TH15016C3 - สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่Info
- Publication number
- TH15016C3 TH15016C3 TH1603002233U TH1603002233U TH15016C3 TH 15016 C3 TH15016 C3 TH 15016C3 TH 1603002233 U TH1603002233 U TH 1603002233U TH 1603002233 U TH1603002233 U TH 1603002233U TH 15016 C3 TH15016 C3 TH 15016C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- riceberry
- weight
- butter
- powder
- rice
- Prior art date
Links
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 title claims abstract 30
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 29
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 24
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 24
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 24
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 23
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 23
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 23
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 17
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims abstract 16
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims abstract 16
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract 11
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract 11
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract 11
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 9
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 7
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 7
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 5
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 claims 2
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 claims 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 2
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000020195 rice milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract 2
Abstract
แก้ไขวันที่ 30/8/2560 การประดิษฐ์นี้เกียวข้องกับสูตรและกรรมวิรีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ น้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน ผลหม่อนสุก เนยจืด นมผง กลีเซอรีน เจลาติน และกลิ่นข้าว โดยมีกรรมวิธีการผลิต ดังนี้ นำนมข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้มข้น เติมผลหม่อนสุกปั่น จากนั้นเติม น้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน ผงเจลาติน เนยจืด นมผง กีลเซอรีน เกลีอ และ เติมกลิ่นข้าว กวนให้เข้ากัน จากนั้นบรรจุเนยข้าวไรฃ์เบอร์รี่ ลงในภาชนะบรรจุและปิดผนึกทันที นำไปผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธี สเตอริไลซ์ ......................................................................................................................................................... การประดิษฐ์นี้เกียวข้องกับสูตรและกรรมวิรีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ น้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน ผลหม่อนสุก เนยจืด นมผง กลีเซอรีน เจลาติน และกลิ่นข้าว โดยมีกรรมวิธีการผลิต ดังนี้ นำนมข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้มข้น เติมผลหม่อนสุกปั่น จากนั้นเติม น้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน ผงเจลาติน เนยจืด นมผง กีลเซอรีน เกลีอ และ เติมกลิ่นข้าว กวนให้เข้ากัน จากนั้นบรรจุเนยข้าวไรฃ์เบอร์รี่ ลงในภาชนะบรรจุและปิดผนึกทันที นำไปผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธี สเตอริไลซ์
Claims (3)
1. เนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ ประกอบด้วย - นมข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้มข้น ร้อยละ 75-78 โดยนํ้าหนัก - นํ้าเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน ร้อยละ 5-7 โดยน้ำหนัก - เนยจืด ร้อยละ 5-7 โดยนํ้าหนัก - นมผง ร้อยละ 5-7 โดยนํ้าหนัก - ผลหม่อนสุก ร้อยละ 4-6 โดยนํ้าหนัก - กลีเซอรีน ร้อยละ 2-3 โดยนํ้าหนัก - เกลือ ร้อยละ 0.1-0.4 โดยนํ้าหนัก - ผงเจลาติน ร้อยละ 0.1-1 โดยนํ้าหนัก - กลิ่นข้าว ร้อยละ 0.01-0.15 โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ ประกอบด้วยขั้นตอน ด้งนี้ ก. การเตรียมขาวไรซ์เบอร์รี่ผง นำขาวไรซ์เบอร์รี่มาบดเป็นผง ได้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ผงขนาด อนุภาค 100 เมช ข. การเตรียมนมข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้มข้น โดยมีส่วนผสม คือ - น้ำสะอาด ร้อยละ 80-95 โดยน้ำหนัก - ข้าวไรซ์เบอร์รี่ผง ร้อยละ 5-12 โดยน้ำหนัก ค. นำนํ้าสะอาดมาให้ความร้อนจนอุณหภูมิของน้ำเป็น 60-80 องศาเซลเซียส ง. จากนั้นเติมข้าวไรซ์เบอร์รี่ผงลงในน้ำสะอาด กวนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและให้ความร้อน อย่างต่อเนื่อง เป็นเวลา 15-20 นาที จนส่วนผสมมีอุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส จ. หยุดให้ความร้อน จะได้นมข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้มข้น ฉ. การเตรียมผลหม่อนสุก นำผลหม่อนสุกล้างทำความสะอาด เด็ดขั้วหม่อนทิ้ง แล้วนำไปปั่น ให้ละเลียดด้วยเครื่องปั่นผสม ช. นำนมข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้มข้นจากข้อ จ. ให้ความร้อนจนมีอุณหภูมิ 60-80 องศาเซลเซียส ซ. เติมผลหม่อนสุกปั่นลงในนมข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้มข้น ฌ. จากนั้นเดิมนํ้าเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน ผงเจลาติน เนยจืด นมผง กลีเซอรีน และเกลือ ลงในนมข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้มข้นที่ผสมผลหม่อนสุกปั่นลงไปไว้ก่อนแล้ว กวนผสมให้ส่วนผสมละลาย เป็นเนื้อเดียวกัน และให้ความร้อนอย่างต่อเนือง เป็นเวลา 5-10 นาที จนส่วนผสมทั้งหมดมีอุณหภมิ 80-90 องศาเซลเซียส จะได้เนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ ญ. เดิมกลิ่นข้าวลงในเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ กวนให้เข้ากัน ฎ. บรรจุเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ลงในภาชนะบรรจุทันที ปิดผนึกแล้วนำไปผ่านการ ฆ่าเชื้อด้วย วิธีสเตอริไลซ์ ให้จุดร้อนช้าที่สุดของเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ภายในภาชนะบรรจุมีอุณหภูฎ 121-125 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-7 นาที จากนั้นทำให้อุณหภูมิเย็นลงด้วยการแช่ในอ่างน้ำเย็น จะได้ได้ผลิตภัณฑ์เนยข้าวไรซ์ เบอร์รี่สเตอริไลซ์
3. สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ตามข้อถือสิทธิ 1 และ 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งข้าวไรซ์ เบอร์รี่ผงสามาถใช้ผงข้าวชนิดอื่นแทนได้ ได้แก่ ข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมนิล
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH15016A3 TH15016A3 (th) | 2019-03-19 |
| TH15016C3 true TH15016C3 (th) | 2019-03-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2016523099A5 (th) | ||
| CN103989100A (zh) | 一种脆脆酥辣椒的制作方法 | |
| TH15016C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ | |
| TH15016A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ | |
| TH13550A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรด | |
| TH13550C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรด | |
| RU2642093C2 (ru) | Способ производства мороженого с наноструктурированным экстрактом сухого шиповника | |
| TH2003003401C3 (th) | เยลลี่ผสมผงลูกหม่อน และกรรมวิธีการผลิตดังกล่าว | |
| RU2642098C2 (ru) | Способ производства мороженого с наноструктурированным топинамбуром | |
| RU2525940C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| TH13549A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวาน | |
| RU2642099C2 (ru) | Способ производства мороженого с наноструктурированным бетулином | |
| RU2527147C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| TH13185C3 (th) | ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมผงกึ่งสำเร็จรูปปราศจากนมและกรรมวิธีการผลิต | |
| RU2527145C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| TH13185A3 (th) | ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมผงกึ่งสำเร็จรูปปราศจากนมและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH25198A3 (th) | สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวและกระบวนการผลิต | |
| RU2642101C2 (ru) | Способ производства мороженого с наноструктурированным унаби | |
| RU2527385C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2525130C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2522474C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| CN107535571A (zh) | 一种油炸奶片的制备方法 | |
| CN104273560A (zh) | 一种陆川猪腊肠的制作方法 | |
| RU2525129C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2518276C1 (ru) | Способ производства десерта |