RU2255109C1 - Водка "зеркальная" - Google Patents
Водка "зеркальная" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2255109C1 RU2255109C1 RU2003136500/13A RU2003136500A RU2255109C1 RU 2255109 C1 RU2255109 C1 RU 2255109C1 RU 2003136500/13 A RU2003136500/13 A RU 2003136500/13A RU 2003136500 A RU2003136500 A RU 2003136500A RU 2255109 C1 RU2255109 C1 RU 2255109C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- ethyl alcohol
- rectified ethyl
- drinking water
- wheat bran
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка содержит мед натуральный, сахар, столовый уксус, комплексную пищевую добавку “Альфалюкс” и водно-спиртовой настой первого слива пшеничных отрубей с яблоками, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную при следующем соотношении ингредиентов на 1000 дал готового продукта: мед натуральный - 4,5-5,5 кг, комплексная пищевая добавка “Альфалюкс” 1,5-2,5 кг, сахарный сироп 65,8%-ный - 24,0-25,0 л, столовый уксус - 0,2-0,3 л, водно-спиртовой настой первого слива пшеничных отрубей с яблоками - 2,0-3,0 л, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная - остальное до крепости 40%. Предлагаемая водка позволяет за счет совокупности используемых ингредиентов и их количественного содержания повысить органолептические показатели готового продукта – дегустационный балл – 9,81, содержание питательных и биологически активных веществ, витаминов соответственно на 2, 2,5 и 3%, снизить токсичность на 20% и расширить ассортимент водок, придав ей едва уловимый оттенок мускатного ореха в аромате и послевкусье.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка, содержащая водно-спиртовой настой пшеничных отрубей первого слива, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (РФ патент 2187549, кл. С 12 G 3/08, 2002).
Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели и низкое содержание биологически активных веществ и витаминов.
Известна водка, содержащая водно-спиртовой настой отрубей, сахарный сироп, анисовое масло, двууглекислый натрий, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (РФ заявка 97106560, кл. С 12 G 3/06, 1999).
Недостатком известной водки являются низкие органолептические и питательные свойства готового продукта.
Известна биологически активная добавка пшеничные отруби с яблоками (Биологически активные добавки. М.: Экспо-пресс, 2001, с.269).
Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая столовый уксус, двууглекислый натрий, мед, сахар, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (РФ патент 2086632, кл. С 12 G 3/06, 1997).
Недостатком известной водки являются невысокие ее органолептические показатели, низкое содержание питательных веществ, витаминов и биологически активных веществ.
Технический результат предлагаемой водки заключается в повышении органолептических показателей готового продукта, содержания питательных и биологически активных веществ, витаминов, снижении токсичности и расширении ассортимента водок.
Это достигается тем, что водка, содержащая мед натуральный, сахарный сироп 65,8%-ный, столовый уксус, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит комплексную пищевую добавку “Альфалюкс” и водно-спиртовой настой первого слива пшеничных отрубей с яблоками, а в качестве спирта этилового ректификованного содержит спирт этиловый ректификованный “Люкс” при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
мед натуральный 4,5-5,5
комплексная пищевая добавка “Альфалюкс” 1,5-2,5,
а также, л:
сахарный сироп 65,8%-ный 24,0-25,0
столовый уксус 0,2-0,3
водно-спиртовой настой первого слива
пшеничных отрубей с яблоками 2,0-3,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное
до крепости
40%
Предлагаемую водку “Зеркальная” получают следующим образом.
Готовят из спирта этилового ректификованного “Люкс” и воды питьевой исправленной водно-спиртовой раствор (сортировку) с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%.
Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного.
Полученную водку направляют в доводной чан.
Сахар в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8% или в виде водного раствора вносят в сортировку или в доводной чан.
Из пшеничных отрубей с яблоками готовят водно-спиртовой настой первого слива, мед растворяют в воде, нагревают, снимают пену, фильтруют, а добавку “Альфалюкс” по ТУ 9229-003-33446691-03 растворяют в сортировке, после чего вносят в доводной чан.
Содержимое доводного чана перемешивают, корректируют при необходимости крепость и направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Водка содержит, кг на 1000 дал готового продукта следующие ингредиенты:
мед натуральный 4,5-5,5
комплексная пищевая добавка “Альфалюкс” 1,5-2,5,
а также, л:
сахарный сироп 65,8%-ный 24,0-25,0
столовый уксус 0,2-0,3
водно-спиртовой настой первого слива
пшеничных отрубей с яблоками 2,0-3,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное
до крепости
40%
Пример 1.
Водка содержит, кг на 1000 дал готового продукта следующие ингредиенты:
мед натуральный 4,5
комплексная пищевая добавка “Альфалюкс” 1,5,
а также, л:
сахарный сироп 65,8%-ный 24,0
столовый уксус 0,2
водно-спиртовой настой первого слива
пшеничных отрубей с яблоками 2,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное
до крепости
40%
Пример 2.
Водка содержит, кг на 1000 дал готового продукта следующие ингредиенты:
мед натуральный 5,0
комплексная пищевая добавка “Альфалюкс” 2,0,
а также, л:
сахарный сироп 65,8%-ный 24,16
столовый уксус 0,25
водно-спиртовой настой первого слива
пшеничных отрубей с яблоками 2,4
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное
до крепости
40%
Пример 3.
Водка содержит, кг на 1000 дал готового продукта следующие ингредиенты:
мед натуральный 5,5
комплексная пищевая добавка “Альфалюкс” 2,5,
а также, л:
сахарный сироп 65,8%-ный 25,0
столовый уксус 0,3
водно-спиртовой настой первого слива
пшеничных отрубей с яблоками 3,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное
до крепости
40%
Предлагаемая водка позволяет за счет совокупности используемых ингредиентов и их количественного содержания повысить органолептические показатели готового продукта, содержание питательных и биологически активных веществ, витаминов, снизить токсичность и расширить ассортимент водок, придав ей едва уловимый оттенок мускатного ореха в аромате и послевкусье.
Claims (1)
- Водка, содержащая мед натуральный, сахарный сироп 65,8%-ный, столовый уксус, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит комплексную пищевую добавку “Альфалюкс” и водно-спиртовой настой первого слива пшеничных отрубей с яблоками, а в качестве спирта этилового ректификованного содержит спирт этиловый ректификованный “Люкс” при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:Мед натуральный 4,5-5,5Комплексная пищевая добавка “Альфалюкс” 1,5-2,5,а также в л:Сахарный сироп 65,8%-ный 24,0-25,0Столовый уксус 0,2-0,3Водно-спиртовой настой первого сливапшеничных отрубей с яблоками 2,0-3,0Спирт этиловый ректификованный “Люкс”Вода питьевая исправленная Остальноедо крепости40%
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003136500/13A RU2255109C1 (ru) | 2003-12-19 | 2003-12-19 | Водка "зеркальная" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003136500/13A RU2255109C1 (ru) | 2003-12-19 | 2003-12-19 | Водка "зеркальная" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2255109C1 true RU2255109C1 (ru) | 2005-06-27 |
Family
ID=35836623
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003136500/13A RU2255109C1 (ru) | 2003-12-19 | 2003-12-19 | Водка "зеркальная" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2255109C1 (ru) |
-
2003
- 2003-12-19 RU RU2003136500/13A patent/RU2255109C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ЛЕСИОВСКАЯ Е.Е. и др. Биологически активные добавки. СПб: Сова, М.: ЭКСМО-пресс, 2001, с. 269. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2255109C1 (ru) | Водка "зеркальная" | |
| RU2287563C1 (ru) | Водка "родник бриллиант" | |
| RU2288261C1 (ru) | Водка "родник изумруд" | |
| RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
| RU2250253C1 (ru) | Водка "поморье" | |
| RU2250921C1 (ru) | Водка особая "оболенская" | |
| RU2245909C1 (ru) | Водка "пшеничная кристалл" | |
| RU2250252C1 (ru) | Водка "арх" | |
| RU2237707C1 (ru) | Водка "мариинская крепкая" | |
| RU2266318C2 (ru) | Водка | |
| RU2102461C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "на перекате" | |
| RU2080369C1 (ru) | Водка "коронная" | |
| RU2245907C1 (ru) | Водка "виват россия оригинальная" | |
| RU2182166C2 (ru) | Водка | |
| RU2263711C2 (ru) | Водка "путная" | |
| RU2268922C2 (ru) | Водка "черный кристалл" | |
| RU2166538C1 (ru) | Водка особая | |
| RU2230108C1 (ru) | Водка особая "родник черная смородина" | |
| RU2232804C1 (ru) | Водка "петруха" | |
| RU2268921C2 (ru) | Водка "черный ангел" | |
| RU2263710C2 (ru) | Водка "беспутная" | |
| RU2250255C1 (ru) | Водка "архангельская" | |
| RU2287559C1 (ru) | Водка "русь матушка премиум" | |
| RU2093560C1 (ru) | Способ производства водки "дока" | |
| RU2287561C1 (ru) | Водка "русь матушка премиум золотая" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20071127 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20081220 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20100620 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20151220 |