SU1413130A1 - Способ получени биомассы кормовых дрожжей на отходах пивоваренного производства - Google Patents
Способ получени биомассы кормовых дрожжей на отходах пивоваренного производства Download PDFInfo
- Publication number
- SU1413130A1 SU1413130A1 SU874225203A SU4225203A SU1413130A1 SU 1413130 A1 SU1413130 A1 SU 1413130A1 SU 874225203 A SU874225203 A SU 874225203A SU 4225203 A SU4225203 A SU 4225203A SU 1413130 A1 SU1413130 A1 SU 1413130A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- yeast
- medium
- units
- mixture
- per
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к перера- бо тке отходов пивоваренного производства на кормовой белок. Целью изобретени вл етс увеличение выхода биомассы кормовых дрожжей, а также ускорение и упрощение процесса. Способ заключаетс в том, что пивную дробину и измельченные солодовые ростки смешивают в соотношении (17- 19) : 1 при гидромодуле 12,0-13,0. С целью получени дополнительного углеводного питани дл дрожжей смесь подвергают термической обработке в течение 25-35 мин при температуре 95-97 С с последующим охлаждением полученной массы до 50-55 С. Затем осуществл ют гидролиз полученной массы смесью целло-п виридйна ГЗх, пектофоетидииа ПЮх и амилоризина ftlOx, вз тых из расчета соответственно 2,6-3,0 ед. активности С,, 0,5-0,6 еж. ПКС и 35-45 ед. АС на 100 г среды. Ферментативный гидролиз провод т в течение двух часов при температуре 50-55 с и рН 5,2-5,5, после чего гидролизат охлаждают до 28-30 с. В полученную массу внос т минеральное питание (из расчета 3,5-4,5 г аммофоса и 1,5- 2,5 г сернокислого аммони на 1л среды ) и чистую культуру дрожжей Мо- nilia murmanica штамма ВСЕ 207 в количестве 3-5% от объема среда. Культивирование дрожжей осуществл ют при посто нной аэрации в течение 22-24 ч; Выход биомассы кормовых дрожжей составл ет 47,15-48,92 г на 1 л среды. Прирост истинного белка 36,9-40%. 1 табл. (Л С
Description
Изобретение относитс к переработке отходов пивоваренного производства на кормовые цели путем выращивани на них кормовых дрожжей. Целью изобретени вл етс увеличение выхода биомассы, а также ускорние и упрощение процесса.
Способ осуществл ют следующим об- разом.
Пивную дробину и измельченные солодовые ростки смешивают в соотношении (17-19) : I при гидромодуле 2-13 С целью получени дополнительного уг леводного питани дл дрожжей смесь подвергают термической обработке в течение 25-35 мин при 95-97 с последующим охлаждением полу 1енной массы до 50-55 С. Затем осуществл ют гид- релиз полученной массы смесью целло- виридина ГЗх, пектофоетт-щина ПЮх и амилоризина ПЮх, вз тых из расчета соответственно 2,6-3,0 ед. активности С,, 0,5-0,6 ед. ПкС и 35-45 ед. АС на 100 г среды. Ферментативный гидролиз провод т в течение 2 ч при 50-55 0 и рН 5,2-5,5, после чего падролизат охлаждают до 28-30 С.
В полученную массу внос т мине- ральное питание (из расчета 3,5-4,,5г аммофоса и 1,5-2,5 г сернокислого аммони на 1 л среды) и чистую культуру дрожжей; Monilia inurmaftica штамма ВСЕ 207, выращетгую в колбах на ка- чалке на разбавленном до 6-8% (по сахарометру) пивном сусле при 28-30 С в течение 18-20 ч и дистиллированной водой. Указанную культуру ввод т в количестве 3-5% от объе- ма среды. Культивирование дрожжей ос ществл ют при посто нной аэрации в течение 22-24 ч.
Выход биомассы кормовьш дрожжей составл ет 47,15-48,92 г на 1 л ере- ды.
Осуществление смешивани пивной дробины и солодовых ростков перед тер- мической обработкой создает предпо- сьтку более полного извлечени экст- рактивных веществ из солодовых рост- ков при последующих технологических операци х, что благодар сохранению биологической ценности среды за счет м гкого режима термической обработки способствует увеличению выхода биомассы по сравнению со способом-про- ТОТ1-ШОМ и обуславливает значительное упрощение процесса.
Предлагаемое соотношение пивной дробины и солодовых ростков обеспечивает требуемые физико-механические свойства питательной среды, обуславливающие более эффективное воздействие аэрации и перемешивани , в сочетании с необходимым количеством питательных веществ. Внесение большего количества дробины нецелесообразно, так как влечет за собой утрату масг сой подвижности и ухудшение условий аэрации, а внесение меньшего количества приводит к обеднению питательной среды. Внесение солодовых ростков в количестве, превьш ающем предлагаемое соотношение, экономически нецелесообразно , так как приводит к значительному увеличению стоимости готового продукта и не оказывает существенного вли ни на прирост биомассы , а внесение их в количестве, меньшем предлагаемого соотношени - приводит к уменьшению выхода биомассы .
Гидромодуль в пределах 12-13 спо- спобствует созданию условий эффективного накоплени биомассы кормовых дрожжей на отходах пивоваренного производства . При гидромодуле менее 12 сбраживаема масса становитс менее подвижной, что затрудн ет растворение кислорода в среде и доступ его к дрожжевым клеткам. Применение гидромодул более 13 приводит к уменьшению накоплени биомассы вследствие обеднени среды питательными веществами.
Сравнительные Данные по вли нию используемых культур кормовых дрожжей на накопление биомассы на среде, полученной в соответствии с предда- гаемьм способом при внесении одинакового количества посевного материала (4% от объема среды),, приведены в таблице.
Как видно из таблицы, применение в качестве посевного матефиала чистой культуры Monilia mumianica обеспечивает более высокий прирост биомассы кормовых дрожжей по сравнению с указанными культурами.
Предлагаемое сочетание ферментных препаратов обеспечивает оптимизацию условий процесса ферментативного гидролиза .
Использование смеси ферментных препаратов, содержащей цглловиридин
314
ГЗх, пектофоетидин ПЮх и амилоризин ПЮх соответственно в количествах менее 2,6 ед. С,, 0,5 ед. ПКС и 35 ед АС на 100 г среды, приводит к недоста точно полному гидролизу содержащихс в питательной среде крахмала и клетчатки , а следовательно, к меньшему выходу биомассы, а введение смеси ферментных препаратов, содержащей целловиридин ГЗх, пектофоетидин ПЮх и амилоризин ПЮх соответственно )в в количествах более 3,0 ед, Cj, 0,6 ед. ПКС и 45 ед. АС на J00 г среды не оказывает существенного вли ни на последующее накопление биомассы.
Пример 1. Сырую пивную дробину и измельченные солодовые ростки смешивают.- в соотношении 17:1 при гидромодуле 12. Полученную массу под- вергают термической обработке при 95 С в течение 35 мин, после чего ее охлаждают до 50 С и провод т гидролиз смесью ферментных препаратов - целловиридина ГЗх, пектофоетидина ПЮх и амилорйзина ПЮх, вз тых из расчета соответственно 2,6 ед. активности С,, 0,5 ед. ПКС и 35 ед. АС на 100 г среды. Ферментативный гидролиз осуществл ют в течение 2 ч при и рН 5,2, после чего гидролизат охлаждают до 30°С, внос т 3,5 г аммофоса , 1,5 г сернокислогого аммони на I л среды и посевной материал - чистую культуру дрожжей Monilia murma- nica штамма ВСЕ 207, выращенную в колбах на качалке на разбавленном до 6% (по сахарометру) пивном сусле при 28 С в течение 18 ч и отмытую дистиллированной водой. Указанную культуру внос т в количестве 3% от объема среды . Культивирование дрожжей осуществл ют в течение 22 ч.
Выход биомассы кормовых дрожжей составл ет 47,15 г на 1 л среды.
Прирост истинного белка 36,9%.
Пример 2. Пивную дробину и измельченные солодовые ростки смешивают в соотношении 19:1 при гидромодуле 13. Полученную массу подвергают термической обработке при 97 С в течение 25 мин, после чего ее ох- даждают до и провод т ферментативный гидролиз смесью целловиридина НЗх, пектофоетидина ПЮх и амилорйзина ПЮх, вз тых из расчета соответственно 3,0 ед. активности С, 0,6 ед. активности ПКС и 45 ед. АС
5
0 5 О Q
з
0
5
304
на 100 г среды. Ферментативный гидролиз осуществл ют в течение 2 ч при 53 С и рН 5,3, после чего массу ох- даждают до 28 С, внос т минеральное питание - 4,5 г аммофоса и 2,5 г сернокислого аммони на 1 л среды и посевной материал - чистую культуру дрожжей Monilia murmanica штамма ВСЕ 207, выраженную в колбах на качалке на разбавленном до 8% (по сахариметру ) пивном сусле при 29°С в течение 19 ч и отмытую дистиллированной водой . Указанную к шьтуру ввод т в количестве 5% от o6beNia среды.
Культивирование дрожжей ведут при посто нной аэрации в течение 24 ч.
Выход биомассы кормовых дрожжей составл ет 48,92 г на 1л среды.
Прирост истинного белка 40%.
Пример 3. Сырую пивную дробину и солодовые ростки смешивают в соотношении 18: при гидромодуле 12,5. Полученную массу подвергают термической обработке при в течение-30 мин, после чего ее охлаждают до 55 С и провод т ферментативный гидролиз смесью ферментных препаратов - целловиридина ГЗх, пектофоетидина ПЮх и амилорйзина ПЮх, вз тых из расчета соответственно 2,8 ед.активности С,, 0,55 ед.ПКС и 40 ед.АС на 100 г среды.Ферментатив- ньй гидролиз осуществл ют в течение 2 ч при 55 С и рН 5,5,после чего гид- ролизат охлаждают до 29°С.В массу вно с т минеральное питание из расчета .4,0 г сернокислого аммони и 2,0 г аммофоса на 1 л среды и посевной материал - чистую культуру дрожжей Momilia murmanica штамма ВСЕ 207, выращенную в колбах на качалке на разбавленном до 7% (по сахарометру ) пивном сусле при в течение 20 ч и отмьГгую дистиллированной водой. Указанную культуру ввод т в количестве 4,0% от объема среды.
Культивирование дрожжей ведут при посто нной аэрации в течение 23 ч.
..i Выход биоамассы кормовых дрожжей
составил 48,05 г на J л среды.
Прирост истинного белка 38,1%.
Таким образом, предлагаемый способ по сравнению с известным, позвол ет исключить р д операций, вызванных необходимостью отдельной обработки солодовых ростков (настаивание последних, нагревание, разделе5 14
ние жидкой и твердой фаз), раздельного термического гидролиза солодовых ростков и остального исходного сырь , внесени водного раствора Нлореллы в процессе ферментативно- гидролиза, что позвол ет значительно упростить технологический ф)оцесс и сократить его продолжитель- йостб на 3,5-4 ч.
Предлагаемый способ обеспечивает увеличение выхода биомассы кормовых д{рожжей на 8-12% по сравнению с из- в(естным способом.
L
формула изобретени
j Способ получени биo faccы кормовых л;рожжей на отходах пивова1/енного про- фводства, предусматривающий смеши- в:ание пидной дробины и измельченных Солодовых ростков, термическую обработку смеси, охлаждение, гидролиз
306
смесью ферментных препаратов, внесение в полученную массу иЪточника азо;- та и посевной кулвтуры кормовы с жей, их выращивание и вьщеление целевого продукта, отличающий- с тем, что, с целью увеличени выхода биомассы, а также ускорени и упрощени процесса, смешивание пивной дробины и измельченных солодовых ростков осуществл ют перед термической обработкой в соотношении О 19):1 при гидромодуле 12т13, в качестве смеси ферментных препаратов используют смесь целловиридина ГЗх, пектофоетидина ПЮх и амипоризина П10х, вз тых из расчета соответственно 2,6-3,0 ед. С-, 0,5-0,6 ед. ПКС и 35-45 ед, АС на 100 г среды, а в качестве посевной культуры кормовых дрожжей внос т штамм Monilia murmanica ВСБ 207 в количестве 3-5% от объема среды.
Накопление биомассы
32,92
43,28
48,05
23,28
42,36
Claims (1)
- формула изобретения | Способ получения биомассы кормовых дрожжей на отходах пивоваренного производства, предусматривающий смешивание пивной дробины и измельченных Холодовых ростков, термическую обработку смеси, охлаждение, гидролиз смесью ферментных препаратов, внесение в полученную массу источника азо; та и посевной культуры кормовых дрож жей, их выращивание и выделение целевого продукта, отличающий· с я тем, что, с целью увеличения^ выхода биомассы, а также ускорения и упрощения процесса, смешивание пивной дробины и измельченных солодовых ростков осуществляют перед термической обработкой в соотношении 19):1 при гидромодуле 12т13, в качестве смеси ферментных препаратов используют смесь целловиридина ГЗх, пектофоетидина П10х и амилоризина П10х, взятых из расчета соответственно 2,6-3,0 ед. C-f, 0,5-0,6 ед. ПКС и 35-45 ед. АС на 100 г среды, 20 а в качестве посевной культуры кормовых дрожжей вносят штамм Monilia murmanica ВСБ 207 в количестве 3-5% от объема среды..Наименование ’культуры дрожжей, г/лНакопление биомассы
Candida tropicalis СК-4 ------------ Candida, tropicalis Л-2К(54) Monilia murmanica ВСБ 207 Candida humicola 385 ___________ --- * Candida humicola10032,9243,2848,0523,2842,36
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU874225203A SU1413130A1 (ru) | 1987-01-05 | 1987-01-05 | Способ получени биомассы кормовых дрожжей на отходах пивоваренного производства |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU874225203A SU1413130A1 (ru) | 1987-01-05 | 1987-01-05 | Способ получени биомассы кормовых дрожжей на отходах пивоваренного производства |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1413130A1 true SU1413130A1 (ru) | 1988-07-30 |
Family
ID=21296551
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU874225203A SU1413130A1 (ru) | 1987-01-05 | 1987-01-05 | Способ получени биомассы кормовых дрожжей на отходах пивоваренного производства |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1413130A1 (ru) |
-
1987
- 1987-01-05 SU SU874225203A patent/SU1413130A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Авторское свидетельство СССР № 212739, кл. А 23 К 1/06, 1968. Авторское свидетельство СССР 648192, кл. А 23 К 1/06, 1979. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN100371431C (zh) | 以粮谷为原料酶法制醪多种酵母混培复壮生产白酒的方法 | |
CN103805402B (zh) | 一种火棘果酒的生产方法 | |
CN102885303B (zh) | 一种高含量r-氨基丁酸青稞红曲及其制备方法 | |
CN107083336B (zh) | 一种复合核苷功能曲的生产方法 | |
SU1413130A1 (ru) | Способ получени биомассы кормовых дрожжей на отходах пивоваренного производства | |
CN100471942C (zh) | 以大米为原料酶法液态糖化复壮培养生产白酒的工艺方法 | |
Sabirov et al. | Enrichment of the grains from rye wort after shock-activator-disintegrating processing | |
RU2306340C1 (ru) | Способ получения молочной кислоты | |
KR102285740B1 (ko) | 펠렛 형태 밀 누룩의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 펠렛 형태 밀 누룩 | |
SU1163826A1 (ru) | Способ получени белкового корма из отходов пивоваренного производства | |
RU2054043C1 (ru) | Способ получения спирта для национального напитка "иристон" | |
SU1674771A1 (ru) | Способ получени белкового кормового продукта | |
RU2113470C1 (ru) | Способ получения хлебопекарных дрожжей | |
RU2144084C1 (ru) | Способ производства этилового спирта из топинамбура | |
JP6873432B2 (ja) | バガス由来植物改良組成物およびその製造方法 | |
SU800185A1 (ru) | Способ получени глюкоамилазы | |
RU2097979C1 (ru) | Способ получения биологически-активной кормовой добавки | |
CN1680523A (zh) | 打瓜啤酒及其制备方法 | |
SU1081209A1 (ru) | Способ приготовлени питательной среды дл культивировани продуцентов глюкоамилазы | |
SU1113409A1 (ru) | Способ получени молочной кислоты | |
JPS59187773A (ja) | ハトムギ酒の製造方法 | |
SU1143777A1 (ru) | Способ получени посевной культуры дрожжей | |
SU355217A1 (ru) | Б. А. Устинников,С. В. Пыхова, Э. П. Москвичева, А. Н. Лазарева, В. М. Гусева,Е. С. Павлова и П. А. Белозеров (СССР) | |
RU2113486C1 (ru) | Способ производства спирта из крахмалистого сырья | |
SU1409658A1 (ru) | Способ получени посевного материала дл производства лимонной кислоты поверхностной ферментацией |