RU2245913C1 - Водка особая "гжелка клюква" - Google Patents
Водка особая "гжелка клюква" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2245913C1 RU2245913C1 RU2003127103/13A RU2003127103A RU2245913C1 RU 2245913 C1 RU2245913 C1 RU 2245913C1 RU 2003127103/13 A RU2003127103/13 A RU 2003127103/13A RU 2003127103 A RU2003127103 A RU 2003127103A RU 2245913 C1 RU2245913 C1 RU 2245913C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cranberry
- vodka
- flavoring
- gzhelka
- kljukva
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: ароматизатор “Клюква” – 0,5-1,5 кг, ароматный спирт клюквы – 8,0-10,0 л, сахарный сироп 65,8%-ный – 17,0-18,0 л, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и вода питьевая исправленная – остальное до крепости 40%. Водка может содержать ароматизатор “Клюква” N 2.07023 фирмы “Doehler Euro Citrus Natural Beverage Ingredients GmbH” ФРГ. Предлагаемое изобретение обеспечивает повышение органолептических показателей, снижение себестоимости готового продукта и расширение ассортимента водок особых, придав водке водочный аромат с едва уловимым клюквенно-брусничным оттенком и едва уловимым огуречным послевкусьем. 1 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка особая, содержащая сахарный сироп, ароматный спирт бальзама “Иднакар”, в состав которого входит клюква, ароматный спирт ячменного солода, настой изюма первого слива, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (патент РФ 2185431, кл. С 12 G 3/06, 2002).
Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели.
Известна водка особая, содержащая лимонную кислоту, лактозу, сахарный сироп, ароматизатор “Клюква”, Голландия, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (патент РФ 2160773, кл. С 12 G 3/06, 2000).
Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели.
Наиболее близкой водкой к предлагаемому изобретению является водка особая, содержащая ароматный спирт квасного сусла и березовых почек, ароматизатор “Водка”, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2193053, кл. С 12 G 3/06, 2002).
Недостатком известной водки является высокая ее себестоимость, так как используется квасное сусло.
Техническим результатом предлагаемого изобретения является снижение себестоимости готового продукта и расширение ассортимента водок особых.
Технический результат достигается в водке особой, содержащей ароматный спирт, ароматизатор, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, тем, что она в качестве ароматного спирта и ароматизатора содержит соответственно ароматный спирт клюквы и ароматизатор “Клюква” при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
ароматизатор “Клюква” 0,5-1,5,
а также, л:
ароматный спирт клюквы 8,0-10,0
сахарный сироп 65,8%-ный 17,0-18,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Водка в качестве ароматизатора может содержать ароматизатор “Клюква” N 2.07023 фирмы “Doehler Euro Citrus Natural Beverage Ingredients GmbH”, ФРГ.
Водку “Гжелка клюква” получают следующим образом.
Из спирта этилового ректификованного “Люкс” и воды питьевой исправленной приготавливают водно-спиртовой раствор (сортировку) из расчета получения готовой водки крепостью 40%.
Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости из сортировочного чана перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки через слой угля до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч - для регенерированного.
Профильтрованную на угольно-очистительной батарее водку направляют в доводной чан.
Свежую клюкву в количестве 4,0 кг заливают 20 литрами водно-спиртовой жидкости крепостью 50% и настаивают в течение 10 суток при периодическом перемешивании в течение 20-30 минут 2 раза в смену. Затем всю массу загружают в куб перегонного аппарата и перегоняют с получением ароматного спирта, который вносят при перемешивании в доводной чан.
Ароматизатор “Клюква” N 2.07023 фирмы “Doehler Euro Citrus Natural Beverage Ingredients GmbH”, ФРГ или аналогичный другой фирмы и сахар-песок рафинированный в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8% при постоянном перемешивании вносят в доводной чан.
Содержимое чана тщательно перемешивают после внесения каждого ингредиента и проверяют крепость. При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости.
Готовую водку фильтруют и направляют на розлив.
Расход ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта следующий:
ароматизатор “Клюква” 0,5-1,5,
а также, л:
ароматный спирт клюквы 8,0-10,0
сахарный сироп 65,8%-ный 17,0-18,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Пример 1.
Водка “Гжелка клюква” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
ароматизатор “Клюква” N 2.07023
фирмы “Doehler Euro Citrus Natural
Beverage Ingredients GmbH” ФРГ 0,5,
а также, л:
ароматный спирт клюквы 8,0
сахарный сироп 65,8%-ный 17,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Пример 2.
Водка “Гжелка клюква” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
ароматизатор “Клюква” N 2.07023
фирмы “Doehler Euro Citrus Natural
Beverage Ingredients GmbH” ФРГ 0,9,
а также, л:
ароматный спирт клюквы 9,0
сахарный сироп 65,8%-ный 17,3
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Пример 3.
Водка “Гжелка клюква” содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
ароматизатор “Клюква”
Тестмейкер, Голландия 1,5,
а также, л:
ароматный спирт клюквы 10,0
сахарный сироп 65,8%-ный 18,0
спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная остальное до крепости 40%
Предлагаемое изобретение обеспечивает снижение себестоимости готового продукта и расширение ассортимента водок особых, придав водке водочный аромат с едва уловимым клюквенно-брусничным оттенком и едва уловимым огуречным послевкусьем.
Claims (2)
1. Водка особая, содержащая ароматный спирт, ароматизатор, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она в качестве ароматного спирта и ароматизатора содержит соответственно ароматный спирт клюквы и ароматизатор “Клюква” при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Ароматизатор “Клюква” 0,5-1,5,
а также, л:
Ароматный спирт клюквы 8,0-10,0
Сахарный сироп 65,8%-ный 17,0-18,0
Спирт этиловый ректификованный “Люкс”
и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
2. Водка особая по п.1, отличающаяся тем, что она в качестве ароматизатора “Клюква” содержит ароматизатор “Клюква” № 2.07023 фирмы “Doehler Euro Citrus Natural Beverage Ingredients GmbH” ФРГ.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003127103/13A RU2245913C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Водка особая "гжелка клюква" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003127103/13A RU2245913C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Водка особая "гжелка клюква" |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2245913C1 true RU2245913C1 (ru) | 2005-02-10 |
Family
ID=35208778
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003127103/13A RU2245913C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Водка особая "гжелка клюква" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2245913C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2786569C1 (ru) * | 2021-12-13 | 2022-12-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Водка особая |
-
2003
- 2003-09-09 RU RU2003127103/13A patent/RU2245913C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2786569C1 (ru) * | 2021-12-13 | 2022-12-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Водка особая |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2245913C1 (ru) | Водка особая "гжелка клюква" | |
RU2245914C1 (ru) | Водка особая "гжелка слива" | |
RU2252249C1 (ru) | Водка особая "гостиный двор клюквенная" | |
RU2245910C1 (ru) | Водка особая "гжелка брусника" | |
RU2245911C1 (ru) | Водка особая "гжелка облепиха" | |
RU2184771C2 (ru) | Настойка горькая | |
RU2237707C1 (ru) | Водка "мариинская крепкая" | |
RU2245912C1 (ru) | Водка особая "гжелка лимон" | |
RU2198208C2 (ru) | Композиция ингредиентов для винного напитка (варианты) | |
RU2245909C1 (ru) | Водка "пшеничная кристалл" | |
RU2044039C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "калужская | |
RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
RU2274653C2 (ru) | Водка особая "удачная" | |
RU2231541C1 (ru) | Водка особая "родник лимон" | |
RU2233870C1 (ru) | Водка особая "родник-мята" | |
RU2091482C1 (ru) | Водка "ермак" | |
RU2112024C1 (ru) | Водка особая "князь серебряный" | |
RU2243257C1 (ru) | Водка "славянка" | |
RU2230107C1 (ru) | Водка "таежная" | |
RU2144949C1 (ru) | Водка особая "лось" | |
RU2266318C2 (ru) | Водка | |
RU2229512C1 (ru) | Водка "гжелка премиум" | |
RU2231542C1 (ru) | Водка особая "родник-перец" | |
RU2237086C1 (ru) | Водка особая "мариинская хлебная" | |
RU2250253C1 (ru) | Водка "поморье" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060910 |