RU95116085A - Способ производства арбузного полуфабриката - Google Patents
Способ производства арбузного полуфабрикатаInfo
- Publication number
- RU95116085A RU95116085A RU95116085/13A RU95116085A RU95116085A RU 95116085 A RU95116085 A RU 95116085A RU 95116085/13 A RU95116085/13 A RU 95116085/13A RU 95116085 A RU95116085 A RU 95116085A RU 95116085 A RU95116085 A RU 95116085A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- semi
- finished product
- waterfull
- producing
- wiping
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 title claims 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 3
- 241000219109 Citrullus Species 0.000 claims 2
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 claims 2
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 claims 2
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 1
Claims (3)
1. Способ производства арбузного полуфабриката, включающий измельчение мякоти арбузов, выделение из нее семян, протирку, стерилизацию и фасовку горячим розливом, отличающийся тем, что после стерилизации сырье концентрируют под вакуумом и вводят пищевую кислоту до рН не более 4,2.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что концентрирование осуществляют до достижения содержания сухих веществ 50 мас.%.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что после протирки продукт разделяют на фракции - твердую и жидкую, последнюю прогревают до 85 - 90oС, выдерживают при этой температуре 1 - 3 мин, охлаждают до 30 - 35oС и осветляют, а концентрирование осуществляют до достижения содержания сухих веществ 70 мас.%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9595116085A RU2090092C1 (ru) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | Способ производства арбузного полуфабриката |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9595116085A RU2090092C1 (ru) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | Способ производства арбузного полуфабриката |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU95116085A true RU95116085A (ru) | 1997-09-10 |
| RU2090092C1 RU2090092C1 (ru) | 1997-09-20 |
Family
ID=20172105
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9595116085A RU2090092C1 (ru) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | Способ производства арбузного полуфабриката |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2090092C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2609971C1 (ru) * | 2015-10-06 | 2017-02-07 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ) | Способ получения нардека |
| RU2745570C1 (ru) * | 2020-08-24 | 2021-03-29 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ) | Нардек с горчицей |
-
1995
- 1995-09-19 RU RU9595116085A patent/RU2090092C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1075363C (zh) | 来自葫芦科水果的甜汁的组合物及其制法 | |
| CA2436711A1 (en) | Fractionation of allyl isothiocyanate, p-hydroxybenzyl-isothiocyanate, protein and fiber from mustard | |
| RU96116148A (ru) | Пищевые продукты для профилактики развития заболеваний и способ их производства | |
| CN1047289C (zh) | 鲜竹笋浆天然饮品及其制作方法 | |
| RU95116085A (ru) | Способ производства арбузного полуфабриката | |
| US4299849A (en) | Cellulase treatment of orange material | |
| CN1093551A (zh) | 余甘果浓缩汁及其饮料的生产方法 | |
| CN105664132A (zh) | 一种松籽肽-蓝莓花青素抗氧化口服液及其制备方法 | |
| CN1192872A (zh) | 鲜玫瑰花汁饮料及其制造方法 | |
| RU96121115A (ru) | Способ получения пектина из корзинок подсолнечника | |
| CN1299614C (zh) | 竹荪草莓饮料及其生产工艺和余渣利用的方法 | |
| KR100216338B1 (ko) | 맑은 새우액젓 | |
| CN1045374C (zh) | 全果苹果梨汁的制取方法 | |
| CN1055646A (zh) | 一种桃沙司的加工方法 | |
| CN1118218A (zh) | 松籽油的制作方法及松籽保健食用油 | |
| RU2131886C1 (ru) | Линия производства пектина | |
| RU2224026C1 (ru) | Способ производства фруктозо-глюкозного сиропа | |
| CN1102653C (zh) | 一种米酒味的干红干白葡萄酒及其制备方法 | |
| RU2000713C1 (ru) | Способ получени углеводсодержащего желирующего концентрата дл кондитерских изделий | |
| CN1022161C (zh) | 姜汁制备方法 | |
| KR970025441A (ko) | 식용 황소개구리를 주재로하는 추출식품 및 그 제조방법 | |
| SU1747009A1 (ru) | Способ переработки субтропических плодов | |
| CN106901240A (zh) | 一种预防中老年肌肉萎缩的基于海洋生物蛋白食品的制备方法 | |
| CN1033236A (zh) | 葡萄原汁生产工艺 | |
| CN1170538A (zh) | 五味子饮料及其制取方法 |