TH10568C3 - คุกกี้ที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิตคุกกี้ดังกล่าว - Google Patents
คุกกี้ที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิตคุกกี้ดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH10568C3 TH10568C3 TH1403001601U TH1403001601U TH10568C3 TH 10568 C3 TH10568 C3 TH 10568C3 TH 1403001601 U TH1403001601 U TH 1403001601U TH 1403001601 U TH1403001601 U TH 1403001601U TH 10568 C3 TH10568 C3 TH 10568C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- crickets
- powder
- cookies
- mix
- dry ingredients
- Prior art date
Links
- 241000238814 Orthoptera Species 0.000 title claims abstract 18
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 13
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 11
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 8
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 4
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 abstract 2
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000000576 supplementary Effects 0.000 abstract 2
- -1 chicken Chemical compound 0.000 abstract 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (20/11/57) คุกกี้ที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง ประกอบด้วย จิ้งหรีดผง แป้งสาลี น้ำตาลทราย เนยจืด ไข่ ไก่ เกลือป่น ผงฟู สารปรุงแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่งรส โดยมีกรรมวิธี คือ นำจิ้งหรีดมาอบและบด เป็นผง นำแป้งสาลี เกลือ ผงฟู สารปรุงแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่ง ตามลำดับ มาร่อนผ่านตะแกรง และผสมให้เข้ากันซึ่งเรียกว่าส่วนผสมแห้ง นำเนยจืดมาละลายแล้วนำไปผสมกับน้ำตาลทรายและ ไข่ไก่ผสมให้เข้ากันซึ่งเรียกว่าส่วนผสมเปียก นำส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งเทใส่ส่วนผสมเปียกคนผสม ให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมจิ้งหรีดผงและส่วนผสมแห้งที่เหลือลงไปผสมจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว นำไปขึ้นรูปและอบตามอุณหภูมิที่กำหนด ได้คุกกี้ที่มีรสชาติดีมีรสหวานหอมที่มีส่วนผสมของ จิ้งหรีดผงทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณโปรตีน สามารถ แก้ปัญหาราคาจิ้งหรีดตกในช่วงที่มีปริมาณจิ้งหรีดในตลาดมาก และช่วยเพิ่มจำนวนกลุ่มผู้บริโภค แมลงให้มากขึ้น มีขั้นตอนการผลิตที่ไม่ซับซ้อนทำให้สามารถนำไปส่งเสริมให้กลุ่มแม่บ้าน เกษตรกรและผู้ประกอบการนำไปผลิตเพื่อจำหน่ายเป็นอาชีพเสริม สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ จิ้งหรีดและสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ได้ คุกกี้ที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง ประกอบด้วย จิ้งหรีดผง แป้งสาลี น้ำตาลทราย ไข่ ไก่ เกลือป่น ผงฟู สารปรุงแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่งรส โดยมีกรรมวิธี คือ นำจิ้งหรีดมาอบและบด เป็นผง นำแป้งสาลี เกลือ ผงฟู สารปรุงแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่ง ตามลำดับ มาร่อนผ่านตะแกรง และผสมให้เข้ากันซึ่งเรียกว่าส่วนผสมแห้ง นำเนยจืดมาละลายแล้วนำไปผสมกับน้ำตาลทรายและ ไข่ไก่ผสมเข้ากันซึ่งเรียกว่าส่วนผสมเปียก นำส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งเทใส่ส่วนผสมเปียกคนผสม ให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงเติมจิ้งหรีดผลและส่วนผสมแห้งที่เหลือลงไปผสมจนเเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว นำไปขึ้นรูปและอบตามอุณหภูมิที่กำหนด ได้คุกกี้ที่มีรสชาติที่มีรสหวานหอมที่มีส่วนผสมของ จี้งหรีดผงทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณโปรตีน สามารถ แก้ปัญหาราคาจิ้งหรีดตกในช่วงที่มีปริมาณจิ้งหรีดในตลาดมาก และช่วยเพิ่มจำนวนกลุ่มผู้บริโภค แมลงให้มากขึ้น มีขั้นตอนการผลิตที่ไม่ซับซ้อนทำให้สามารถนำไปส่งเสริมให้กลุ่มแม่บ้าน เกตรกรและผู้ประกอบการนำไปผลิตเพื่อจำหน่ายเป็นอาชีพเสริม สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ จิ้งหรีดและสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชน์ได้
Claims (1)
1.คุกกี้ที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง ประกอบด้วย -จิ้งหรีดผง 10-30 % โดยน้ำหนัก -แป้งสาลี 25-30 % โดยน้ำหนัก -น้ำตาลทราย 16-20 % โดยน้ำหนัก -ไข่ไก่ 8-10 % โดยน้ำหนัก -เกลือป่น 0.1-0.5 % โดยน้ำหนัก -ผงฟู 0.2-0.5 % โดยน้ำหนัก -สารปรุงแต่งกลิ่น 0.1-0.5 % โดยน้ำหนัก -สารปรุงแต่งรส 0.6-2.5 % โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH10568C3 true TH10568C3 (th) | 2015-10-13 |
| TH10568A3 TH10568A3 (th) | 2015-10-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012151180A (ru) | Способ производства безглютеновых мучных кондитерских изделий | |
| RU2560983C1 (ru) | Смесь для блинов и оладий с добавлением муки из непропаренной гречихи | |
| CN104397125A (zh) | 一种无糖果仁月饼及其制备方法 | |
| CN104430702A (zh) | 一种粗粮面包及其制备方法 | |
| CN104273197A (zh) | 一种用陆川猪瘦肉作馅制成的月饼 | |
| CN110292180A (zh) | 一种植物蛋白人造肉纸及其制备方法 | |
| TH10568C3 (th) | คุกกี้ที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิตคุกกี้ดังกล่าว | |
| TH10568A3 (th) | คุกกี้ที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิตคุกกี้ดังกล่าว | |
| RU2013123467A (ru) | Способ производства специализированного хлеба геродиетического назначения | |
| CN105815412A (zh) | 一种松子仁饼干 | |
| CN105145765A (zh) | 一种无糖芝麻月饼 | |
| RU2014150581A (ru) | Способ производства вегетарианских колбасных изделий | |
| CN104642472A (zh) | 一种黑胡椒黄油饼干的生产方法 | |
| CN103783110A (zh) | 一种含蚕蛹蛋白肉饼的配方 | |
| HRP20161525T1 (hr) | Postupak i smjesa za pečenje za pripremanje suhog tankog kruha | |
| RU2654344C1 (ru) | Смесь для выпечки оладий | |
| CN106035578A (zh) | 一种巧克力饼干 | |
| TH10216A3 (th) | ขนมปังที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิตขนมปังดังกล่าว | |
| TH10216C3 (th) | ขนมปังที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิตขนมปังดังกล่าว | |
| RU2659234C2 (ru) | Способ приготовления диетических мучных восточных сладостей | |
| RU2619307C1 (ru) | Способ производства пряника "Аграрный" | |
| TH11576A3 (th) | ตำรับคุกกี้ผสมกากกระเจี๊ยบและงาดำหน้าแยมกระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH11576C3 (th) | ตำรับคุกกี้ผสมกากกระเจี๊ยบและงาดำหน้าแยมกระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิต | |
| UA137061U (uk) | Спосіб виготовлення хліба | |
| TH22572U (th) | สูตรคุกกี้ที่มีส่วนผสมของผงใบโหระพา |