SU1678276A1 - Способ переработки чайного листа - Google Patents
Способ переработки чайного листа Download PDFInfo
- Publication number
- SU1678276A1 SU1678276A1 SU894687087A SU4687087A SU1678276A1 SU 1678276 A1 SU1678276 A1 SU 1678276A1 SU 894687087 A SU894687087 A SU 894687087A SU 4687087 A SU4687087 A SU 4687087A SU 1678276 A1 SU1678276 A1 SU 1678276A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- tea
- sorted
- concentrates
- fractions
- tea leaves
- Prior art date
Links
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки . Целью изобретени вл етс повышение выхода качественных сортов Чайный лист зав ливают, скручивают, режут, измельчают , ферментируют и сушат. После сушки полуфабрикат ча сортируют с выделением сырь дл чайных концентратов из последних двух фракций, измельченных и подвергнутых сортировке. Сырье дл чайных концентратов дезинтегрируют и сортируют с получением мелкой и крупной фракций. Дезинтегрированна мелка фракци используетс дл выработки гранулированного ча , а крупна - дл чайных концентратов и тонизирующих безалкогольных чайных напитков 2 табл.
Description
Изобретение относитс к пищевой промышленности и может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки .
Целью изобретени вл етс повышение выхода качественных сортов
Чайный лист хоз йственного сбора зав ливают до 64-65%-ной остаточной влажности , зав ленный лист скручивают в роллере двойного действи в течение 35-45 мин, сортируют, после чего мелкую отсорти рованную фракцию ферментируют а крупную режут и скручивают повторно в течение 40 мин. Резано-скрученна масса сортируетс . Отсортированна крупна фракци не- посредственно сушитс а мелка
ферментируетс и сушитс Полуфабрикаты мелкой и крупной фракции сортируютс на чаесортировочной машине Комбайн, при этом чай последнего номера комбайна (17 18), полученный при повторном сортировании , - единое сырье дл чайных концентратов -дезинтегрируетс Дезинтегрированный чай сортируетс на две фракции - мелкую и крупную Мелка фракци используетс дл выработки гранулированного ча , а крупна - дл сырь чайных концентратов
П р и м е р 1 Чайный лист с содержани ем огрубевшей и грубой фракций до 20% в количестве 900 кг зав ливают до 63%-ной остаточной влажности Зав ленный лист
О
XJ
00
ю ч (
скручивают в трех роллерах первого скручивани , после 35 мин скручивани массу сортируют на зеленой сортировочной машине; мелкую фракцию (отсев) ферментируют, а крупную - режут. Резаную массу скручивают в течение 40 мин, после чего сортируют на зеленой сортировочной машине. Полученную мелкую и сходовую фракцию сушат . Полуфабрикаты мелкой и крупной фракций сортируют на чаесортировочной машине Комбайн, причем при первом пропуске полуфабриката последние номера (17 и 18) ча подвергают резке и повторному сортированию на комбайне. Чай, полученный из 17-го и 18-го номеров повторного сортировани , - единое сырье дл чайных концентратов - пропускают в дезинтегратор . Дезинтегрированный чай сортируют на плоско-сортировочной машине, где используетс сито № 44, Полученную мелкую фрак- цию используют дл выработки гранулированного ча , а крупную - дл чайных концентратов.
П р и м е р 2. Чайный лист с содержанием огрубевшей и грубой фракций до 30% в количестве 900 кг зав ливают до 64%-ной остаточной влажности. Зав ленный лист скручивают в трех роллерах первого скручивани в течение 40 мин. Дальнейшую переработку осуществл ют по примеру 1.
П р и м е р 3. Чайный лист с содержанием огрубевшей и грубой фракций до 40% в количестве 900 кг зав ливают до 65%-ной остаточной влажности в трех роллерах первого скручивани в течение 45 мин. Дальнейша переработка осуществл етс по примеру 1.
Качественные показатели продукции, выработанной по известному и предложенному способам, приведены в табл.1.
Данные табл.1 показывают, что предложенна схема переработки чайного листа на черный чай обеспечивает повышение органолептических и химических показателей конечного продукта.
П р и м е р 4. Чайный лист хоз йственного сбора (900 кг) фиксируют одним из известных способов фиксации с доведением до 62%-ной остаточной влажности. Фиксированный лист скручивают в роллерах двойного действи в течение 65 мин. Скрученную массу сушат. Полуфабрикат зеленого байхового ча сортируют по примеру 1.
Качественные показатели зеленого ча , выработанного по известному и предложенному способам, приведены в табл.2.
Предложенный способ производства
ча обеспечивает рациональное и максимальное использование потенциальных возможностей сырь , при этом благодар применению процесса дезинтеграции дл единого сырь дл чайных концентратов
увеличиваетс выход первых сортов ча , создание безотходного производства при переработке чайного листа на чайных фабриках первичной переработки, исключение выработки низкосортных (труднореализуемых ) видов продукции, упрощение технологии производства гранулированного ча из сухих видов продукции ча и улучшение качественных показателей конечного продукта.
Claims (1)
- Формула изобретениСпособ переработки чайного листа, включающий зав ливание чайного листа, скручивание, резку-измельчение, ферментацию , сушку, сухую сортировку с выделением .последних двух фракций, их измельчение и повторную сортировку с получением полуфабриката ча и сырь дл чайных концентратов , отличающийс тем, что, с целью повышени выхода качественных сортов.сырье дл чайных концентратов дезинтегрируют и вновь сортируют с получением двух фракций, из которых мелкую направл ют на гранулирование.Таблица 1Таблице 2
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU894687087A SU1678276A1 (ru) | 1989-05-05 | 1989-05-05 | Способ переработки чайного листа |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU894687087A SU1678276A1 (ru) | 1989-05-05 | 1989-05-05 | Способ переработки чайного листа |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1678276A1 true SU1678276A1 (ru) | 1991-09-23 |
Family
ID=21445609
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU894687087A SU1678276A1 (ru) | 1989-05-05 | 1989-05-05 | Способ переработки чайного листа |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1678276A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2002069727A3 (en) * | 2001-03-05 | 2002-12-19 | Unilever Plc | Black tea manufacture |
-
1989
- 1989-05-05 SU SU894687087A patent/SU1678276A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Хоперил P.M. Технологи производства ча . - М.: ВО Агропромиэдат, 1988, с. 25-26. Авторское свидетельство СССР № 1458995, кл. А 23 F 3/00, 1988. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2002069727A3 (en) * | 2001-03-05 | 2002-12-19 | Unilever Plc | Black tea manufacture |
| AP1642A (en) * | 2001-03-05 | 2006-07-24 | Unilever Plc | Black tea manufacture. |
| US7108877B2 (en) | 2001-03-05 | 2006-09-19 | Unilever Bestfoods, North America, Division Of Conopco, Inc. | Black tea manufacture |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE2726832A1 (de) | Verfahren zur verbesserung eines aus muell hergestellten fasermaterials | |
| US2707472A (en) | Tobacco product and method of forming | |
| US4428969A (en) | Process for the extraction of date fruits | |
| SU1678276A1 (ru) | Способ переработки чайного листа | |
| CN104275219B (zh) | 一种玉米预处理的方法以及采用玉米制备饲料的方法 | |
| SU929041A1 (ru) | Способ производства черного ча | |
| US3302246A (en) | Preparation of bagasse and like fibers | |
| SU1664243A1 (ru) | Способ производства ча | |
| SU797641A1 (ru) | Способ выработки черного байховогочА | |
| SU418164A1 (ru) | ||
| SU1400589A1 (ru) | Способ производства зеленого байхового ча | |
| SU1664244A1 (ru) | Способ производства черного ча | |
| SU998616A1 (ru) | Способ получени вторичных целлюлозных волокон из макулатуры | |
| SU854353A1 (ru) | Способ производства ча | |
| SU1678277A1 (ru) | Способ производства черного ча | |
| SU1034686A1 (ru) | Способ производства черного ча | |
| SU1173971A1 (ru) | Способ производства черного байхового ча | |
| SU1000001A1 (ru) | Способ производства черного ча | |
| RU2109040C1 (ru) | Способ получения сырья для пивоварения, сырье для пивоварения, полученное согласно способу, и способ пивоварения | |
| US2095617A (en) | Pectous materials | |
| SU677741A1 (ru) | Способ производства протеинового концентрата | |
| SU1165346A1 (ru) | Способ производства черного ча @ -1 | |
| SU441912A1 (ru) | Способ выработки черного байхового ча высших сортов и сорта "букет | |
| SU1546049A1 (ru) | Способ производства черного ча | |
| SU571299A1 (ru) | Способ производства сортовой муки из зерна пшеницы |