RU2480014C1 - Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product with such casing - Google Patents
Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product with such casing Download PDFInfo
- Publication number
- RU2480014C1 RU2480014C1 RU2011139337/13A RU2011139337A RU2480014C1 RU 2480014 C1 RU2480014 C1 RU 2480014C1 RU 2011139337/13 A RU2011139337/13 A RU 2011139337/13A RU 2011139337 A RU2011139337 A RU 2011139337A RU 2480014 C1 RU2480014 C1 RU 2480014C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- longitudinal
- elements
- transverse
- crosswise
- mesh
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Wrappers (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к упаковкам, используемым при производстве колбасных изделий, а именно к сеткам оболочек для колбасных изделий.The invention relates to packages used in the manufacture of sausages, namely, grids of shells for sausages.
Наличие сетки в упаковке колбасных изделий и других пищевых продуктов объясняется необходимостью снятия с оболочки напряжения, получаемого от внутреннего давления во время наполнения ее пищевым продуктом, а также необходимостью придания форме колбасного изделия особо рельефной структуры.The presence of the mesh in the packaging of sausage products and other food products is explained by the need to relieve stress from the shell obtained from internal pressure during filling with the food product, as well as the need to give the sausage shape a particularly relief structure.
Известны различные конструктивные решения сеток оболочек для колбасных изделий.There are various structural solutions of mesh grids for sausages.
Известна рукавообразная сетка оболочки для колбасных изделий, предназначенная для формования колбасных изделий, и состоящая из множества отдельных отстоящих друг от друга нитей основы, представляющих собой петлеобразные вязаные цепочки, и уточин, проходящих поперечно относительно нитей основы и по периферии сетки-рукава, при этом уточины пропущены сквозь петли петлеобразных цепочек, таким образом сцепляясь с ними. Уточины соединены с нитями основы с образованием продолговатых ячеек посредством протягивания уточин сквозь петли продольных цепочек. Вязаную систему скрепляют продольным швом с образованием рукава. Уточины крепятся к продольному шву сетки-рукава (патент Великобритании №993531, МПК А22С 13/00, публикация 1965 г.).Known sleeve-like mesh casing for sausages, designed for molding sausages, and consisting of many separate spaced warp threads, which are loop-shaped knitted chains, and weft extending transversely relative to the warp threads and around the periphery of the mesh sleeve passed through the loops of the loop-like chains, thus interlocking with them. The weft is connected to the warp yarns to form oblong cells by pulling the weft through the loops of the longitudinal chains. The knitted system is fastened with a longitudinal seam to form a sleeve. Ducks are attached to the longitudinal seam of the mesh-sleeve (UK patent No. 993531, IPC A22C 13/00, publication 1965).
Известное конструктивное выполнение сеток допускает взаимное смещение продольных и поперечных элементов и перетягивание составляющих структурных нитей сеток в сторону продольного или поперечного элемента.Known structural design of the mesh allows the mutual displacement of the longitudinal and transverse elements and the pulling of the constituent structural filaments of the nets towards the longitudinal or transverse element.
Известна изготавливаемая на вязальной машине бесшовная сетка для формования колбас и мясных продуктов, имеющая форму рукава с продольными и поперечными элементами, в которой продольные элементы представляют собой вязаные ряды петель в виде однофонтурных цепочек, а поперечные элементы представляют собой спиралевидные, покрытые пряжей резиновые нити, при этом поперечные нити проходят сквозь петли продольных цепочек (патент Великобритании 1207030, МПК А22С 13/00, публикация 1970 г.).Knitted seamless knitting machine for forming sausages and meat products, having the shape of a sleeve with longitudinal and transverse elements, in which the longitudinal elements are knitted rows of loops in the form of single-chain chains, and the transverse elements are spiral-shaped, yarn-coated rubber threads, are known for this transverse thread passes through the loops of the longitudinal chains (UK patent 1207030, IPC A22C 13/00, publication 1970).
В известной сетке также возможно взаимное смещение продольных и поперечных элементов, что не позволяет сохранять геометрическую форму ячеек сетки при формования колбас и мясных продуктов.In the known grid, it is also possible mutual displacement of the longitudinal and transverse elements, which does not allow to preserve the geometric shape of the mesh cells when forming sausages and meat products.
Известна изготавливаемая на вязальной машине рукавообразная сетка оболочки для колбасных изделий, содержащая поперечные элементы, образованные минимум одной непрерывной спиралью или множеством отдельных кольцевых петель, и продольные элементы, образованные множеством цепных стежков, соединяющих соседние петли спирали или отдельные петли поперечных элементов с получением материала в виде сетки, при этом продольные цепные стежки связаны с поперечными элементами таким образом, что в каждой точке соединения цепного стежка с поперечным элементом первый стежок связывается с поперечным элементом, а следующая пара стежков связывается с поперечным элементом и разнесена по обе стороны первого цепного стежка так, что при растяжении первого цепного стежка и следующей пары цепных стежков первый цепной стежок натягивает ту часть поперечного элемента, которая расположена между следующей парой цепных стежков (патент США №5868612, А22С 13/00, 1999 г.).Known sleeve-shaped mesh fabric for a sausage-made machine made on a knitting machine, comprising transverse elements formed by at least one continuous spiral or a plurality of individual ring loops, and longitudinal elements formed by a plurality of chain stitches connecting adjacent spiral loops or separate transverse elements to obtain material in the form mesh, while the longitudinal chain stitches are connected with the transverse elements in such a way that at each point of connection of the chain stitch with the transverse the first stitch knits with the transverse element, and the next pair of stitches knits with the transverse element and spaced on both sides of the first chain stitch so that when the first chain stitch and the next pair of chain stitches are stretched, the first chain stitch stretches that part of the transverse element that is located between the next a pair of chain stitches (US patent No. 5868612, A22C 13/00, 1999).
Известное конструктивное решение является достаточно трудоемким при изготовлении.Known structural solution is quite time-consuming to manufacture.
Технической задачей предлагаемого изобретения является создание сетки оболочки для колбасных изделий, обладающей повышенными прочностными характеристиками.The technical task of the invention is the creation of a mesh shell for sausages with improved strength characteristics.
Еще одной задачей предлагаемой полезной модели является создание оболочки для колбасных изделий, покрытой сеткой, а также колбасного изделия в оболочке, покрытой сеткой.Another objective of the proposed utility model is to create a shell for sausages covered with a mesh, as well as sausages in a shell coated with a mesh.
Предложенное техническое решение позволяет расширить арсенал технических средств, используемых при производстве колбасных изделий.The proposed technical solution allows you to expand the arsenal of technical means used in the production of sausages.
Сущность изобретения заключается в следующем.The invention consists in the following.
Рукавообразная сетка оболочки для колбасных изделий содержит продольные элементы, имеющие вязаную петельную структуру, и пересекающиеся с продольными элементами поперечные элементы, при этом каждый продольный элемент образован, по меньшей мере, из одной нити, а поперечные элементы образованы в виде, по меньшей мере, одной непрерывной спирали, проходящей по периферии сетки, и состоящей, по меньшей мере, из одной нити. Каждый участок поперечного элемента, расположенный между каждыми двумя соседними продольными элементами, образован путем троекратного перекидывания нити, участвующей в образовании поперечного элемента, с одного продольного элемента на соседний.The sleeve-like mesh of the casing for sausages contains longitudinal elements having a knitted loop structure and transverse elements intersecting with the longitudinal elements, wherein each longitudinal element is formed of at least one thread, and the transverse elements are formed in the form of at least one a continuous spiral extending around the periphery of the mesh and consisting of at least one strand. Each section of the transverse element located between each two adjacent longitudinal elements is formed by tripping the yarn involved in the formation of the transverse element three times from one longitudinal element to the adjacent one.
Каждый участок поперечного элемента, расположенный между каждыми двумя соседними продольными элементами, имеет Z-образную форму.Each section of the transverse element located between each two adjacent longitudinal elements has a Z-shape.
В местах пересечения нитей продольного элемента и двух участков поперечных элементов, расположенных по обе стороны этого продольного элемента, нить, образующая поперечные элементы Z-образной формы, в конце одного поперечного элемента и в начале образования второго поперечного элемента провязывается с двумя последовательно расположенными петлями продольного элемента с образованием общей закрепительной петли, а на промежуточных участках каждого поперечного элемента Z-образной формы нить, образующая поперечные элементы, в местах пересечения нитей продольного элемента пропущена сквозь петли продольных элементов.At the intersection of the threads of the longitudinal element and two sections of the transverse elements located on both sides of this longitudinal element, the thread forming the transverse elements of a Z-shape at the end of one transverse element and at the beginning of the formation of the second transverse element is knitted with two loops of the longitudinal element located in series with the formation of a common fixing loop, and in the intermediate sections of each transverse element of a Z-shaped thread, the thread forming the transverse elements, in places cheniya filaments passed through the longitudinal member of the longitudinal hinge elements.
Сетка может быть выполнена из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных нитей, или из их сочетаний.The mesh can be made of natural, or chemical, or synthetic, or artificial yarns, or from combinations thereof.
Продольные элементы сетки могут быть связаны в виде жгутов.Longitudinal mesh elements can be connected in the form of bundles.
Продольные и/или поперечные элементы могут быть выполнены из эластичных нитей.Longitudinal and / or transverse elements can be made of elastic threads.
Сетка изготавливается на вязальных машинах.The mesh is made on knitting machines.
Оболочка для колбасных изделий соединена с предложенной сеткой, в частности она может быть склеена с сеткой.The casing for sausages is connected to the proposed mesh, in particular, it can be glued to the mesh.
Колбасное изделие содержит оболочку, соединенную с предложенной сеткой.The sausage product contains a casing connected to the proposed mesh.
Более полное представление об изобретении можно получить из описания предпочтительного варианта его осуществления, которое иллюстрирует предложенное изобретение, но не ограничивается им.A more complete idea of the invention can be obtained from the description of a preferred embodiment, which illustrates, but is not limited to, the proposed invention.
На фиг.1 представлено схематическое расположение продольных и поперечных элементов предложенной сетки; на фиг.2 - фрагмент оболочки с натянутой на нее сеткой; на фиг.3 - колбасное изделие в оболочке с сеткой.Figure 1 presents a schematic arrangement of the longitudinal and transverse elements of the proposed mesh; figure 2 is a fragment of the shell with a mesh stretched over it; figure 3 - sausage product in a shell with a mesh.
Представленная на фиг.1 рукавообразная сетка для колбасных изделий содержит четыре продольных элемента I, II, III, IV, которые представляют собой петельные цепочки, образованные из, по меньшей мере, одной нити, и поперечные элементы V, которые образованы в виде одной непрерывной спирали, проходящей по периферии сетки. Поперечные элементы могут быть выполнены из одной нити или из двух и более нитей.The sleeve-like mesh for sausages shown in FIG. 1 contains four longitudinal elements I, II, III, IV, which are loop chains formed of at least one thread and transverse elements V, which are formed in the form of one continuous spiral passing along the periphery of the grid. The transverse elements can be made of one thread or of two or more threads.
В месте начала образования каждого поперечного элемента V нить, образующая участки поперечных элементов, расположенные между двумя соседними продольными элементами I и II, связывается с петлей «а» петельной цепочки продольного элемента I.At the beginning of the formation of each transverse element V, the thread forming sections of the transverse elements located between two adjacent longitudinal elements I and II is connected with loop “a” of the loop chain of the longitudinal element I.
Затем нить перекидывается на соседний продольный элемент II, пропускается через петлю «b» петельной цепочки этого продольного элемента и перекидывается обратно на продольный элемент I, пропускается через петлю «с» петельной цепочки этого продольного элемента, а затем снова перекидывается на продольный элемент II, где связывается с последовательно расположенными петлями «d» и «а» петельной цепочки этого продольного элемента.Then the thread is thrown to the adjacent longitudinal element II, passed through loop “b” of the loop chain of this longitudinal element and thrown back to the longitudinal element I, passed through loop “c” of the loop chain of this longitudinal element, and then again thrown to the longitudinal element II, where binds to successive loops “d” and “a” of the loop chain of this longitudinal element.
При соединении нити поперечного элемента V с двумя последовательно расположенными петлями «d» и «а» петельной цепочки каждого продольного элемента образуется одна закрепительная петля.When connecting the threads of the transverse element V with two successive loops “d” and “a” of the loop chain of each longitudinal element, one fixing loop is formed.
Далее нить перекидывается на продольный элемент III, образуя следующий поперечный элемент. Таким образом, в процессе вязания сетки нить, образующая участки поперечных элементов, расположенные между каждыми двумя соседними продольными элементами, трижды перекидывается с одного продольного элемента на соседний, образуя Z-образную форму этих участков поперечных элементов.Next, the thread is thrown onto the longitudinal element III, forming the next transverse element. Thus, in the process of knitting the mesh, the thread forming sections of the transverse elements located between each two adjacent longitudinal elements thrice is thrown from one longitudinal element to the neighboring one, forming a Z-shaped shape of these sections of the transverse elements.
В местах пересечения нитей продольного элемента и двух участков поперечных элементов, расположенных по обе стороны этого продольного элемента, нить, образующая поперечные элементы Z-образной формы, в конце одного поперечного элемента и в начале образования второго поперечного элемента провязывается с двумя последовательно расположенными петлями (петли «d» и «а») продольного элемента с образованием общей закрепительной петли, а на промежуточных участках каждого поперечного элемента Z-образной формы нить, образующая поперечные элементы, в местах пересечения нитей продольного элемента пропущена сквозь петли (петли «b» и «с») продольных элементов.At the intersection of the threads of the longitudinal element and two sections of transverse elements located on both sides of this longitudinal element, the thread forming the transverse elements of a Z-shape at the end of one transverse element and at the beginning of the formation of the second transverse element is knitted with two loops in series (loops “D” and “a”) of the longitudinal element with the formation of a common fixing loop, and in the intermediate sections of each transverse element of a Z-shaped thread, the thread forming the transverse elements , at the intersection of the threads of the longitudinal element is passed through the loop (loop "b" and "c") of the longitudinal elements.
Сетка может изготавливаться на кругловязальной машине посредством продольного вязания с участием групп нитеводителей, которые перемещаются по заданной индивидуальной программе процесса петлеобразования, создавая петельные цепочки продольных элементов и участки Z-образной формы поперечных элементов.The mesh can be made on a circular knitting machine by means of longitudinal knitting with the participation of groups of yarn feeders that move according to a given individual program of the loop formation process, creating looped chains of longitudinal elements and sections of a Z-shaped transverse elements.
Сетка может быть выполнена из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных нитей, или из их сочетаний.The mesh can be made of natural, or chemical, or synthetic, or artificial yarns, or from combinations thereof.
Закрепительные петли, образуемые в местах соединения продольных и поперечных элементов, обеспечивают их надежное скрепление.The fastening loops formed at the junction of the longitudinal and transverse elements ensure their reliable fastening.
Предложенная колбасная оболочка для колбасных изделий соединена с сеткой, в частности она может быть склеена с сеткой.The proposed sausage casing for sausages is connected to the grid, in particular, it can be glued to the grid.
Предложенная сетка натягивается на колбасную оболочку, находящуюся в надутом состоянии, при этом происходит натяжение нитей, образующих продольные и поперечные элементы. Закрепительные петли, образуемые в местах соединения продольных и поперечных элементов (петли «d» и «а»), обеспечивают их надежное скрепление, в результате чего на участках последовательно расположенных петель b, d, а, с, продольные элементы изгибаются и принимают зигзагообразную форму, что придает колбасному изделию с оболочкой, покрытой предложенной сеткой, оригинальный внешний вид.The proposed mesh is stretched over the sausage casing, which is in the inflated state, while the tension of the threads forming the longitudinal and transverse elements occurs. The fastening loops formed at the junction of the longitudinal and transverse elements (loops “d” and “a”) ensure their reliable fastening, as a result of which the longitudinal elements bend and take on a zigzag shape in the sections of successive loops b, d, a, c , which gives the sausage product with a shell covered with the proposed mesh, the original appearance.
Несмотря на то, что настоящее изобретение описывается на представленном примере, возможны различные модификации, не противоречащие основным принципам изобретения. Поэтому настоящее изобретение следует рассматривать как относящееся к любым подобным модификациям в пределах существа изобретения.Despite the fact that the present invention is described in the presented example, various modifications are possible, not contradicting the basic principles of the invention. Therefore, the present invention should be construed as relating to any such modifications within the spirit of the invention.
Claims (11)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2011139337/13A RU2480014C1 (en) | 2011-09-27 | 2011-09-27 | Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product with such casing |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2011139337/13A RU2480014C1 (en) | 2011-09-27 | 2011-09-27 | Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product with such casing |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2011139337A RU2011139337A (en) | 2013-04-10 |
RU2480014C1 true RU2480014C1 (en) | 2013-04-27 |
Family
ID=49151595
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2011139337/13A RU2480014C1 (en) | 2011-09-27 | 2011-09-27 | Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product with such casing |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2480014C1 (en) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB1207030A (en) * | 1967-11-27 | 1970-09-30 | Pal Ets | Improvements in or relating to a net for wrapping sausages and meat products |
US5868612A (en) * | 1994-10-27 | 1999-02-09 | Ennio Pty Ltd. | Stitch for elastic netting |
RU78633U1 (en) * | 2006-10-26 | 2008-12-10 | Лангендорф Текстиль Гмбх Унд Ко.Кг | STRENGTHENED SHELL, IN PARTICULAR, FOR SAUSAGE PRODUCTS |
RU97035U1 (en) * | 2010-05-17 | 2010-08-27 | Левон Семенович Элизбарян | TRANSFORMABLE GRILL FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE PRODUCT IN GRID |
-
2011
- 2011-09-27 RU RU2011139337/13A patent/RU2480014C1/en active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB1207030A (en) * | 1967-11-27 | 1970-09-30 | Pal Ets | Improvements in or relating to a net for wrapping sausages and meat products |
US5868612A (en) * | 1994-10-27 | 1999-02-09 | Ennio Pty Ltd. | Stitch for elastic netting |
RU78633U1 (en) * | 2006-10-26 | 2008-12-10 | Лангендорф Текстиль Гмбх Унд Ко.Кг | STRENGTHENED SHELL, IN PARTICULAR, FOR SAUSAGE PRODUCTS |
RU97035U1 (en) * | 2010-05-17 | 2010-08-27 | Левон Семенович Элизбарян | TRANSFORMABLE GRILL FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE PRODUCT IN GRID |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2011139337A (en) | 2013-04-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2696502C1 (en) | Plastic mesh with double chains | |
CN110582598B (en) | Upper body garment with tubular jacquard knitted structure | |
RU2346441C1 (en) | Sausage product casing net, method of sausage product casing net manufacture, sausage product casing and cased sausage product | |
JP3944613B2 (en) | 3D structured net | |
RU2480014C1 (en) | Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product with such casing | |
RU106826U1 (en) | GRID CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS, CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE PRODUCTS WITH SAUSAGE CASING | |
RU2444899C1 (en) | Sausage product net | |
RU99689U1 (en) | GRID CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS, CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE PRODUCTS WITH SAUSAGE CASING | |
RU97035U1 (en) | TRANSFORMABLE GRILL FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE PRODUCT IN GRID | |
RU2394434C2 (en) | Reinforced skin, in particular for sausage goods | |
RU179687U1 (en) | Mesh cover for sausages | |
RU2545961C1 (en) | Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product | |
RU2480015C1 (en) | Sleeve-shaped sausage product casing net, sausage product casing and sausage product with such casing | |
RU2682291C1 (en) | Sleeve-shaped mesh sausage product casing net | |
RU121424U1 (en) | HOSE MASK OF THE CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS, CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE PRODUCTS WITH SAUSAGE CASING | |
RU2383137C1 (en) | Curved casing net for sausage products, method of manufacturing curved casing net for sausage products, sausage product casing and cased sausage product | |
RU81874U1 (en) | CURVED GRID CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS, CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE PRODUCT WITH SAUSAGE CASING | |
RU69708U1 (en) | GRID CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS, CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE PRODUCTS WITH SAUSAGE CASING | |
RU121425U1 (en) | GRID CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS, CASING FOR SAUSAGE PRODUCTS AND SAUSAGE PRODUCTS WITH SAUSAGE CASING | |
US10757951B2 (en) | Openwork fabric | |
RU122557U1 (en) | SHELL NET FOR MEAT PRODUCTS, SHELL FOR MEAT PRODUCTS AND MEAT PRODUCT IN THE SHELL | |
RU2429700C1 (en) | Transformable mesh for sausage products, mesh production method and sausage products in mesh | |
RU199891U1 (en) | Casing mesh for sausages | |
RU2535565C2 (en) | Longitudinally-shaped elastic net with closed end, in particular, one for sausages and food products wrapping | |
RU2572308C1 (en) | Sausage product net, sausage product casing and sausage product |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20190531 Effective date: 20190531 |