RU2168919C2 - Соус для детского питания - Google Patents
Соус для детского питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2168919C2 RU2168919C2 RU99106173/13A RU99106173A RU2168919C2 RU 2168919 C2 RU2168919 C2 RU 2168919C2 RU 99106173/13 A RU99106173/13 A RU 99106173/13A RU 99106173 A RU99106173 A RU 99106173A RU 2168919 C2 RU2168919 C2 RU 2168919C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sauce
- food
- sauces
- infant food
- cream
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Изобретение относится к продуктам для детского питания. Соус содержит тыкву, морковь, сливки 20%-ные, сахар, крахмал модифицированный, аскорбиновую кислоту и воду. Оптимальный состав компонентов соуса обеспечивает возможность приема в пищу для детей в возрасте от 1,5 лет, не вызывая аллергических реакций. При этом расширяются ассортимент соусов для детского питания и сырьевая база для их производства.
Description
Изобретение относится к продуктам для детского питания.
Известен соус для детского питания, содержащий кабачки, морковь, лук, зелень, масло сливочное, масло растительное, соль и воду (Касьянов Г.И., Квасенков О.И., Шаззо Р.И. Консервы для детей. - Краснодар: КубГТУ 1996, с. 219).
Недостатком этого соуса является содержание в нем веществ, способных вызывать аллергическую реакцию.
Техническим результатом изобретения является создание соуса с оптимальным составом компонентов, обеспечивающим снижение аллергической реакции и возможность приема в пищу для детей в возрасте от 1,5 лет, а также расширение ассортимента соусов для детского питания и сырьевой базы их производства.
Этот результат достигается тем, что соус для детского питания, содержащий основной овощной компонент, морковь и воду, согласно изобретению дополнительно содержит сливки 20%-ные, сахар, крахмал модифицированный и аскорбиновую кислоту, в качестве основного овощного компонента тыкву, а компоненты имеют следующее соотношение по массе:
Тыква - 400 - 557,1
Морковь - 100 - 135,2
Сливки 20%-ные - 50 - 51,6
Сахар - 100 - 103,1
Крахмал модифицированный - 13 - 13,4
Аскорбиновая кислота - 1 - 1,1
Вода - До 1000
Такой соус при клинических испытаниях не вызывает аллергической реакции, а его состав отличается наличием компонентов, которые ранее не применялись в производстве соусов для детского питания.
Тыква - 400 - 557,1
Морковь - 100 - 135,2
Сливки 20%-ные - 50 - 51,6
Сахар - 100 - 103,1
Крахмал модифицированный - 13 - 13,4
Аскорбиновая кислота - 1 - 1,1
Вода - До 1000
Такой соус при клинических испытаниях не вызывает аллергической реакции, а его состав отличается наличием компонентов, которые ранее не применялись в производстве соусов для детского питания.
Соус готовят путем разваривания и протирания растительных компонентов, приготовления рецептурной смеси, ее гомогенизации, фасовки и стерилизации. Полученный соус рекомендуется для питания детей в возрасте от 1,5 лет. Срок хранения готового продукта не более 2 лет с даты выработки.
Таким образом, изобретение позволяет расширить ассортимент соусов для детского питания и сырьевую базу их производства и получить соус, не вызывающий аллергических реакций.
Claims (1)
- Соус для детского питания, содержащий основной овощной компонент, морковь и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит сливки 20%-ные, сахар, крахмал модифицированный и аскорбиновую кислоту, в качестве основного овощного компонента - тыкву, а компоненты имеют следующее соотношение по массе:
Тыква - 400 - 557,1
Морковь - 100 - 135,2
Сливки 20%-ные - 50 - 51,6
Сахар - 100 - 103,1
Крахмал модифицированный - 13 - 13,4
Аскорбиновая кислота - 1 - 1,1
Вода - До 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99106173/13A RU2168919C2 (ru) | 1999-03-30 | 1999-03-30 | Соус для детского питания |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99106173/13A RU2168919C2 (ru) | 1999-03-30 | 1999-03-30 | Соус для детского питания |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU99106173A RU99106173A (ru) | 2001-01-20 |
| RU2168919C2 true RU2168919C2 (ru) | 2001-06-20 |
Family
ID=20217708
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99106173/13A RU2168919C2 (ru) | 1999-03-30 | 1999-03-30 | Соус для детского питания |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2168919C2 (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA012467B1 (ru) * | 2007-10-05 | 2009-10-30 | Открытое Акционерное Общество "Прогресс" | Соус для детского питания |
| RU2470551C1 (ru) * | 2011-12-14 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства овощного соуса |
| RU2512471C1 (ru) * | 2012-12-10 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства овощного соуса |
-
1999
- 1999-03-30 RU RU99106173/13A patent/RU2168919C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| КАСЬЯНОВ Г.Н. и др. Консервы для детей. - Краснодар: КубГТУ, 1996, с. 219. КИСЕЛЕВА В.Б. Детская кухня. - Л.: Медгиз, 1956, с. 135, 141 - 143. КАСЬЯНОВ Г.И., САМСОНОВА А.Н. Технология консервов для детского питания. - М.: Колос, 1996, с. 77, 87 - 91. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA012467B1 (ru) * | 2007-10-05 | 2009-10-30 | Открытое Акционерное Общество "Прогресс" | Соус для детского питания |
| RU2470551C1 (ru) * | 2011-12-14 | 2012-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства овощного соуса |
| RU2512471C1 (ru) * | 2012-12-10 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства овощного соуса |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2090070C1 (ru) | Способ производства рыбных консервов | |
| RU2173070C2 (ru) | Соус для детского питания | |
| RU2168919C2 (ru) | Соус для детского питания | |
| RU2463838C1 (ru) | Способ получения консервов "треска обжаренная с морковью и капустой в томатном соусе" | |
| RU2168920C2 (ru) | Соус томатный для детского питания | |
| RU2300220C1 (ru) | Способ производства консервов из топинамбура | |
| RU2171604C2 (ru) | Соус для детского питания | |
| RU2178659C2 (ru) | Соус овощной для детского питания | |
| RU2173068C2 (ru) | Соус для детского питания | |
| RU2173069C2 (ru) | Соус для детского питания | |
| RU2154962C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
| RU2467617C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "треска обжаренная с морковью и фасолью в томатном соусе" | |
| RU2463847C1 (ru) | Способ получения консервов "сельдь обжаренная с овощным гарниром в томатном соусе" | |
| RU2461303C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "ставрида обжаренная с морковью и капустой в томатном соусе" | |
| RU2343747C1 (ru) | Способ производства консервов "тайский салат из крабов" | |
| RU2458557C1 (ru) | Способ получения консервов "тефтели рыбные с овощным гарниром" | |
| RU2461277C1 (ru) | Способ получения консервов "треска обжаренная с морковью и капустой в томатном соусе" | |
| RU2490959C1 (ru) | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" | |
| SU638323A1 (ru) | Сухое пюре дл детского питани | |
| RU2154966C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
| RU2154964C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
| RU2135014C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
| KR20030072865A (ko) | 튀김치킨용 매콤 달콤 새콤한 소스 및 그 제조 방법 | |
| RU2135029C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" | |
| RU2135024C1 (ru) | Пюре для детского питания "неженка" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20040331 |