TH12067C3 - ไส้กรอกสมุนไพรพลูคาว - Google Patents
ไส้กรอกสมุนไพรพลูคาวInfo
- Publication number
- TH12067C3 TH12067C3 TH1503001855U TH1503001855U TH12067C3 TH 12067 C3 TH12067 C3 TH 12067C3 TH 1503001855 U TH1503001855 U TH 1503001855U TH 1503001855 U TH1503001855 U TH 1503001855U TH 12067 C3 TH12067 C3 TH 12067C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- sausage
- pork
- leaves
- lemongrass
- Prior art date
Links
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 8
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 claims abstract 8
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 6
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 claims abstract 5
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims abstract 5
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000000252 konjac Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 5
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 5
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 241000722363 Piper Species 0.000 abstract 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 210000000936 Intestines Anatomy 0.000 abstract 1
- 240000003982 Ocimum basilicum Species 0.000 abstract 1
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 abstract 1
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 abstract 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
Abstract
แก้ไขบทสรุปการประดิษฐ์ 24/06/2559 ไส้กรอกสมุนไพรพลูคาว ประกอบด้วย เนื้อหมูบด หรือ บุกสำเร็จรูป หรื วุ้นเส้น อย่างใดอย่าง หนึ่งหรือผสมกัน อย่างน้อย 2 อย่าง 37.23 % โดยน้ำหนัก กระเทียม 7.44 % โดยน้ำหนัก ตระไคร้ 7.44 % โดยน้ำหนัก ใบพลูคาว 37.23 % โดยน้ำหนัก เกลือ 0.60 % โดยน้ำหนัก พริกไทย 0.38 % โดย น้ำหนัก ซุบผง 0.75 % โดยน้ำหนัก ข้าวเหนียวสุก 8.93% โดยน้ำหนัก กรรมวิธีการผลิตคือ นำเอาไส้ หมู และใบพลูคาวมาล้างให้สะอาด หั่นตะไคร้ หั่นใบพลูคาว โขลกตะไคร้ พริกไทย และกระเทียม ให้ ละเอียด นำเนื้อหมูบด หรือ บุกสำเร็จรูป หรือ วุ้นเส้น อย่างใดอย่างหนึ่งผสมกัน อย่างน้อย 2 อย่าง ตะไคร้ พริกไทย กระเทียม ข้าวเหนียวสุก และใบพลูคาวที่หั่น นำมาผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ และซุบผงตามสัดส่วน คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำไปกรอกลงไปในไส้ที่เตรียมไว้ และมัดเป็นข้อ ตามขนาดที่ต้องการ นำไส้กรอกที่มัดแล้วไปล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง แล้วนำมาผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปแช่ใน ตู้เย็น และสามารถเก็บไว้ได้นาน 15 วัน เมื่อจะนำมารับประทานให้นำไส้กรอกสมุนไพรพลูคาวไปลวกใน น้ำร้อนก่อน หลังจากนั้นนำไส้กรอกไปทอดในน้ำมัน จะทำให้ไส้กรอกมีสีเหลือง กรอบนอกนุ่มใน รสชาติ อร่อยน่ารับประทาน หรือนำไปปิ้งย่างไฟอ่อนๆทำให้น่ารับประทานอีกทางเลือกหนึ่ง ------------------------------------------------------------------ ไส้กรอกสมุนไพรพลูคาว ประกอบด้วย เนื้อหมูบดหรือสามารถแทนเนื้อหมูบดได้ด้วยบุก สำเร็จรูป,วุ้นเส้น อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมกันอย่างน้อย 2 อย่าง 37.23 %โดยน้ำหนัก กระเทียม 7.44 % โดยน้ำหนัก ตระไคร้หั่นละเอียด 7.44 % โดยน้ำหนัก ใบพลูคาว 37.23 % โดยน้ำหนัก เกลือ 0.60 % โดยน้ำหนัก พริกไทย 0.38 % โดยน้ำหนัก ซุบผง 0.75 % โดยน้ำหนัก ข้าวเหนียวสุก 8.93% โดย น้ำหนัก นำเอาไส้หมู และใบพลูคาวมาล้างให้สะอาด หั่นตะไคร้ หั่นใบพลูคาว โขลกตะไคร้ พริกไทยและ กระเทียม ให้ละเอียด นำหมู ตะไคร้ พริกไทย กระเทียม ข้าวสุก และใบพลูคาวที่หั่นแล้วนำมาผสมเข้า ด้วยกัน และปรุงรสตามสัดส่วน คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน นำหมูที่ปรุงรสแล้วกรอกลงไปในไส้ที่เตรียม ไว้และมัดเป็นข้อตามขนาดที่ต้องการ นำไส้กรอกที่มัดแล้วไปล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง แล้วนำมาผึ่งให้แห้ง แล้ว นำไปแช่ในตู้เย็น และสามารถเก็บไว้ได้นาน 15 วัน เมื่อจะนำมารับประทานให้นำไส้กรอกสมุนไพร พลูคาวไปลวกในน้ำร้อนก่อน หลังจากนั้นนำไส้กรอกไปทอดในน้ำมันจะทำให้ไส้กรอกมีสีเหลือง กรอบ นอกนุ่มใน รสชาติอร่อยน่ารับประทาน หรือนำไปปิ้งย่างไฟอ่อนๆทำให้น่ารับประทานอีกทางเลือกหนึ่ง
Claims (1)
1. ไส้กรอกสมุนไพรพลูคาว ประกอบด้วย เนื้อหมูบดหรือสามารถแทนเนื้อหมูบดได้ด้วยบุกสำเร็จรูป,วุ้นเส้น อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือผสมกันอย่างน้อย 2 อย่าง 37.23 % โดยน้ำหนัก กระเทียม 7.44 % โดยน้ำหนัก ตระไคร้ 7.44 % โดยน้ำหนัก ใบพลูคาว 37.23 % โดยน้ำหนัก เกลือ 0.60 % โดยน้ำหนัก พริกไทย 0.38 % โดยน้ำหนัก ซุบผง 0.75 % โดยน้ำหนัก ข้าวเหนียวสุก 8.93 % โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12067C3 true TH12067C3 (th) | 2016-10-28 |
| TH12067A3 TH12067A3 (th) | 2016-10-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104413375A (zh) | 一种卤菜卤汁的制备方法 | |
| CN103704750B (zh) | 一种弹脆肠的配方 | |
| CN106174147A (zh) | 一种新型鱼糜制品 | |
| CN104366424B (zh) | 一种咖喱调料及其制备方法 | |
| CN105995828A (zh) | 一种海鲜味螺蛳粉汤料配方 | |
| CN104432269A (zh) | 一种速溶即食海味粉及其制备方法 | |
| JP2016032453A (ja) | 油揚様外皮被覆食品の製造方法 | |
| CN104187298A (zh) | 一种利用三文鱼碎肉制作鱼皮水饺的方法 | |
| CN105519967A (zh) | 香菇肉丸子及其制备方法 | |
| CN104382113A (zh) | 一种速溶即食海味粉及其制备方法 | |
| TH12067C3 (th) | ไส้กรอกสมุนไพรพลูคาว | |
| TH12067A3 (th) | ไส้กรอกสมุนไพรพลูคาว | |
| MX2012014288A (es) | Emparedado teniendo una sarta de funda comestible. | |
| CN103891909A (zh) | 一种海鲜豆腐干 | |
| CN104719945A (zh) | 一种印度风味咖喱红肠及其加工工艺 | |
| KR101405877B1 (ko) | 월남쌈 족발 제조방법 | |
| KR101890732B1 (ko) | 소시지 형태의 파스타 및 이의 제조방법 | |
| KR101406890B1 (ko) | 만두 제조방법 | |
| JP5830487B2 (ja) | 獣肉と大長人参のソーセージの製造方法 | |
| CN105105152A (zh) | 一种雪花里脊肉 | |
| CN104921150A (zh) | 一种羊肉菜肴的制作方法 | |
| CN103549482A (zh) | 一种熏制香肠的配方及加工工艺 | |
| CN104397643A (zh) | 一种用于卤水烧鸡的调味组合物及其制备方法 | |
| CN105519976A (zh) | 红烧鲫鱼及其制备方法 | |
| CN103519073A (zh) | 雪衣蛋饺 |