SU1168176A1 - Хлебопекарна печь - Google Patents

Abstract

1. ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ/ содержаща  пекарную камеру туннельного типа, разделенную на секции с разными тепловыми зонами, конЗа рузка / / J J « вейер и систему рециркул ционного обогрева, включающую топку с камерой смешени  продуктов сгорани  и рециркулирующих газов, греющие каналы, вентил тор рециркул ции и дымовую трубу, отличающа с   тем, что, с целью снижени  удельных энергозатрат путем более полного использовани  тепла уход щих газов, греющие каналы последней по ходу движени  конвейера секции пекарной камеры размещены на участке между нагнетательным патрубком вентил тора рециркул ции и дымовой трубой. 2. Печь по П.1, отличаю (Л ща с  тем, что на входе в. грекнцие каналы последней секции установлен шибер дл  регулировани  количества газов, проход щих через соответствующий канал. S 6 7 S 8 7 /4 Фиг1

Description

Изобретение относитс  к оборудованию дл  пищевой прок&шшенности, а именно к хлебопекарным печам.

Цель изобретени  - снижение уделных энергозатрат путем более полного использовани  тепла уход щих газов.

На фиг. 1 схематично изображена хлебопекарна  печь, разрез; на фиг. 2 - последн   секци  обогрева, разрез.

Печь состоит из пекарной камеры 1 туннельного типа, разделенной на секции с зоной гигротермической обработки и трем  зонами обогрева, размещенного в ней ленточного конвейера 2, газораспределительных устройств 3, топки 4 дл  сжигани  жидкого или газообразного топлива с камерой смешени  нижних 5 и верхних 6 греющих каналов, устройства 7 дл  отбора газов.после первой и второй зон обогрева, отвод щего газохода 8, нагнетательного газохода 9 рециркулирующих газов, венти л тора 10 рециркул ции, сборного короба 11, дымовой трубы 12, обводног канала 13, шибера 14, верхнего 15 и нижнего 16 каналов последней зоны обогрева. .

Печь работает следующим образом.

Тестовые заготовки укладываютс  на ленту конвейера 2 и последователно проход т через все зоны пекарной

камеры. Обогрев пекарной камеры 1 осуществл етс  за счет тепла, вьщел емого при сжигании топлива в топке 4. Образуемые при сжигании топлива высокотемпературные газы разбавл ютс  газами рециркул ции в камере смешени  и при помощи газораспределителных устройств 3 поступают в нижние 5 и верхние 6 греющие каналы. Отдавшие часть тепла греющие газы с помощью устройств 7 дл  отбора греющих газов подаютс  по газоходу 8 в вентил тор 10 рециркул ции.

Из последнего газы поступают в нагнетательный газоход 9, откуда часть газов, соответствующа  количеству греющих газов, образуемых при сжигании топлива, подаетс  в сборный короб 11 и дымовую трубу 12 через обводной канал 13. В последнем расположен шибер 14, мен   установку которого можно регулировать соотношение количества уход щих газов, проход щих через греющие каналы 15 и 16 последней зоны обогрева и обводной канал 13.

При выработке изделий, требующих более высокой температуры в хвостовой части пекарной камеры, уход щие газы направл ютс  (в заданном соотношении ) в греющие каналы последней секции, температура в которых может быть повышена без дополнительного расхода топлива.

Claims (2)

1. ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ/ содержащая пекарную камеру туннельного типа, разделенную на секции с разными тепловыми зонами, кон. вейер и систему рециркуляционного обогрева, включающую топку с камерой смешения продуктов сгорания и рециркулирующих газов, греющие каналы, вентилятор рециркуляции и дымовую трубу, отличающаяс я тем, что, с целью снижения удельных энергозатрат путем более полного использования тепла уходящих газов, греющие каналы последней по ходу движения конвейера секции пекарной камеры размещены на участке между нагнетательным патрубком вентилятора рециркуляции и дымовой трубой.

2. Печь по п.1, отличающаяся тем, что на входе в. греющие каналы последней секции установлен шибер для регулирования количества газов, проходящих через соответствующий канал.

SU.,„ 1168176

Фиг 1