RU2231541C1 - Водка особая "родник лимон" - Google Patents
Водка особая "родник лимон" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2231541C1 RU2231541C1 RU2002128028/13A RU2002128028A RU2231541C1 RU 2231541 C1 RU2231541 C1 RU 2231541C1 RU 2002128028/13 A RU2002128028/13 A RU 2002128028/13A RU 2002128028 A RU2002128028 A RU 2002128028A RU 2231541 C1 RU2231541 C1 RU 2231541C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- lemon oil
- dissolved
- water
- alcohol
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка "Родник лимон" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный 0,1-0,6 кг; ароматный спирт лимонного масла, полученный из 0,02-0,08 кг лимонного масла, растворенного в 50%-ной водно-спиртовой жидкости в соотношении 1:150 5,0-7,0 л; молочная кислота 0,3-0,8 л; сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-7,0 л; спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - остальное до крепости 40%. Предлагаемое изобретение обеспечивает получение водки особой с более высокими органолептическими показателями и расширение ассортимента водок особых. Совокупность признаков предлагаемого изобретения позволяет получить водку с едва уловимым ароматом чабреца и едва уловимым послевкусием гвоздики.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка, содержащая натрий двууглекислый, молочную кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2007448, кл. С 12 G 3/08, 1994).
Недостатком известной водки являются ее невысокие органолептические показатели и она не относится к водкам особым.
Известна водка особая, содержащая ароматный спирт можжевеловой ягоды и лимонного масла, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (заявка РФ 94025892, кл. С 12 G 3/06, 1996).
Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели.
Наиболее близкой из известных является водка особая, содержащая янтарную кислоту, натрий двууглекислый, сахарный сироп 65,8%-ный, ароматный спирт лимонного масла и свежего лимона, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2144074, кл. С 12 G 3/06, 2000).
Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели, поскольку очень явно выражены лимонный аромат и жесткость во вкусе.
Технический результат предлагаемой водки заключается в получении водки особой с более высокими органолептическими показателями и в расширении ассортимента водок особых.
Технический результат обеспечивается в водке особой, содержащей натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный, пищевую кислоту, ароматный спирт лимонного масла, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную тем, что она в качестве пищевой кислоты содержит молочную кислоту, а в качестве ароматного спирта лимонного масла - ароматный спирт, полученный из 0,02-0,08 кг лимонного масла, растворенного в 50%-ной водно-спиртовой жидкости в соотношении 1:150, при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
натрий двууглекислый,
растворенный в исправленной воде
и отфильтрованный 0,1-0,6
а также, л на 1000 дал:
ароматный спирт лимонного масла,
полученный из 0,02-0,08 кг лимонного масла,
растворенного в 50%-ной водно-спиртовой
жидкости в соотношении 1:150 5,0-7,0
молочная кислота 0,3-0,8
сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-7,0
спирт этиловый ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Для приготовления водки особой “Родник лимон” применяют:
спирт этиловый ректификованный “Экстра” по ГОСТ 5962-67;
воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3- для исправленной воды;
уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74;
натрий двууглекислый по ГОСТ 2156-76;
кислоту молочную пищевую по ГОСТ 490-79;
лимонное масло по ТТ 64-19-145-92;
сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22-94.
Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного. После чего водку направляют в доводной чан.
Сахар в виде сахарного сиропа 65,8%-ного или в виде водного раствора вносят в сортировочный или доводной чан.
Натрий двууглекислый растворяют в исправленной воде, смешивают с молочной кислотой, тщательно фильтруют и добавляют в сортировочный чан.
Из 0,02-0,08 кг лимонного масла получают ароматный спирт путем растворения его в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% в соотношении 1:150 и перегонки. Ароматный спирт добавляют в водку в доводной чан.
Содержимое доводного чана перемешивают, корректируют крепость при необходимости и направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Водка “Родник лимон” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
натрий двууглекислый,
растворенный в исправленной воде
и отфильтрованный 0,1-0,6
а также, л на 1000 дал:
ароматный спирт лимонного масла,
полученный из 0,02-0,08 кг лимонного масла,
растворенного в 50%-ной водно-спиртовой
жидкости в соотношении 1:150 5,0-7,0
молочная кислота 0,3-0,8
сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-7,0
спирт этиловый ректификованный
“Экстра” и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Пример 1
Водка “Родник лимон” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
натрий двууглекислый,
растворенный в исправленной воде
и отфильтрованный 0,1
а также, л на 1000 дал:
ароматный спирт лимонного масла,
полученный из 0,02 кг лимонного масла,
растворенного в 50%-ной водно-спиртовой
жидкости в соотношении 1:150 5,0
молочная кислота 0,3
сахарный сироп 65,8%-ный 6,0
спирт этиловый ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Пример 2
Водка “Родник лимон” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
натрий двууглекислый,
растворенный в исправленной воде
и отфильтрованный 0,3
а также, л на 1000 дал:
ароматный спирт лимонного масла,
полученный из 0,04 кг лимонного масла,
растворенного в 50%-ной водно-спиртовой
жидкости в соотношении 1:150 6,0
молочная кислота 0,5
сахарный сироп 65,8%-ный 6,9
спирт этиловый ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Пример 3
Водка “Родник лимон” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
натрий двууглекислый,
растворенный в исправленной воде
и отфильтрованный 0,6
а также, л на 1000 дал:
ароматный спирт лимонного масла,
полученный из 0,08 кг лимонного масла,
растворенного в 50%-ной водно-спиртовой
жидкости в соотношении 1:150 7,0
молочная кислота 0,8
сахарный сироп 65,8%-ный 7,0
спирт этиловый ректификованный “Экстра”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Предлагаемая водка обеспечивает получение водки особой с более высокими органолептическими показателями и расширение ассортимента водок особых. Совокупность признаков, изложенных в формуле изобретения, позволяет получить водку с едва уловимым ароматом чабреца и едва уловимым послевкусием гвоздики.
Claims (1)
- Водка особая, содержащая натрий двууглекислый, растворенный в исправленной воде и отфильтрованный, пищевую кислоту, ароматный спирт лимонного масла, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она в качестве пищевой кислоты содержит молочную кислоту, а в качестве ароматного спирта лимонного масла - ароматный спирт, полученный из 0,02-0,08 кг лимонного масла, растворенного в 50%-ной водно-спиртовой жидкости в соотношении 1:150, при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:Натрий двууглекислый,растворенный в исправленной водеи отфильтрованный 0,1-0,6а также, л на 1000 дал:Ароматный спирт лимонного масла,полученный из 0,02-0,08 кг лимонного масла,растворенного в 50%-ной водно-спиртовойжидкости в соотношении 1:150 5,0-7,0Молочная кислота 0,3-0,8Сахарный сироп 65,8%-ный 6,0-7,0Спирт этиловыйректификованный "Экстра" ивода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002128028/13A RU2231541C1 (ru) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Водка особая "родник лимон" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002128028/13A RU2231541C1 (ru) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Водка особая "родник лимон" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2002128028A RU2002128028A (ru) | 2004-04-27 |
RU2231541C1 true RU2231541C1 (ru) | 2004-06-27 |
Family
ID=32846249
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002128028/13A RU2231541C1 (ru) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Водка особая "родник лимон" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2231541C1 (ru) |
-
2002
- 2002-10-21 RU RU2002128028/13A patent/RU2231541C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2231541C1 (ru) | Водка особая "родник лимон" | |
RU2230107C1 (ru) | Водка "таежная" | |
RU2233870C1 (ru) | Водка особая "родник-мята" | |
RU2245914C1 (ru) | Водка особая "гжелка слива" | |
RU2139340C1 (ru) | Водка особая "иргиз" | |
RU2274653C2 (ru) | Водка особая "удачная" | |
RU2230106C1 (ru) | Водка "мировая" | |
RU2235765C1 (ru) | Водка особая "родник-шиповник" | |
RU2237707C1 (ru) | Водка "мариинская крепкая" | |
RU2129601C1 (ru) | Водка "барнаульская особая" | |
RU2245912C1 (ru) | Водка особая "гжелка лимон" | |
RU2230108C1 (ru) | Водка особая "родник черная смородина" | |
RU2245910C1 (ru) | Водка особая "гжелка брусника" | |
RU2250253C1 (ru) | Водка "поморье" | |
RU2231542C1 (ru) | Водка особая "родник-перец" | |
RU2166538C1 (ru) | Водка особая | |
RU2245913C1 (ru) | Водка особая "гжелка клюква" | |
RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
RU2252249C1 (ru) | Водка особая "гостиный двор клюквенная" | |
RU2113459C1 (ru) | Водка "петр столыпин" | |
RU2138548C1 (ru) | Водка "иван сусанин" | |
RU2086632C1 (ru) | Водка особая "сибирская тройка" | |
RU2144949C1 (ru) | Водка особая "лось" | |
RU2245911C1 (ru) | Водка особая "гжелка облепиха" | |
RU2222588C1 (ru) | Способ производства водки "симбирская" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20081022 |
|
PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20110610 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20121022 |