RU2230108C1 - Водка особая "родник черная смородина" - Google Patents
Водка особая "родник черная смородина" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2230108C1 RU2230108C1 RU2002128031/13A RU2002128031A RU2230108C1 RU 2230108 C1 RU2230108 C1 RU 2230108C1 RU 2002128031/13 A RU2002128031/13 A RU 2002128031/13A RU 2002128031 A RU2002128031 A RU 2002128031A RU 2230108 C1 RU2230108 C1 RU 2230108C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- dissolved
- black currant
- special
- lactic acid
- Prior art date
Links
Landscapes
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка особая “Родник черная смородина” содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,1-0,5 кг, ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,01-0,07 кг, молочная кислота, внесенная в растворенный натрий двууглекислый 0,2-0,8 л, сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-8,0 л, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%. Предлагаемое изобретение обеспечивает получение водки особой с более низкой себестоимостью и высокой стабильностью при хранении, расширение ассортимента водок особых, усиление аромата черной смородины за счет синергетического действия натрия двууглекислого, молочной кислоты и сахара, придание водке едва уловимого оттенка мускатного ореха в послевкусии.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка особая, содержащая сахар, уксусную кислоту, ванилин, ароматизатор “Черная смородина”, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную (патент РФ 2115718, кл. С 12 G 3/08, 1998).
Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели.
Известна водка, содержащая натрий двууглекислый, молочную кислоту, сахар, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2007448, кл. С 12 G 3/08, 1994).
Данная водка не относится к водкам особым.
Известна водка особая, содержащая ароматизатор “Черная смородина”, мятное масло, сахарный сироп 65,8%-ный, глицерин, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (заявка РФ 98112142, кл. С 12 G 3/06, 1999).
Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели.
Известна водка, содержащая натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и смешанный с молочной кислотой, водно-спиртовой настой первого слива солода ячменного, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (патент РФ 2142007, кл. С 12 G 3/06, 1999).
Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели и то, что она не относится к водкам особым.
Наиболее близкой из известных является водка особая, содержащая модифицированный крахмал, лактозу, лимонную кислоту, сахарный сироп концентрацией 65,8%, ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Alien”, Англия, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2159278, кл. С 12 G 3/08, 2000).
Недостатками известной водки являются высокая себестоимость, низкая стабильность при хранении.
Технический результат предлагаемой водки заключается в получении водки особой с более низкой себестоимостью и высокой стабильностью при хранении, расширении ассортимента водок особых.
Технический результат обеспечивается тем, что водка особая, содержащая пищевую кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Alien”, Англия, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный, а в качестве пищевой кислоты - молочную кислоту, внесенную в растворенный натрий двууглекислый, при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Натрий двууглекислый, растворенный в
исправленной воде и отфильтрованный 0,1-0,5
Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407
фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,01-0,07,
а также, л на 1000 дал:
Молочная кислота, внесенная в растворенный
натрий двууглекислый 0,2-0,8
Сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-8,0
Спирт этиловый ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Для приготовления водки особой “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА” применяют:
спирт этиловый ректификованный “Экстра” по ГОСТ 5962-67;
воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3 - для исправленной воды;
уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74;
натрий двууглекислый по ГОСТ 2156-76;
кислоту молочную пищевую по ГОСТ 490-79;
ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия, разрешенный к применению органами Госсанэпиднадзора Минздрава РФ;
сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22-94.
Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного. После чего водку направляют в доводной чан.
Сахар в виде сахарного сиропа 65,8%-ного или в виде водного раствора вносят в сортировочный или доводной чан.
Натрий двууглекислый растворяют в исправленной воде, смешивают с молочной кислотой, тщательно фильтруют и вносят в сортировочный чан, куда также добавляют ароматизатор.
Содержимое доводного чана перемешивают, корректируют крепость при необходимости и направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Водка особая “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
Натрий двууглекислый, растворенный в
исправленной воде и отфильтрованный 0,1-0,5
Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407
фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,01-0,07,
а также, л на 1000 дал:
Молочная кислота, внесенная в растворенный
натрий двууглекислый 0,2-0,8
Сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-8,0
Спирт этиловый ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 1.
Водка особая “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
Натрий двууглекислый, растворенный в
исправленной воде и отфильтрованный 0,1
Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407
фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,01,
а также, л на 1000 дал:
Молочная кислота, внесенная в растворенный
натрий двууглекислый 0,2
Сахарный сироп 65,8%-ный 6,0
Спирт этиловый ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 2.
Водка особая “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
Натрий двууглекислый, растворенный в
исправленной воде и отфильтрованный 0,3
Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407
фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,04,
а также, л на 1000 дал:
Молочная кислота, внесенная в растворенный
натрий двууглекислый 0,5
Сахарный сироп 65,8%-ный 6,9
Спирт этиловый ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 3.
Водка особая “РОДНИК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
Натрий двууглекислый, растворенный в
исправленной воде и отфильтрованный 0,5
Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407
фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,07,
а также, л на 1000 дал:
Молочная кислота, внесенная в растворенный
натрий двууглекислый 0,8
Сахарный сироп 65,8%-ный 8,0
Спирт этиловый ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Предлагаемая водка обеспечивает получение водки особой с более низкой себестоимостью и высокой стабильностью при хранении, расширение ассортимента водок особых, усиление аромата черной смородины за счет синергетического действия натрия двууглекислого, молочной кислоты и сахара, придание водке едва уловимого оттенка мускатного ореха в послевкусии.
Claims (1)
- Водка особая, содержащая пищевую кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, ароматизатор “Черная смородина” Д 1407 фирмы “Bush Boake Allen”, Англия, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный, а в качестве пищевой кислоты - молочную кислоту, внесенную в растворенный натрий двууглекислый, при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:Натрий двууглекислый, растворенный висправленной воде и отфильтрованный 0,1 -0,5Ароматизатор “Черная смородина” Д 1407фирмы “Bush Boake Allen”, Англия 0,01-0,07а также, л на 1000 дал:Молочная кислота, внесенная в растворенныйнатрий двууглекислый 0,2-0,8Сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-8,0Спирт этиловый ректификованный “Экстра”и вода питьевая исправленная Остальное докрепости 40%
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002128031/13A RU2230108C1 (ru) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Водка особая "родник черная смородина" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002128031/13A RU2230108C1 (ru) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Водка особая "родник черная смородина" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2002128031A RU2002128031A (ru) | 2004-04-27 |
RU2230108C1 true RU2230108C1 (ru) | 2004-06-10 |
Family
ID=32846252
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002128031/13A RU2230108C1 (ru) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Водка особая "родник черная смородина" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2230108C1 (ru) |
-
2002
- 2002-10-21 RU RU2002128031/13A patent/RU2230108C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2230108C1 (ru) | Водка особая "родник черная смородина" | |
RU2250253C1 (ru) | Водка "поморье" | |
RU2231541C1 (ru) | Водка особая "родник лимон" | |
RU2237707C1 (ru) | Водка "мариинская крепкая" | |
RU2138548C1 (ru) | Водка "иван сусанин" | |
RU2129601C1 (ru) | Водка "барнаульская особая" | |
RU2287563C1 (ru) | Водка "родник бриллиант" | |
RU2239652C2 (ru) | Водка "трио" | |
RU2149896C1 (ru) | Водка | |
RU2144949C1 (ru) | Водка особая "лось" | |
RU2237086C1 (ru) | Водка особая "мариинская хлебная" | |
RU2255109C1 (ru) | Водка "зеркальная" | |
RU2198918C2 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "мордовская особая" | |
RU2129602C1 (ru) | Водка особая "платонов" | |
RU2132872C1 (ru) | Водка "смирновская оригинальная" | |
RU2122022C1 (ru) | Водка "козьма прутков" | |
RU2230106C1 (ru) | Водка "мировая" | |
RU2164933C1 (ru) | Водка | |
RU2245912C1 (ru) | Водка особая "гжелка лимон" | |
RU2287557C1 (ru) | Водка "русь матушка премиум хлебная" | |
RU2230107C1 (ru) | Водка "таежная" | |
RU2155221C1 (ru) | Водка | |
RU2250255C1 (ru) | Водка "архангельская" | |
RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
RU2137826C1 (ru) | Водка "лацина" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20081022 |
|
PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20110610 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20121022 |