RU2710172C1 - Способ получения препарата для обработки овощей и фруктов - Google Patents
Способ получения препарата для обработки овощей и фруктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2710172C1 RU2710172C1 RU2019131275A RU2019131275A RU2710172C1 RU 2710172 C1 RU2710172 C1 RU 2710172C1 RU 2019131275 A RU2019131275 A RU 2019131275A RU 2019131275 A RU2019131275 A RU 2019131275A RU 2710172 C1 RU2710172 C1 RU 2710172C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fruits
- extraction
- vegetables
- preparation
- meal
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01F—PROCESSING OF HARVESTED PRODUCE; HAY OR STRAW PRESSES; DEVICES FOR STORING AGRICULTURAL OR HORTICULTURAL PRODUCE
- A01F25/00—Storing agricultural or horticultural produce; Hanging-up harvested fruit
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологии получения препаратов для обработки плодов перед закладкой на хранение. Способ получения препарата для обработки овощей и фруктов, включает измельчение сухих листьев и околоплодников грецкого ореха, взятых в соотношении 1:1, до размера частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 2-4 мм, экстрагирование в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,0-4,0, гидромодуле 1:10 и температуре 10-14°С в электромагнитном поле с несущей частотой 24-26 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин, с последующим отделением первого экстракта от шрота, путем фильтрования, трехкратное проведение повторного экстрагирования шрота с получением трех экстрактов и последующее объединение полученных экстрактов. Изобретение позволяет расширить спектр действия препарата для обработки овощей и фруктов, который обеспечивает высокую степень защиты овощей и фруктов от микробиальной порчи. 2 табл., 3 пр.
Description
Изобретение относится к технологии получения препаратов для обработки плодов перед закладкой на хранение, и может быть использовано для обработки поверхности плодов при их длительном хранении.
Известна композиция для фунгицидной обработки фруктов и овощей после сбора, которая содержит эвгенол, возможно ПАВ и возможно растворитель, выбранный из спиртов, гликолей, воды, сложных алкиловых эфиров карбоновой кислоты и их смесей, причем указанную композицию выдерживают при температуре от 40°С до 60°С (заявка WO 00/32053).
Известен антисептик для обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение, который представляет собой сатурированный водный раствор препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium ultimum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком (Патент РФ №2219702, опубл. 27.12.2003).
Недостатком данных технических решений является низкая надежность защиты плодов от микробиальной порчи, в виду ограниченного спектра действия препарата.
Известен способ получения экстракта, обладающего противоокислительным действием, из околоплодников грецкого ореха (Патент РФ №2156082, Бюл. №26, 20.09.2000 г.) предусматривающий следующие операции: сухие измельченные околоплодники грецкого ореха заливали 10-50%-ным водным раствором этилового спирта в соотношении 1:10-1:30, настаивали в течение 1-30 суток при температуре 10-50°С. Полученную смесь фильтровали.
Известен способ получения экстракта листьев грецкого ореха (Патент РФ №2632488, Бюл. №28, 05.10.2017 г.), характеризующийся тем, что листья ореха грецкого, измельчают до размера частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм, экстрагируют методом реперколяции спиртом этиловым 40% с делением сырья и экстрагента на три равные части и периодами промежуточного выдерживания длительностью по 2 часа и основного настаивания - 24 часа, последующим последовательным получением готового извлечения в три этапа, отжимом шрота и объединением полученных сливов, отстаиванием при температуре не выше +10°С в течение 2 суток и фильтрацией.
Недостатком данных технических решений является низкая степень извлечения биологически активных веществ, обладающих фунгицидными и бактерициными свойствами.
Задачей изобретения является усовершенствование способа получения препарата для обработки овощей и фруктов, позволяющее обеспечить высокую степень защиты овощей и фруктов от микробиальной порчи, и как следствие увеличение срока их хранения.
Техническим результатом изобретения является расширение спектра действия препарата для обработки овощей и фруктов.
Технический результат достигается тем, что способ получения препарата для обработки овощей и фруктов включает измельчение сухих листьев и околоплодников грецкого ореха, взятых в соотношении 1:1, до размера частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 2-4 мм, экстрагирование в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,0-4,0, гидромодуле 1:10 и температуре 10-14°С в электромагнитном поле с несущей частотой 24-26 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин, с последующим отделением первого экстракта от шрота, путем фильтрования, трехкратное проведение повторного экстрагирования шрота с получением трех экстрактов, и последующее объединение полученных экстрактов.
Использование в качестве сырья для получения бактерицидного препарата для обработки овощей и фруктов сухих листьев и околоплодников грецкого ореха, взятых в соотношении 1:1, обусловлено тем, что листья и околоплодники грецкого ореха содержат природный консервант юглон наличие в бактерицидном растворе природного консерванта юглона позволяет снизить микробную обсемененность поверхности овощей и фруктов. Юглон относится к классу хинонов и обладает различными видами биологической активностью. Он представляет собой красновато-желтое кристаллическое органическое соединение С10Н6О3, с молекулярной массой 174,15 г/моль, температурой плавления 161-163°С. Юглон обладает противомикробными, антибактериальными, бактерицидными,
фунгицидными и противопротозойными свойствами.
Измельчение сухих листьев и околоплодников грецкого ореха до размера частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 2-3 мм и их экстракции сатурированной водой, обработанной жидким диоксидом углерода под давлением 3,4-3,6 МПа и температуре 1-2°С. Использование в качестве растворителя сатурированной воды с рН 4-4,5, позволяет повысить выход экстрактивных веществ в 1,2-1,5 раза по сравнению с традиционными способами экстракции. Расширение спектра действия препарата для обработки овощей и плодов обусловлено тем, что проведение экстрагирования смеси измельченных сухих листьев и околоплодников грецкого ореха в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,0-4,0, гидромодуле 1:10 и температуре 10-14°С в электромагнитном поле с несущей частотой 24-26 Гц позволяет обеспечить максимальный выход нафтохинонов и других фенолсодержащих биологически активных соединений, характеризующихся высокой проникающей способностью и бактерицидной активностью по отношению к патогенной микрофлоре.
Повышение проникающей способности препарата в поверхность плодов и овощей происходит благодаря тому, что получение нафтохинонов и других биологически активных веществ осуществляют путем экстрагирования водным раствором сатурированной воды при наличии электромагнитного поля, в результате чего происходит блокирование доступа кислорода через покровную растительную ткань, что приводит к подавлению процесса дыхания и снижению активности окислительно-восстановительных процессов в клетках, сохранению содержания физиологически активных веществ в частности витамина С.Отделение экстрактов происходит в несколько стадий, что позволяет выделить из сырья максимальное количество нафтохинонов и других биологически активных веществ, проведение экстрагирования смеси сухих листьев и околоплодников грецкого ореха в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,0-4,0, гидромодуле 1:10 и температуре 10-14°С в электромагнитном поле с несущей частотой 24-26 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин, и позволяет обеспечить оптимальный выход нафтохинонов и других фенолсодержащих соединений характеризующихся высокой проникающей способностью и бактерицидной активностью по отношению к фитопатогенной микрофлоре на плодах, что обеспечивает повышение сохранности продукции.
Таким образом, совокупность предлагаемых признаков позволяет расширить спектр действия препарата для обработки овощей и фруктов, что обеспечит высокую степень защиты овощей и фруктов от микробной порчи, и как следствие увеличить сроки их хранения.
Пример 1. Сухие листья и околоплодники грецкого ореха, взятые в соотношении 1:1, измельчают до размера частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 2 мм. После чего подготовленную смесь подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,0, гидромодуле 1:10 и температуре 10°С в электромагнитном поле с несущей частотой 24 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение первого экстракта от шрота, путем фильтрования. Полученный шрот подвергают трехкратному повторному экстрагированию следующим образом: шрот подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,0, гидромодуле 1:10 и температуре 10°С в электромагнитном поле с несущей частотой 24 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение второго экстракта от шрота, путем фильтрования. Полученный шрот подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,0, гидромодуле 1:10 и температуре 10°С в электромагнитном поле с несущей частотой 24 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение третьего экстракта от шрота, путем фильтрования, а шрот опять подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,0, гидромодуле 1:10 и температуре 10°С в электромагнитном поле с несущей частотой 24 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение четвертого экстракта от шрота, путем фильтрования. Затем осуществляют последующее объединение полученных экстрактов.
Пример 2 Сухие листья и околоплодники грецкого ореха, взятые в соотношении 1:1, измельчают до размера частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 3 мм. После чего подготовленную смесь подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,5, гидромодуле 1:10 и температуре 12°С в электромагнитном поле с несущей частотой 25 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение первого экстракта от шрота, путем фильтрования. Полученный шрот подвергают трехкратному повторному экстрагированию следующим образом: шрот подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,5, гидромодуле 1:10 и температуре 12°С в электромагнитном поле с несущей частотой 25 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение второго экстракта от шрота, путем фильтрования. Полученный шрот подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,5, гидромодуле 1:10 и температуре 12°С в электромагнитном поле с несущей частотой 25 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение третьего экстракта от шрота, путем фильтрования, а шрот опять подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 3,5, гидромодуле 1:10 и температуре 12°С в электромагнитном поле с несущей частотой 25 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение четвертого экстракта от шрота, путем фильтрования. Затем осуществляют последующее объединение полученных экстрактов.
Пример 3 Сухие листья и околоплодники грецкого ореха, взятые в соотношении 1:1, измельчают до размера частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 4 мм. После чего подготовленную смесь подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 4,0, гидромодуле 1:10 и температуре 14°С в электромагнитном поле с несущей частотой 26 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение первого экстракта от шрота, путем фильтрования. Полученный шрот подвергают трехкратному повторному экстрагированию следующим образом: шрот подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 4,0, гидромодуле 1:10 и температуре 14°С в электромагнитном поле с несущей частотой 26 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение второго экстракта от шрота, путем фильтрования. Полученный шрот подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 4,0, гидромодуле 1:10 и температуре 14°С в электромагнитном поле с несущей частотой 26 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение третьего экстракта от шрота, путем фильтрования, а шрот опять подвергают экстрагированию в течение 30 мин сатурированным водным раствором при рН 4,0, гидромодуле 1:10 и температуре 14°С в электромагнитном поле с несущей частотой 26 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин. Через 30 минут осуществляют отделение четвертого экстракта от шрота, путем фильтрования. Затем осуществляют последующее объединение полученных экстрактов.
Яблоки обрабатывают полученным препаратом путем его распыления на плоды с диаметром капель 5-10 мкм на расстоянии 40-50 см и расходом водного экстракта 10-12 мл/кг. После чего осуществляли микробиологические исследования развития микрофлоры в процессе хранения.
В таблице 1 приведены сведения о микробиологических показателях плодов яблок до и после обработки разработанным препаратом экстрактом из листьев околоплодника грецкого ореха в процессе хранения при +4°С.
В таблице 2 приведены сведения о микробиологических показателях корнеплодов моркови до и после обработки разработанным препаратом экстрактом из листьев околоплодника грецкого ореха в процессе хранения при +4°С.
Из данных таблицы 1 и 2 можно сделать вывод о том, что разработанных препарат позволяет снизить содержание фитопатогенной микрофлоры на плодах, что обеспечит повышение сохранности продукции.
Claims (1)
- Способ получения препарата для обработки овощей и фруктов, характеризующийся тем, что включает измельчение сухих листьев и околоплодников грецкого ореха, взятых в соотношении 1:1, до размера частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 2-4 мм, экстрагирование в течение 30-33 мин сатурированным водным раствором при pH 3,0-4,0, гидромодуле 1:10 и температуре 10-14°С в электромагнитном поле с несущей частотой 24-26 Гц и частотой перемешивания 10 об/мин, с последующим отделением первого экстракта от шрота, путем фильтрования, трехкратное проведение повторного экстрагирования шрота с получением трех экстрактов и последующее объединение полученных экстрактов.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019131275A RU2710172C1 (ru) | 2019-10-02 | 2019-10-02 | Способ получения препарата для обработки овощей и фруктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019131275A RU2710172C1 (ru) | 2019-10-02 | 2019-10-02 | Способ получения препарата для обработки овощей и фруктов |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2710172C1 true RU2710172C1 (ru) | 2019-12-24 |
Family
ID=69022775
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019131275A RU2710172C1 (ru) | 2019-10-02 | 2019-10-02 | Способ получения препарата для обработки овощей и фруктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2710172C1 (ru) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2156082C2 (ru) * | 1998-03-25 | 2000-09-20 | Астраханский государственный технический университет | Способ получения экстракта, обладающего противоокислительным действием, из околоплодников грецкого ореха |
| RU2180589C1 (ru) * | 2001-02-19 | 2002-03-20 | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН | Способ получения экстракта растительного сырья на основе грецких орехов |
| RU2220535C1 (ru) * | 2002-07-02 | 2004-01-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт биологической защиты растений | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение |
| RU2351641C1 (ru) * | 2007-07-31 | 2009-04-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Восточно-Сибирский государственный технологический университет | Способ получения экстрактивных веществ из скорлупы семян сосны сибирской |
-
2019
- 2019-10-02 RU RU2019131275A patent/RU2710172C1/ru active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2156082C2 (ru) * | 1998-03-25 | 2000-09-20 | Астраханский государственный технический университет | Способ получения экстракта, обладающего противоокислительным действием, из околоплодников грецкого ореха |
| RU2180589C1 (ru) * | 2001-02-19 | 2002-03-20 | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН | Способ получения экстракта растительного сырья на основе грецких орехов |
| RU2220535C1 (ru) * | 2002-07-02 | 2004-01-10 | Всероссийский научно-исследовательский институт биологической защиты растений | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение |
| RU2351641C1 (ru) * | 2007-07-31 | 2009-04-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Восточно-Сибирский государственный технологический университет | Способ получения экстрактивных веществ из скорлупы семян сосны сибирской |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2018024240A1 (en) | Method for preparing active extract and application thereof | |
| KR100872454B1 (ko) | 식물에서 기능성 화장품 성분 추출 방법 | |
| FR2929852A1 (fr) | Procede de preparation d'extrait vegetal riche en polyphenols, extrait obtenu a partir du procede, compositions renfermant ledit extrait et installation pour la mise en oeuvre du procede | |
| RU2710172C1 (ru) | Способ получения препарата для обработки овощей и фруктов | |
| WO2009135352A1 (zh) | 梅树提取物及其制备方法和用途 | |
| EP2787958B1 (en) | Chelidonium majus extracts and their use in the treatment of skin disorders and promotion of skin regeneration | |
| KR101765455B1 (ko) | 고 함량의 수용성 프로폴리스 스프레이 제제의 제조방법 | |
| KR101394550B1 (ko) | 장미의 꽃 추출물을 유효성분으로 포함하는 항균용 또는 항염증용 조성물 | |
| JP2009137869A (ja) | 歯周病菌増殖抑制剤、口腔衛生品、及び飲食品 | |
| CN107549391B (zh) | 一种高绿原酸含量蓝莓叶绿茶的制备方法 | |
| KR101944082B1 (ko) | 아가위 열매의 에탄올 추출물을 포함하는 피부노화방지용 또는 피부미백용 화장료 조성물 및 그 제조방법 | |
| KR20200084116A (ko) | 삼천리 무궁화꽃 추출물의 제조방법 및 무궁화꽃 추출물을 유효성분으로 포함하는 건강소재 조성물 | |
| CN109315785A (zh) | 一种核桃青皮抗氧化添加剂及其制备方法 | |
| KR20150036882A (ko) | 곤드레 추출물을 포함하는 항산화 조성물 및 이의 제조방법 | |
| Githinji | Quantitative analysis of total phenolic content in avocado (Persia americana) seeds in eastern province of Kenya | |
| KR20170083898A (ko) | 옥시레스베라트롤을 포함하는 상지 추출물 및 이의 제조방법 | |
| KR20210073558A (ko) | 안티-에이징 및 피부 재생 특성을 가지는 피츠로야 쿠프레소이데스(알레르세)의 세포로부터의 수용 추출물(aqueous extract from cells of fitzroya cupressoides (alerce) with anti-aging and skin regeneration properties) | |
| RU2545680C1 (ru) | Способ получения масляных экстрактов растительного сырья | |
| KR20150132753A (ko) | 항산화 및 항균 효과를 가지는 상엽 초임계 추출물의 제조 방법 | |
| KR102669864B1 (ko) | 항염 및 보습활성이 우수한 대나무 추출물의 제조방법 및 이를 함유하는 화장료 조성물 | |
| RU2794783C1 (ru) | Применение спиртового экстракта березового гриба чага в качестве ростстимулирующего средства для томатов | |
| KR20050097698A (ko) | 감 껍질을 이용한 올레아놀산 및 우르솔산의 제조방법 | |
| JP2010013383A (ja) | ピタンガまたはテリハバンジロウなどの抽出物からなる抗酸化剤 | |
| KR101447483B1 (ko) | 마로니에 열매 추출물을 함유하는 화장품 조성물 | |
| Authoria et al. | Differences of Quercetin Content in Fresh and Extracts Local Apples using High Performance Liquid Chromatography Method |