SU687117A1 - Способ получени конь чного спирта - Google Patents
Способ получени конь чного спиртаInfo
- Publication number
- SU687117A1 SU687117A1 SU762357584A SU2357584A SU687117A1 SU 687117 A1 SU687117 A1 SU 687117A1 SU 762357584 A SU762357584 A SU 762357584A SU 2357584 A SU2357584 A SU 2357584A SU 687117 A1 SU687117 A1 SU 687117A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- alcohol
- obtaining
- horse
- grade
- wine
- Prior art date
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Description
(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЬЯЧНОГО СПИРТА 3 Введение в перегон емую смесь виноматериала способствует повышению в ней содержа ни общих эфиров. Пример. При получении конь чного спирта виноград поавергают следующей обработке: дроб т, гребнеотдел ют, прессуют, отстаивают сусло, сбраживают и перегон ют вин материал на спирт-сыред с последующим его фракционированием на головную, среднюю и |хвостовую фракции. К смеси головных и хвостовых фракций до бавл ют чистую биомассу винных дрожжей в количестве 3-4% от общей массы смеси, предварительно разбавленную конь чным виномате риалом, составл ющим 8-10% от общего объема смеси. После перемешивани всю смесь перегон ют на шарантском аппарате.. 74 В качестве )л был вз т конь шый спирт, полу11енный из той же партии смеси головных и хвостовых фракций, но без добавт лени к ней винных дрожжей, разбавленных конь чным виноматериалом, и конь чный спирт, полученный из средней фракции. Опытный конь чный спирт содержит в 7 раз больше компонентов энантового эфира, в 1,6 раза больще высококип щих высших спиртов и по качеству был оценен на 0,4 балла выще, чем конь чный спирт II сорта. По сравнению с конь чным спиртом I сорта опытный конь чный спирт содержит в 1,5 раза больше компонентов .энантового эфира, в 1,3 раза меньше этиловых спиртов и по качеству был оценен на 0,1 балла выше. В таблице приведены результаты опытов сравнительных образцов.
Из смеси головных и хвостовых фракций
+3,5% дрожжей + + 10% виноматериала от объема навалки
Предлагаемый способ получени конь чного спирта высокоэффективен и экономически выгоден , так как он позвол ет получить наибольшее количество конь чного спирта I сорта из всего объема Г1е(к 1он емог( виноматериала. Общий выход К1 нь чного спирта I сорта составл ет 0-42% (npt)THB 7S,.S ХГ, при получении спирта известным спооибом.
8,0
1133
8,4
23,5
Г1(1едпа1аем,1й способ позвол ет получить конь чный спирт I сорта, дл выработки, марюП1ых конь коЕГ.
Claims (2)
1.Авторское свидетельство СССР №572497, кл. С 12 G 3/12, 1975.
2.Малтабар В. М., Фертман Г. И. Технологи конь ка, М., 1971, с. 66, 129 (прототип).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU762357584A SU687117A1 (ru) | 1976-05-03 | 1976-05-03 | Способ получени конь чного спирта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU762357584A SU687117A1 (ru) | 1976-05-03 | 1976-05-03 | Способ получени конь чного спирта |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU687117A1 true SU687117A1 (ru) | 1979-09-25 |
Family
ID=20660412
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU762357584A SU687117A1 (ru) | 1976-05-03 | 1976-05-03 | Способ получени конь чного спирта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU687117A1 (ru) |
-
1976
- 1976-05-03 SU SU762357584A patent/SU687117A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU687117A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
| In et al. | Quality characteristics of soju mashes brewed by Korean traditional method | |
| US4265914A (en) | Continuous-flow wine champagnization process | |
| SU960249A1 (ru) | Способ получени блочного спирта дл кальвадоса | |
| SU806759A1 (ru) | Способ получени конь чных спиртов | |
| RU2557399C1 (ru) | Способ производства дистиллята из зернового сырья | |
| SU1756336A1 (ru) | Способ производства конь чного спирта | |
| SU575370A1 (ru) | Способ переработки конь чного виноматериала | |
| RU2101341C1 (ru) | Способ производства виноматериалов | |
| SU773071A1 (ru) | Способ получени плодово- годного спирта дл производства алкогольных напитков | |
| SU572497A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
| SU690067A1 (ru) | Способ получени материала дл производства уксуса из виноградной выжимки | |
| RU2680587C1 (ru) | Способ производства дистиллята из инулинсодержащего сырья | |
| SU1033537A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
| SU587152A1 (ru) | Способ получени конь чного спирта | |
| SU800187A1 (ru) | Способ производства красныхСТОлОВыХ ВиН | |
| EP0114161B1 (de) | Verfahren zur Gewinnung von Äthanol aus vergärbaren Zuckerlösungen | |
| JPS5498393A (en) | Brewing of wine using killer wine yeast having high sulfurous acid resistance | |
| JPS5743680A (en) | Preparation of vinegar | |
| SU707960A1 (ru) | Штамм дрожжей раса ахалцихе N 23,используемый дл получени ординарных и марочных вин | |
| SU94947A1 (ru) | Способ получени блочного сока, стойкого при хранении | |
| SU538019A1 (ru) | Способ производства вина из блок | |
| SU467929A1 (ru) | Способ осахаривани зернового сырь смесью солода и ферментного препарата | |
| SU647337A1 (ru) | Способ производства ликеров дл шампанских вин | |
| SU1082801A1 (ru) | Способ получени ординарного крепленого вина |