FI83922B - Fiskberedningsmaskin. - Google Patents

Description

83922

KALANKÄSITTELYKONE - FISKBEREDNINGSMASKIN

Tämän keksinnön kohteena on kalankäsittelykone nahattomien kalafHeiden, erityisesti sillin valmistamiseksi, johon koneeseen kuuluu yhtäältä filerointilaite, joka käsittää kaksi ympyrämäistä veistä, ja toisaalta nylkemislaite, joka muodostuu pyörivistä taittopyöristä, jotka on varustettu urilla päätöntä, taipuisaa osaa, esimerkiksi ohutta vaijeria varten, joka vaijeri on järjestetty kulkemaan 8-muotoista rataa, ja toimii kalan kuljettimena yhteen taittopyörään asti, joka toimii yhdessä pyörivien nylkemisveisten kanssa.

Ennestään tunnetaan automaattisia kalankäsittelykoneita valkolihaisia kaloja, kuten turska, kolja, molva ja vastaavia varten, joissa koneissa suurin osa kalankäsittelyproses-sista (lukuunottamatta kalan tuontia koneeseen ja kalan pään katkaisua) aina nahattomaan fileeseen asti tapahtuu jatkuvasti ilman manuaalisia toimenpiteitä. Valkolihaisille kaloille on luonteenomaista se, että ne ovat varsin suuria ja kiinteälihaisia ja niiden nahka on erittäin paksu. Niinpä ne kestävät melko kovaa käsittelyä, jonka kohteeksi ne joutuvat ruotsalaisessa patenttijulkaisussa 202.778 esitetyssä koneessa, jossa kalan pyrstöosa puristetaan kiilahihnan ja kiilahihnapyörän väliin siten, että kala on poikittain pyörään nähden, pitkin pyörän kehän osaa on järjestetty käsit-telyasemia, joiden läpi kala vedetään ohjauslevyjen avulla. Ensimmäinen asema aikaansaa viillon vatsan puolelta kohti selkärankaa, minkä jälkeen on järjestetty aurat kalan liepeiden levittämiseksi. Toinen veitsiryhmä on järjestetty sisälmysten ja ruotojen poisleikkaamiseksi, minkä jälkeen seuraa veitsiasema sivuosien erottamiseksi pitkin selkärankaa nahan lähellä. Kiilahihnapyörän kehälle on lisäksi liitetty aiemmin selitetyn kaltainen nylkemislaite. Kaksoiselettä, jota aiemmin on puristettu kiilahihnan ja pyörän välissä ja jota nahka edelleen pitää yhdessä, kuljetetaan 2 83922 pyörän tasossa ohjausosien avulla. Vaikka kysymyksessä olisi valkolihainen kala, jolla on erittäin paksu nahka, toimii fileerauskone ilman suurempia vaikeuksia, mutta siirto tästä koneosasta nylkemislaitteeseen on kuitenkin ongelmallista, koska laite ei ole täysin luotettava.

Kala, jolla on erittäin ohut nahka, kuten sillillä, ei kestä näillä tunnetuilla fileerauslaitteilla niihin kohdistettua käsittelyä ja jos silli on lisäksi esikäsitelty, esim. suolattu, maustettu tai laitettu etikkaan, se ei kestä lainkaan karkeaa käsittelyä.

Ennestään tunnetaan myös koneita, joiden tarkoituksena on ainoastaan nylkeä tietynlaista kalaa, jossa koneessa filee-rattu kaksoisfile sijoitetaan manuaalisesti kuljettimelle, joka syöttää kalan oikeassa asennossa koneen läpi. Tällaisen koneen epäkohtana on kuitenkin, että sitä ei voida kytkeä f ileerauskoneeseen.

Tunnetaan erittäin tehokkaita automaattisia fileerauskonei-ta, joiden kapasiteetti vaatii kaksi nylkemiskonetta, joita kumpaakin hoitaa kaksi henkilöä. Jo oitkään on ollut toiveena voida suorittaa nylkeminen automaattisella siirrolla fileerauskoneesta ilman, että tarvitaan manuaalista työtä sen jälkeen kun kala on syötetty koneeseen.

Tämän keksinnön tarkoituksena on aikaansaada täysin automaattinen kalankäsittelykone, joka käsittelee kalaa niin varovaisesti, että sillä voidaan fileroida ja nylkeä yhtenä jatkuvana jaksona myös kaloja, joilla on erittäin ohut nahka, kuten sillejä. Tämä tarkoitus on toteutettu keksinnöllä, jolle on tunnusomaista se, että tangentiaalisesti fileeraus-laitteen ympyrämäisiin veitsiin nähden veitsien taakse ja fileerauslaitteen kulmapisteen yhteyteen on järjestetty toinen ohjauskisko, joka sijaitsee ensimmäisen ohjauskiskon jatkeella ja joka on muotoiltu ohjaamaan ruodoista ja selkä 3 83922 rangasta vaoaa ja vain nahan koossa pitämä kaksoisfile ensimmäisen taittopyörän kehälle, joka taittopyörä muodostaa osan nylkemislaitteesta ja sijaitsee toisen ohjauskiskon jatkeella, ja että kala on tarkoitettu kuljetettavaksi fi-leerauslaitteen läpi kahden päättömän hihnan olennaisesti yhdensuuntaisten osien välissä, jotka on järjestetty ulottumaan nylkemislaitteen ensimmäiseen taittopyörään asti.

Seuraavassa keksintöä selitetään yksityiskohtaisesti viittaamalla oheisiin piirustuksiin, joissa

Kuv. 1 esittää erittäin kaaviomaisesti ja sivulta katsottuna keksinnön mukaisen kalankäsittelykoneen osaa.

Kuv. 2 esittää kuv.l mukaista konetta ylhäältä katsottuna.

Kuv. 3 esittää suurennetussa mittakaavassa leikkausta kuv.l viivaa III-III pitkin, kun kala on ohjattu fileerauslaitetta vasten.

Kuv. 4 esittää leikkausta kuv.l viivaa IV-IV pitkin filee-rauksen aikana.

Kuv. 5 esittää leikkausta kuv.l viivaa V-V pitkin kalan siirtyessä pois fileerauslaitteesta.

Kuv. 6 esittää ylhäältä katsottuna laitetta kalan suuntaamiseksi .

Kuv. 7 esittää leikkausta kuv.l viivaa VII-VII pitkin nyl-kemislaitteen käsitellessä kaksoisfilettä.

Kuv. 8 esittää leikkausta kuv.l viivaa VIII-VIII pitkin kalan ollessa menossa kohti nylkemisveitsiä kääntymisvaiheen aikana.

4 83922

Kuv. 9 esittää leikkausta kuv.l viivaa IX-IX pitkin kalan nylkemisvaiheen aikana.

Keksinnön mukainen kalankäsittelykone muodostuu sopivimmin tunnetuista, luotettavista rakenteista niin pitkälle kuin niitä on saatavissa. Niinpä kalankäsittelykoneeseen kuuluu syöttöpöytä, jota ei ole esitetty kuvioissa, ja jonka pöydän päällä kalat 10 suunnataan manuaalisesti tai automaattisesti siten, että niiden päät ja vatsat on sijoitettu keskenään samansuuntaisesti. Ensimmäisessä asemassa, jota myöskään ei ole esitetty, leikataan pää ja pyrstö pois, minkä jälkeen kalat putoavat alas syöttökouruun 7 ja ne kuljetetaan kahden päättömän kuljetushihnan 11 välissä vatsaouoli käännettynä alaspäin perkausasemaan 8, johon kuuluu kaksi horisontaalisesti järjestettyä, jossain määrin päällekkäistä ympyrämäistä veistä 13, jotka leikkaavat siivun pois kalan vatsasta, niin että seuraava huuhtelupyörä 14 voi ottaa sisälmykset ulos. Päättömät kuljetushihnat 11 kuljettavat kalat edelleen fileerauslaitteeseen 9, jolloin kalan avattuun vatsaan työntyy ohjauskisko 15, jonka vastakkaiseen päähän on muotoiltu suurennettu osa 16, joka olennaisesti mukautuu kahden vinon, ympyrämäisen veitsen 17 väliseen tilaan, joita veitsiä 17 jäljempänä kutsutaan fileerausveitsiksi, ja jotka kuv.4 mukaisesti leikkaavat kalan selkärangan pois ja vatsan ne osat, joissa sisälmykset ja selkärangasta ulkonevat ruodot sijaitsevat. Puristuslaitteella 18 voidaan säätää veitsien 17 painetta, millä varmistetaan että fileerausveitset eivät leikaa kalan nahan läpi. Kalan selkärangan 20 ja ruotojen poisleikkaaminen tapahtuu alueella, jossa fileerausveitset 17 muodostavat terävän kulman toisiaan vasten, tarkemmin kulman kärkipisteessä. Koko fileerausprosessin ajan kalaa ohjataan fileerausveisten 17 edessä mainitun etummaisen oh-jauskiskon 15 avulla ja fileerausveisten takaouolella, jossa kalan nyt muodostaa kaksoisfile, jotka fileosat ovat kiinni toisissaan selkänähän avulla, taaemman ohjauskiskon 21 avulla. Tämä on poikkileikkaukseltaan V-muotoinen ja järjestetty 5 83922 erittäin lähelle fileerausveitsiä 17, jossa nämä muodostavat kulman kärkipisteen. Kaksoisfileen kuljettamisen helpottamiseksi taaempaan ohjauskiskoon, on tämä etuoäästään viistetty.

Ohjauskiskon 21 takimmainen pää on tangentiaalisesti liitetty taittopyörään 22, joka on varustettu kehäuralla 23 päätöntä, taipuisaa osaa 24 varten, joka on järjestetty 8-muo-toon ja joka sopivimmin on erittäin ohut teräsvaijeri. Kaksi päätöntä kuljetushihnaa 11 ulottuvat taittopyöriin 22, mikä tarkoittaa, että kaksoisfile syötetään niihin asti. V-muo-toinen ohjauskisko 21 on muodostettu läheiseen yhteyteen taittopyörän 22 kehäosan kanssa, niin että kaksoisfile "kulkee haarukkamaisesti" taittopyörällä ja siten myös vaijerilla 24. Taittopyörä 22 muodostaa osan nylkemislaitteesta 25, jonka toinen isompi taittopyörä 8-muotoisella radalla on merkitty viitenumerolla 26.

Erityisen tärkeätä kuljetettaessa kaksoisfile isoon taitto-pyörään 26 on tähän saakka ollut kalan selkäevän tarkka, ohjattu syöttö ison taittopyörän 26 kehällä olevan melko matalan uran 29 suhteen, jossa vaijeri 24 sijaitsee. Koska kalojen selkäevän koko ja paikka vaihtelevat, samoin kuin vaijerilla 24 olevan kaksoisfileen paikka, pakottaa selkäevä vaijerin 24 ulos urasta, mikä johtaa rikkoutumiseen, jos evä ei ole tarkasti keskellä uran 29 suhteen, tai jos se sijaitsee siten, että se tulee kokonaan taittopyörän ulkopuolelle. Evän ohjaaminen tarkasti ei kuitenkaan ole mahdollista ja nylkemislaite 25 tulee olla suunniteltu siten, että se kykenee kestämään poikkeamat ideaalisyötöstä. Tämä ongelma on ratkaistu lisätaittopyörällä 28, joka on järjestetty ison taittopyörän etupuolelle hyvin lähelle tätä ja jonka ensisijainen tarkoitus on estää vaijeria irtoamasta urasta 29, vaikka siihen kohdistuisi lateraalinen voima selkäevästä. Taittopyörä 28 auttaa myös ohjaamaan selkäevää antamalla pienen suunnanmuutoksen vaijerille 24 taittopyörien 23, 26, 6 83922 28 tasossa, jolloin saavutetaan se, että kalan selkäevä nousee ennen kuin selkäevän ympärillä oleva kaksoisfileosa puristuu vaijerin 24 ja ison taittooyörän 26 kehäuran 29 väliin. Kalan selkäevän ohjaaminen tapahtuu ohjauslaitteella 30, joka muodostuu haarukkamaisesta osasta 31, jonka haa-rukkahampaat 32 ovat suppenevat ja jotka tarttuvat selkä-evään 33 tämän ulottuessa ylöspäin, niin että selkäevä saavuttaa oikean asentonsa ison taittopyörän 26 uran 29 suhteen. Ohjausosa 31 on kääntyvä taaempien akselitapoien 34 suhteen ja on varustettu painolla 35, joka aikaansaa tietyn puristuksen kalan selkää vasten.

Kuten edellä mainittiin, kaksoisfileen selkäosa puristetaan vaijerin 24 ja taittopyörän 26 väliin, mikä tarkoittaa, että puolet fileestä riippuu vertikaalisesti alaspäin, kuten on osoitettu kuviossa 7. Noin puolet ison taittopyörän 26 kehästä on ympäröity kääntöosalla 36, jonka alapäähän on muodostettu vertikaalinen ohjauskisko 37, joka ylempänä on muotoiltu kouruksi 38, kuten kuviossa 8 on esitetty. Kourun tarkoitus on kääntää kaksoisfileen filesivut 10a ja 10b niin, että ne taittopyörän 26 yläosassa nahkapuoleltaan ovat kiinni taittopyörässä 26. Kaksi ympyrämäistä nylkemisveistä 27 on järjestetty sellaiselle lyhyelle etäisyydelle, yksi kummallekin puolelle taittopyörää 26, joka vastaa nahan paksuutta, kuten kuviossa 9 on esitetty. Kourumaisen kääntöosan 36 takapäähän on järjestetty hieman elastiset puristusosat 40, jotka puristavat fileitä 10a, 10b kosketukseen taitto-pyörää 26 vasten. Taittopyörän 26 molemmille puolille nylke-misveisten 27 alapuolelle on järjestetty kouru 41 nyljettyjä fileitä varten, kun taas vaijerin 24 taittopyörästä 26 alaspäin liikkuvaan osaan on järjestetty nahan raaputuslaite 42.

Nylkemislaite 25 on edelleen varustettu vaijerinkiristys-laitteella 45, ja taittopyörien 22 ja 28 väliin hieman vaijerin 24 yläpuolelle on järjestetty korkeusanturi 43. Jos kaksoisfile on sijoitettu väärällä tavalla vaijerille, tämä 7 83922 havaitaan ei-sallittuna korkeustason muutoksena ja poisto-laite 44 heittää kaksoisfileen vaijerilta.

Alan ammattimiehelle on selvää, että keksintö ei ole rajoittunut edelläesitettyihin sovellutusmuotoesimerkkeihin, vaan sitä voidaan vaihdella oheisten patenttivaatimusten puitteissa. Keksinnön mukaista kalankäsittelykonetta voidaan käyttää myös puoliautomaattisessa kalojen huuhtelu ja filee-rausprosessissa, joka kala on esikäsitelty aiemmassa vaiheessa ja jossa prosessissa tapahtuu vain fileeraus ja nylkeminen .

Claims (4)

1. Kalankäsittelykone nahattomien kalafHeiden, valmistamiseksi erityisesti sillistä, johon koneeseen kuuluu yhtäältä fileerauslaite (9), joka käsittää kaksi ympyrämäistä veistä (17), jotka on järjestetty vinosti terävään kulmaan toistensa suhteen ja ensimmäisen ohjauskiskon (15), joka sijaitsee ympyrämäisten veisten edessä, joka päätön ja pyrstötön kala (10) on tarkoitettu liukuvasti kuljetettavaksi avatusta ja peratusta vatsastaan ensimmäisellä ohjauskiskolla kohti ympyrämäisten veitsien kärkikulman aluetta, ja toisaalta nylkemislaite (25), joka muodostuu pyörivistä taittooyöristä (22, 26), jotka on varustettu urilla (23, 29) päätöntä, taipuisaa osaa (24), esimerkiksi ohutta vaijeria varten, joka vaijeri kuljettaa kalan yhteen taittopyöristä (26) asti, joka toimii yhdessä pyörivien nylkemisveitsien (27) kanssa, tunnettu siitä, että tangentiaalisesti fileeraus-laitteen (9) ympyrämäisiin veitsiin (17) nähden veitsien taakse ja fileerauslaitteen kulmapisteen yhteyteen on järjestetty toinen ohjauskisko (21), joka sijaitsee ensimmäisen ohjauskiskon (15) jatkeella ja joka on muotoiltu ohjaamaan ruodoista ja selkärangasta vapaa ja vain nahan koossa pitämä kaksoisfile ensimmäisen taittopyörän (22) kehälle, joka taittopyörä muodostaa osan nylkemislaitteesta (25) ja sijaitsee toisen ohjauskiskon (21) jatkeella, ja että kala (10) on tarkoitettu kuljetettavaksi fileerauslaitteen (9) läpi kahden päättömän hihnan olennaisesti yhdensuuntaisten osien välissä, jotka on järjestetty ulottumaan nylkemislait-teen (25) ensimmäiseen taittopyörään (22) asti.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kalankäsittelykone, tunnettu siitä, että toinen, tai kuljetussuunnassa katsottuna taain ohjauskisko (21) on etummaisesta päätyosas-taan V-muotoinen vinojen fileerausveitsien (17) kulmapistei- 9 83922 den lähellä ja muotoiltu taaimmasta päätyosastaan mukautumaan olennaisesti ensimmäisen taittopyorän (22) kehäosaan.

3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen kalankäsittelykone, tunnettu siitä, että ensimmäisen ja toisen taitto-pyörän (22, 26) väliin samaan vertikaaliseen tasoon on järjestetty kolmas taittopyörä (28), joka sijaitsee lähellä toista taittopyörää (26) ja on järjestetty antamaan taipuisaan osaan (24), juuri ennen toista taittopyörää (26), suunnanmuutos samassa vertikaalisessa tasossa.

4. Patenttivaatimuksen 3 mukainen kalankäsittelykone, tunnettu siitä, että kolmannen taittopyorän (28) yläpuolelle on järjestetty haarukkamainen ohjausosa (30), joka on muotoiltu ohjaamaan kalojen (10) selkäevää (33) toisen taittopyorän (26) kehäuraa (29) vasten. 10 83922