TH14522A3 - สูตรและกรรมวิธีการผลิตชานมผสมน้ำข้าวโพด - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการผลิตชานมผสมน้ำข้าวโพดInfo
- Publication number
- TH14522A3 TH14522A3 TH1603001471U TH1603001471U TH14522A3 TH 14522 A3 TH14522 A3 TH 14522A3 TH 1603001471 U TH1603001471 U TH 1603001471U TH 1603001471 U TH1603001471 U TH 1603001471U TH 14522 A3 TH14522 A3 TH 14522A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- corn
- milk
- tea
- ratio
- Prior art date
Links
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 title claims abstract 44
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 title claims abstract 44
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 title claims abstract 44
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 title claims abstract 44
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract 28
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract 28
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract 28
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 5
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 title 1
- 240000006914 Aspalathus linearis Species 0.000 claims abstract 19
- 235000012984 Aspalathus linearis Nutrition 0.000 claims abstract 19
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 claims abstract 18
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 15
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 8
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 8
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 5
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims 2
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 claims 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 claims 1
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 abstract 1
- 235000021433 fructose syrup Nutrition 0.000 abstract 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
Abstract
------21/06/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรและกรรมวิธีการผลิตชานมผสมน้ำข้าวโพด ประกอบด้วย ใบชาแดง 1%โดยน้ำหนัก น้ำ 32%โดยน้ำหนัก น้ำเชื่อมไฮฟรุดโทส (ชนิด 55%) 22%โดยน้ำหนัก ครีมเทียม 7%โดยน้ำหนัก น้ำข้าวโพด 15%โดยน้ำหนัก น้ำแข็ง 23%โดยน้ำหนัก กรรมวิธีการผลิตดังนี้ เริ่มจากนำข้าวโพดที่นึ่งสุกแล้ว มาผ่านกระบวนการแยกกาก เพื่อให้ได้น้ำ ข้าวโพด แล้วนำมาตั้งไฟจนเดือด แล้วพักไว้ จากนั้นต้มใบชาในน้ำเดือด ปิดไฟ พักไว้ 12 นาที กรองกาก ใบชาออก นำน้ำข้าวโพด ผสมในน้ำชาแดง ตามด้วยครีมเทียม และน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็ง คนให้ละลายจะได้ ชานมผสมน้ำข้าวโพด ------------ การประดิษฐ์ชานมข้าวโพดขึ้นมานี้ เพราะข้าวโพดเป็นวัตถุดิบที่มีมากในประเทศไทย และใบชาแดงก็ ยังมีจำหน่ายอยู่ทั่วไป อีกทั้งข้าวโพดยังมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยส่วนมากจะนำไปนึ่งหรือต้มรับประทานกัน เป็นฝัก แตาถ้าเป็นรูปแบบของน้ำนมข้าวโพดคนส่วนใหญ่จพไม่ค่อยนิยมเท่าที่ควร ดังนั้นเราจึงนำน้ำนมข้าวโพด ไปทดลอง โดยผสมกับน้ำชาแดงทำให้น้ำนมข้าวโพดที่ได้มีกลิ่นหอมของใบชา และเพิ่มความหวานด้วยน้ำเชื่อม ไฮฟรุคโทส (ชนิด 55%) ที่มีความหอมของกลิ่นผลไม้บวกกับความมันของครีมเที่ยม ทำให้ได้น้ำนมข้าวโพด ที่มีความเข้มข้นขึ้น และลักษณะของน้ำนมข้าวโพดธรรมดาก็เปลี่ยนไปจึงเรียกว่า " ชานมข้าวโพด "
Claims (1)
1. มีขั้นตอนดังต่อไปนี้ ก. นำข้าวโพดที่นึ่งสุกแล้ว ใช้ส่วนที่เป็นเมล็ดข้าวโพดมาผสมกับน้ำ ผ่านกรรมวิธีโดยการใช้เครื่อง แยกกาก เพื่อจะได้ข้าวโพดในรูปแบบของน้ำนมข้าวโพด ข. เมื่อได้น้ำนมข้าวโพดแล้วต้องนำไปต้มให้เดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เสร็จแล้วพักไว้ ค. นำใบชาแดงอัตราส่วน 1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ใส่ลงในน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศา เซลเซียส อัตราส่วน 32 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก จากนั้นปิดผาและทิ้งไว้ 12 นาที ง. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้กรองกากใบชาแดงออกเอาแต่น้ำชาแดง จ. นำน้านมข้าวโพดอัตราส่วน 15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผสมลงในน้ำชาแดงที่ได้ แล้วตาม ด้วยครีมเที่ยมอัตรา 7 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก คนจนครีมเทียมละลายเข้ากัน ฉ. ให้นำน้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส (ชนิด 55%) อัตราส่วน 22 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เทลงไปใน ส่วนผสม ข้อที่ จ. คนให้เข้ากัน ช. นำน้ำแข็งอัตราส่วน 23 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เทลงไปในส่วนผสมทั้งหมด คนจนน้ำแข็ง ละลายจะได้ชานมข้าวโพด
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14522A3 true TH14522A3 (th) | 2018-10-30 |
| TH14522C3 TH14522C3 (th) | 2018-10-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN110447747A (zh) | 一种含火麻仁蛋白的速溶咖啡及其制备方法 | |
| CN104430929A (zh) | 一种抗疲劳可可风味豆干及其加工方法 | |
| CN107028146B (zh) | 天然椰糖风味增强剂及其制备方法 | |
| CN105901596A (zh) | 一种樱桃果酱及其制备方法 | |
| CN104172317B (zh) | 枸杞果仁八宝酱及其制备方法 | |
| KR20210078913A (ko) | 생강 진액 제조방법 | |
| KR101826185B1 (ko) | 멸치강정 및 그 제조방법 | |
| CN103504102B (zh) | 一种虎掌桃仁牛轧糖及其制备方法 | |
| TH14522C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตชานมผสมน้ำข้าวโพด | |
| TH14522A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตชานมผสมน้ำข้าวโพด | |
| CN105941782A (zh) | 一种风味巧克力食品及其制作方法 | |
| KR20160071630A (ko) | 떫은맛이 나지 않는 아로니아액, 아로니아시럽 및 아로니아잼의 제조방법 | |
| KR20110023193A (ko) | 기능성 조청 및 이를 이용한 고추장 | |
| JP4690245B2 (ja) | 甜菜を用いた固形黒砂糖の製造方法 | |
| CN104430931A (zh) | 一种黑枣香糯豆干及其加工方法 | |
| CN103583760A (zh) | 一种黑果枸杞咖啡的生产配方和工艺 | |
| KR20220101583A (ko) | 대추 식혜 및 그 제조 방법 | |
| CN106615392A (zh) | 一种甜叶菊固体奶茶粉 | |
| CN102334580A (zh) | 雪梨川贝薄荷糖的加工方法 | |
| CN103948116A (zh) | 高倍数冲饮果浆 | |
| KR20230001158A (ko) | 감자 옹심이 커피 | |
| KR20150145976A (ko) | 빙수 제조방법 | |
| CN104068351A (zh) | 一种拔丝荔枝香芋饼及其制备方法 | |
| CN105594855A (zh) | 一种酸枣枸杞酸乳饮料及其制备方法 | |
| KR102703908B1 (ko) | 와인을 이용한 콩물 제조 방법 및 이에 의해 제조된 콩물 |