SE445874C - Fiskberedningsmaskin - Google Patents

Description

8406159-7 sammanhålles av skinnet. från att förut ha varit fastklämt mellan drivremmen och skivan fortsättningsvis transporteras i skivans plan. Är det frågan om vitfisk som har mycket kraftigt skinn fungerar fileteringsmaskindelen utan några större svårigheter. men däremot är överföringen från denna maskindel till skinnavdragningsanordningen problematisk, då den icke är absolut tillförlitlig.

Fisk med mycket tunt skinn, såsom sill. tål icke den behandling som dessa kända fileteringsanordningar underkastar fisken och är sillen dessutom förbehandlad. exempelvis saltad, kryddad eller inlagd i ättika eller liknande, tål den överhuvudtaget icke någon hårdhänt hantering.

Tidigare känt är även maskiner som enbart har till uppgift att dra av skinnet från fisk av viss sort, varvid den fårdigfileterade dubbelfiléen för hand placeras på en transportör, som matar in fisken i rätt vänt läge genom maskinen. Nackdelen med dessa maskiner är emellertid att de icke kan anslutas till en fileteringsmaskin.

Högeffektiva automatfileteringsmaskiner är kända med en kapacitet som kräver två skinningsmaskiner med vardera två personers betjäning. Det har länge funnits ett önskemål att genom automatisk överföring från fileteringsmaskinen direkt kunna skinna utan manuell arbetsinsats efter det att fisken har matats in i maskinen.

UPPFINNINGENS ÄNDANÅL OCH VIKTIGASTE KÄNNETECKEN. Ändamålet med föreliggande uppfinning är att åstadkomma en helautomatisk fiskberedningsmaskin som behandlar fisken så varsamt att även fisk med mycket tunt skinn, såsom ex.vis. småsill, kan fileteras och skinnas i en sammanhängande sekvens. Denna uppgift har lösts genom att tangentiellt med och bakom fileteringsanordningens cirkelknivar är i an- slutning till deras vinkelspets anordnad en andra styrskena, som är belägen i den första styrskenans förlängning och utformad att styra den från benen och ryggraden befriade och 8406159-7 enbart av skinnet sammanhållna dubbelfilèen till periferin av en i skinnavdragningsanordningen ingående första brytskiva, belägen i den andra styrskenans förlängning, och att Fisken är avsedd att transporteras genom fileteringsanordningen mellan. två ändlösa transportbands väsentligen parallella bandparter. vilka är anordnade att sträcka sig fram till skinnavdragningsanordningens första brytskiva.

BESKRIVNING AV RITNINGÅRNA Figur 1 visar mycket schematiskt i sidovy en del av fiskberedningsmaskinen enligt uppfinningen.

Figur 2 visar maskinen enligt figur 1 i vy ovanifrân.

Figur 3 visar i större skala ett snitt efter linjen III-III i figur 1 med ilagd fisk, som styres mot en fileterings- anordning.

Figur 4 visar ett snitt efter linjen IV~IV i figur 1 med ilagd fisk under fileteringen.

Figur 5 visar ett snitt efter linjen V-V i figur 1 med ilagd fisk på väg ut från fileteringsanordningen.

Figur 6 visar en vy ovanifrân på en anordning for riktning av fisken.

Figur T visar ett snitt efter linjen VII-VII i figur 1 med fiskens dubbelfilée omhändertagen av skínnavdragnings- anordningen.

Figur 8 visar ett snitt efter linjen VIII-VIII i figur 1 med fisken på väg mot avskinningsknivarna under vändningsfasen.

Figur 9 är ett snitt efter linjen IX~IX i figur 1 , med en fisk under själva skinnavdragningen.

“K NI1AvT"Nr> Fiskberedningsmaskinen enligt uppfinningen består lämpligen av kända beprövade konstruktioner i den mån dessa är tillgängliga. Således innefattar fiskberedningsmaskinen ett icke närmare visat inmatningbord. på vilket fiskarna 10 manuellt eller automatiskt orienteras så att de ar belägna med huvudet nch buken åt samma håll. I en första icke heller visad station sker en huvud- och stjärtkapning. varefter fiskarna 8406159-7 Faller ner i en inmatningsränna 7 och transporteras mellan tvâ ändlösa transportband 11 med buken vänd nedåt till en rensningsstation B innefattande två horisontellt med någon överlappning anordnade cirkelknivar 13, som skär av en strimla på fiskarnas buk, så att ett efterföljande renshjul 14 kan rensa bort inälvorna. De ändlösa transportbanden 11 för fiskarna 10 vidare till en fileteringsanordning 9. varvid i den öppnade fiskbuken inskjutes en styrskena 15, vars motsatta ände är utformad med ett utvidgat parti 16 väsentligen passande i mellanrummet mellan två snedställda cirkulära knivar 17. i Fortsättningen benämnt Filéknivar. vilka såsom framgår av figur L skär ut fiskens ryggrad och de partier av buken där inälvshinnan och från ryggraden utgående ben finnes.

Med hjälp av en anpressningsanordning 18 kan trycket mot knivarna 17 regleras, varigenom säkerstålles att filéknivarna icke skär genom fiskens skinn 19. Bortskärningen av fiskens ryggrad 20 och ben sker inom det området av filéknivarna 17 som bildar spetsig vinkel med varandra, närmare bestämt i själva vinkelspetsen. Under hela fileteringen är fisken styrd, på framsidan av filéknivarna 17 medelst sagda främre styrskena 15 och på baksidan av filèknivarna. där fisken nu utgöres av en dubbelfilè vars filestycken sammanhänger via ryggskinnet. av en bakre styrskena 21. Denna är i tvärsnitt V-formad och anordnad i mycket nära anslutning till filèeknivarna 17. där dessa bildar sagda vinkelspets. För att underlätta överförandet av dubbelfiléen till den bakre styrskenan 21 är denna vid sin främre ände fasad. Styrskenans 21 bakre ände är på samma sätt som dess främre tangentiellt ansluten till ett brythjul 22 försett med ett periferiellt spår 23 för ett ändlösts i en åtta-formig bana lagt böjligt organ 24. exempelvis en mycket tunn stålwirer. De båda ändlösa transportbanden 11 sträcker sig fram till brytskivan. vilket innebär att dubbelfiléen matas fram till sagda brythjul 22.

Den V-formade styrskenan 21 är formad i nära anslutning till brythjulets 22 omkretsparti. så att dubbelfilèn kommer att “rida gränsle" på brythjulet och därmed på wiren 24.

Brythjulet 22 ingår i skinnavdragningsanordningen 25 vars andra brythjul i den åtta-formiga banan är betecknat med 26. 8406159-7 En mycket viktig omständighet för erhållande av en riktig skinnavdragning är att fiskens ryggfena styrs in exakt mot skinnavdragningsanordningens 25 cirkelknivar 27. Till detta ändamål är ytterligare en brytskiva 28 anordnad framför den stora brytskivan 28 och som ger wiren 24 en svag riktningssändring i skivornas 23.2B,28 plan. varigenom erhålles att Fiskens ryggfena reses innan dubbelfiléns parti kring ryggfenan klämmes fast mellan wiren 24 och den stora brytskivans 25 periferiella spår 29. Själva styrningen av fiskens ryggfena sker med hjälp av ett styrorgan 30 bestående av ett gaffelliknande don 31, vars gaffeltänder 32 är anordnade koniskt avsmalnande och som fångar in ryggfenan 33 när denna “skjuter rygg" så att ryggfenan erhåller rätt läge i förhållande till den stora brytskivans 26 spår 29. Styrdonet 31 är svängbart kring bakre axeltappar 34 och Försedd med en vikt 35 som åstadkommer ett visst anpressningstryck mot fiskens rygg.

Som redan nämnts kommer dubbelfilèny med sitt ryggparti av skinnet att klämmas fast mellan wiren 24 och skivan 26. vilket innebär att filéhalvorna hänger vertikalt nedåt såsom är visat i figur 7. Ungefär halva delen av den stora brytskivans 26 periferi omges av ett vändorgan 36. som vid sin nedre ände utgöres av en lodrät placerad plåtstrimla 37. som högre upp övergår i en rànna 38. såsom är visat i figur 8. Rännan har till syfte att vända dubbelfilèns filèsidor 1Ua och 1Ub så att dessa vid skivans 26 övre del med skinnsidan kommer att bli belägna till anliggning mot skivan 26. De båda cirkulära avskinningsknivarna 2? är anordnade på så nära avstånd på var sin sida om skivan 26, som svarar mot skinntjockleken såsom framgår av figur 9. Vid bakre änden av det rännformade våndorganet 35 år anordnade svagt fjädrande anpressningsorgan 40, som pressar ¥ilëerna 10a,10b till anliggning mot brytskivan 26. Nedanför avskinningsknivarna 27 är på var sida om skivan 26 anordnat en ränna 41 for de skinnade filéerna. medan på wirens 24 nedåtgående part från skivan 26 är anordnat en avskrapningsanordning 42 för skinnet.

Uppfinningen är inte begränsad till den visade utföringsformen 8406159-7 utan ett flertal variationer är tänkbara inom ramen för patentkraven. Således kan fiskberedningsmaskinen enligt upp?inningen även användas vid halvautomatisk rensning och filetering av fisk, som i ett tidigare skede har Förbehandlats och där enbart en filetering och avskinning skall äga rum.

Claims (3)

7 8406159-7 PA N RAV

1. Fiskberedningsmaskin för framställning av skinnfria fiskfileer. såsom sill. och 'innefattande dels en fileteringsanordning (9) bestående av två i spetsig vinkel relativt varandra snedstâllda cirkelknivar (17) och en framför dessa belägen första styrskena (15). på vilken den huvud- och stjârtlösa fisken (10) längs dess öppnade och rensade buk ir avsedd att glidande transporteras mot området för cirkelknivarnas vinkelspets och dels en skinnavdragnings- anordning (25), som består av roterbara brytskivor (22.26) försedda med spår (23.29) för ett indlöst böjligt organ (2L). t.ex. en tunn wire. som transporterar fisken till den ena brytskivan (26). vilken samverkar med roterbara avskinningsknivar (27). k å n n e t e c k n a d d ä r a v. att tangentiellt med och bakom fileteringsanordningens (9) cirkelknivar (17) år i anslutning till deras vinkelspets anordnad en andra styrskena (21). som är belägen i den första styrskenans (15) förlängning och utformad att styra den fran benen och ryggraden befriade och enbart av skinnet sammanhållna dubbelfiléen till periferin av en i skinnavdragningsanordningen (25) ingående första brytskiva (22). belägen i den andra styrskenans (21) fötlängning. och att fisken (10) år avsedd att ,transporteras genom fileteringsanordningen (9) mellan, två ändlösa transportbands väsentligen parallella bandparter. vilka är anordnade att sträcka sig fram till skinnavdragningsanord- ningens (25) första brytskiva (22).

2. Fiskberedningsmaskin enligt patentkrav 1. k ä n n e t e c k n a t d ä r a v. att den andre. i trananortriktningen sett bakre styrskenan (21) vid främre ändpartiet är V-formad i nära anslutning till de snedställda fileteringsknivarnas (11) vinkelspets och vid bakre åndpartiet är formad i nära anslutning till den första brytskivans (22) omkretsparti.

3. Fiskberedningsmaskin enligt patentkrav 1 eller 2. 8406159-7 ß k å n n e t e c k n a t d ä r a v. att mellan den första och den andra brytskivan (22,26) är i samma vertikalplan anordnad en tredje brytskiva (26), som är anordnad att bibringa det böjliga organet (ZL). kort före den andra brytskivan (26). en riktningsândring 1 samma vertikalplan. och att ett gaffelliknande styrorgan_ (30) är anordnat ovanför det tredje brythjulet (28) utformat att styra fiskarnas (10) ryggfena (33) mot den andra brytskivans l25} periferiella spår (28).