TH14460C3 - สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติก - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติกInfo
- Publication number
- TH14460C3 TH14460C3 TH1603002231U TH1603002231U TH14460C3 TH 14460 C3 TH14460 C3 TH 14460C3 TH 1603002231 U TH1603002231 U TH 1603002231U TH 1603002231 U TH1603002231 U TH 1603002231U TH 14460 C3 TH14460 C3 TH 14460C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice
- powder
- prebiotic
- jasmine
- add
- Prior art date
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 49
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 49
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 title claims abstract 18
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 9
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 48
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 18
- 241000207840 Jasminum Species 0.000 claims abstract 16
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 claims abstract 16
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 16
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract 11
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract 11
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract 11
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 7
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 claims 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 2
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 claims 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 238000003466 welding Methods 0.000 abstract 1
Abstract
------28/02/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวข้นห,วานพรีไบโอติก ซึ่งมีส่วนประกอบหลัก เป็น ข้าวหอมมะลิผง และนำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน โดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนั้น แบ่งน้ำสะอาดอุ่น มา ละลายผงเจลาติน จากนั้นเดิมข้าวหอมมะลิผงลงในนำสะอาดอุ่นเดิมสารละลายเจลาดิน นำเชื่อมพรีไบโอติก จากแก่นตะวัน เดิมกลิ่นข้าว กวนผสมให้เน้นเนื้อเดียวกัน บรรจุข้าวข้นหวาน ลงในภาชนะบรรจุทันที ปิดผนึก ภาชนะบรรจุแล้วนำไปฆ่าเชื้อด้วยวิธีสเตอริไลซ์ ------------ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติก ซึ่งมีส่วนประกอบหลัก เป็น ข้าวหอมมะลิผง และนํ้าเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน โดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ แบ่งนํ้าสะอาดอุ่น มาละลายผงเจลาติน จากนั้นเติมข้าวหอมมะลิผงลงในนํ้าสะอาดอุ่น เติมสารละลายเจลาติน นํ้าเชื่อมพรีไบ โอติกจากแก่นตะวัน เติมกลิ่นข้าว กวนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน บรรจุข้าวข้นหวาน ลงในภาชนะบรรจุทันที ปิด ผนึกภาชนะบรรจุแล้วนำใปฆ่าเชื้อด้วยวิธีสเตอริไลซ์
Claims (4)
1. ข้าวข้นหวานพรีไบโอติก ประกอบด้วย - น้ำสะอาด ร้อยละ 82-87 โดยนํ้าหนัก - ข้าวหอมมะลิผง ร้อยละ 6.10 โดยน้ำหนัก - น้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน ร้อยละ 5-8 โดยน้ำหนัก - ผงเจลาติน ร้อยละ 0.25-1 โดยน้ำหนัก - กลิ่นข้าว ร้อยละ 0.05-0.2 โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติกจากส่วนประกอบตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบด้วยขั้มตอน ดังนี้ ก. เตรียมส่วนผสมสำหรับการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติกด้วยระบบความร้อนสูงสเตอริไลซ์ ตามส่วนประกอบที่กำหนดไวั ข. เตรียมข้าวหอมมะลิผง โดยการนำข้าวหอมมะลิมาบดให้เป็นผง ค. นำน้ำสะอาดให้ความร้อนจบอุณหภูมิเป็น 60-80 องศาเซลเซียส ง. แบ่งน้ำสะอาดอุ่นบางส่วนจากข้อ ค. มาละลายผงเจลาติน จะได้สารละลายเจลาติน จ. เติมข้าวหอมมะลิผงลงในน้ำสะอาดอุ่นที่เหลือ ผสมให้เป็นเนี้อเดียวกันและให้ความร้อน อย่างต่อเนื่อง จนได้สารละลายข้าวหอมมะลิที่มีอุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส ฉ. เติมสารละลายเจลาตินและเติมน้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่มตะวัน ลงในส่วนผสมตามข้อ จ. กวนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และให้ความร้อนต่อเนื่องที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1-20 นาที จากนั้นเติมกลิ่นข้าวลงไป จะได้ข้าวข้นหวาน ช. บรรจุข้าวข้นหวานที่ได้ตามข้อ ฉ. ลงในภาขนะบรรจุทันที ก่อนปิดผนึกภาซนะบรรจุ ซ. นำไปผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีสเตอริไรซ์ ให้จุดร้อนช้าที่สุดของข้าวข้นหวานภายในภาชนะ บรรจุมีอุณหภูมิ 121-127 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-15 นาที ณ. จากนั้นทำให้อุณหภูมิเย็นลงด้วยการแช่ในอ่างน้ำเย็น จะได้ใด้ผลิตภัณฑ์ข้าวข้นหวาน
3. สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติกตๅมข้อถือสิทธิ 1และ 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งข้าว หอมมะลิผงสามาถใช้ผงข้าวชนิดอื่นแทบได้ ได้แก่ ข้าวเหนียว ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และข้าวสาร
4. สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติกตามข้อถือสิทธิ 3 ที่ซึ่งผงข้าวสามารถเลือกได้จาก ปลายข้าวและ/หรือข้าวเต็มเมล็ด
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14460C3 true TH14460C3 (th) | 2018-10-11 |
| TH14460A3 TH14460A3 (th) | 2018-10-11 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Abrahamsen et al. | Can ultrasound treatment replace conventional high temperature short time pasteurization of milk? A critical review | |
| US2049591A (en) | Process for the preservation of milk and other or similar food products | |
| TH14460A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติก | |
| TH14460C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติก | |
| CN104351391A (zh) | 一种玫瑰红茶 | |
| TH13549A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวาน | |
| TH13549C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวาน | |
| CN103931773B (zh) | 一种可冰冻饮品及其制备方法 | |
| CN106213168A (zh) | 一种方便皮蛋鸡肉粥的生产工艺 | |
| Jha et al. | Heat penetration characteristics and physico-chemical properties of in-pouch processed dairy dessert (kheer) | |
| CN102475261B (zh) | 一种改善辣椒酱风味的生产方法 | |
| TH19414A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ | |
| TH19414C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ | |
| TH13550C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรด | |
| TH13550A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรด | |
| Patel | Developments in Indigenous Dairy Products | |
| CN106616365A (zh) | 一种紫薯牛奶布丁及其制备方法 | |
| TH15016A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ | |
| GR1009623B (el) | Προϊον με βαση το μελι, το κακαο, το ελαιολαδο, την παστα ξηρων καρπων και η μεθοδος παρασκευης του | |
| GB475020A (en) | A new honey and butter process and product | |
| TH15016C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ | |
| CN107259393A (zh) | 一种甜玉米鸡丁软罐头及其制备方法 | |
| CN106551062A (zh) | 一种巧克力生产工艺 | |
| TH17318A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของดาวอินคา | |
| TH14461A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มรสโกโก้มอลต์ |