RU122557U1

RU122557U1 - SHELL NET FOR MEAT PRODUCTS, SHELL FOR MEAT PRODUCTS AND MEAT PRODUCT IN THE SHELL

Info

Publication number: RU122557U1
Application number: RU2012134019/13U
Authority: RU
Inventors: Левон Семенович Элизбарян
Original assignee: Левон Семенович Элизбарян
Priority date: 2012-08-08
Filing date: 2012-08-08
Publication date: 2012-12-10

Abstract

1. Сетка оболочки для мясных изделий, выполненная в виде цельновязаного сетчатого рукава, содержащая эластичные поперечные элементы и пересекающиеся с ними неэластичные продольные элементы, при этом каждый продольный элемент образован, по меньшей мере, из одной нити и имеет петельную структуру, а эластичные поперечные элементы образованы в виде, по меньшей мере, одной непрерывной спирали или множества отдельных кольцевых петель, отличающаяся тем, что петли петельной структуры продольного элемента связаны с поперечным элементом таким образом, что в каждом узле соединения поперечный элемент пропущен сквозь две петли, последовательно расположенные в петельной структуре продольного элемента, при этом обе петли петельной структуры продольного элемента в каждом узле соединения смещены относительно друг друга вдоль прямолинейно расположенного поперечного элемента.2. Сетка по п.1, отличающаяся тем, что нить, образующая петельную структуру продольного элемента в процессе создания каждого узла соединения огибает поперечный элемент в одной из петель по часовой стрелке, а в другой - против часовой стрелки.3. Сетка по п.1, отличающаяся тем, что эластичные поперечные элементы выполнены, по меньшей мере, из одной резиновой нити, покрытой пряжей.4. Сетка по п.3, отличающаяся тем, что нити эластичных поперечных элементов выполнены из натурального вулканизированного каучука.5. Сетка по п.3, отличающаяся тем, что пряжа выполнена из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных волокон или нитей, или из их сочетаний.6. Сетка по любому из пп.1-5, отличающаяся тем, что продольные элементы выполнены из натуральных1. Mesh of the casing for meat products, made in the form of a one-piece knitted mesh sleeve, containing elastic transverse elements and intersecting with them inelastic longitudinal elements, wherein each longitudinal element is formed from at least one thread and has a loop structure, and elastic transverse elements formed in the form of at least one continuous spiral or a plurality of separate annular loops, characterized in that the loops of the loop structure of the longitudinal element are connected to the transverse element in such a way that at each joint node the transverse element is passed through two loops sequentially located in the loop structure of the longitudinal element, while both loops of the loop structure of the longitudinal element in each joint unit are offset relative to each other along the rectilinear transverse element. 2. The mesh according to claim 1, characterized in that the thread forming the looped structure of the longitudinal element in the process of creating each joint node bends around the transverse element in one of the loops clockwise, and in the other - counterclockwise. A net according to claim 1, characterized in that the elastic cross members are made of at least one rubber thread covered with yarn. A mesh according to claim 3, characterized in that the threads of the elastic cross members are made of natural vulcanized rubber. Mesh according to claim 3, characterized in that the yarn is made of natural or chemical or synthetic or artificial fibers or threads, or combinations thereof. Mesh according to any one of claims 1-5, characterized in that the longitudinal elements are made of natural

Description

Полезная модель относится к упаковкам, используемым при производстве мясных изделий, а именно к сеткам оболочек для мясных изделий, к оболочкам для мясных изделий с использованием сеток, а также к мясным изделиям, которые упаковываются в оболочки, покрытые сетками.The utility model relates to packaging used in the manufacture of meat products, namely to nets of shells for meat products, to shells for meat products using nets, as well as to meat products that are packaged in shells coated with nets.

Наличие сетки в упаковке пищевых продуктов, в частности мясных изделий, объясняется необходимостью снятия с оболочки напряжения, получаемого от внутреннего давления во время наполнения ее пищевым продуктом, а также необходимостью придания форме мясного изделия особо рельефной структуры.The presence of the mesh in the packaging of food products, in particular meat products, is explained by the need to relieve stress from the shell obtained from internal pressure during filling with the food product, as well as the need to give the shape of the meat product a particularly relief structure.

Известны различные конструктивные решения сеток оболочек для мясных изделий.Various structural solutions of shell nets for meat products are known.

Известна сетка оболочки для колбасных изделий (патент Великобритании №993531, МПК А22С 13/00, публ. 1965 г.), выполненная в форме рукава и состоящая из множества отдельных отстоящих друг от друга неэластичных нитей основы, представляющих собой петлеобразные вязаные цепочки, и эластичных уточин, проходящих поперечно относительно нитей основы и по периферии сетки-рукава, причем уточины соединены с нитями основы с образованием продолговатых ячеек посредством протягивания уточин сквозь петли продольных цепочек. Вязаную систему скрепляют продольным швом с образованием рукава. Уточины крепятся к продольному шву сетки-рукава. Уточные нити являются резиновыми нитями, покрытыми пряжей.Known mesh casing for sausages (UK patent No. 993531, IPC A22C 13/00, publ. 1965), made in the form of a sleeve and consisting of many separate spaced inelastic warp threads, which are loop-shaped knitted chains, and elastic the weft extending transversely relative to the warp threads and along the periphery of the mesh-sleeve, the webs connected to the warp threads to form oblong cells by pulling the weft through the loops of the longitudinal chains. The knitted system is fastened with a longitudinal seam to form a sleeve. Ducks are attached to the longitudinal seam of the mesh-sleeve. Weft threads are rubber threads coated with yarn.

Известное конструктивное выполнение сеток допускает взаимное смещение продольных и поперечных элементов и перетягивание составляющих структурных нитей сеток в сторону продольного или поперечного элемента.Known structural design of the mesh allows the mutual displacement of the longitudinal and transverse elements and the pulling of the constituent structural filaments of the nets towards the longitudinal or transverse element.

Известна изготавливаемая на вязальной машине бесшовная сетка для формования колбас и мясных продуктов, имеющая форму рукава с продольными и поперечными элементами, в которой продольные элементы представляют собой вязаные ряды петель в виде однофонтурных цепочек, а поперечные элементы представляют собой спиралевидные, покрытые пряжей резиновые нити, при этом поперечные нити проходят сквозь петли продольных цепочек (патент Великобритании 1207030, МПК А22С 13/00, публикация 1970 г.).Knitted seamless knitting machine for forming sausages and meat products, having the shape of a sleeve with longitudinal and transverse elements, in which the longitudinal elements are knitted rows of loops in the form of single-loop chains, and the transverse elements are spiral-shaped, yarn-coated rubber threads, are known for this transverse thread passes through the loops of the longitudinal chains (UK patent 1207030, IPC A22C 13/00, publication 1970).

В известной сетке также возможно взаимное смещение продольных и поперечных элементов, что не позволяет сохранять геометрическую форму ячеек сетки при формования колбас и мясных продуктов.In the known grid, it is also possible mutual displacement of the longitudinal and transverse elements, which does not allow to preserve the geometric shape of the mesh cells when forming sausages and meat products.

Известна изготавливаемая на вязальной машине бесшовная сетка для пищевых продуктов, в частности, мясных продуктов, имеющая форму рукава и содержащая поперечные эластичные элементы, образованные минимум одной непрерывной спиралью или множеством отдельных кольцевых петель, и продольные элементы, которые представляют собой образованные из одной нити вязаные цепочки, соединяющие соседние петли спирали или отдельные петли поперечных эластичных элементов с получением материала в виде сетки, при этом продольные вязаные цепочки связаны с поперечными элементами таким образом, что в каждой точке соединения вязаной цепочки с эластичным элементом первая петля вязаной цепочки связывается с эластичным элементом, а следующая пара петель вязаной цепочки связывается с эластичным элементом и разнесена по обе стороны указанной первой петли, вследствие чего происходит деформация эластичного элемента в направлении растяжения в месте контакта (патент США №5868612, МПК А22С 13/00, публикация 1999 г. - прототип).Known seamless knitting machine made for food products, in particular meat products, having the shape of a sleeve and containing transverse elastic elements formed by at least one continuous spiral or many separate ring loops, and longitudinal elements, which are knitted chains formed from one thread connecting adjacent loops of a spiral or separate loops of transverse elastic elements to obtain a material in the form of a mesh, while the longitudinal knitted chains are connected with peppered elements so that at each point of connection of the knitted chain with an elastic element, the first loop of the knitted chain binds to the elastic element, and the next pair of loops of the knitted chain binds to the elastic element and spaced on both sides of the specified first loop, resulting in the deformation of the elastic element in the direction of tension at the point of contact (US patent No. 5868612, IPC A22C 13/00, publication 1999 - prototype).

В известном техническом решении соединения продольных элементов с поперечными элементами выполняются посредством образования узлов, требующих усложненной технологии вязания.In a known technical solution, the connection of the longitudinal elements with the transverse elements is carried out through the formation of nodes that require sophisticated knitting technology.

Целью настоящей полезной модели является создание высокотехнологичной конструкции сетки оболочки для мясных изделий, обеспечивающей прочный, неподвижный контакт продольных и поперечных элементов сетки в точке их соединения.The purpose of this utility model is to create a high-tech design of the shell mesh for meat products, providing a strong, fixed contact of the longitudinal and transverse mesh elements at the point of their connection.

Предложенное техническое решение позволяет сохранить геометрическую форму ячеек сетки в процессе формования мясных изделий.The proposed technical solution allows you to save the geometric shape of the mesh cells during the molding of meat products.

Еще одной задачей создания настоящей полезной модели является создание оболочки для мясных изделий, покрытой предложенной сеткой, а также мясного изделия в предложенной оболочке.Another objective of creating a real utility model is to create a shell for meat products coated with the proposed mesh, as well as a meat product in the proposed shell.

Предложенное техническое решение расширяет арсенал технических средств, используемых в производстве сеток и оболочек для мясных изделий, а также мясных изделий.The proposed technical solution expands the arsenal of technical means used in the production of nets and casings for meat products, as well as meat products.

Сущность предлагаемой полезной модели заключается в следующем.The essence of the proposed utility model is as follows.

Сетка оболочки для мясных изделий выполнена в виде цельновязанного сетчатого рукава и содержит эластичные поперечные элементы и пересекающиеся с ними неэластичные продольные элементы, при этом каждый продольный элемент образован, по меньшей мере, из одной нити и имеет петельную структуру, а эластичные поперечные элементы образованы в виде, по меньшей мере, одной непрерывной спирали, или множества отдельных кольцевых петель. Петли петельной структуры продольного элемента связаны с поперечным элементом таким образом, что в каждом узле соединения поперечный элемент пропущен сквозь две петли, последовательно расположенные в петельной структуре продольного элемента, при этом обе петли петельной структуры продольного элемента в каждом узле соединения смещены друг относительно друга вдоль прямолинейно расположенного поперечного элемента.The mesh casing for meat products is made in the form of a seamless knitted mesh sleeve and contains elastic transverse elements and inelastic longitudinal elements intersecting with them, each longitudinal element is formed of at least one thread and has a loop structure, and elastic transverse elements are formed as at least one continuous spiral, or many separate ring loops. The loops of the loop structure of the longitudinal element are connected with the transverse element in such a way that the transverse element is passed through two loops sequentially located in the loop structure of the longitudinal element in each connection node, while both loops of the loop structure of the longitudinal element in each connection node are linearly displaced relative to each other located transverse element.

Нить, образующая петельную структуру продольного элемента, в процессе создания каждого узла соединения огибает поперечный элемент в одной из петель по часовой стрелке, а в другой - против часовой стрелки.The thread forming the loop structure of the longitudinal element, in the process of creating each connection node, bends around the transverse element in one of the loops clockwise and in the other counterclockwise.

Эластичные поперечные элементы выполнены, по меньшей мере, из одной резиновой нити, покрытой пряжей, которая может быть выполнена из натуральных или химических или синтетических или искусственных волокон или нитей или из их сочетаний.The elastic transverse elements are made of at least one rubber thread coated with yarn, which can be made of natural or chemical or synthetic or artificial fibers or threads, or combinations thereof.

Нити эластичных поперечных элементов могут быть выполнены из натурального вулканизированного каучука.The threads of the elastic transverse elements can be made of natural vulcanized rubber.

Продольные элементы могут быть выполнены из натуральных или химических или синтетических или искусственных нитей или волокон или из их сочетаний.Longitudinal elements can be made of natural or chemical or synthetic or artificial yarns or fibers, or from combinations thereof.

Продольные элементы могут быть выполнены из мононитей, или из волокон или нитей или ниток, по меньшей мере, двухкомпонентного состава.Longitudinal elements can be made of monofilaments, or of fibers or threads or threads of at least two-component composition.

Нити продольных элементов могут иметь различную цветовую окраску.The threads of the longitudinal elements may have a different color.

Указанный технический результат достигается тем, что предложенная сетка соединяется с оболочкой для мясных изделий, в частности, она может быть склеена с оболочкой, а мясное изделие содержит оболочку, соединенную с предложенной сеткой. На прилагаемых рисунках представлено:The specified technical result is achieved by the fact that the proposed mesh is connected to the shell for meat products, in particular, it can be glued to the shell, and the meat product contains a shell connected to the proposed mesh. The attached figures show:

- на фиг.1 и 2 схематично показано изображение рукавообразной сетки оболочки для мясных изделий;- figure 1 and 2 schematically shows an image of a sleeve-like mesh shell for meat products;

- на фиг.3 схематично показан узел соединения нитей продольного и поперечного элементов;- figure 3 schematically shows the connection node of the threads of the longitudinal and transverse elements;

- на фиг.4 - мясное изделие в оболочке, покрытой предложенной сеткой.- figure 4 - meat product in a shell coated with the proposed mesh.

Сетка, в соответствии с настоящим техническим решением, содержит неэластичные продольные 1 и эластичные поперечные элементы 2, пересекающиеся друг с другом в узлах соединения 3.The grid, in accordance with this technical solution, contains inelastic longitudinal 1 and elastic transverse elements 2 intersecting each other at the nodes of the connection 3.

Поперечные элементы 2 образованы в виде, по меньшей мере, одной непрерывной спирали 4 (как показано на фиг.1), или в виде множества отдельных кольцевых петель 5 (как показано на фиг.2).The transverse elements 2 are formed in the form of at least one continuous spiral 4 (as shown in figure 1), or in the form of many separate ring loops 5 (as shown in figure 2).

Продольные элементы 1 представляют собой (фиг.3) образованные из нити 6 основовязальные цепочки 7, состоящие из петель, последовательно располагаемых вдоль оси сетки в процессе вязания.The longitudinal elements 1 are (Fig. 3) warp knitting chains 7 formed from yarn 6, consisting of loops sequentially arranged along the axis of the net during knitting.

В каждом узле соединения 3 пересекающихся элементов поперечный элемент 2 пропущен сквозь две соседние, последовательно расположенные в петельной структуре продольного элемента петли 8 и 9, при этом обе петли располагаются со смещением друг относительно друга вдоль прямолинейно расположенного эластичного поперечного элемента 2.At each node of the junction 3 of intersecting elements, the transverse element 2 is passed through two adjacent loops 8 and 9, sequentially located in the loop structure of the longitudinal element, while both loops are displaced relative to each other along the rectilinear elastic transverse element 2.

Процесс образования узлового соединения в структуре сетки в месте контакта эластичного поперечного элемента с продольным вязаным элементом заключается в следующем.The process of the formation of a nodal connection in the grid structure at the contact point of the elastic transverse element with the longitudinal knitted element is as follows.

Сетку изготавливают на вязальной машине, при этом продольные вязаные элементы сетки формируются способом продольного вязания в виде петельной цепочки 7 (фиг.3) на вязальной язычковой игле, совершающей рабочее движение по заданной программе с участием одной нити.The mesh is made on a knitting machine, while the longitudinal knitted mesh elements are formed by the method of longitudinal knitting in the form of a loop chain 7 (Fig. 3) on a knitting reed needle that performs a working movement according to a given program with the participation of one thread.

В процессе вязания при циклическом движении иглы «вниз - вверх» в каждом месте контакта эластичного поперечного элемента 2 с продольным вязаным элементом 1 образуются две последовательно расположенные петли, а именно: петля 8, при этом нить 6 продольного элемента 1 огибает эластичный поперечный элемент 2 против часовой стрелки (вид по стрелке А), и петля 9, при этом нить 6 продольного элемента 1 огибает эластичный поперечный элемент 2 по часовой стрелке.In the process of knitting with the cyclic movement of the needle “down - up” at each contact point of the elastic transverse element 2 with the longitudinal knitted element 1, two successive loops are formed, namely: loop 8, while the thread 6 of the longitudinal element 1 bends around the elastic transverse element 2 against clockwise (view in arrow A), and loop 9, while the thread 6 of the longitudinal element 1 bends around the elastic transverse element 2 in a clockwise direction.

В образованном узле соединения нить продольного элемента обхватывает эластичный поперечный элемент 2 дважды, образуя вокруг него две разнонаправленные по отношению к оси поперечного элемента петли (по часовой стрелке и против часовой стрелки), каждая из которых в процессе вязания сетки затягивается на поперечном элементе 2.In the formed joint, the thread of the longitudinal element encircles the elastic transverse element 2 twice, forming two loops (clockwise and counterclockwise) around it, each opposite to the axis of the transverse element, each of which is tightened on the transverse element 2 during knitting of the mesh.

После формирования узла соединения поперечного и продольного элементов петли петельной структуры продольного элемента располагаются друг за другом вдоль оси сетки до следующего узла соединения поперечного и продольного элементов.After the formation of the junction of the transverse and longitudinal elements, the loops of the loop structure of the longitudinal element are arranged one after the other along the grid axis to the next junction of the transverse and longitudinal elements.

Образованный узел позволяет обеспечить прочный, неподвижный контакт эластичного поперечного элемента с неэластичным продольным вязаным элементом и стабильное расположение элементов в структуре трубчатой сетки, при этом элементы сетки не смещаются относительно друг друга, что гарантирует сохранность геометрической формы ячеек сетки в процессе формования мясных изделий.The formed assembly allows to provide strong, fixed contact of the elastic transverse element with an inelastic longitudinal knitted element and a stable arrangement of elements in the structure of the tubular mesh, while the mesh elements are not displaced relative to each other, which ensures the preservation of the geometric shape of the mesh cells during the molding of meat products.

Предложенная сетка соединяется с оболочкой 10 (фиг.4) для мясных изделий, в частности, она может быть склеена с оболочкой.The proposed mesh is connected to the shell 10 (figure 4) for meat products, in particular, it can be glued to the shell.

Предложенное мясное изделие содержит оболочку, соединенную с предложенной сеткой.The proposed meat product contains a shell connected to the proposed grid.

Несмотря на то, что настоящая полезная модель описывается на представленном примере, возможны различные модификации, не противоречащие основным принципам предложенного технического решения. Поэтому настоящую полезную модель следует рассматривать как относящуюся к любым подобным модификациям в пределах существа технического решения.Despite the fact that the present utility model is described using the presented example, various modifications are possible that do not contradict the basic principles of the proposed technical solution. Therefore, the present utility model should be considered as related to any such modifications within the essence of the technical solution.

Claims

1. The mesh shell for meat products, made in the form of a whole knitted mesh sleeve, containing elastic transverse elements and intersecting inelastic longitudinal elements, each longitudinal element is formed of at least one thread and has a loop structure, and elastic transverse elements formed in the form of at least one continuous spiral or a plurality of separate ring loops, characterized in that the loops of the loop structure of the longitudinal element are connected with the transverse element in such a way at the same time, at each joint node, the transverse element is passed through two loops sequentially located in the loop structure of the longitudinal element, while both loops of the loop structure of the longitudinal element in each joint node are offset relative to each other along a rectilinear transverse element.

2. The grid according to claim 1, characterized in that the thread forming the loop structure of the longitudinal element during the creation of each connection node bends around the transverse element in one of the loops clockwise and in the other counterclockwise.

3. The mesh according to claim 1, characterized in that the elastic transverse elements are made of at least one rubber thread coated with yarn.

4. The mesh according to claim 3, characterized in that the threads of the elastic transverse elements are made of natural vulcanized rubber.

5. The mesh according to claim 3, characterized in that the yarn is made from natural, or chemical, or synthetic, or artificial fibers or threads, or from combinations thereof.

6. The mesh according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the longitudinal elements are made of natural, or chemical, or synthetic, or artificial threads or fibers, or from combinations thereof.

7. The mesh according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the longitudinal elements are made of monofilament.

8. The mesh according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the longitudinal elements are made of fibers, or threads, or threads of at least two-component composition.

9. The mesh according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the threads of the longitudinal elements have a different color.

10. A shell for meat products, characterized in that it contains a grid made according to any one of claims 1 to 9.

11. The shell according to claim 10, characterized in that the mesh is glued to the shell.

12. A meat product, characterized in that it is covered with a mesh sheath according to any one of claims 1 to 9, or a sheath according to any one of claims 10-11.