TH19414C3 - สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ - Google Patents

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:------03/05/2562------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนประกอบคือนํ้านมข้าวหอมมะลิและข้าวดัชนีน้ำตาลตํ่า/ปานกลางนํ้ามันรำข้าวนมและนมผงกะทินมถั่วเหลืองนํ้าตาลนํ้าเชื่อมพรีไบโอดิกจากแก่นตะวันอินูลินกลิ่นข้าวและสารให้ความข้นหนืดโดยมีกรรมวิธีการผลิตโดยนำนํ้านมข้าวเติมส่วนผสมที่กล่าวมากวนผสมให้ละลายเน้นเนื้อเดียวกันให้ความร้อนบรรจุนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระลงในภาขนะบรรจุขวดแก้วถุงอะลูมิเนียมฟอยล์หรือถุงรีทอร์ทเพาขซ์ทันทีปิดผนึกภาขนะบรรจุนำไปผ่านการให้ความร้อนด้วยการฆ่าเชื้อแบบพาสเจอร์ไรซ์เซชันหรือสเตอริไลซ์เซชัน------------หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนประกอบคือนํ้านมข้าวหอมมะลิและข้าวดัชนีนํ้าตาลต่ำ/ปานกลางนํ้ามันรำข้าวนมและนมผงกะทินมถั่วเหลืองนํ้าตาลนํ้าเชื่อมพริไบโอติกจากแก่นตะวันอินูลินกลิ่นข้าวและสารให้ความข้นหนืดโดยมีกรรมวิธีการผลิตโดยนำนํ้านมข้าวเติมส่วนผสมที่กล่าวมากวนผสมให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ความร้อนบรรจุนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระลงในภาชนะบรรจุขวดแก้วถุงอะลูมิเนียมฟอยล์หรือถุงรีทอร์ทเพาซ์ทันทีปิดผนึกภาชนะบรรจุนำไปผ่านการให้ความร้อนด้วยการฆ่าเชื้อแบบพาสเจอไรซ์หรือสเตอริไลซ์

Claims (5)

ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:------03/05/2562------(OCR)หน้า1ของจำนวน3หน้าข้อถือสิทธิ 1.สูตรนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระประกอบด้วย-น้ำนมข้าวร้อยละ35-55โดยน้ำหนัก-นมร้อยละ10-20โดยน้ำหนัก-น้ำเชื่อมพรีโบโรติกจากแก่นตะวันร้อยละ5-10โดยน้ำหนัก-น้ำตาลร้อยละ5-10โดยน้ำหนัก-กะทิร้อยละ5-10โดยน้ำหนัก-นมถั่วเหลืองร้อยละ3-5โดยน้ำหนัก-นมผงร้อยละ2-5โดยน้ำหนัก-อินูลินร้อยละ2-8โดยน้ำหนัก-น้ำมันรำข้าวร้อยละ1-3โดยน้ำหนัก-กลิ่นข้าวร้อยละ0.1-0.5โดยน้ำหนัก-สารให้ความข้นหนืดร้อยละ0.1-0.5โดยน้ำหนัก 2.กรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระตามข้อถือสิทธิข้อ1ทีซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้การเตรียมน้ำนมข้าวก.ชั่งข้าวในอัตราส่วนของข้าวหอมมะลิต่อข้าวดัชนีน้ำตาลตํ่า/ปานกลางคือ0.5-1ต่อ0.5-2โดยน้ำหนักข.นำข้าวที่ชั่งได้จากข้อก.มาทำการแซ่ด้วยน้ำกรองในอัตราส่วนข้าวต่อน้ำเท่ากับ1ต่อ2-3โดยน้ำหนักเป็นเวลา8-16ชั่วโมงค.นำข้าวที่ผ่านการแซ่จากข้อข.มาสะเด็ดน้ำเป็นเวลา5-10นาทีล้างน้ำสะอาด1-2ครั้งง.ผลิตน้ำนมข้าวโดยนำข้าวที่ผ่านการแซ่และล้างสะอาดในข้อค.เติมน้ำกรองลงไป2-4เท่าของน้ำหนักข้าวปั่นข้าวด้วยเครื่องป่นผสมความเร็วสูงสุดเป็นเวลา2-5นาทีจ.แยกกากที่ได้จากการปีนข้าวข้อง.ด้วยผ้าขาวบางได้น้ำนมข้าวการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระฉ.เตรียมส่วนผสมสำหรับการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระดังส่วนประกอบข้อ1ช.น้ำน้ำนมข้าวที่กรองได้จากข้อจ.มาอุ่นให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิ60-80องศาเซลเซียสโดยใช้หม้อต้มควบคุมอุณหภูมิแบบสองขั้น(Doublejacket)กวนตลอดเวลาซ.เติมนมกะทินมถั่วเหลืองและน้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวันตามส่วนประกอบข้อ1ลงในน้ำนมข้าวข้อข.กวนผสมให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกันหน้า2ของจำนวน3หน้าฌ.จากนั้นเติมน้ำตาลนมผงอินูลินและสารให้ความข้นหนืดตามส่วนประกอบข้อ1ลงในน้ำนมข้าวข้อซ.กวนผสมให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกันญ.เติมน้ำมันรำข้าวและกลิ่นข้าวตามส่วนประกอบข้อ1ลงในส่วนผสมดังข้อณ.กวนให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นนำไปใช้ฆ่าเชื้อโดยการให้ความร้อนแบบพาสเจอร์ไรซ์เซชันหรือสเตอริไลซ์เซชันการให้ความร้อนแบบพาสเจอร์ไรซ์เซชันฎ.ให้ความร้อนนมข้าวข้นหวานจากข้อญ.จนกระทั่งมีอุณหภูมิ80-90องศาเซลเซียสเป็นเวลา5-15นาทีฎ.บรรจุนมข้าวข้นหวานดังข้อฎ.ขณะร้อนลงในขวดแก้วหรือถุงอะลูมิเนียมฟอยล์แล้วปิดฝา/ปิดผนึกทันทีฐ.จากนั้นทำให้อุณหภูมิเย็นลงด้วยการแซ่ผลิตภัณฑ์จากข้อฎ.ที่ปิดผนึกในอ่างน้ำเย็นได้ผลิตภัณฑ์นมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารด้านอนุมูลอิสระที,ผ่านการให้ความร้อนแบบพาสเจอร์ไรซ์เซชันมีอายุการเก็บรักษา7-15วันที่อุณหภูมิ2-8องศาเซลเซียสการให้ความร้อนแบบสเตอริไลเซชันฑ.ให้ความร้อนนมข้าวข้นหวานจากข้อญ.จนกระทั่งมีอุณหภูมิ85-90องศาเซลเซียสฒ.บรรจุนมข้าวข้นหวานที่มีอุณหภูมิ85-90องศาเซลเซียสดังข้อฑ.ลงในภาชนะบรรจุขวดแก้ว/ถุงรีทอร์ทเพาซ์ทันทีก่อนปิดผนึกภาชนะบรรจุณ.นำนมข้าวข้นหวานในภาชนะบรรจุดังข้อฒ.ไปผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีสเตอริไลซ์ให้จุดร้อนข้าที่สุดของนมข้าวข้นหวานภายในภาชนะบรรจุมีอุณหภูมิ121-127องศาเซลเซียสเป็นเวลา5-10นาทีด.ทำให้นมข้าวข้นหวานในภาชนะบรรจุดังข้อณ.อุณหภูมิเย็นลงด้วยการแขในอ่างน้ำเย็นได้ผลิตภัณฑ์นมข้าวข้นหวานสเตอริไลซ์บรรจุขวดแก้ว/ถุงรืทอรํทเพาซ์มีอายุการเก็บรักษา6เดือนถึง1ปีที่อุณหภูมิห้อง 3.สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระตามข้อถือสิทธิ1-2ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งน้ำนมข้าวเตรียมได้จากข้าวหอมมะลิและข้าวดัชนีน้ำตาลตํ่า/ปานกลางอาจแทนได้ด้วยข้าวเหนียวข้าวกล้องข้าวไรซ์เบอร์รี่หรือข้าวยาคูซึ่งข้าวอาจเลือกได้จากปลายข้าวและ/หรือข้าวเต็มเมล็ดนั้นเชื่อมพรีไบโอติกอาจแทนได้ด้วยนั้าเชื่อมพรีไบโอติกที่ผลิตจากพืชผักผลไม้ที่ให้ใยอาหาร(อินูลิน)นมถั่วเหลืองและกะทิอาจแทนได้ด้วยนมจากธัญพืชและน้ำมันรำข้าวอาจแทนได้ด้วยไขมันจากพืชหน้า3ของจำนวน3หน้า 4.สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระตามข้อถือสิทธิ1-3ข้อใดข้อหนึ่งสามารถผลิตนมข้าวข้นหวานที่ให้พลังงาน25-40กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค(20กรัมนมข้าวข้นหวาน)มีปริมาณน้ำตาล2-4เปอร์เซ็นต์ของปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายต้องการต่อวัน(ปริมาณน้ำตาล23-25กรัม)มีปริมาณไขมัน5-7เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันทั้งหมดที่ร่างกายต้องการต่อวัน(ปริมาณไขมันทั้งหมดน้อยกว่า65กรัม)------------หน้า1ของจำนวน3หน้าข้อถือสิทธิ

1. สูตรนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระประกอบด้วย-น้ำนมข้าวร้อยละ35-55โดยน้ำหนัก-นมร้อยละ10-20โดยน้ำหนัก-น้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวันร้อยละ5-10โดยน้ำหนัก-น้ำตาลร้อยละ5-10โดยน้ำหนัก-กะทิร้อยละ5-10โดยน้ำหนัก-นมถั่วเหลืองร้อยละ3-5โดยน้ำหนัก-นมผงร้อยละ2-5โดยนี้าหนัก-อินูลินร้อยละ2-8โดยน้ำหนัก-น้ำมันรำข้าวร้อยละ1-3โดยน้ำหนัก-กลิ่นข้าวร้อยละ0.1-0.5โดยน้ำหนัก-สารให้ความข้นหนืดร้อยละ0.1-0.5โดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระตามข้อถือสิทธิข้อ1ที่ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้การเตรียมน้ำนมข้าวก.ชั่งข้าวในอัตราส่วนของข้าวหอมมะลิต่อข้าวดัชนีนี้าตาลต่ำ/ปานกลางคือ0.5-1ต่อ0.5-2โดยน้ำหนักข.นำข้าวที่ชั่งได้จากข้อก.มาทำการแช่ด้วยน้ำกรองในอัตราส่วนข้าวต่อน้ำเท่ากับ1ต่อ2-3โดยน้ำหนักเป็นเวลา8-16ชั่วโมงค.นำข้าวที่ผ่านการแช่จากข้อข.มาสะเด็ดน้ำเป็นเวลา5-10นาทีล้างน้ำสะอาด1-2ครั้งง.ผลิตน้ำนมข้าวโดยนำข้าวที่ผ่านการแช่และล้างสะอาดในข้อค.เติมน้ำกรองลงไป2-4เท่าของน้ำหนักข้าวปั่นข้าวด้วยเครื่องปั่นผสมความเร็วสูงสุดเป็นเวลา2-5นาทีจ.แยกกากที่ได้จากการปั่นข้าวข้อง.ด้วยผ้าขาวบางได้น้ำนมข้าวการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระฉ.เตรียมส่วนผสมสำหรับการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระดังส่วนประกอบข้อ1ข.นำน้ำนมข้าวที่กรองได้จากข้อจ.มาอุ่นให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิ60-80องศาเซลเซียสโดยใช้หม้อต้มควบคุมอุณหภูมิแบบสองขั้น(Doublejacket)กวนตลอดเวลาซ.เติมนมกะทินมถั่วเหลืองและน้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวันตามส่วนประกอบข้อ1ลงในน้ำนมข้าวข้อช.กวนผสมให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกันหน้า2ของจำนวน3หน้าฌ.จากนั้นเติมน้ำตาลนมผงอินูลินและสารให้ความข้นหนืดตามส่วนประกอบข้อ1ลงในน้ำนมข้าวข้อข.กวนผสมให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวก้นญ.เติมน้ำมันรำข้าวและกลิ่นข้าวตามส่วนประกอบข้อ1ลงในส่วนผสมดังข้อฌ.กวนให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นน่าไปใช้ฆ่าเชื้อโดยการให้ความร้อนแบบพาสเจอไรเซชันหรือสเตอริไลเซชันการให้ความร้อนแบบพาสเจอไรเซชันฎ.ให้ความร้อนนมข้าวข้นหวานจากข้อญ.จนกระทั่งมีอุณหภูมิ80-90องศาเซลเซียสเป็นเวลา5-15นาทีฏ.บรรจุนมข้าวข้นหวานดังข้อฎ.ขณะร้อนลงในขวดแก้วหรือถุงอะคูมิเนียมฟอยส์แล้วปิดฝา/ปิดผนึกทันทีฐ.จากนั้นทำให้อุณหภูมิเย็นลงด้วยการแช่ผลิตภัณฑ์จากข้อฏ.ที่ปิดผนึกในอ่างน้ำเย็นได้ผลิตภัณฑ์นมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ผ่านการให้ความร้อนแบบพาสเจอไรเซชันมีอายุการเก็บรักษา7-15วันที่อุณหภูมิ2-8องศาเซลเซียสการให้ความร้อนแบบสเตอริไลเซชันฑ.ให้ความร้อนนมข้าวข้นหวานจากข้อญ.จนกระทั่งมีอุณหภูมิ85-90องศาเซลเซียสฒ.บรรจุนมข้าวข้นหวานที่มีอุณหภูมิ85-90องศาเซลเซียสดังข้อฑ.ลงในภาชนะบรรจุขวดแก้ว/ถุงรีทอร์ทเพาซ์ทันทีก่อนปิดผนึกภาชนะบรรจุณ.นำนมข้นหวานในภาชนะบรรจุดังข้อฒ.ไปผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีสเตอริไลซืให้จุดร้อนข้าที่สุดของนมข้าวข้นหวานภายในภาชนะบรรจุมีอุณหภูมิ121-127องศาเซลเซียลเป็นเวลา5-10นาทีด.ทำให้นมข้นหวานในภาชนะบรรจุดังข้อณ.อุณหภูมิเย็นลงด้วยการแชในอ่างน้ำเย็นได้ผลิตภัณฑ์นมข้าวข้นหวานสเตอริไลซ์บรรจุขวดแก้ว/ถุงรีทอตร์ทเพาซ์มีอายุการเก็บรักษา6เดือนถึง1ปีที่อุณหภูมิห้อง

3. กรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระตามข้อถือลิทธิข้อ1-2ที่ซึ่งกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารด้านอนุมูลอิสระด้วยระบบความร้อนระดับพาสเจอไรซ์หรือระดับสเตอริไลซ์ตามการประดิษฐ์นี้ได้นมข้าวข้นหวานที่มีรสชาติหวานมันให้คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานมีสารต้านอนุมูลอิสระพรีไบโอติกและใยอาหาร

4. กรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระตามข้อถือสิทธิข้อ1-3ที่ซึ่งกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารด้านอนุมูลอิสระตามการประดิษฐ์นี้ข้าวหอมมะลิและข้าวดัชนีนั้าตาลตํ่า/ปานกลางอาจแทนได้ด้วยข้าวเหนียวข้าวกล้องหรือข้าวไซ์ข์เบอร์รี่ข้าวยาคูซึ่งข้าวอาจเลือกได้จากปลายข้าวและ/หรือข้าวเต็มเมล็ดน้ำเชื่อมพรีไบโอดิกอาจแทนได้ด้วยน้ำเชื่อมหน้า3ของจำนวน3หน้าพรีไบโอติกที่ผลิตจากพืชผักผลไม้ที่ให้ใยอาหาร(อินูลิน)นมถั่วเหลืองและกะทิอาจแทนได้ด้วยนมจากธัญพืชและน้ำมันรำข้าวอาจแทนได้ด้วยไชมันจากพืช

5. กรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระตามข้อถือสิทธิข้อ1-4ที่ซึ่งกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระตามการประดิษฐ์นี้สามารถผลิตนมข้าวข้นหวานที่ให้พลังงาน25-40กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค(20กรัมนมข้าวข้นหวาน)มีปริมาณน้ำตาล2-4เปอร์เซ็นต์ของปริมาณนี้าตาลที่ร่างกายต้องการต่อวับ(ปริมาณน้ำตาล23-25กรัม)มีปริมาณไขมัน5-7เปอร์เซ็นต์ชองปริมาณไขมันทั้งหมดที่ร่างกายต้องการต่อวัน(ปริมาณไขมันทั้งหมดน้อยกว่า65กรัม