TH13876B - น้ำพริกเผากล้วยน้ำว้า - Google Patents
น้ำพริกเผากล้วยน้ำว้าInfo
- Publication number
- TH13876B TH13876B TH9801004791A TH9801004791A TH13876B TH 13876 B TH13876 B TH 13876B TH 9801004791 A TH9801004791 A TH 9801004791A TH 9801004791 A TH9801004791 A TH 9801004791A TH 13876 B TH13876 B TH 13876B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- paste
- banana
- shrimp
- dried
- Prior art date
Links
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 title claims abstract 12
- 241000234295 Musa Species 0.000 title claims abstract 11
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims abstract 10
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 6
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims abstract 5
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 2
- 235000020421 tamarind juice Nutrition 0.000 claims 2
- 241000981138 Allium flavum Species 0.000 claims 1
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 claims 1
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims 1
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 abstract 2
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (20/09/43) ผลิตภัณฑ์น้ำพริกเผากล้วย มีส่วนผสมประกอบด้วย กล้วยน้ำว้าดิบหรือสุก พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม กุ้งแห้ง กะปิ น้ำตาลปี๊ป เกลือ มะขามเปียก และน้ำมันพืช และกรรมวิธีในการผลิตน้ำพริกเผา กล้วยน้ำว้าดังกล่าว ผลิตภัณฑ์น้ำพริกเผากล้วย มีส่วนผสมประกอบด้วย กล้วยน้ำว้าดิบหรือสุก พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม กุ้งแห้ง กะปิ น้ำตาลปี๊ป เกลือ มะขามเปียก และน้ำมันพืช และกรรมวิธีในการผลิตน้ำพริกเผา กล้วยน้ำว้าดังกล่าว
Claims (2)
1.น้ำพริกเผากล้วย มีสูตรดังนี้ - กล้วยน้ำว้าบดหรือสุก 5.0-20.0% โดยน้ำหนัก - พริกแห้ง 1.0-10.0% โดยน้ำหนัก - หัวหอม 10.0-40.0% โดยน้ำหนัก - กระเทียม 10.0-40.0% โดยน้ำหนัก - กุ้งแห้ง 5.0-30.0% โดยน้ำหนัก - น้ำมะขามเปียก 1.0-10.0% โดยน้ำหนัก - กะปิ 1.0-10.0% โดยน้ำหนัก -น้ำตาลปี๊บ 1.0-10.0% โดยน้ำหนัก -เกลือ 1.0-10.0% โดยน้ำหนัก
2.กรรมวิธีในการทำน้ำพริกเผากล้วย ตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. นำหัวหอม กระเทียม แกะเปลือกออก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นให้ละเอียด ข. นำพริกแกะเอาเม็ดออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นๆ ค. นำหัวหอม กระเทียม พริกแห้ง และกุ้งแห้ง มาเจียวให้เหลือง โดยเจียวทีละอย่างทิ้งไว้ ให้เย็น ง. บดหัวหอม กระเทียม พริกแห้ง และกล้วยน้ำว้า ให้ละเอียด ทำการบดทีละอย่าง โดยใช้เครื่องบด จ. นำส่วนผสมที่ผ่านการบดแล้วในข้อ ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ฉ. นำกะปิผัดกับน้ำมันเล็กน้อยในกะทะ บดกะปิให้แตกละเอียด ผัดให้กะปิหอม แล้วนำ ส่วนผสมในข้อ จ ใส่กะทะลงผัดกับกะปิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ช. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ซ. บรรจุใส่ขวดหรือถ้วยพลาสติกที่เตรียมไว้ ฌ. ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100-121 องศาเซลเซียส นาน 15-30 นาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH34417A TH34417A (th) | 1999-08-13 |
| TH13876B true TH13876B (th) | 2002-11-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103947977A (zh) | 一种制备马蹄罐头的新方法 | |
| CN105962211A (zh) | 一种麻辣萝卜干 | |
| CN101912096A (zh) | 一种再成形小紫薯的加工方法 | |
| CN103393042A (zh) | 一种糯米藕的新加工工艺 | |
| CN105942467A (zh) | 果肉牛肉酱的制备方法 | |
| CN105533667A (zh) | 一种发酵型韩国泡菜调味酱及其制备方法 | |
| CN103238799A (zh) | 一种外婆菜的加工工艺 | |
| TH34417A (th) | น้ำพริกเผากล้วยน้ำว้า | |
| TH13876B (th) | น้ำพริกเผากล้วยน้ำว้า | |
| KR20160052525A (ko) | 무설탕 과일잼 제조방법, 무설탕 과일잼 제조기 및 이를 이용한 무설탕 과일잼 | |
| KR20160109109A (ko) | 건조채소 혼합물 제조방법과 그 제조방법에 의한 건조채소 혼합물 및 그 건조채소 혼합물을 이용한 천연조미료 | |
| EP0157442B1 (en) | A process method and a device for the preparation of deep frozen preservable meals, and produce obtained by said method | |
| Hidayat et al. | Empowerment of NU Community Through Business Development of Banana Chips | |
| CN106387769A (zh) | 制备薯片的方法 | |
| JP2012120508A (ja) | 調理済み青果物の製造方法及び調理済み青果物 | |
| KR20050097622A (ko) | 동치미 제조방법 | |
| CN114145432A (zh) | 一种东坡扣肉菜肴工业化标准化生产系统及生产工艺 | |
| CN103637125A (zh) | 一种无添加剂虾片的加工方法 | |
| Hollyer et al. | Processing taro chips | |
| KR102627805B1 (ko) | 오색 라이스 페이퍼의 제조방법 | |
| KR101131895B1 (ko) | 단호박 성분이 함유된 호떡소 제조방법 | |
| CN110574875A (zh) | 一种麻辣冷吃牛蛙的制作方法 | |
| CN105995930A (zh) | 营养丰富的牛肉酱的制备方法 | |
| CN109401857A (zh) | 一种用于食物清洁的洗洁剂 | |
| CN1636466A (zh) | 适合做中菜炒菜的熟肉制品——“快炒”肉系列产品及其制作方法 |