RU96113361A - Композиция для получения молочной приправы "новинка" - Google Patents
Композиция для получения молочной приправы "новинка"Info
- Publication number
- RU96113361A RU96113361A RU96113361/13A RU96113361A RU96113361A RU 96113361 A RU96113361 A RU 96113361A RU 96113361/13 A RU96113361/13 A RU 96113361/13A RU 96113361 A RU96113361 A RU 96113361A RU 96113361 A RU96113361 A RU 96113361A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- vinegar
- starch
- salt
- vegetable oil
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims 4
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title 1
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims 6
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 6
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 6
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 6
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 6
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 6
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 6
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 6
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 6
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims 6
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 4
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 3
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 claims 3
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims 3
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 claims 2
- 239000002585 base Substances 0.000 claims 2
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 claims 2
- 235000015141 kefir Nutrition 0.000 claims 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 2
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims 2
Claims (1)
1. Композиция для производства молочной приправы, включающая молочную основу, масло растительное, крахмал, сахар-песок, соль, уксус и воду, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сухое обезжиренное молоко или белок соевый изолированный и ароматизатор, а в качестве молочной основы используют сметану с массовой долей жира 15% или 20% при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Сметана с массовой долей жира 15% или 20% - 57,0 - 60,6
Масло растительное - 10,5 - 14,0
Крахмал - 3,88
Сахар-песок - 3,0
Соль - 1,0
Сухое обезжиренное молоко или белок соевый изолированный - 0,5
Уксус 9%-ный - 1,53
Ароматизатор - 0,5
Вода - Остальное
2. Композиция для производства молочной приправы, включающая молочную основу, масло растительное, крахмал, сахар-песок, соль, уксус, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сухое обезжиренное молоко или белок соевый изолированный и ароматизатор, а в качестве молочной основы используют кефир или йогурт с массовой долей жира 3,2% при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Кефир или йогурт с массовой долей жира 3,2% - 70,3
Крахмал - 3,88
Сахар-песок - 3,0
Соль - 1,0
Сухое обезжиренное молоко или белок соевый изолированный - 0,8
Уксус 9%-ный - 1,53
Ароматизатор - 0,5
Масло растительное - Остальное
3. Композиция для производства молочной приправы, включающая масло растительное, крахмал, сахар-песок, соль, уксус и воду, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сухое соевое молоко "Нутри-Бев" и ароматизатор при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Масло растительное - 20,4
Крахмал - 3,88
Сахар-песок - 3,57
Сухое соевое молоко "Нутри-Бев" - 8,36
Соль - 1,0
Уксус 9%-ный - 3,0
Ароматизатор - 0,5
Вода - Остальное*
Сметана с массовой долей жира 15% или 20% - 57,0 - 60,6
Масло растительное - 10,5 - 14,0
Крахмал - 3,88
Сахар-песок - 3,0
Соль - 1,0
Сухое обезжиренное молоко или белок соевый изолированный - 0,5
Уксус 9%-ный - 1,53
Ароматизатор - 0,5
Вода - Остальное
2. Композиция для производства молочной приправы, включающая молочную основу, масло растительное, крахмал, сахар-песок, соль, уксус, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сухое обезжиренное молоко или белок соевый изолированный и ароматизатор, а в качестве молочной основы используют кефир или йогурт с массовой долей жира 3,2% при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Кефир или йогурт с массовой долей жира 3,2% - 70,3
Крахмал - 3,88
Сахар-песок - 3,0
Соль - 1,0
Сухое обезжиренное молоко или белок соевый изолированный - 0,8
Уксус 9%-ный - 1,53
Ароматизатор - 0,5
Масло растительное - Остальное
3. Композиция для производства молочной приправы, включающая масло растительное, крахмал, сахар-песок, соль, уксус и воду, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сухое соевое молоко "Нутри-Бев" и ароматизатор при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Масло растительное - 20,4
Крахмал - 3,88
Сахар-песок - 3,57
Сухое соевое молоко "Нутри-Бев" - 8,36
Соль - 1,0
Уксус 9%-ный - 3,0
Ароматизатор - 0,5
Вода - Остальное*
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9696113361A RU2089071C1 (ru) | 1996-07-04 | 1996-07-04 | Композиция для производства молочной приправы "новинка" (варианты) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9696113361A RU2089071C1 (ru) | 1996-07-04 | 1996-07-04 | Композиция для производства молочной приправы "новинка" (варианты) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2089071C1 RU2089071C1 (ru) | 1997-09-10 |
| RU96113361A true RU96113361A (ru) | 1998-01-20 |
Family
ID=20182696
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9696113361A RU2089071C1 (ru) | 1996-07-04 | 1996-07-04 | Композиция для производства молочной приправы "новинка" (варианты) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2089071C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| LV12672B (lv) * | 2001-02-19 | 2001-10-20 | Skaidrite Elekse | Uzturvielu produkts un ta iegusanas panemiens |
-
1996
- 1996-07-04 RU RU9696113361A patent/RU2089071C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PE53698A1 (es) | Producto similar a la mayonesa y procedimiento para su elaboracion | |
| CA2011415A1 (en) | Process for the preparation of a low calorie butter spread and products obtained by said process | |
| AU2002235838A1 (en) | Balanced food powder composition | |
| RU96103189A (ru) | Композиция для приготовления мороженого | |
| RU96113361A (ru) | Композиция для получения молочной приправы "новинка" | |
| AU5050590A (en) | Butter containing spread and process for preparation thereof | |
| JPS6055093B2 (ja) | 乳製品の呈味改善法 | |
| DK0874557T3 (da) | Pulverformig skummende kunstfløde | |
| ES2072413T3 (es) | Procedimiento para la preparacion de una preparacion nutritiva pobre en calorias. | |
| DE69828590D1 (de) | Verfahren zur herstellung von milchproteinen | |
| FR2380739A1 (fr) | Composition a base des solides du lait, se pretant au filage a sec, ainsi que son procede de preparation | |
| RU94021168A (ru) | Пищевая эмульсия "масло в воде" | |
| RU2001119295A (ru) | Композиция для получения плавленого сыра | |
| RU2146457C1 (ru) | Композиция для получения молочно-белкового фитопродукта | |
| RU96112886A (ru) | Кисломолочный напиток "родничок" | |
| TH28672B (th) | ผลิตภัณฑ์นมที่ปรุงแต่งให้อุดมด้วยเปลือกไข่บด | |
| RU2001119294A (ru) | Композиция для получения пасты сырной | |
| RU97103810A (ru) | Пищевой масложировой продукт | |
| JPS5779837A (en) | Preparation of food like tofu(bean curd) using milk | |
| RU2004100976A (ru) | Сыр плавленый колбасный копченый "вамин" | |
| RU92001191A (ru) | Белково-минеральные модули и способ их получения | |
| RU97108928A (ru) | Маргарин | |
| RU99127816A (ru) | Способ получения соево-молочного концентрата | |
| RU94022874A (ru) | Сухой молочнорастительный специализированный продукт | |
| RU2002119150A (ru) | Композиция для получения взбитого творожного продукта |