TH17692C3 - สูตรหยวกกล้วยแช่อิ่มอบแห้งและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรหยวกกล้วยแช่อิ่มอบแห้งและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH17692C3 TH17692C3 TH2003000294U TH2003000294U TH17692C3 TH 17692 C3 TH17692 C3 TH 17692C3 TH 2003000294 U TH2003000294 U TH 2003000294U TH 2003000294 U TH2003000294 U TH 2003000294U TH 17692 C3 TH17692 C3 TH 17692C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- banana
- weight
- page
- production process
- syrup
- Prior art date
Links
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 title 1
- 235000013575 mashed potatoes Nutrition 0.000 title 1
- 241000234295 Musa Species 0.000 claims abstract 11
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 11
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000012267 brine Substances 0.000 abstract 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์สูตรหยวกกล้วยแช่อิ่มอบแห้งประกอบด้วยหยวกกล้วยกรดซิตริกนํ้าเชื่อมและเกลือโดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ล้างทำความสะอาดหยวกกล้วยจากนั้นหั่นหยวกกล้วยเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มกับสารละลายกรดซิตริกแช่น้ำเกลือล้างนํ้าสะอาด2-3ครั้งหรือจนกระทั่งน้ำล้างมีลักษณะใสแล้วแช่ในน้ำเชื่อม1คืนอบลมร้อนที่อุณหภูมิ90องศาเซลเซียสมนาน2ชั่วโมง
Claims (2)
1.สูตรหยวกกล้วยแช่อิ่มอบแห้งประกอบด้วย-หยวกกล้วยปริมาณ42-45เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-กรดซิตริกปริมาณ1-1.5เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-น้ำเชื่อมปริมาณ17-25เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-น้ำปริมาณ35-40เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-เกลือปริมาณ0.3-0.5เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2.กรรมวิธีการผลิตหยวกกล้วยแช่อิ่มอบแห้งตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งประกอบด้วยก.ล้างทำความสะอาดหยวกกล้วยแล้วหั่นให้มีขนาดเล็กลงหรือเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด1x1เซนติเมตรข.นำหยวกกล้วยไปต้มกับสารละลายกรดซิตริกต้มจนเดือดเป็นเวลานาน15-30นาทีค.นำหยวกกล้วยที่ต้มเสร็จมาแช่เกลือที่ละลายน้ำแล้วเป็นเวลา15-30นาทีและล้างน้ำสะอาด2-3ครั้งหรือจนกระทั่งน้ำล้างมีลักษณะใสจากนั้นนำหยวกกล้วยไปแช่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เป็นเวลา18-24ชั่วโมงง.นำไปอบลมร้อนในอุณหภูมิ90องศาเซลเซียสเป็นเวลา2ชั่วโมง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH17692A3 TH17692A3 (th) | 2021-05-11 |
| TH17692C3 true TH17692C3 (th) | 2021-05-11 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101301055A (zh) | 过热蒸汽膨化加工果蔬脆片及其方法 | |
| CN101991070B (zh) | 一种苹果脆片的护色及组合干燥方法 | |
| CN103284209B (zh) | 一种水发海参的方法 | |
| CN103609661B (zh) | 一种脱水桑叶的加工方法 | |
| CN102149289B (zh) | 桃子加工食品和桃子加工食品的制造方法 | |
| CN105077383A (zh) | 一种南极磷虾干制品的生产方法 | |
| CN105433301A (zh) | 一种软化海带的方法 | |
| CN101361579B (zh) | 即食海带片加工方法 | |
| TH17692C3 (th) | สูตรหยวกกล้วยแช่อิ่มอบแห้งและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH17692A3 (th) | สูตรหยวกกล้วยแช่อิ่มอบแห้งและกรรมวิธีการผลิต | |
| KR101359612B1 (ko) | 건조 방울토마토의 제조방법 | |
| CN101861906A (zh) | 话梅的制作方法 | |
| CN103892023A (zh) | 一种脐橙果脯及其制作工艺 | |
| CN104432018B (zh) | 一种干制棕榈花苞的制备方法 | |
| CN101455259B (zh) | 一种低糖海带果脯的加工工艺 | |
| CN105519665A (zh) | 一种竹笋干的加工方法 | |
| CN109601682A (zh) | 低糖无硫西藏光核桃果脯的制备方法 | |
| CN1568779B (zh) | 一种栗果的干制加工技术 | |
| CN103798485A (zh) | 一种红苕麻糖的制作工艺 | |
| CN104305045B (zh) | 一种即食草石蚕的制作方法 | |
| JP4421679B1 (ja) | 桃加工食品および桃加工食品の製造方法 | |
| CN103918776A (zh) | 阴辣椒脱水干制加工工艺 | |
| CN104642689A (zh) | 一种无糖蜜饯及其制备方法 | |
| CN104041745A (zh) | 一种马铃薯大米饭及其加工方法 | |
| CN1810141A (zh) | 菇娘果果脯的生产方法 |