SE532899C2 - Förfarande genom fermentering med Lactobacillus plantarum för tillhandahållande av en insulinsvarsreducerande produkt och dess användning farmaceutiskt eller i livsmedel - Google Patents
Förfarande genom fermentering med Lactobacillus plantarum för tillhandahållande av en insulinsvarsreducerande produkt och dess användning farmaceutiskt eller i livsmedelInfo
- Publication number
- SE532899C2 SE532899C2 SE0701440A SE0701440A SE532899C2 SE 532899 C2 SE532899 C2 SE 532899C2 SE 0701440 A SE0701440 A SE 0701440A SE 0701440 A SE0701440 A SE 0701440A SE 532899 C2 SE532899 C2 SE 532899C2
- Authority
- SE
- Sweden
- Prior art keywords
- mixture
- fermentation
- lactobacillus plantarum
- polyphenol
- plant material
- Prior art date
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract description 42
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract description 42
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 title claims description 40
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 title claims description 37
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 title claims description 37
- 230000006362 insulin response pathway Effects 0.000 title claims description 31
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 12
- 230000008569 process Effects 0.000 title claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 39
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims abstract description 35
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 33
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 11
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 239000011874 heated mixture Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims abstract description 8
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 241000894007 species Species 0.000 claims abstract description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 3
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims description 49
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims description 48
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims description 48
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 24
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 13
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 7
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 claims description 6
- 208000001145 Metabolic Syndrome Diseases 0.000 claims description 6
- 201000000690 abdominal obesity-metabolic syndrome Diseases 0.000 claims description 6
- 230000036541 health Effects 0.000 claims description 5
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims description 4
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims description 4
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 claims description 4
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 4
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 4
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 claims description 3
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 claims description 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 3
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 claims description 3
- AIUDWMLXCFRVDR-UHFFFAOYSA-N dimethyl 2-(3-ethyl-3-methylpentyl)propanedioate Chemical class CCC(C)(CC)CCC(C(=O)OC)C(=O)OC AIUDWMLXCFRVDR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 3
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940066779 peptones Drugs 0.000 claims description 3
- 230000002265 prevention Effects 0.000 claims description 3
- 108010046845 tryptones Proteins 0.000 claims description 3
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 claims description 3
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims description 3
- 241001444063 Aronia Species 0.000 claims description 2
- 241000873224 Capparaceae Species 0.000 claims description 2
- 235000017336 Capparis spinosa Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims description 2
- 241000207199 Citrus Species 0.000 claims description 2
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 claims description 2
- 235000017788 Cydonia oblonga Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 claims description 2
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims description 2
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 claims description 2
- 241000207836 Olea <angiosperm> Species 0.000 claims description 2
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims description 2
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims description 2
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 claims description 2
- 244000151637 Sambucus canadensis Species 0.000 claims description 2
- 235000018735 Sambucus canadensis Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 claims description 2
- 244000077923 Vaccinium vitis idaea Species 0.000 claims description 2
- 235000017606 Vaccinium vitis idaea Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims description 2
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000007123 blue elder Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000007124 elderberry Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 2
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims description 2
- 235000021013 raspberries Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims 2
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 claims 1
- 235000011293 Brassica napus Nutrition 0.000 claims 1
- 235000000540 Brassica rapa subsp rapa Nutrition 0.000 claims 1
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 claims 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 1
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 claims 1
- 244000082988 Secale cereale Species 0.000 claims 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims 1
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008186 active pharmaceutical agent Substances 0.000 claims 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims 1
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 abstract description 17
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 14
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 abstract description 7
- 244000078534 Vaccinium myrtillus Species 0.000 description 48
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 30
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 29
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 28
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 22
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 11
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 11
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 11
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 10
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 9
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 7
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 7
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 6
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 6
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 5
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 5
- 230000000291 postprandial effect Effects 0.000 description 5
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 4
- 238000011161 development Methods 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 4
- 208000001072 type 2 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 4
- PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N (+)-catechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N 0.000 description 3
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 3
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 3
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 3
- 229950001002 cianidanol Drugs 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- 238000003556 assay Methods 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 2
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 238000003018 immunoassay Methods 0.000 description 2
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 2
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 2
- 230000037081 physical activity Effects 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 230000004044 response Effects 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 238000010257 thawing Methods 0.000 description 2
- PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N (2r,3s,4r,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;(3s,4r,5r)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N 0.000 description 1
- 208000019901 Anxiety disease Diseases 0.000 description 1
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 1
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 1
- 235000012905 Brassica oleracea var viridis Nutrition 0.000 description 1
- 238000001061 Dunnett's test Methods 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010060378 Hyperinsulinaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010022489 Insulin Resistance Diseases 0.000 description 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 1
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 1
- 238000010162 Tukey test Methods 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000000540 analysis of variance Methods 0.000 description 1
- 230000036506 anxiety Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 238000010241 blood sampling Methods 0.000 description 1
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 description 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 1
- 210000004534 cecum Anatomy 0.000 description 1
- 206010009887 colitis Diseases 0.000 description 1
- 230000001332 colony forming effect Effects 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 235000020805 dietary restrictions Nutrition 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000003511 endothelial effect Effects 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 210000003736 gastrointestinal content Anatomy 0.000 description 1
- 230000003451 hyperinsulinaemic effect Effects 0.000 description 1
- 201000008980 hyperinsulinism Diseases 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012528 insulin ELISA Methods 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 235000021084 monounsaturated fats Nutrition 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 1
- 125000004402 polyphenol group Chemical group 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 239000001810 prunus spinosa berry Substances 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 231100000272 reduced body weight Toxicity 0.000 description 1
- 235000021003 saturated fats Nutrition 0.000 description 1
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 238000007619 statistical method Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 210000003462 vein Anatomy 0.000 description 1
- 239000013585 weight reducing agent Substances 0.000 description 1
- 235000012794 white bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 description 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A23L1/29—
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/45—Ericaceae or Vacciniaceae (Heath or Blueberry family), e.g. blueberry, cranberry or bilberry
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/06—Antihyperlipidemics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/08—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/08—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis
- A61P3/10—Drugs for disorders of the metabolism for glucose homeostasis for hyperglycaemia, e.g. antidiabetics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/10—Preparation or pretreatment of starting material
- A61K2236/19—Preparation or pretreatment of starting material involving fermentation using yeast, bacteria or both; enzymatic treatment
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
- A61K35/74—Bacteria
- A61K35/741—Probiotics
- A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
- A61K35/747—Lactobacilli, e.g. L. acidophilus or L. brevis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Botany (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Hematology (AREA)
- Obesity (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Endocrinology (AREA)
- Emergency Medicine (AREA)
- Cardiology (AREA)
- Heart & Thoracic Surgery (AREA)
- Child & Adolescent Psychology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
25 30 2 Sist men inte minst är den betydande påverkan av intensiva livs- stilförändringar som vid interventionsstudier visat sig fördröja eller förhindra utvecklingen av typ 2 diabetes med 40-58%. Kosten i dessa interventions- studier syftade mot viktreduktion genom reducering av intaget från fett, framförallt mättat fett (delvis ersatt av enkelomättat fett), och också rik på kostfiber, fullkorn, grönsaker och frukt. Kostrestriktionerna åtföljdes av 30 minuters fysisk aktivitet per dag. Fysiologiska fördelar med intensiva livs- stilförändringar är minskad kroppsvikt och minskat blodtryck samt förbätt- ringar av insulinkänslighet och blodfetter. Detta påverkar hela spektrat av riskfaktorer och har visat sig fördröja eller förhindra utvecklingen av sjuk- domar relaterade till det metabola syndromet.
Med ovan i åtanke är det inte förvånande att mycket möda har lagts på forskningen av mekanismerna bakom de ovan nämnda sjukdomarna, liksom att hitta nya sätt att förebygga, lindra eller behandla dessa sjukdomar.
Livsmedel som ger låga insulinsvar anses gynnsamma då höga insulinnivåer (hyperlnsulinemi) efter en måltid är riskfaktorer för utvecklingen av sjukdomar inom det metabola syndromet (hjärt-kärlsjukdomar, typ 2 diabetes och fetma). Således borde livsmedel som ger låga insulinsvar i människokroppen vara gynnsamma för människan i den industrialiserade delen av världen som har växande problem med hjärt-kärlsjukdomar, såsom typ 2 diabetes, fetma och det metabola syndromet.
I enlighet med föreliggande uppfinning har nya sätt att behandla och förebygga sådana sjukdomar upptäckts.
Sammanfattning av uppfinningen Med föreliggande uppfinning tillhandahålls enligt en aspekt, ett förfarande för tillhandahållande av en insulinsvarsreducerande produkt, varvid förfarandet innefattar: a) blandning av minst ett polyfenolinnehållande växtmaterial och minst ett lösningsmedel för att erhålla en blandning; b) upphettning av blandningen för eliminering av närvarande bakteriearter för att erhålla en upphettad blandning; c) tillsättning av minst en stam av Lactobacillus plantarum och minst en proteinkälla, vald från gruppen omfattande peptoner, tryptoner, 10 15 20 25 30 lLïl till Pil! 3 jästextrakt och kombinationer därav, i valfri ordning eller samtidigt, tili den upphettade blandningen för att erhålla en fermentationsblandning; och d) utsättande av fermentationsblandningen för fermentation för att ge en insulinsvarsreducerande produkt.
Med föreliggande uppfinning tillhandahålls, enligt en ytterligare aspekt, användningen av en insulinsvarsreducerande produkt för framställning av en komposition för förebyggande eller behandling av diabetes, det metabola syndromet och hjärt-kärlsjukdomar.
Kort beskrivninq av ritninqarna I fig. 1 visar den postprandiella plasmaglukoskurvan efter intag av olika blåbärsdrycker av försökspersoner i jämförelse med en glukosreferensdryck.
I fig. 2 visas seruminsulinresponser efter intag av olika blåbärs- produkter som utsatts för olika processerltillsatser jämfört med en glukos- referens.
I fig. 3 visas insulinresponser efter intag av olika blåbärsprodukter som utsatts för olika processer/tillsatser jämfört med en icke-behandlad kontroll (B- obehandlad). Efter 30 minuter ger B-ferm ett signifikant lägre insulinsvar jäm- fört med kontrollen (B-obehandlad) (P<0.05, Dunnets test med B-obehandlad som kontroll).
Beskrivning av utförinqsformer av uppflnninqen Vid en utföringsform av uppfinningen, erhålles blandningen av minst ett polyfenolinnehållande växtmaterial och minst ett lösningsmedel genom homo- genisering. Lösningsmedlet är företrädesvis vatten, kranvatten eller destillerat vatten, men kan vara ett annat vattenhaltigt ätligt lösningsmedel, såsom mineralvatten, juicer, såsom fruktjuicer och grönsaksjuicer, mjölk och andra drycker. _ För att eliminera alla bakteriearter, såsom bakterier och/eller mikro- organismer närvarande i den beredda blandningen av nämnda minst ett poly- fenolinnehållande material och nämnda minst ett lösningsmedel, för att för- hindra tillväxt av desamma sker upphettningen i steg b) vid en temperatur av 60°C-100°C, företrädesvis 80°C-100°C, mer föredraget 90°C-100°C, det vill säga vid en temperatur som är tillräcklig för att döda bakterier och mikro- 10 15 20 25 30 EEEÉ 899 4 organismer, tex pastörisering vid 94°C i 2 s eller under användning av en konventionell autoklav för eliminering av närvarande bakterier. Fermenta- tionen såsom föreskrivs i steg d) bör endast ske med Lactobacillus plantarum som tillsatts blandningen. Därför är det nödvändigt att eliminera alla andra slags bakterier som kan vara närvarande i upphettningssteget b) före fermentation. Upphettningstemperaturen och varaktigheten av upphettning bestäms med tanke på önskat resultat, d v s att avdöda alla närvarande bakterier och mikroorganismer.
Efter upphettningssteget b), kan pH för den upphettade blandningen justeras till ett pH-värde i intervallet av ca 4,5~9, företrädesvis 5-7, tex genom att tillsätta KOH då det polyfenolinnehållande materialet kan vara surt.
Detta görs då den tillsatta stammen av Lactobacillus plantarum kommer att tillväxa bra vid detta pH-intervall. Nämnda minst en stam av Lactobacillus plantarum tillsätts vid en mängd av ca 105-109 cfu/ml blandning. Helst sker fermentation i närvaro av minst en proteinkälla, tex en aminosyrakälia, där proteinet valts från, men inte begränsats till, gruppen innehållande peptoner, tryptoner (mjölkbuljong) jästextrakt och kombinationer av dessa. Ett annat exempel är köttbuljong eller havremjöl som också innefattar de nödvändiga komponenterna för bakterierna. Det är också möjligt att fermentationen sker utan tillsatts av en proteinkälla, d v s endast i närvaro av komponenterna av de(t) tillsatta polyfenolinnehållande växtmaterialet/växtmaterialen, det vill säga närvarande proteiner och kolhydrater i dessa växtmaterial. Nämnda åtminstone ett protein tillsätts eller är närvarande vid en mängd av 0,0001-0,1 vikt% av den totala blandningen.
Företrädesvis, väljs Lactobacillus plantarum från gruppen av stammar bestående av Lactoabacillus plantarum 299, DSM 6595, som deponerades den 2 juli 1991 på Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH, Lactobacillus plantarum 299V, DSM 15316, som deponerades den 16 mars 1995 på Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH, Lactobacillus plantarum HEAL 9, DSM 15312, Lactobacillus plantarum HEAL 19, DSM 15313 och Lactobacillus plantarum HEAL 99, DSM 15316, som deponerades den 27 november 2002, 10 15 20 25 30 5 på Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH och gavs tillträdesnumren angivna ovan.
Efter tillsats av den specifika stammen av Lactobacillus plantarum är betingelserna för fermentationen vid en temperatur av ca 30°C-50°C, företrädesvis ca 35°C-45°C, särskilt ca 37°C-40°C, i ett flytande medium vid atmosfärstryck. Fermentationen fortlöper vanligtvis till ett pH-värde av <5, företrädesvis <4, nås. Om en yoghurt fermenteras fortlöper fermentationen till pH <4,6~4,7. Fermentationen pågår i ca 10-30 h, företrädesvis ca 15-25 h, till exempel ca 20-24 h. Varaktigheten för fermentationen bör vara tillräcklig för att tillhandahålla det/de gynnsamma modifierade polyfenolinnehållande växtmaterialet/växtmaterialen.
De(t) polyfenolinnehållande växtmaterialen/växtmaterialet som modifierats med stammen av Lactobacillus plantarum kan t ex väljas från gruppen innefattande frukter, grönsaker, bär, te, gryn, grönt te, kaffe, kakao, choklad och bark. Frukter och bär kan väljas från gruppen av blåbär, lingon, tranbär, äpplen, bananer, svarta vinbär, jordgubbar, hallon, nypon, druvor, citrus, aronia, rosenkvitten, slånbär, nypon och fläderbär, oliver, kapris och andra frukter med högt polyfenolinnehåll. Bark väljs företrädesvis från kanel.
Grönsakerna väljs t ex från bönor. Uppfinningen begränsas inte till de ovan nämnda specifika exemplen. Den viktiga aspekten i relation till de valda polyfenolinnehållande växtmaterialen är att det polyfenolinnehållande växt- materialet som används bör påverkas av fermentationen med stammen av Lactobacillus plantarum och ge ett modifierat polyfenolinnehållande växtmaterial.
I detta sammanhang betyder frasen ”modifierat polyfenolinnehållande växtmaterial" att en ferrnentation med en tillsatt stam av Lactobacillus plantarum har skett i närvaro av ett växtmaterial som innehåller polyfenoler.
Fermentation sker och påverkar de närvarande polyfenolgrupperna för att ge ett modifierat polyfenolinnehållande växtmaterial.
I detta sammanhang avser termen “modifierat polyfenolinnehållande växtmaterial” de produkter som erhålls efter fermentation av det polyfenol- innehållande växtmaterialet i närvaro av en stam av Lactobacillus plantarum vid de betingelser som specificerats häri. l den experimentella delen består 10 15 20 25 30 533 8952! 6 det testade polyfenolinnehållande materialet av blåbär och det har visats att det endast är den testprodukt som innehåller fermenterade blåbär som orsakar den signifikanta effekten av lägre insulinsvar, vilket betyder att det är mest sannolikt att det är fermentationen av det polyfenolinnehållande materialet som orsakar det lägre insulinsvaret. Således, i enlighet med föreliggande uppfinning betyder termen “modifierat polyfenolinnehållande växtmaterial" sådana substanser som erhålles efter fermentation av det polyfenolinnehållande växtmaterialet. Sådana “modifierade polyfenolinnehållande växtmaterial” bör ge den önskade effekten av sänkning av insulinsvaren i människa efter intag ijämförelse med intag av ett polyfenolinnehållande växtmaterial som inte har fermenterats med en stam av Lactobacillus plantarum. Sänkningen av insulinnlvån genom intaget av modifierade polyfenolinnehållande växtmaterial i någon lämplig form bör ligga i intervallet av ca 160%, företrädesvis ca 5-40%, mer föredraget ca 10-30%, ännu mer föredraget ca 15-25%, t ex ca 25%.
Uppfinningen hänför sig vidare till användningen av en insulinsvarsreducerande produkt för framställning av en komposition för förebyggande eller behandling av diabetes, det metabola syndromet, fetma och hjärt-kärlsjukdomar.
Kompositionen är företrädesvis en farmaceutisk komposition eller en livsmedelskomposition. Livsmedelskompositionen är t ex en livsmedels~ produkt eller ett kosttillskott.
Livsmedelsprodukten kan väljas från gruppen innefattande bröd, ost, yoghurt, juice, hälsodrycker, hälsokaka, bredbara pålägg, kex och cerealier.
Det är lämpligt att inkludera modifierade polyfenolinnehållande växtmaterial i en livsmedelskomposition, då en sådan komposition lätt kan intas av en individ för att behålla hälsan och förebygga uppkomst av hjärtkärl- sjukdomarna nämnda ovan.
Material och metoder Testprodukter För att visa effekterna av föreliggande uppfinning har den testats för att utvärdera potentiella skillnader i postprandiellt blodglukos och insulinsvar efter intag av olika kompositioner baserade på ett polyfenolinnehållande växt- 10 15 20 25 30 7 material, såsom blåbär och sackaros beroende på 1) typ och grad av värme- behandling av blåbärskompositionen 2) närvaron av mjölksyraproducerande bakterier (Lactobacillus plantarum 299v och Lactobacillus plantarum HEAL 19,) i kompositionen samt 3) fermentation av blåbärskompositionen med L. plantarum HEAL 19.
Fem olika testdrycker och en referensdryck (Ref.) inkluderades i studien. Testdryckerna bestod av en obehandlad icke-fermenterad blåbärs- dryck (B-untr), en dryck baserad på icke-fermenterade blåbär som hade pastöriserats (B-past), två drycker som var pastöriserade och icke-fermen- terade med tillsats av Lactobacillus plantarum 299V and HEAL 19, (B-299v and B-HEAL) och en dryck som var pastöriserad och fermenterad (B-ferm) med L. plantarum HEAL 19. Referensdrycken bestod av glukos löst i vatten.
Blåbären (Vaccinium myrtillus) mixades till en puré, före förvaring vid -20°C.
Efter upptining späddes blåbären ut med vatten (111) och homogeniserades i 5 minuter med en hemmixer. Blåbären späddes därefter ut ytterligare en gång (1:1) så att en blåbärslösning innehållande 25% blåbär erhölls. Den erhållna blåbärslösningen homogeniserades sedan vid 25000 rpm med en högpreste- rande dispergeringsmaskin (Ultra Turrax T25, .lanke & Kunkel lKA, Werke GmbH & Co.KG, Staufen, Germany). Prover för den icke-fermenterade blå- bärsdrycken togs (B-obeh) och frystes vid -20°C fram till användning i mål- tidsstudien. Resten av blåbärslösningen pastöriserades (94°C, 2 s) och förvarades vid -20°C (B-past).
De två dryckerna med den separata tillsatsen av Lactobacillus plantarum 299v (B-299v) och Lactobacillus plantarum HEAL 19 (B-HEAL 19) bereddes genom upptining av drycken B-past en dag före studien och respek- tive Laktobacillstarn tillsattes varefter drycken förvarades i kyl (+4°C) över natten fram till servering.
Ungefär en vecka innan servering fermenterades 600 ml av den pastö- riserade blåbärslösningen (B-past) i ett kärl, KOH tillsattes för attjustera pH till 5. Därefter inockulerades blåbärslösningen med Lactobacillus plantarum HEAL 19 (10e7 Kolonibildande enheter (cfu)/ml). Ett gram autoklaverat bond- bönsmjöl tillsattes som kvävekälla. Blåbärslösningen fermenterades under 20 timmar till ett slutligt cfu av 10e9/ml (pH 3,8) uppnåddes (B-ferm). Efter 10 15 20 25 EÉÉ BBQ 8 fermentation förvarades blåbärslösningen vid 4°C. Fermentationen utfördes av Probi AB (Lund, Sverige). En glukosdryck användes som referensmåltid och innehöll 30g D+-glucose (VWR international Ltd. Poole, England) i 300 ml water. Alla måltider bidrog med 30g kolhydrater. En skiva vitt bröd ONWB, Dollar Storfranska, Lockarp, Sverige) gavs till varje testindivid vid studie- starten. Ett valfritt antal skivor skulle intas kvällen före varje tillfälle.
Tabell 1 - Visar olika kompositioner av testdryckerna och referens.
Mängd Totat mängd Fruktos Glukos Tillsatt Tillsatt Total dryck (g) lågmolekylära från bär från bär glukos sackaros mängd kolhydrater (g) (g) (g) (g) kolhydrater från bär (g) (g) Ref 300 - - - 30 - 30 B-obeh* 300 3,82 2,19 1,63 - 26,18 30 B-past* 300 3,82 2,19 1,63 - 26,18 30 B-ferm* 300 2,64 2,03 0,61 1,18 26,18 30 B-299v* 300 3,82 2,19 1,63 - 26,18 30 B- 300 3,82 2,19 1,63 - 26,18 30 HEAL19* Bären innehöll <0,04 g sackaros.
* Samtliga blåbärsdrycker innehöll även 72,8 mg askorbinsyra, 320,1 mg trecomex, 291 mg CNK Innan servering tillsattes 72,8 askorbinsyra, 320,1 trecomex (modi- fierad potatisstärkelse), 291 mg CNK (karrageenum E 407) och 26,18 g sackaros till samtliga blåbärsdrycker. 1,18 g glukos sattes till B-ferm för att kompensera förluster av detta kolhydrat under fermentation. Slutligen justera- des samtliga blåbärsdrycker med 32,0 g vatten så att 300 g dryck innehåll- ande 20 % blåbär och 30 g tillgängliga kolhydrater erhölls.
Testdgyckstudier Alla drycker serverades som frukost och gavs randomiserat med åtminstone fem dagars mellanrum. Skriftligt informerat samtycke erhölls från alla deltagare. De var också väl medvetna om att de kunde avsluta studien när som helst och utan att ange orsak. Studien godkändes av Etikkommittén vid Lunds universitet.
Försökspersoner Femton friska, icke-rökande frivilliga försökspersoner, sju kvinnor och åtta män, deltog i den akuta måltidsstudien. Genomsnittsåldern var 25 i 2,4 10 15 20 25 30 Lïl fri PJ ÛÜ H3 ED 9 (genomsnitt i SD) år och genomsnittligt BMI var i det normala intervallet (22,4 i 2,0 kg/mz; genomsnitt i 5 D). Försökspersonerna erhöll inte någon medicinering.
De ombads undvika alkoholintag, fysisk aktivitet och en måltid rik på fiber dagen före försöket. Försökspersonerna åt en individuellt vald mängd WWB mellan kl 21 och 22 kvällen före varje testtillfälle. Den individuellt valda mängden bröd hölls konstant genom studien. Efter att ha intagit WWB-mål- tiden ombads försökspersonerna att inte inta något mer innan de kom till laboratoriet. Dock medgavs att en liten mängd vatten fick intas om nödvändigt efter kl 22. Varje försöksperson deltog vid fyra tillfällen med minst en veckas mellanrum.
Studiedesiw och blodprovstaqninq Försökspersonerna anlände till laboratoriet vid kl 7:45 på morgonen och en perifer kateter sattes i en antecubital ven. Vid varje tillfälle fyllde alla deltagare i ett formulär angående deras dagskonditlon, inklusive känsla av stress och ängslan. Måltiden konsumerades under 10 minuter. Kapillärt blod togs för bestämning av och analys av serum insulin och analys av plasma- blodglukos vid fastande och vid 15, 30, 60, 90, 120, 180 och 24 min efter måltid.
Glukosanalys Plasmaglukosbestämnlngarna bestämdes med en B-Glucose Analyser (Hemocue 201+, Hemocue AB, Ängelholm, Sweden). lnsulinanalys Seruminsulinproverna förvarades vid -20°C. Analysen utfördes med en integrerad immunanalysapparat (CODA Open Microplate System; Bio-Rad Laboratories, Hercules CA) under användning av ett enzymatiskt immun- analyskit (Mercodia Insulin Elisa; Mercodia AB, Uppsala, Sweden).
Beräkningar och statistisk analys För varje försöksperson och dryck beräknades innkrementella areor under kurvan (AUC) vid 0-45 min och 0-120 min för blodglukos och serum- insulin under användning av GraphPad PRISM (version 3.02; GraphPad Software lnc, San Diego). Alla areor under baslinjen exkluderades från beräkningarna. Blodglukos och seruminsulin analyserades statistisk för varje 10 15 20 25 30 E93 10 tidpunkt. De statistiska beräkningarna utfördes med hjälp av MINITAB Statistical Software (release 13.1 for windows). Signifikanser bestämdes med en generell linjär modell (ANOVA), följt av Tukeys multipla jämförelsetest eller Dunnetts test. Skillnader med P<0,05 ansågs signifikanta.
Plasmaglukos Såväl tidiga (0-45 min) som sena (0-90 min) areor under glukos- kurvorna var signifikant lägre efter intag av bläbärsdryckerna i jämförelse med glukosreferensen. GI-värdet för blåbärsdryckerna var väl samlade i intervallet 58-64 och signifikant lägre än glukosreferensen (Gl=100), Plasmaglukos- svaren visas i fig. 1.
Tabell 2 - Plasmaglukos efter glukosreferens och blåbärsdrycker som pastöriserats, fermenterats och/eller supplementerats med bakterier.
Glukos Drycker n Fastevärde Toppvärde (delta) vid Area under Gl (mmol/L) 30 min kurva 0-45 min (0-90 min) (mmol/L) (mmol min/L) Glukos 15 5,210,1 4,11o,3° 115,s1s,2* 100100* s-obeh 14 5,2 1 0,1 3,0 1 0,2 ° 80,0 1 7,2 ° se 1 4,5 ° B-pasi 13 5,2 1 0,1 3,0 1 0,3 ° 82,4 1 7,1* 54 1 5,5” B-ferm 15 5,2 1 0,1 2,0 1 0,3 '° 70,0 1 8,0” 51 1 5,0 ° B-zsev 14 5,s10,1 32102” 01,1 10,9” 60147” s-HEAL19 14 5,2 1 0,1 2,9 1 0,2” 50,2 1 5? 53 1 4,4” Siffrorna anger medelvärden i SD, n=antal försökspersoner. Medelvärden i samma kolumn med olika bokstäver är signifikant olika (P<0,05).
Seruminsulin lnsulinsvaren efter intag av de olika blåbärsdryckerna och referenserna visas i fig 2. I intervallet 30-60 min gav alla blåbärsdrycker upphov till signifi- kant lägre insulinsvar jämfört med glukosreferensen. Vid 15 min var insulin- nivån signifikant lägre efter intag av B-ferm jämfört med glukosreferensen. l den tidiga postprandiella fasen (uttryckt som 0-45 min AUC) gav B-ferm upphov till lägre insulinsvar än B-HEAL 19.
För att studera betydelsen av pastörisering och fermentation (med L plantarum HEAL 19) eller tillsats av Lactobacillus plantarum till blåbärs- råvaran jämfördes insulinresponsen för B-past, B-ferm, B-299v och B- HEAL 19 med den obehandlade kontrolldrycken (B-obeh). Vid 30 min efter intag var B-ferm signifikant lägre jämfört med B-obeh. Vid 120 min uppvisade B-299v och B-HEAL 19 signifikant lägre insulinsvar än B-obeh. En jämförelse 10 15 20 25 30 532 B95 11 av den tidiga insulinresponsen (0-45 min AUC) visade att B-ferm gav ett signi- fikant lägre insulinsvar (25%) jämfört med obehandlad blåbärsdryck (P<0,05, tabell 4). Varken pastörisering eller tillsats av Lactobacillus plantarum 299V respektive Lactobacillus plantarum HEAL 19 påverkade den postprandiella insulinarean signifikant i förhållande till den obehandlade blåbärsdrycken.
Tabell 3 - Seruminsulinsvar hos friska försökspersoner efter intag av glukosdryck respektive drycker baserade på blåbärsråvara som pastöriserats, fermenterats och/eller supplementerats med bakterier. lnsulin Drycker n Fastevärde Toppvärde Area under T ll (pmol/L) (delta) vid 30 min kurva 0-45 min (0-90 min) (pmol/L) lnmol min/L) Glukos 16 43,3 1 2,235 243 1 30,31 6,6 1 0,6 ° 100 1 0,0 “ B-oben 14 33,6 1 6,2 ° 166 1 16,9 “° 4,4 1 0,4 *f 63 1 6,1? B-pas: 13 47,2 1 6,7 E* 1411 21,6 “f 3,9 1 0,6 °° 66 1 3,2 “ B-ferm 16 60,01 6,6* 1191176 ° 6,310,4° 46137” B-299v 14 4931761 1s6126,9° 4,91 0,6” 61166” B-HEAL19 14 46,0 1 6,7 ä” 163 116,6 °° 4,4 1 0,6 °° l 64 1 6,0 ° Siffrorna anger medelvàrden 1 SD, n=antal försökspersoner. Medelvärden i samma kolumn med olika bokstäver är signifikant olika (P<0,05).
Fermentering av blåbär med hjälp av Lactobacillus plantarum HEAL19 verkar vara en nyckelfaktor för det reducerade insulinsvaret. Resultaten pekar på att fermentationsprocessen förbättrar insulinekonomin.
Tabell 4 - Jämförelse av insulinsvar för pastöriserad och fermenterad blåbärsdryck med obehandlad blåbärsdryck som kontroll.
Drycker Area under kurva 0-45 min (nmol Skillnad i insulinrespons mot min/L) B-obeh (%) B-obeh 4,4 1 0,4 - B-past 3,9 i 0,5 -11 B-ferm 3,3 i 0,4 -25 *indikerar signifikant skillnad mot kontrolldryck, B-obeh (P<0,05, Dunnet's test med B-obeh som kontrolldryck) i Det 25% lägre insulinsvaret efter intag av den fermenterade blåbärs- drycken med Lactobacillus plantarum HEAL 19 åtföljdes inte av en liknande minskning i plasmaglukos, eftersom de postprandiala plasmaglukossvaret efter blåbärsdryckerna var på samma nivå. Dock verkar fermentation av blåbär med Lactobacillus plantarum HEAL 19 vara en nyckelfaktor för det reducerade insulinsvaret som observerats med drycker innehållande fermen- 10 15 20 25 30 12 terade blåbär. Denna effekt observeras inte då samma bakterie Lactobacillus plantarum HEAL 19 tillsattes till blåbärsdrycken precis före intag. Således är det inte närvaron av bakterien per se som ger upphov till den reducerade insulinresponsen, utan snarare att själva fermentationen är viktig. Den verk- samma mekanismen som ger denna intressanta effekt kan bero på komponenter som bildas eller modifieras under fermentationen, d v s modifierade polyfenolkomponenter som finns tillgängliga i blåbären efter fermentation.
Sammanfattningsvis kan slutsatsen dras att den fermenterade blå- bärsdrycken reducerade insuiinsvaret med 25% ijämförelse med den icke- fermenterade blåbärsdrycken. I framtiden kan produkter ämnade för män- niskor med metaboliska störningar erbjudas ytterligare ett sätt att förebygga W och kanske också minska utvecklingen av typ 2 diabetes och endotelstör- ningar. Om man ser på epidemin av ”metaboliska störningar” i ett större perspektiv, helst genom att integrera all aspekter av problemet, d v s inte endast nutritionella och kliniska utan också sociala, kulturella och ekono- miska, kan man kanske introducera en på det hela taget hälsosam livsstil i västvärlden och utvecklingsländerna. En ökad kunskap hos alla konsumenter kan förhoppningsvis få industrin att följa marknadens önskemål.
För att följa upp dryckesstudien ovan kommer det undersökas om en dryck, såsom B-ferm, ger samma gynnsamma effekt utan levande bakterier närvarande. Detta innebär att en dryck, såsom B-ferm kommer att tillverkas och att de levande mjölksyrabakterierna därefter kommer att elimineras genom värmebehandling, strålning eller elektrisk chock. Om samma resultat uppnås som häri kan man dra slutsatsen att det faktiskt inte är de levande mjölksyrabakterierna som behöver vara närvarande, utan bara det fermen- terade polyfenolinnehållande materialet närvarande efter fermentation med stammen av mjölksyrabakterier.
För att tillhandahålla bevis att en modifiering av det polyfenol- innehållande växtmaterialet sker se följande l en studie på råttor har det visats att koncentrationen av utvalda fenoliska föreningar i blindtarmen var olika om nypon plus Lactobacillus plantarum 299V eller Lactobacillus plantarum HEAL 19 konsumerades i jämförelse med om endast nypon konsumerades (tabell 5). Detta indikerar att Lin] FC! 13 polyfenoikomponenterna modifierades under fermentationen i blindtarmen.
För att konfirmera detta kommer ytterligare in vitro fermentationsstudier att göras.
Tabell 5. Ett urval av fenoliska föreningari blindtarmsinnehållet. Topp 1 = pg catechin/ g våtvikt, topp 2, 3, 4 och 6 = pg catechinekvivalenter/g våtvikt, topp 5 = pg quercetin-rhamnosid/g våtvikt.
Topp 1 topp 2 Topp 3 Topp 4 Topp 5 Topp 6 Catechin Rt 16,1 Rt 17,1 Rt 18,6 Rt 23,1 Rt 29,3 Rt 13,8 min, m/z min, m/z min, m/z min, m/z min, m/z min, m/z 291 385 291 447 289 289 Kolitkontroii 1,6 5,3 0 1,7 0,6 9,3 Lp299v 0,9 5,8 0 3,3 1,0 8,2 HEAL 19 1,2 5,4 0 2,2 0,8 2,4 nypon 29,9 122,7 100,8 12,2 0,2 8,6 nypon + 38,7 119,8 51,5 11,3 0,2 18,2 Lp299v nypon + 40,9 134,2 28,2 17,1 0,2 64,4 HEAL 19 i
Claims (17)
1. Förfarande för tillhandahållande av en insulinsvarsreducerande produkt, varvid förfarandet innefattar: a) blandning av minst ett polyfenolinnehållande växtmaterial och minst ett lösningsmedel för att erhålla en blandning; b) upphettning av blandningen för eliminering av närvarande bakteriearter för att erhålla en upphettad blandning; c) tillsättning av minst en stam av Lactobacillus plantarum och minst en proteinkälla, vald från gruppen omfattande peptoner, tryptoner, jästextrakt och kombinationer därav, i valfri ordning eller samtidigt, till den upphettade blandningen för att erhålla en fermentationsblandning; och d) utsättande av fermentationsblandningen för fermentation för att ge en insulinsvarsreducerande produkt.
2. Förfarande enligt krav 1, varvid blandningen av nämnda minst ett poly- fenolinnehållande växtmaterial och nämnda minst ett lösningsmedel erhålles genom homogenisering.
3. Förfarande enligt krav 1 eller 2, varvid upphettningen vid steg b) sker vid en temperatur av 60°C-100°C, företrädesvis 80°C-100°C, mer föredraget 90°C-100°C.
4. Förfarande enligt något av kraven 1-3, varvid pH-värdet för den upphettade blandningen justeras till ett pH-värde i intervallet av ca 4,5-9, företrädesvis 5-7.
5. , Förfarande enligt något av kraven 1-4, varvid nämnda minst en stam av Lactobacillus plantarum tillsätts vid en mängd av ca 105-109 cfu/ml blandning.
6. Förfarande enligt något av kraven 1-5, varvid nämnda minst ett protein tillsätts vid en mängd av 0,0001-0,1 vikt% av blandningen.
7. Förfarande enligt något av kraven 1-6, varvid nämnda Lactobacillus plantarum är vald från gruppen av stammar innefattande Lactobacillus plantarum 299, DSM 6595, Lactobacillus plantarum 299V, DSM 15316, Lactobacillus plantarum HEAL 9, DSM 15312, Lactobacillus plantarum HEAL 19, DSM DSM 15313, och Lactobacillus plantarum HEAL 99, DSM 15316. 10 15 20 25 tïl Qui fi.) CCI till Uli 15
8. Förfarande enligt något av kraven 1-7, varvid fermentationen är vid en temperatur av 30°C-50°C, i ett flytande medium vid atmosfärstryck.
9. Förfarande enligt något av kraven 1-8, varvid fermentationen fortgår till ett pH-värde av <5, företrädesvis <4, uppnås.
10. Förfarande enligt något av kraven 1-9, varvid det/de polyfenolinne- hållande växtmateria!et(n) är valt/valda från gruppen innefattande frukter, grönsaker, bär, te, grönt te, kaffe, kakao, gryn, choklad och bark.
11. Förfarande enligt krav 10, varvid frukterna och bären är valda från gruppen av blåbär, lingon, tranbär, äpplen, bananer, svarta vinbär, jord- gubbar, hallon, nypon, druvor, citrus, aronia, rosenkvitten, slånbär, nypon och fläderbär, kapris, oliver eller andra frukter med högt innehåll av polyfenoler.
12. Förfarande enligt krav 11, varvid barken är vald från kanel.
13. Förfarande enligt krav 12, varvid grynen är valda från havre, råg, vete, sorgum, hirs, ris och majs.
14. Användning av en insulinsvarsreducerande produkt, enligt något av kraven 1-13, för framställning av en komposition för förebyggande eller behandling av diabetes, det metabola syndromet, fetma och hjärt- kärlsjukdomar.
15. Användning enligt krav 14, varvid kompositionen är en farmaceutisk komposition eller en livsmedelskomposition.
16. Användning enligt krav 15, varvid livsmedelskomposltionen är en livs- medelsprodukt eller ett kosttillskott.
17. Användning enligt krav 16, varvid livsmedelsprodukten är vald från gruppen som omfattar bröd, ost, yoghurt, juice, hälsodrycker, hälsokakor, bredbara pålägg, kex och flingor.
Priority Applications (17)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SE0701440A SE532899C2 (sv) | 2007-06-08 | 2007-06-08 | Förfarande genom fermentering med Lactobacillus plantarum för tillhandahållande av en insulinsvarsreducerande produkt och dess användning farmaceutiskt eller i livsmedel |
DK08767056.8T DK2155221T3 (da) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | Fremgangsmåde til modificering af polyphenol-holdige plantematerialer og medicinske anvendelser af polyphenol-holdige plantematerialer |
US12/663,688 US9351511B2 (en) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | Method for modifying polyphenol containing plant materials and medical uses of modified polyphenol plant containing materials |
JP2010511143A JP5606906B2 (ja) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | ポリフェノール含有植物材料の修飾方法および修飾型ポリフェノール含有植物材料の医療向け使用 |
AU2008260696A AU2008260696B2 (en) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | A method for modifying polyphenol containing plant materials and medical uses of modified polyphenol plant containing materials |
RU2009149668/15A RU2463067C2 (ru) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | Способ модификации полифенолсодержащих растительных материалов и применения в медицине модифицированных полифенолсодержащих растительных материалов |
CA2689488A CA2689488C (en) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | A method for modifying polyphenol containing plant materials and medical uses of modified polyphenol plant containing materials |
ES08767056.8T ES2438772T3 (es) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | Un método para modificar materiales vegetales que contienen polifenoles y usos médicos de materiales que contienen plantas con polifenoles modificados |
PT87670568T PT2155221E (pt) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | Método para modificar materiais vegetais contendo polifenol e utilizações médicas de materiais vegetais modificados contendo polifenol |
CN2008800193134A CN101715347B (zh) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | 一种用于改变含有多酚的植物材料的方法以及经过改变的含有多酚植物材料的医学用途 |
BRPI0813333A BRPI0813333B8 (pt) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | método para a preparação de um produto redutor de resposta à insulina e uso do referido produto |
PCT/SE2008/000383 WO2008150212A1 (en) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | A method for modifying polyphenol containing plant materials and medical uses of modified polyphenol plant containing materials |
PL08767056T PL2155221T3 (pl) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | Sposób modyfikacji materiałów roślinnych zawierających polifenole i zastosowania lecznicze zmodyfikowanych materiałów roślinnych zawierających polifenole |
EP08767056.8A EP2155221B1 (en) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | A method for modifying polyphenol containing plant materials and medical uses of modified polyphenol plant containing materials |
KR1020107000478A KR101570746B1 (ko) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | 폴리페놀 함유 식물 재료를 변형시키는 방법 및 변형된 폴리페놀 식물 함유 재료의 의학적 용도 |
NZ581549A NZ581549A (en) | 2007-06-08 | 2008-06-05 | A method for preparing an insulin response reducing product comprising modifying polyphenol containing plant materials with Lactobacillus plantarum |
ZA2009/08270A ZA200908270B (en) | 2007-06-08 | 2009-11-23 | A method for modifying polyphenol containing materials and medical uses of modified polyphenol plant containing materials |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SE0701440A SE532899C2 (sv) | 2007-06-08 | 2007-06-08 | Förfarande genom fermentering med Lactobacillus plantarum för tillhandahållande av en insulinsvarsreducerande produkt och dess användning farmaceutiskt eller i livsmedel |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SE0701440L SE0701440L (sv) | 2008-12-09 |
SE532899C2 true SE532899C2 (sv) | 2010-05-04 |
Family
ID=40093914
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SE0701440A SE532899C2 (sv) | 2007-06-08 | 2007-06-08 | Förfarande genom fermentering med Lactobacillus plantarum för tillhandahållande av en insulinsvarsreducerande produkt och dess användning farmaceutiskt eller i livsmedel |
Country Status (17)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US9351511B2 (sv) |
EP (1) | EP2155221B1 (sv) |
JP (1) | JP5606906B2 (sv) |
KR (1) | KR101570746B1 (sv) |
CN (1) | CN101715347B (sv) |
AU (1) | AU2008260696B2 (sv) |
BR (1) | BRPI0813333B8 (sv) |
CA (1) | CA2689488C (sv) |
DK (1) | DK2155221T3 (sv) |
ES (1) | ES2438772T3 (sv) |
NZ (1) | NZ581549A (sv) |
PL (1) | PL2155221T3 (sv) |
PT (1) | PT2155221E (sv) |
RU (1) | RU2463067C2 (sv) |
SE (1) | SE532899C2 (sv) |
WO (1) | WO2008150212A1 (sv) |
ZA (1) | ZA200908270B (sv) |
Families Citing this family (24)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SE532899C2 (sv) * | 2007-06-08 | 2010-05-04 | Probi Ab | Förfarande genom fermentering med Lactobacillus plantarum för tillhandahållande av en insulinsvarsreducerande produkt och dess användning farmaceutiskt eller i livsmedel |
JP5372656B2 (ja) * | 2009-06-04 | 2013-12-18 | 日本・バイオ株式会社 | メタボリックシンドローム改善組成物 |
JP6020981B2 (ja) * | 2010-10-15 | 2016-11-02 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 | カテコールアミン認識性を指標に選抜した微生物とカテコールアミン含有組成物 |
KR101230715B1 (ko) * | 2010-12-21 | 2013-02-07 | 웅진식품주식회사 | 발효모과원액의 제조방법 및 이로 제조된 발효모과원액을 이용한 모과음료 조성물 |
JP5943406B2 (ja) * | 2011-04-15 | 2016-07-05 | 森下仁丹株式会社 | ビフィズス菌または乳酸菌の生存維持用組成物 |
KR101059248B1 (ko) * | 2011-05-06 | 2011-08-25 | 한현정 | 세븐베리 농축액 및 그 제조방법 |
WO2014048888A1 (en) * | 2012-09-28 | 2014-04-03 | Nestec S.A. | Dihydroferulic acid and/or dihydrocaffeic acid for use in the treatment of metabolic diseases |
KR101462160B1 (ko) | 2012-11-26 | 2014-11-14 | 주식회사 해이래 | 감귤 유산균 발효물을 이용한 항당뇨 조성물 |
KR101441097B1 (ko) * | 2012-11-30 | 2014-09-23 | 주식회사 라파스 | 녹차 발효용 균주 및 이를 이용한 녹차발효액의 제조방법 |
CN103503938B (zh) * | 2013-09-09 | 2015-12-02 | 张梅霞 | 一种天然酵母的制作方法 |
KR101631263B1 (ko) * | 2014-01-23 | 2016-06-17 | 재단법인 임실치즈과학연구소 | 아로니아 잼을 이용한 크림치즈의 제조방법 |
KR102323299B1 (ko) * | 2014-12-10 | 2021-11-08 | 경북대학교 산학협력단 | 항균 및 항산화 효과를 갖는 아로니아 발효 주정 추출물 및 이의 용도 |
FI126681B (sv) * | 2014-12-19 | 2017-03-31 | Teknologian Tutkimuskeskus Vtt Oy | Process för konvertering av bär- och fruktmaterial till antimikrobiskt aktiva frationer |
CN104721652A (zh) * | 2015-02-11 | 2015-06-24 | 江苏大学 | 乳酸菌发酵大麦粉及其制备方法与用途 |
KR101652917B1 (ko) * | 2015-05-29 | 2016-09-06 | 재단법인 임실치즈과학연구소 | 아로니아를 이용한 기능성 치즈의 제조방법 |
JP6198907B1 (ja) * | 2016-08-17 | 2017-09-20 | アサヒビール株式会社 | シトラールの残存量を向上させた、柑橘類果実様香味組成物及びそれを含有した製品 |
KR101903633B1 (ko) * | 2016-10-31 | 2018-10-04 | 농업회사법인 황금나무(주) | 유산균 블루베리 발효액을 이용한 발효 삼채의 제조방법 |
CN107058409B (zh) * | 2017-04-01 | 2020-12-08 | 华南农业大学 | 一种用微生物全细胞催化天然花青素转化原儿茶酸的方法和应用 |
CA3102445A1 (en) * | 2018-06-18 | 2019-12-26 | Probi Ab | Lactobacillus plantarum compositions and uses thereof |
US11730778B2 (en) * | 2019-09-24 | 2023-08-22 | Access Business Group International Llc | Method of increasing the level and production of metabolized phytonutrients in a subject |
IT202100011507A1 (it) * | 2021-05-05 | 2022-11-05 | Probionova Sa | Composizioni a base di ceppi di batteri per il trattamento di alterazioni del metabolismo glucidico |
KR20220169986A (ko) * | 2021-06-22 | 2022-12-29 | 주식회사 세이브앤코 | 여성 생식 건강 증진용 식물성 유산균 및 크랜베리를 활용한 요로 건강 개선용 안토시아닌 성분 추출 방법 및 그에 의한 추출물 |
CN114058537B (zh) * | 2021-10-28 | 2023-10-13 | 仲恺农业工程学院 | 一种覆盆子发酵乳酸菌及富含多酚覆盆子发酵饮料的制备 |
CN115281338A (zh) * | 2022-08-04 | 2022-11-04 | 纽斯葆广赛(广东)生物科技股份有限公司 | 一种荔枝多酚的制备方法 |
Family Cites Families (19)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE4202937C2 (de) | 1992-02-01 | 1995-10-26 | Air Lippewerk Recycling Gmbh | Verfahren zur Herstellung von basischen Aluminiumchloridlösungen |
SE510753C2 (sv) * | 1997-08-05 | 1999-06-21 | Probi Ab | Användning av en stam av Lactobacillus för tillverkning av ett läkemedel för reduktion av fibrinogenhalten i blod |
JP2876006B1 (ja) | 1998-03-27 | 1999-03-31 | 株式会社バイオテックジャパン | 緑茶発酵物及びその利用飲食物 |
SE0004124D0 (sv) * | 2000-11-10 | 2000-11-10 | Probi Ab | New use |
US20030185811A1 (en) * | 2001-02-06 | 2003-10-02 | Steve Teasdale | Herbal extract and preparation thereof |
JP2002335881A (ja) * | 2001-05-15 | 2002-11-26 | Snow Brand Food Co Ltd | 抗酸化性の高い発酵ジャム及びその製造法 |
JP2003047400A (ja) * | 2001-08-01 | 2003-02-18 | Sanei Gen Ffi Inc | 発酵乳食品及びその製造方法 |
US6641852B2 (en) * | 2001-11-15 | 2003-11-04 | Taiwan Tobacco & Liquor Corporation | Method of producing vegetarian lactic acid and non-alcoholic beverages with koji-saccharified high-sugar syrup |
US7442541B2 (en) * | 2002-06-25 | 2008-10-28 | Adeka Corporation | β-glucan-containing fat and oil composition and novel microorganism capable of producing β-glucan |
WO2004101770A1 (en) * | 2003-03-13 | 2004-11-25 | Universite De Moncton (Bureau De Soutien A L'innovation) | Antioxidant producing bacterium and uses thereof |
SE527555C2 (sv) * | 2003-04-04 | 2006-04-11 | Probi Ab | Anti-inflammatorisk komposition innehållande tannasproducerande Lactobacillusstammar |
ES2235642B2 (es) * | 2003-12-18 | 2006-03-01 | Gat Formulation Gmbh | Proceso de multi-microencapsulacion continuo para la mejora de la estabilidad y almacenamiento de ingredientes biologicamente activos. |
JP2005278517A (ja) * | 2004-03-30 | 2005-10-13 | Kumamoto Technology & Industry Foundation | 桑果汁を含む乳酸発酵食品 |
GB2418431A (en) | 2004-09-27 | 2006-03-29 | Multigerm Uk Entpr Ltd | Metabolically active micro organisms and methods for their production |
US7891290B1 (en) * | 2004-12-06 | 2011-02-22 | Integrated Pharmaceuticals, Inc. | Machine for making dairy products |
CN1947533A (zh) * | 2006-10-20 | 2007-04-18 | 海南群力药业有限公司 | 一种红茶饮料的制作方法 |
US20090035416A1 (en) * | 2007-02-13 | 2009-02-05 | Morinaga Milk Industry Co., Ltd. | Method for producing fermented milk using novel lactic acid bacteria |
US20080286254A1 (en) * | 2007-05-17 | 2008-11-20 | Kaneka Corporation | Composition comprising licorice polyphenol |
SE532899C2 (sv) * | 2007-06-08 | 2010-05-04 | Probi Ab | Förfarande genom fermentering med Lactobacillus plantarum för tillhandahållande av en insulinsvarsreducerande produkt och dess användning farmaceutiskt eller i livsmedel |
-
2007
- 2007-06-08 SE SE0701440A patent/SE532899C2/sv not_active IP Right Cessation
-
2008
- 2008-06-05 EP EP08767056.8A patent/EP2155221B1/en active Active
- 2008-06-05 JP JP2010511143A patent/JP5606906B2/ja active Active
- 2008-06-05 WO PCT/SE2008/000383 patent/WO2008150212A1/en active Application Filing
- 2008-06-05 KR KR1020107000478A patent/KR101570746B1/ko active IP Right Grant
- 2008-06-05 US US12/663,688 patent/US9351511B2/en active Active
- 2008-06-05 PT PT87670568T patent/PT2155221E/pt unknown
- 2008-06-05 ES ES08767056.8T patent/ES2438772T3/es active Active
- 2008-06-05 BR BRPI0813333A patent/BRPI0813333B8/pt active IP Right Grant
- 2008-06-05 DK DK08767056.8T patent/DK2155221T3/da active
- 2008-06-05 PL PL08767056T patent/PL2155221T3/pl unknown
- 2008-06-05 CA CA2689488A patent/CA2689488C/en active Active
- 2008-06-05 RU RU2009149668/15A patent/RU2463067C2/ru active
- 2008-06-05 AU AU2008260696A patent/AU2008260696B2/en active Active
- 2008-06-05 CN CN2008800193134A patent/CN101715347B/zh active Active
- 2008-06-05 NZ NZ581549A patent/NZ581549A/en unknown
-
2009
- 2009-11-23 ZA ZA2009/08270A patent/ZA200908270B/en unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
US20100280132A1 (en) | 2010-11-04 |
US9351511B2 (en) | 2016-05-31 |
JP5606906B2 (ja) | 2014-10-15 |
CA2689488C (en) | 2017-03-14 |
PT2155221E (pt) | 2013-12-16 |
BRPI0813333B1 (pt) | 2019-11-19 |
EP2155221B1 (en) | 2013-09-11 |
KR20100032890A (ko) | 2010-03-26 |
BRPI0813333A2 (pt) | 2014-12-23 |
ES2438772T3 (es) | 2014-01-20 |
CN101715347B (zh) | 2012-10-03 |
EP2155221A4 (en) | 2012-09-19 |
RU2009149668A (ru) | 2011-07-20 |
RU2463067C2 (ru) | 2012-10-10 |
EP2155221A1 (en) | 2010-02-24 |
CA2689488A1 (en) | 2008-12-11 |
BRPI0813333A8 (pt) | 2019-10-01 |
DK2155221T3 (da) | 2013-11-18 |
AU2008260696A1 (en) | 2008-12-11 |
BRPI0813333B8 (pt) | 2021-05-25 |
AU2008260696B2 (en) | 2013-06-06 |
ZA200908270B (en) | 2011-02-23 |
PL2155221T3 (pl) | 2014-03-31 |
JP2010529962A (ja) | 2010-09-02 |
SE0701440L (sv) | 2008-12-09 |
NZ581549A (en) | 2011-12-22 |
WO2008150212A1 (en) | 2008-12-11 |
KR101570746B1 (ko) | 2015-11-23 |
CN101715347A (zh) | 2010-05-26 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
SE532899C2 (sv) | Förfarande genom fermentering med Lactobacillus plantarum för tillhandahållande av en insulinsvarsreducerande produkt och dess användning farmaceutiskt eller i livsmedel | |
Sarkar et al. | Dietary functional benefits of Bartlett and Starkrimson pears for potential management of hyperglycemia, hypertension and ulcer bacteria Helicobacter pylori while supporting beneficial probiotic bacterial response | |
KR20150018784A (ko) | 샤도네이씨 생성물의 치료용도 | |
Gomes et al. | Fruit-based non-dairy beverage: A new approach for probiotics | |
Gok | Functional potential of several turkish fermented traditional foods: biotic properties, bioactive compounds, and health benefits | |
Cascone et al. | Physicochemical characterization of a functional chestnut sweet cream enriched with carotenoids and fiber | |
Olayinka et al. | Physicochemical, microbiological and sensory characteristics of cashew milk formulated yoghurt | |
Savadogo et al. | Probiotic microorganisms involved in cassava fermentation for Garia and Attiéké production | |
KR101828494B1 (ko) | 유산균을 이용한 발효음료의 제조방법 | |
Dewi et al. | Characterization of Caulerpa racemosa yogurt processed using Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus | |
JP2010200677A (ja) | 焼酎粕機能性エキスおよびその製造方法 | |
KR20150131483A (ko) | 항산화 활성 및 알파-글루코시데이즈 저해 활성이 증진된 도라지 발효액의 제조방법 | |
Ayyadurai et al. | Beneficial role of fermented rice in healthy lifestyle | |
KR102685688B1 (ko) | 유산균 수정과의 제조방법 및 이에 따라 제조된 유산균 수정과 | |
Asar | Microbial Functional Foods as a Magic Secret to Healthy Life Style | |
Kirmizigul et al. | Traditional non-dairy fermented products: a candidate for probiotics | |
KR102685690B1 (ko) | 유산균 식혜의 제조방법 및 이에 따라 제조된 유산균 식혜 | |
Khan et al. | Effect of Apple Quality, Yeast Strains and Use of Antimicrobial Additives on Cider Production with Therapeutic Potential | |
Saxena et al. | Fermentation and its Role in Health and Disease: A Clinical Insight from the Lens of Therapeutic Intervention Strategy. | |
VICTOR-ADULOJU | EVALUATION OF WOUND-HEALING POTENTIALS OF PROBIOTICS ISOLATED FROM LABORATORY-PRODUCED „KUNUN-ZAKI‟ ON STREPTOZOTOCIN-INDUCED DIABETIC RATS. | |
WO2023249503A1 (en) | Process and product, as a result of preserving fruits, vegetables and petals of edible flowers | |
Thamburaj et al. | Intervention of fermentation in preservation and nutritional enhancement of common millets | |
Bordini et al. | Characterization of a symbiotic beverage based on water-soluble soybean extract fermented by Lactiplantibacillus plantarum ATCC 8014 | |
ALIU | PRODUCTION OF PROBIOTIC FRUIT JUICE (ORANGE AND WATERMELON) USING LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM FRESH COW MILK | |
Marius et al. | Journal of Agriculture and Food Research |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
NUG | Patent has lapsed |