SU1163826A1

SU1163826A1 - Способ получени белкового корма из отходов пивоваренного производства

Info

Publication number: SU1163826A1
Application number: SU833616438A
Authority: SU
Inventors: Светлана Викторовна Толстова; Калуст Акопович Калунянц; Алла Ивановна Садова; Галина Михайловна Лисюк
Original assignee: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности
Priority date: 1983-07-06
Filing date: 1983-07-06
Publication date: 1985-06-30

Abstract

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО КОРМА ИЗ ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА , включающий гидролиз пивной дробины путем ее термической o6pa6otки , введение ферментов и последующее выращивание на полученном гвдролизате кормовых дрожжей, т л и ч а ющ и и с тем, что, с целью повышени питательности корма и его усво емости , а также увеличени содержани в нем белка, пивную дробину предварительно обрабатьшают раствором серной кислоты 0,6-0,8%-ной концентрации при 105-121 с в течение 2030 мин, затем охлаадают до 50-55&deg;С и довод т рН смеси до 4,5-5,0 внесением гидроокиси аммони , а в качестве ферментов используют смесь целловиридина ГЗХ и пектофоетвдина ГЗХ в соотношении, равном 5:1-2 , или смесь цeлJ oвиpидинa ГЗХ и ксилоглюканофоетидина П10Х в соотношении, равном 5.:0,5--1, при этом выращивание кормовых дрожжей провод т одновре (Л менно с введением ферментов путем с засевани дрожжей на полученный гидролиз ат и выдерживани их в течение 20-21 ч..

Description

аз

со

00

to

сл

Изобретение относитс к сельском хоз йству и может быть использовано в кормопроизводстве.

Цель изобретени - повышение питательности корма и его усво емости

Пример 1. Пивную дробину влажностью 75% предварительно обрабтывают раствором серной кислоты 0,6%-ной концентрации при в течение 20 мин, затем охлаждают до и довод т рН смеси до 4,5 внесением гидроокиси аммони , ввод т ферменты, причем в качестве ферментов используют смесь целловиридина ГЗХ и пектофоетвдина ГЗХ в соотноше НИИ 5:1. Выращивание дрожжей производ т одновременно с введением ферментов путем засевани дрожжей на полученньй гидролизат и выдерживани их в течение 20 ч. Выход белка составл ет 38%.

Пример 2. Пивную дробину влажностью 75% предварительно обрабатывают раствором серной кислоты 0,7%-ной концентрации при 115С в течение 25 мин, .затем охлаждают до 52°С н довод т рН смеси до 4,7 внесением гидроокиси аммони , ввод т ферменты, причем в качестве ферментов используют смесь целловиридина ГХЗ и пектофоётидина ГЗХ в соотношении , равном 5:1,5. Выращивание кормовых дрожжей производ т одновременно с введением ферментов путем засевани дрожжей на полученньй гидролизат и выдерживани их в течение 20,5 ч. Выход белка составл ет 40%.

Пример 3. Пивную дробину влажностью 75% предварительно обрабатывают раствором серной кислоты 0,8%-ной концентрации при 121°С в течение 30 мин, затем охлаждают до и довод т рН смеси до 5,0 внесением гидроокиси аммони , ввод т ферменты, причем в качестве ферментов используют смесь целловирвдина ГЗХ и пектофоётидина ГЗХ в соотношении , равном 5:2. Выращивание кормовых дрожжей производ т одновременно с введением ферментов путем засевани дрожжей на полученный гидролизат и вьщерживани их в течение 21 ч. Выход белка составл ет 42%.

Пример 4. Технологический процесс осуществл етс аналогично примеру 1, но в ка.честве ферментов используют смесь целловиридина ГЗХ и ксилоглюканофоетидина П10Х в соотношении 5:0,5. Выход белка составл ет 39%.

Пример. 5. Технологический процесс осуществл етс аналогично примеру 2, но в качестве ферментов используют смесь целловиридина ГЗХ и ксилоглюканофоетидина П10Х в соотношении равном 5:1. Выход белка составл ет 40,5%.

Пример 6, Технологический процесс осуществл етс аналогично примеру 3, но в качестве ферментов используют смесь целловиридина ГЗХ и ксилоглюканофоетидина П10Х в соотношении равном 5:0,8. Выход белка составл ет 40,3%.

Claims

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО КОРМА ИЗ ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА, включающий гидролиз пивной дробины путем ее термической обработки, введение ферментов и последующее выращивание на полученном гвдролизате кормовых дрожжей, т л и ч а то- щий с я тем, что, с целью повышения питательности корма и его усвояемости, а также увеличения содержания в нем белка, пивную дробину предварительно обрабатывают раствором серной кислоты 0,6-0,8%-ной концентрации при 105-121 °C в течение 2030 мин, затем охлаждают до 50-55°С и доводят pH смеси до 4,5-5,0 внесением гидроокиси аммония, а в качестве ферментов используют смесь целловиридина ГЗХ и пектофоетвдина ГЗХ в соотношении, равном 5:1-2 , или смесь целдовиридина ГЗХ и ксилоглюканофоетидина П10Х в соотношении, равном 5.:0,5--1, при этом выращивание кормовых дрожжей проводят одновременно с введением ферментов путем засевания дрожжей на полученный гидролизат и выдерживания их в течение 20-21 ч.

SU .,„1163826 » 1163826 ²