RU2129602C1 - Водка особая "платонов" - Google Patents
Водка особая "платонов"Info
- Publication number
- RU2129602C1 RU2129602C1 RU97113976A RU97113976A RU2129602C1 RU 2129602 C1 RU2129602 C1 RU 2129602C1 RU 97113976 A RU97113976 A RU 97113976A RU 97113976 A RU97113976 A RU 97113976A RU 2129602 C1 RU2129602 C1 RU 2129602C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- sugar
- vanillin
- almond oil
- bitter almond
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к производству водки. Для производства 1000 дал водки крепостью 40% берут 0,001-0,01 кг горькоминдального маcла, 0,001-0,6 кг натрия двууглекислого, 5,0-15,0 кг сахаро-содержащего компонента, 0,001-0,01 кг ванилина и водно-спиртовую жидкость - остальное. Причем в качестве сахаросодержащего компонента водка содержит сахарный сироп концентрацией 55-75% А ванилин и горькоминдальное масло предварительно по отдельности растворяют в спирте-ректификате в соотношении 1: 5-20. Полученная водка обладает улучшенными органолептическими свойствами с мягким, присущим водке, вкусом и тонким ароматом миндаля, а также позволяет расширить ассортимент водок. 3 з.п.ф-лы., 2 табл.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к производству водки.
Известна водка особая "Водочка царская", содержащая следующие компоненты готового продукта:
Ванилин - 0,01-0,03
Сахар-песок - 10-20
Ароматный спирт мелиссы лекарственной - 100-150
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
(патент RU N 2003675, C 12 G 3/08, 1993 г.)
Недостатком известной водки является ее высокая себестоимость и ярко выраженные водочные тона.
Ванилин - 0,01-0,03
Сахар-песок - 10-20
Ароматный спирт мелиссы лекарственной - 100-150
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
(патент RU N 2003675, C 12 G 3/08, 1993 г.)
Недостатком известной водки является ее высокая себестоимость и ярко выраженные водочные тона.
Наиболее близкой является водка особая "Уссурийская казачья", содержащая в своем составе такие компоненты, как горькоминдальное масло, натрий бикарбонат (натрийдвууглекислый), мед натуральный липовый, ароматный спирт кедрового ореха и водно- спиртовую жидкость (патент RU N 2003672, С 12 G 3/08, 1993 г.).
Указанная водка обладает низкими органолептическими свойствами.
Техническим результатом предлагаемой водки является повышение органолептических свойств готового продукта и придание ему мягкого присущего водке вкуса с тонким ароматом миндаля, а также расширение ассортимента водок.
Это достигается тем, что водка особая, содержащая горькоминдальное масло, натрий двууглекислый (бикарбонат), сахаросодержащий компонент и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит ванилин при следующем соотношении компонентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Горькоминдальное масло - 0,001-0,01
Натрий двууглекислый - 0,001-0,1
Сахаросодержащий компонент - 5,0-15,0
Ванилин - 0,001-0,01
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Также технический результат достигается тем, что в качестве сахаросодержащего компонента водка содержит сахарный сироп концентрацией 55-75%.
Горькоминдальное масло - 0,001-0,01
Натрий двууглекислый - 0,001-0,1
Сахаросодержащий компонент - 5,0-15,0
Ванилин - 0,001-0,01
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Также технический результат достигается тем, что в качестве сахаросодержащего компонента водка содержит сахарный сироп концентрацией 55-75%.
Также тем, что водка содержит ванилин, предварительно растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:5-20.
Также тем, что водка содержит горькоминдальное масло, предварительно растворенное в спирте-ректификате в соотношении 1:5-20.
Изобретение иллюстрируется на следующем примере.
Пример. Для приготовления водки особой "Платонов" берут спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962-67; воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной воды и до 0,20 моль/м3 для исправленной воды; сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22-94; ванилин по ГОСТ 16599-71; натрий двууглекислый по ГОСТ 2156-76; уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74.
Для производства 1000 дал водки особой "Платонов" крепостью 40% берут натрий двууглекислый, растворенный в умягченной воде, сахар в виде сахарного сиропа концентрацией 55-75%, горькоминдальное масло, и ванилин, растворенные в спирте-ректификате в соотношении 1:5-20, и водно-спиртовую жидкость - остальное.
Водно-спиртовую жидкость (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Сахарный сироп концентрацией 55% или 60%, или 75% добавляют в сортировочный или доводной чан. Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля и направляют в доводной чан. Горькоминдальное масло и ванилин, растворенныe по отдельности в спирте-ректификате в соотношении 1:5 или 1:10, или 1:20, вносят в доводной чан.
Водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. Готовую водку направляют на рoзлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Расход указанных компонентов на 1000 дал водки представлен в табл. 1.
Физико-химические показатели водки особой "Платонов" представлены в табл. 2.
Предлагаемая водка позволяет улучшить органолептические свойства готового продукта и придания ему мягкого присущего водке вкуса с тонким ароматом миндаля, а также расширить ассортимент водок.
Claims (3)
1. Водка особая, содержащая горькоминдальное масло, натрий двууглекислый, сахаросодержащий компонент и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит ванилин при следующем соотношении компонентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Горькоминдальное масло - 0,001 - 0,01
Натрий двууглекислый - 0,001 - 0,6
Сахаросодержащий компонент - 5,0 - 15,0
Ванилин - 0,001 - 0,01
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
2. Водка по п.1, отличающаяся тем, что в качестве сахаросодержащего компонента содержит сахарный сироп концентрацией 55 - 75%.
Горькоминдальное масло - 0,001 - 0,01
Натрий двууглекислый - 0,001 - 0,6
Сахаросодержащий компонент - 5,0 - 15,0
Ванилин - 0,001 - 0,01
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
2. Водка по п.1, отличающаяся тем, что в качестве сахаросодержащего компонента содержит сахарный сироп концентрацией 55 - 75%.
3. Водка по п.1, отличающаяся тем, что содержит ванилин, предварительно растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1 : 5 - 20.
4. Водка по п.1, отличающаяся тем, что содержит горькоминдальное масло, предварительно растворенное в спирте-ректификате в соотношении 1 : 5 - 20.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU97113976A RU2129602C1 (ru) | 1997-08-11 | 1997-08-11 | Водка особая "платонов" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU97113976A RU2129602C1 (ru) | 1997-08-11 | 1997-08-11 | Водка особая "платонов" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2129602C1 true RU2129602C1 (ru) | 1999-04-27 |
RU97113976A RU97113976A (ru) | 1999-06-20 |
Family
ID=20196353
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU97113976A RU2129602C1 (ru) | 1997-08-11 | 1997-08-11 | Водка особая "платонов" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2129602C1 (ru) |
-
1997
- 1997-08-11 RU RU97113976A patent/RU2129602C1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2129602C1 (ru) | Водка особая "платонов" | |
RU2113462C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "платонов" | |
RU2129601C1 (ru) | Водка "барнаульская особая" | |
RU2134292C1 (ru) | Водка "серебряный источник" | |
RU2158755C1 (ru) | Водка | |
RU2167926C2 (ru) | Композиция ингредиентов сладкой настойки | |
RU2146701C1 (ru) | Водка "великое посольство" | |
RU2137826C1 (ru) | Водка "лацина" | |
RU2198208C2 (ru) | Композиция ингредиентов для винного напитка (варианты) | |
RU2166538C1 (ru) | Водка особая | |
RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
RU2138548C1 (ru) | Водка "иван сусанин" | |
RU2164933C1 (ru) | Водка | |
RU2144949C1 (ru) | Водка особая "лось" | |
RU2113459C1 (ru) | Водка "петр столыпин" | |
RU2231542C1 (ru) | Водка особая "родник-перец" | |
RU2120473C1 (ru) | Водка "полтинник" | |
RU2128692C1 (ru) | Водка особая "боцман" | |
RU2165967C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2119944C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "киришская особая" | |
RU2245910C1 (ru) | Водка особая "гжелка брусника" | |
RU2235765C1 (ru) | Водка особая "родник-шиповник" | |
RU2142987C1 (ru) | Водка особая "шуйская столетняя" | |
RU2198918C2 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "мордовская особая" | |
RU2230108C1 (ru) | Водка особая "родник черная смородина" |