SE442373B - Tandskonsamma, vattenfattiga livsmedel och tandskonsamma farmaceutiska preparat, i synnerhet tand- och munvardsmedel - Google Patents

Description

7900551-8 plaquen utbildats, kommer vid den efterföljande kariösa delmine- raliseringen successivt kalcium och fosfat att lösas ut, särskilt ur tandens emaljapatit under inverkan av syror. vid hittills gjorda försök att motverka karies har man i princip slagit in på två olika vägar. Dessa består i huvudsak antingen i att man ökar den hårda tandsubstansens motstånd mot syraangrepp eller försvagar syraangreppet på tanden.

Den förstnämnda metoden kan sammanfattas i försök med fluorering av dricksvatten, salt eller mjölk, som i vid omfattning har genom- förts framför allt i USA och Schweiz. Därjämte mä nämnas även lo- kal applicering av fluoridhaltiga tabletter eller användning av fluorerade föreningar, såsom natriumfluorid, natriummonofluorfos- fat, tennfluorid-kalciumpyrofosfat eller aminfluorid. Rapporter berättar visserligen om minskade kariösa skador men de uppnådda resultaten är dock ej tillfredsställande. Dessutom finns avsevär- da betänkligheter av fysiologisk natur mot att införa kemikalier i synnerhet i dricksvatten och livsmedel, såsom mjölk. Kollektiva och individuella fluorideringsåtgärder är för övrigt otillräckliga vid nutida livsmedelsintag hos civilbefolkningen för att motverka kariös nedbrytning av tänderna.

Man har även försökt att bekämpa karies genom att motverka dext- ranbildningen, t.ex. genom inverkan av kemikalier. Sålunda be- skrivs exempelvis i "Journal of Dental Health", band 22, nr. 4, december 1972, användningen av natriumoleat och -linoleat för detta ändamål, vars inverkan på bildningen av dextran enligt tys~ ka publiceringsskriften 2 442 825 ytterligare skall ökas med vat- tenlösliga sekundära fosfater i medel för tandhygien. I tyska ut- läggningsskriften 1 467 809 beskrivs även användningen av Ca-, Na- eller Mg-salter av estrar av fosforsyra med sackaroser, glu- koser eller laktoser för framställning av i munhålan kariostatiskt verkande tandvårdsprodukter. Dessa åtgärder för att blockera me- tabolismen av munmikrofloran, som använder dextran-sackaros-enzym- systemet för att bilda "dentalplaque" har visserligen medfört en viss förbättring av tandvårdsmedlen men har dock ej medfört det önskade avgörande botemedlet mot kariösa tandangrepp.

Inte heller de kända försöken att utnyttja lyolysprincipen, dvs 7900551-8 förebygga karies antingen genom att förstöra den kariogena mik- roorganismen genom att lösa upp dessa eller genom att lösa upp de som limämnen verkande dextrangelerna, har lett till tillfredsstäl- lande resultat. I den tyska utläggningsskriften 2 011 935 beskrivs nedbrytningen och angreppen på kariogena mikrober av enzymer, som isolerats ur vissa streptokock-stammar. För detta ändamål har tre definierade stammar angivits och införts i tandvårdsmedel. Dessutom har lyolysprincipen använts på redan bildade dextran med använd- ning av enzymet dextranas enligt tyska publiceringsskriften 1 955 956. Enligt österrikiska patentskriften 318 815 förmår dextranas endast sönderdela lösligt dextran, eftersom olösligt dextran upp- visar en viss andel mutant, som ej angrips av dextranas. Därför har i denna österrikiska patentskrift användning av "Mutanase" fö- reslagits.

Inte heller dessa försök att förbättra tandvårdsmedlen genom att lösa upp dextranalstrande mikroorganismer eller själva dextranet och införa sådana system i tandvårdsmedlen har lett till fullstän- digt tillfredsställande resultat. Detta får till en del tillskri- vas det förhållandet att vård av tänder efter varje måltid, intag- ning av sötsaker etc. inte alltid är möjlig och att den konventio- nella effekten av tandvårdsmedel som sådan ej är tillräcklig för att hålla borta de under tiden uppträdande skadorna.

En annan metod att bekämpa karies har varit att delvis eller helt ersätta rörsocker med andra, icke kariogena sockerarter eller sockeralkoholer eller med syntetiska sötningsmedel.

Att helt ersätta sackaros med icke kariogena sockerersättningsme- del, t.ex. med sockeralkoholerna xylitol och sorbitol, är i mån- ga fall ej möjlig pâ grund av teknologiska, ekonomiska, organolep- tiska eller medicinska skäl.

Bland de syntetiska sötningsmedlen uppvisar sackarin, ett av de mest kända och oftast använda sockerersättningsmedlen, den nack- delen att det hos förbrukaren ger en oangenäm eftersmak. När det gäller andra ämnen, som t.ex. cyklamater, har läkarvetenskapen kommit med allvarliga invändningar beträffande deras skadlighet.

De syntetiska sötningsmedlen har gemensamt den nackdelen att de genom den kraftigt sötande effekt som redan små mängder åstadkom- mer ej är lätta att dosera och man talar exempelvis i detta sam- reas...- .-.w-...ffw-w-w-u-ww--wwq-rwwn-wmnøwøvvw-s. _... .__ .. ...WW »w-u-w-mv-»vc-w--fl- 7900551-8 manhang om en "tom smak", dvs man saknar den önskade "massan".

Ett hinder för allmän utbredning av dessa syntetiska sötningsme- del är även deras fysiologiska biverkningar.

Man har även rekommenderat användning av enzymer. Tillsatser av invertas vid framställning av enskilda speciella livsmedel är känt.

Sålunda har invertas funnit användning i honungsersättningsmedel, likörvaror, glassvaror och sötsaker, där den fyller uppgiften att ge mjuka, stabila krämfyllningar eller hålla marsipan mjuk. De härvid framställda slutlivsmedlen innehåller dock ingen eller ät- minstone ingen avgörande andel invertas. För detta föreslås i den tyska publiceringsskriften 1 927 411 användning av Å-glukosidaser och/eller fl&fruktosidaser för att förhindra plaque-bildning. Dess- utom beskrivs i den tyska publiceringsskriften 1 948 298 att för nedbrytning av_i munhålan kvarvarande matrester använda en poly- mer-enzym-förening, som innehåller neutrala, alkaliska och sura proteaser jämte amylas, lipas och dextranas.

Trots dessa talrika, på de mest skiftande principer byggda försök att bekämpa karies föreligger fortfarande ett trängande behov av ytterligare nya åtgärder för att förhindra de skadliga följderna f av syraangrepp i närvaro av kariogena mikroorganismer för att vid konventionellt näringsintag möjliggöra en bekämpning av karies.

Målet för uppfinningen var att försöka motverka de skadliga effek- terna av karies genom att förbättra konventionella, vattenfatti- ga livsmedel, som har framställts under användning av socker, och ' även åstadkomma en parallellt löpande förbättring av tandvårdsme- del och farmaceutiska preparat.När det gäller att förbättra livs- Wmedel får man särskilt beakta att de kareogena angreppen redan sker i tidsintervall, som ligger mellan tidpunkterna för tandren- göringen. I synnerhet är det enligt uppfinningen avsikten att om- vandla livsmedel utan att eller utan att fullständigt ersätta här- vid konventionellt använt socker med en tillsats av-en'fysiologiskt riskfri substans i “tandvänliga" livsmedel.

Detta mål uppnås enligt uppfinningen genom att i ovannämnda vat- Ktenfattiga livsmedel och farmaceutiska preparat, i synnerhet tand- ,och munvårdsmedel, det sackaros-inverterande enzymet är kombinerat med laktatdehydrogenas. I 7900551-8 Försök har överraskande visat att genom en tillsats av laktatde- hydrogenas tillsammans med sackaros-inverterande enzym kariesan- greppen drastiskt minskar. Vid utfodring med en diet, som jämte en hög sackarosandel innehöll de båda enligt uppfinningen föreslag- na enzymtyperna i kombination, var antalet uppträdande kariesan- grepp utomordentligt lågt.

Genom tillsatsen av laktatdehydrogenas i kombination med sackaros- -inverterande enzym till vattenfattiga eller vattenfria livsmedel eller sötsaker inbyggs sannolikt ett hämmande system, vars sönder- fall motverkar det skadliga inflytandet av de vid sockernedbryt- ningen bildade produkterna i närvaro av kareogena bakterier och omvandlar livsmedlen, i synnerhet sötsaker, samt de farmaceutiska preparaten till tandvänliga, icke kareogena eller antikareogena produkter.

Med “vattenfattiga" livsmedel förstås här sådana livsmedel,vilkas fukthalt är så låg att den enzymatiska reaktionen ej sätts igång.

Företrädesvis förstås därvid livsmedel med en restfukthalt av 0,1-2%.

Enligt uppfinningen kan eventuellt även sådana livsmedel eller sötsaker eller farmaceutiska preparat komma ifråga, som ej håller någon halt av konventionellt socker eller är i huvudsak sockerfria.

Det kan härvid röra sig om produkter, som är sötade på basis av sockerersättningsmedel, t.ex. med sackarin, cyklamat, med ur tropiska växter extraherad proteinsötningsmedel, xylitol m.fl.

Det kan dock även röra sig om produkter, som i huvudsak ej uppvi- sar någon andel av från naturen taget socker och inte heller kräver någon avgörande sötning. Även för dessa sötsaker är ett införli- vande av lænntdehydrogenas tillsammans med saokaros-inverterande enzym till fördel. Dessa kan nämligen vid livsmedelsförtäring till en del stanna kvar i munhålan tillsammans med de på tänderna vid- häftande matresterna och där oskadliggöra t.ex. från kolhydratned- brytningen härrörande kariogena produkter.

Uttrycket "vattenfattiga livsmedel" omfattar även sötsaker. Exem- pel härpå eller på närstående produkter är konditorivaror, desser- ter och honungsersättningsmedel. Produkter av särskilt intresse är olika typer av sötsaker, dvs hårda och mjuka karameller, fon- dant, sockervadd, gummisockervaror, lakritsvaror, dragêer, frukt- 790Û551-8 gelmassa,krokant, bruspulver, marsipan, mandelmassa, nougat, choklad och kakaoprodukter, slickepinnar,pastiller, tuggummi m.fl. Produkter av tuggummityp är av särskilt intresse, efter- som sådana produkter står i långvarig kontakt med saliven och har en lång uppehållstid i munnen. Även om tuggummi normalt ej sväljes, betraktas de här ändock som livsmedel och faller sålun- da inom uppfinningens ram.

Med uttrycket “långvarig kontakt med" tillsammans med uttrycket "lång uppehållstid" skall för oralt intagna produkter förstås tidsrymder från åtminstone nâgra minuter.

Enligt uppfinningen kan livsmedlet även utgöra ett djurfoder.

Enligt en annan utföringsform av uppfinningen sättes laktatde- hydrogenas och sackaros-inverterande enzym till farmaceutiska preparat som verksamma substanser och kan naturligtvis även komp- lettera andra konventionella verksamma substanser. Som sådana far- maceutiska preparat ifrågakommer framför allt tabletter och dra- gêer, som jämte de farmakologiskt verkande substanserna innehåller socker. Bland produkter, på vilka användningen är tillämpbar, kan nämnas olika slags s.k. quasi-medicinska produkter, som t.ex. hostelixir eller hostsirap och sådana produkter införs ofta före sänggående, dvs efter det att tänderna redan rengjorts och har så- lunda en långtidsverkan på tandbeläggningen.

Ett inom ramen för uppfinningen föredraget farmaceutiskt preparat utgör munhygientabletter i vidaste betydelse, såsom tandhygien- dragêer, tuggtabletter och tandrenande tuggummi.Den gynnsamma ef-. fekten av den verksamma substansen beror även här på att till följd _ av salivavsöndningen i munhålan en enzymatisk skyddsfiom lägger sig över tänderna, som förmår förkväva omvandlingen av eventuellt föreliggande sockerrester till kareogena produkter.

De nämnda tandvårdsmedlen kan exempelvis föreligga i form av en tablett, som uppvisar gängse halter av polermedel, bindemedel, förtjockningsmedel och fukt.

Lämpliga polermedel, som används exempelvis för tandvârdsmedel är t.ex. konventionella kalciumfosfater, såsom tríkalciumfosfat, alkalimetufosfat,magnesiumkarbonat, pulvcrformíga hurrsur,såscm 7900551-8 polymetylmetakrylat, karbamin-formaldehyd-kondensationsprodukter m.fl. eller blandningar av sådana substanser.

Därjämte kan tandvârdsmedel även innehålla konserveringsmedel, aromämnen och andra hjälptillsatser. I enstaka fall kan det dock även vara önskvärt att genom en tillsats av laktatdehydrogenas och sackaros-inverterande enzym understödja eller förbättra effek- ten av andra aktiva substanser, som åstadkommer ett kariesskydd på grund av andra principer. Bland sådana konventionella verksam- ma substanser kan nämnas i synnerhet fluorföreningar, såsom amin- fluorid och alkalifluorider samt dextranaser.

Det enligt uppfinningen använda enzyme laktatdehydrogenas (fort- sättningsvis även betecknad LDH) förekommer i handeln. Laktatde- hydrogenas kan bland annat också framställas ur olika mikrober, t.ex. jäst. Ur jäst utvunnen LDH är förhållandevis stabil och exem- pelvis förblir ett i glycerol löst enzympreparat aktivt i ett helt år vid +18oC. Vidare kan LDH förvaras även i buffertlösningar in- om ett definierat pH-omrâde utan nämnvärd aktivitetsförlust under längre tid. Som försök inom uppfinningens ram har visat undergâr den i vattenfattiga eller vattenfria livsmedel eller farmaceutiska preparat tillförda laktatdehydrogenasen under gängse lagringsti- der endast en förhållandevis ringa aktivitetsförlust i den nån nâ- gon sådan över huvud taget inträder.

Det enligt uppfinningen använda sackaros-inverterande enzymet kan likaledes erhållas i handeln. Som sackaros-inverterande enzym I ifrågakommer inom uppfinningens ram framför allt sackaraser, bland vilka må nämnas Ä-glukosidaserna och framför allt/*-fruktosida- serna, vilka spaltar rörsocker i glukos och fruktos. Det är känt att rörsocker spaltas avca-glukosidas, eftersom det innehâllerví- glukosidiskt bunden glukos. Sackarosen kan emellertid även angri- pas av ett andra ferment, vars effekt bestäms av molekylens fruk- toshälft, som ingår som fiëfruktofuranosid. Detta ferment är enjár fruktosidas, som ofta även benämnas flß-h-fruktosidas (bokstaven h betecknar fruktosens furanosstruktur). Dessa enzymer är kända, varvid i handeln i regel tekniska preparat av speciella jäststam- mar erbjuds. Dessa enzymer uppvisar en god lagringsbeständighet och sålunda är t.ex. renade torrpreparat av jästinvertas hållbara i minst ett år. Dessutom kan i viss utsträckning företas förvaring 7900551-8 i buffertlösningar inom ett bestämt pH-område under relativt långa förvaringstider utan någon aktivitetsförlust (jämför "Methoden der Enzymatischen Analyse", H.U. Bergmeyer, 3:e upplagan 1974, band 1, Verlag Chemie, Weinheim, sid. 951-963). Som inom ramen för uppfinningen genomförda försök har visat undergår i vattenfattiga eller vattenfria livsmedel eller farmaceutiska preparat tillförd sackaros-inverterande enzym under gängse förvaringstider endast en mycket ringa aktivitetsförlust. Sålunda har man kunnat konstaterad att lyofiliserat flrh-fruktosidas, som tillförts konventionell chok- lad genom iröring under stigande temperatur till 4500, endast un- dergår en aktivitetsförlust av ca 8%, som efter sex månaders lag- ring endast hade stigit till ca 15%.

Enligt uppfinningen är det lämpligt att tillföra så mycket enzym med hänsyn till materialets lagringstid att materialet när det för- brukas uppvisar den önskade effekten.

Mängderna laktatdehydrogenas och sackaros-inverterande enzym, som tillföres livsmedlet, sötsaken eller det farmaceutiska preparatet, såsom tandrengöringstabletter, i synnerhet dock i rengöringsmedel för tandproteser i tablettform, kan lätt bestämmas av fackmännen på basis av den specifika enzymaktiviteten, den ungefärliga socker- andelen i materialet i den mån en sådan finns angiven och på basis av det i bindemedlet eller vid dess framställning föreliggande pH-området.

I allmänhet är en mängd LDH av 0,2 mg - 0,5 g/kg lämplig. Före- trädesvis användes 0,5 mg - 0,05 g/kg (räknat på den specifika ak- tiviteten ca 300 U/mg).

-Dessutom måste man här beakta temperaturen och eventuellt vatten- halten hos materialet vid tillförsel av enzymet och dess ordinarie lagringstemperatur. De mest lämpliga halterna av de båda enzymerna kan även tas fram med enkla förförsök. Invertasmängden ligger fö- reträdesvis inom området 0,05 - 5,0 9/kg (räknat på en SPêCifik aktivitet av ca 100 U/mg).

Vid utvärderingen av den enzymaktivitet, som man skall tillföra, är det t.ex. inte i samtliga fall nödvändigt att ta med sackaros- andelen i beräkningen, i förekommande fall inteens den latenta sackarosandelen, som kan bildas ur förprodukter såsom stärkelse. 7900551-8 En relativt stor andel av näringen sväljes och en stor del sacka- ros kommer ej i kontakt med tänderna. Vid tillsättandet av enzy- mer räcker det med att man beaktar den på tänderna avlagrade sac- karosandelen. Genom att borsta tänderna och skölja munnen med des- tillerat vatten har man exempelvis konstaterat att vid 50 försök i genomsnitt mindre än 1 g rörsocker kunde påvisas i sköljvätskan, när dessförinnan försökspersonerna intagit ca 50 g inköpt choklad.

När allt kommer omkring behöver man emellertid bara ta hänsyn till denna i munhålan kvarvarande eller förväntade restsockerandelen, så att när enzymerna ej sväljs i samma andel med näringsintaget, dessa kan tillföras i underproportionerad aktivitetsmängd gentemot utgångssockermängden. Även för farmaceutiska preparat och i synner- het tandvårdsmedel och munhygienmedel, i vilka laktatdehydrogenas och sackaros-inverterande enzym tillföres, gäller att de tillförda enzymmängderna kan tas fram genom överslagsberäkningar eller empi- riska försök. I sådana tandvârdsmedel eller munhygienmedel förelig- gervanligtvis ingen andel socker, varför det ej är nödvändigt att anpassa den tillförda enzymaktiviteten härtill. I detta fall har tillsättandet av nämnda enzymer till ändamål att i munhålen och i synnerhet på tänderna ge en vätskefilm, som är karieshämmande, så att eventuellt kvarvarande, inte ens genom borstning avlägsnade matrester ej kan leda till karies ens i närvaro av kariogena bak- terier.

Enligt uppfinningen kan förhållandet mellan tillförd enzymmängd av laktatdehydrogenas och mängden sackaros-inverterande enzym variera inom vida gränser. Mängden sackaros-inverterande enzym bör vara tillräcklig för att åstadkomma en invertering av sackaroshalten.

Den härvid uträknade eller genom enkla förförsök framtagna mängden ligger i allmänhet avsevärt högre än den mängd, som visat sig lämp- lig för den samtidiga användning av LDH. Man kan eventuellt även förstärka laktatdehydrogenaseffekten genom tillsats av en lämplig väteacceptor, t.ex. nikotinamidadenindinukleotid.

Enzymet laktatdehydrogenas tillsammans med sackaros-inverterande enzym kan lämpligen tillföras på sådant sätt att man får en homo- gen fördelning av enzym i livsmedlet. Å andra sidan kan det även vara lämpligt,och detta är särskilt fallet när livsmedlet i sig ej uppviar någon isotrop sockerfördelning, att åstadkomma en ojämn för- delning av det tillsatta enzymet. Sålunda är det exempelvis hos choklad, som innehåller hela nötter, ej nödvändigt att homogent im- 7900551-8 10 pregnera chokladen med enzymer.

Tillsättandet av laktatdehydrogenas och sackaros-interverande enzym sker vanligen vid ett pH-värde, vid vilket dessa enzymer är stabila, samt vid en temperatur, vid vilken enzymernas akti- vitet ej påverkas menligt. Ett föredraget pH-område är mellan 4 och 7, i synnerhet mellan 4,7 och 5,2. Särskilt lämpligt är det att tillföra de båda enzymerna till livsmedlet vid ett pH-område, som ligger mellan enzymernas stabilitetsoptima. Lämpliga tillförsel- temperaturer ligger mellan 0 och SOOC, varvid temperaturer mellan 20 och 5000 anses som särskilt lämpliga. Alltefter den avsedda användningen kan temperaturområdet mellan 20 och 40OC vara särskilt lämpligt.

Allt efter typen av medium kan det vara önskvärt att göra enzym- tillsatsen antingen under loppet av framställningsförfarandet el- ler efter färdigframställningen av livsmedlet eller det farmaceu- tiska preparatet, när exempelvis inganstörre mängd vatten fortfa- rande föreligger.När det gäller sötsaker, såsom chokladkakor och praliner, föredras enligt uppfinningen att göra enzymtillsatsen först vid relativt sen tidpunkt så att inga aktivitetsförluster sker under produktionen av sötsakerna.

Uppfinningen belyses nedan med en redovisning av försök, som vi- sar den antikariogena effekten vid tillsats av laktatdehydrogenas i en kombination med sackaros-inverterande enzym.

Som kariogent substrat användes en i handeln förekommande, fett- och sockerhaltig, vattenfattig massa avsedd för bestrykning av bröd. Som försöksdjur tjänade vita, homozygota råttor av typen "Wistar“. Nämnda massa inblandades i 50% av totala mänqden av det standardtorrfoder ("Herilan-RM 20") aven vitaminrik protein-fett- -diet, som utvecklas under hänsynstagande till alla ämnesomsätt- ningskrav hos râttorna.

Den lufttorra försöksdieten proportionerades och doserades så att djuren under utfodringsperioden omfattande 280 dagar kunde öka i vikt. Djuren förvarades i plastkorgan, som var utrustade med drick- och utfodringsautomater. Dricksvattnen försattes med 3O dagars in- tervall med 50-60 x 103 streptokock-mutans-bakterier per millili- ter. Som inströ användes steriliserat fingranulerat trä, som byt- 7900551-8 11 tes ut med 36 dagars mellanrum. Rumsluften var klimatiserad.

Man använde sig av försöksgrupper bestående av vardera 60 djur.

Samtliga djur inspekterades dagligen och vägdes med 30 dagars mellanrum, varvid inga bieffekter till följd av närvaron av LDH och sackaros-inverterande enzym kunde konstateras.

Försöksdjurens kariösa status, i synnerhet kariösa angrepp, des med stereomikroskop vid 12 gångers förstoring. Följande be- dömningsgrunder tillämpades: O = ingen karies 1 = 1-5 angrepp 2 = 5-10 angrepp 3 = mer än 10 angrepp Man testade följande dietkompositioner: 50% torrfoder + 50% massa för påstrykning på bröd 50% torrfoder + 50% massa för pâstrukning på bröd plus laktatdehydrogenas och sackaros-inverterande enzym (i handeln förekommande frh-fruktosidas). tatdehydrogenas uppgick till 0,5 mg och mängden sacka- strykning Mängden lak ros-inverterande enzym till 0,3 g per kg massa för på på bröd.

Vid utfodring med diet A uppträdde talrika kariösa engrepp. Av för- söksdjuren var totalt 30 (50%) angripna. I nedanstående tabell är försöksresultaten sammanfattade vad beträffar antaletangrepp lik- som svårighetsgraden därav. Sâsom framgår av resultaten kunde vid utfodring av dieten A till en del konstateras mycket kraftiga an- grepp (> 10) hos försöksdjuren.

Genom tillsatsen av LDH i kombination med sackaros-inverterande en- zym i dieten B nedbringades i hög grad såväl anta Resultaten visar tydligt den tandvän- d defiâíaktatdehydroge- let som även svå- righetsgraden av angreppen. ariogena effekten som uppnås me inverterande enzymet försatta dieten. liga, icke k nas och sackaros- bestäm- 7900551-8 12 Tabell Kariesangrepp Försöksgrupp (antal X svårighetsgrad) A (diet Å) 15 X 1; 9 x 2; 6 x 3; B (diet B) 4 x 1 Nedan återges ytterligare exempel på livsmedel och farmaceutiska preparat innehållande LDH och sackaros-inverterande enzym. 1. Mjölkchokladkaka innehållande kakaomassa sackaros mjölkfett fettfri torrmassa laktatdehydrogenas ca :Ü-h-fruktosidas som rördes ca ned i chokladmassan under homogen fördelning vid 40- 45°C, innan produkten fick stelna 2. Sötningstabletter innehållande xylitol sackarin-natriumsalt natriumcyklamat laktatdehydrogenas (handelsprodukt) invertas (frystorkad han- delsprodukt) 26 g 60 g 3,2 g 9,5 g 5-10 mg 20-25 mg 5 9 0,7 g 0,3 g 0,1~0,5 mg 30 mg Ovan beskrivna torrblandning kan för användning genom tillsats av vatten även överföras till en kalorifattig, antikariogen sötnings- lösning. 3. Tandrengöringsdragë innehållande magnesiumkarbonat kiseldioxid dikalciumfosfat karbamid-formaldehyd-kondensat aromämne dragant natriumlaurylsulfoacetat långkedjig aminfluorid laktatdehydrogenas Årh-fruktosidas Vikt-% 10,0 20,0 55,0 5,50 2,0 >1,5 2,5 2,0 >o,1 0,3 7900551-8 13 4. Antikariogent tuggummi I en konventionell tuggummigrundmassa (1 kg, 35 delar kumaron- harts, 40 delar gummi, 10 delar paraffinvax, 15 delar torr latex, 67 delar sorbitolpulver, 0,1 del natriumcyklamat och 1 del aromäm- ne) inarbetades 0,002 del antimikrobiellt verksamt natriumhexa- metafosfat,'10 mg LDH samt 50 mg "Invertase“ (frystorkad handels- produkt framställd av firman Serva, Heidenberg, Förbundsrepubli- ken Tyskland), varefter massan rördes och efter valsning skars i IGIÛSOI' . _,.._..,___.__..._... _,. r- _.,-.._~.. ,_ _ _...____,.._.._,........ V

Claims (6)

14 79ÛÛ551-8 Patentkrav

1. l. Tandskonsamma, vattenfattiga livsmedel och tandskonsamma farmaceutiska preparat, i synnerhet tand- och munvårdsmedel, innehållande ett sackarosinverterande enzym, k ä n n e - t e c k n a d e av att det sackarosinverterande enzymet är kombinerat med laktatdehydrogenas.

2. Produkt enligt krav l, k ä n n e t e c k n a t av att man som sackaros-inverterande enzym använder ß~fruktosidas.

3. Produkt enligt krav l, k ä n n e t e c k n a t av att man som sackaros-inverterande enzym använder D<-glukosidas.

4. Produkt enligt krav 1-3, k ä n n e t e c k n a d av att det sackaros-inverterande enzymet håller en specifik aktivitet av 100 U/mg torrpulver.

5. Produkt enligt krav l-4, k ä n n e t e c k n a d av att det använda laktatdehydrogenaset uppvisar en specifik aktivitet av 300 U/mg torrpulver.

6. Produkt enligt krav l-5, k ä n n e t e c k n a d av att den i färdigprodukten ingående mängden av sackarcs-inverterande enzym är mellan 0,05-5,0 g och av laktatdehydrogenas är mellan 0,2 mg och 0,5 g per kg färdigprodukt.