RU2130732C1 - Способ обработки зерна для корма - Google Patents
Способ обработки зерна для корма Download PDFInfo
- Publication number
- RU2130732C1 RU2130732C1 RU98104788A RU98104788A RU2130732C1 RU 2130732 C1 RU2130732 C1 RU 2130732C1 RU 98104788 A RU98104788 A RU 98104788A RU 98104788 A RU98104788 A RU 98104788A RU 2130732 C1 RU2130732 C1 RU 2130732C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- grain
- yeast
- amount
- water
- minutes
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Изобретение предназначено для использования в кормопроизводстве. В способе зерна для корма зерно увлажняют водой с растворенной альфа-амилазой, плющат, темперируют, дополнительно обрабатывают глюкоамилазой. Расплющенное зерно обогащают пекарскими дрожжами, засевая хлопья суспензией дрожжевых клеток в воде с определенным количеством янтарной кислоты. 1 з.п.ф-лы, 1 табл.
Description
Изобретение относится к способам производства обогащения продуктов, а именно к способам предварительной обработки зерновых компонентов комбикормов.
Известен способ обработки зерна для производства корма, заключающийся в воздействии на зерно ферментными препаратами амилолитического действия и плющении на валках, что повышает питательную ценность и улучшает вкусовые достоинства продуктов (1). Указанный способ заключается в том, что зерно увлажняют водой с расчетным количеством альфа-амилазы при оптимальной температуре действия фермента, перемешивают зерно в течение 7 - 10 мин при непрерывной работе смесителя, подают его на плющение, полученные хлопья темперируют в смесителе в течение 15 - 20 мин, вносят в смеситель препарат глюкоамилазы вместе с водой и хлопья дополнительно темперируют в течение 20 - 30 мин.
Обработка зерна указанным способом обеспечивает значительное увеличение в полученном продукте содержания декстринов и сахаров, при этом по сравнению с исходным сырьем их содержание после обработки увеличивается в 17 - 20 раз. Это значительно повышает питательность зерна и улучшает его вкус. Однако в полученном продукте изменяется, в основном, фракционный состав углеводов, так как в процессе обработки происходит деструкция полисахаридных /крахмальных/ цепочек и образуются структурные единицы крахмала с меньшей массой - низкомолекулярные декстрины, различные сахара. При таком способе обработки практически не меняется количественное содержание азотсодержащих веществ в продукте и не обеспечивается достаточного сбалансирования корма по основным питательным веществам. Полученные хлопья дефицитны по элементам азотистого питания, в частности по незаменимым аминокислотам, т.к. зерно (ячмень, кукуруза) в составе белков содержит недостаточное количество этих аминокислот или их нет вообще.
Изобретение решает задачу повышения питательной ценности и усвояемости корма за счет увеличения содержания в нем белковых веществ и улучшения сбалансированности основных питательных факторов - аминокислот и сахаров.
Это достигается тем, что в известном способе обработки зерна для корма, заключающемся в увлажнении зерна в присутствии α- амилазы в количестве 0,1 - 0,15% к массе крахмала при температуре 62 - 65oC в течение 7 - 10 мин, плющении его, темперировании, обработке ферментным препаратом γ- амилазы в количестве 2,5...3,0% в массе крахмала при температуре 55 - 60oC в течение 20 - 30 мин, расплющенное зерно дополнительно дрожжуют пекарскими дрожжами из рода Saccharomyces cerevisice, в течение 6 - 10 ч, исходя из количества посевного материала на 1 г исходного зерна 2,0...2,5•108 клеток в 1 мл суспензий, причем влажность хлопьев перед внесением дрожжей доводят до 60 - 75%. Суспензию посевной культуры дрожжей готовят в воде с добавлением 0,005 - 0,006% янтарной кислоты по массе воды.
Развиваясь на поверхности хлопьев, содержащих больше количество таких питательных факторов как сахара, дрожжи размножаются, накапливают биомассу и обогащают зернопродукты белком. Высокая пористость способствует активной аэрации и интенсивному развитию дрожжевых микроорганизмов.
Предлагаемый способ обработки зерна для корма реализуется следующим образом.
Зерно (пшеницы, ячменя) в количестве 50 кг загружают в смеситель (марки СК-7), приливают воду в количестве 12 л с температурой 65oC и растворенным предварительно препаратом альфа-амилазы стандартной активности (150 ед/г) в количестве 30 г. При этом влажность зерновой массы составляет 32% Включают мешалку смесителя и перемешивают зерно в течение 10 минут, которое затем передают ан плющение, а полученные хлопья поступают самотеком в сборную емкость, где их темперируют в течение 20 мин.
После этой операции в освобожденный смеситель загружают всю массу полученных хлопьев и приливают в смеситель воду в количестве 4 л с температурой 60oC и растворенным предварительно препаратом глюкоамилазы стандартной активности (50 ед/г) в количестве 600 г. При включенной мешалке смесителя темперирование проводят в течение 30 мин.
После этого в смеситель приливают воду в количестве 14 литров до достижения влажности 65%, после чего добавляют посевной материал в виде суспензии дрожжевых клеток в воде со значением pH от 4,5 до 5,5 в количестве 2,2•108 клеток в 1 мл суспензии, после чего массу перемешивают для равномерного распределения посевного материала в течение 15 мин, засеянную массу распределяют слоем 15 см на коветы и помещают в термостатируемую камеру при температуре 28oC.
Дополнительное внесение янтарной кислоты в рассчитанном количестве (0,005 - 0,006%) способствует установлению оптимального значения pH питательной среды, а включаясь в обменные процессы, кислота как биостимулятор роста активизирует рост и размножение дрожжевых клеток и способствует быстрому приросту биомассы и накоплению белка.
Для поддержания необходимой относительной влажности воздуха ( φ = 98%) во избежании высыхания массы выращивание проводят во влажной камере.
Через каждые 2 часа проводили определение нарастания белка биомассы методом Кьельдаля с определением общего азота (см. таблицу). Определение удельной скорости роста дрожжей μ, r-1 показало, что максимальный (Δx/Δt)/x9 (рост массы популяции) у используемых штаммов наблюдался к 8 - 10 часам культивирования, после чего наступает частичный лизис клеток. Длительность культивирования в 10 часов принята за окончание процесса накопления биомассы вследствие незначительного дальнейшего приращения биомассы. Содержание белка составило при этом 28,6% на воздушно-сухую массу.
Особенностью получения микробного белка, который используется на корм сельскохозяйственным животным, является необходимость использования микроорганизмов, которые не продуцируют токсических веществ. Определение безвредности полученного корма проводили по известному методу - ГОСТ 13496. 7 -"Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорм. Метод определения токсичности".
Полученные обогащенные хлопья не содержали токсических метаболитов, что установлено проверкой методом тонкослойной хроматографии на пластинках "Silufol" с использованием свидетелей - чистых препаратов афлатоксинов (B1, B2, G1, G2), стеригматоцистина, охратоксина, койевой кислоты и кожной пробой на кролике.
Claims (2)
1. Способ обработки зерна для корма, включающий увлажнение его в присутствии α-амилазы при температуре 62 - 65oC в течение 7 - 10 мин, плющение, темперирование полученного продукта, обработку его ферментным препаратом глюкоамилазы в количестве 2,5 - 3,0% к массе крахмала зерна при температуре 55 - 60oC в течение 20 - 30 мин, отличающийся тем, что расплющенное зерно дополнительно обогащают пекарскими дрожжами из рода Saccharomyces в течение 6 - 10 ч, исходя из количества посевного материала на 1 г исходного зерна (2,0 - 2,5) х 108 клеток в одном мл, причем влажность зерновых хлопьев перед внесением дрожжей доводят до 60 - 75%.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что суспензию посевной культуры дрожжей готовят в воде с добавлением 0,005 - 0,006% янтарной кислоты по массе воды.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU98104788A RU2130732C1 (ru) | 1998-03-03 | 1998-03-03 | Способ обработки зерна для корма |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU98104788A RU2130732C1 (ru) | 1998-03-03 | 1998-03-03 | Способ обработки зерна для корма |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2130732C1 true RU2130732C1 (ru) | 1999-05-27 |
Family
ID=20203434
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU98104788A RU2130732C1 (ru) | 1998-03-03 | 1998-03-03 | Способ обработки зерна для корма |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2130732C1 (ru) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2452195C2 (ru) * | 2010-06-08 | 2012-06-10 | Светлана Николаевна Ижболдина | Способ получения дрожжеванного корма |
RU2480975C2 (ru) * | 2011-06-01 | 2013-05-10 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибИМЭ Россельхозакадемии) | Способ биоактивации фуражного зерна и устройство (биоактиватор) для его осуществления |
RU2613493C2 (ru) * | 2015-06-05 | 2017-03-16 | Общество с ограниченной ответственностью "БиоМИХМ" | Способ получения белково-витаминной добавки из крахмалсодержащего зернового сырья |
-
1998
- 1998-03-03 RU RU98104788A patent/RU2130732C1/ru active
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2452195C2 (ru) * | 2010-06-08 | 2012-06-10 | Светлана Николаевна Ижболдина | Способ получения дрожжеванного корма |
RU2480975C2 (ru) * | 2011-06-01 | 2013-05-10 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибИМЭ Россельхозакадемии) | Способ биоактивации фуражного зерна и устройство (биоактиватор) для его осуществления |
RU2613493C2 (ru) * | 2015-06-05 | 2017-03-16 | Общество с ограниченной ответственностью "БиоМИХМ" | Способ получения белково-витаминной добавки из крахмалсодержащего зернового сырья |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA1114224A (fr) | Procede et produit pour la conservation et la valorisation de vegetaux en vert et de sous-produits humides des industries agro-alimentaires | |
US3150979A (en) | Method of providing a feed supplemenet for ruminants | |
RU2767790C2 (ru) | Гель, содержащий жидкий побочный продукт агропромышленности, и его применение для разведения насекомых | |
KR19990022591A (ko) | 반추동물용 사료 첨가제 | |
US4376129A (en) | Self-degrading composition and fodder | |
CN110384176B (zh) | 一种利用白酒糟和膨化玉米粉培养地衣芽孢杆菌制备动物饲料的方法 | |
RU2130732C1 (ru) | Способ обработки зерна для корма | |
CN107455554A (zh) | 一种全株苎麻颗粒饲料的制备方法 | |
RU2344609C1 (ru) | Способ изготовления концентрата зернового | |
CN1198897A (zh) | 一种利用玉米秸秆制备颗粒饲料的生产方法 | |
CN116478867A (zh) | 一种高可溶性蛋白含量的发酵饲料及其制备方法和应用 | |
CA2164104A1 (en) | Method for improving the properties of malted cereals | |
Balogun et al. | Fermentability and degradability of sorghum grain following soaking, aerobic or anaerobic treatment | |
Frey et al. | Yeast, Physiology, Manufacture, and Uses | |
Wea et al. | Evaluation of Dry matter, organic matter, and energy content of tamarind seed affected by soaking and fermention | |
CN111748504B (zh) | 一种利用白酒糟生产屎肠球菌的技术方法 | |
SU1163826A1 (ru) | Способ получени белкового корма из отходов пивоваренного производства | |
RU2532452C1 (ru) | Способ получения кормового продукта и концентрата | |
TWI830742B (zh) | 使用酵母以製備具有經改良之氣味的發酵組成物的方法、所使用之酵母、及包含其的組成物 | |
Volkova et al. | Development of the innovative biotechnological methods of the biological preparations production for feed purposes | |
JP3995656B2 (ja) | 梅調味液を利用した飼料添加物 | |
SU843700A3 (ru) | Способ силосовани зеленыхРАСТЕНий | |
RU2269907C2 (ru) | Способ получения солодовой пасты (варианты) | |
JPH02119790A (ja) | キシロビオースの製造法 | |
RU2041946C1 (ru) | Способ получения биомассы |