RU2090070C1 - Способ производства рыбных консервов - Google Patents
Способ производства рыбных консервов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2090070C1 RU2090070C1 RU93040922A RU93040922A RU2090070C1 RU 2090070 C1 RU2090070 C1 RU 2090070C1 RU 93040922 A RU93040922 A RU 93040922A RU 93040922 A RU93040922 A RU 93040922A RU 2090070 C1 RU2090070 C1 RU 2090070C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- carotene
- fish
- solution
- canned food
- product
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Использование: изобретение относится к рыбной промышленности. Сущность изобретения: для повышения качества рыбных консервов за счет повышения их биологической ценности и улучшения органолептических свойств, а также для придания продукту лечебно-профилактических свойств предлагается вносить в рыбные консервы 0,1-0,2%-ный раствор β-каротина в масле из расчета 5-10 мг/100 г продукта. Раствор β-каротина можно вносить при перемешивании непосредственно в заливку, содержащую растительное масло, а при изготовлении фаршевых рыбных консервов часть раствора β-каротина (30-40%) предпочтительно вносить в фаршевую массу, а остальную часть - в заливку. 2 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано при изготовлении рыбных консервов в масле и томатном соусе.
Известны способы производства рыбных консервов, включающие разделку, мойку, порционирование рыбы на куски или измельчение, расфасовку в банки, добавление компонентов и заливку (растительного масла или томатного соуса), закатку и стерилизацию (Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. М. Пищевая промышленность, 1980, с. 310-318).
Недостатками известных способов являются невысокие органолептические свойства и биологическая ценность продукта, невозможность их использования в качестве продуктов лечебно-профилактического назначения.
Для повышения качества рыбных консервов за счет повышения их биологической ценности и улучшения органолептических свойств, а также для придания продукту лечебно-профилактических свойств предлагается вносить в рыбные консервы 0,1-0,2% -ный раствор β-каротина в масле в количестве 5-10 мг/100 г продукта.
b-каротин сам является природным биологически активным веществом и, кроме того, он позволяет сохранить биологически активные вещества рыбы, предотвращая окисление полиненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в большом количестве в рыбьем жире. Таким образом, внесение b-каротина приводит к повышению биологической ценности рыбных консервов.
b-каротин является натуральным красителем, придающим продукту привлекательную желто-оранжевую окраску, улучшая тем самым его внешний вид.
Известно, что b-каротин повышает защитные антистрессовые реакции организма, его резистентность к простудным и другим заболеваниям, неблагоприятным условиям среды, физическим и химическим канцерогенам. Он не только может перехватывать соединения, содержащие кислород в активной форме, проявляя антиоксидантный характер, но и способен поглощать излучения. Каротин защищает ДНК от повреждения канцерогенами, что способствует и торможению старения организма.
Консервы с b-каротином, таким образом, могут применяться как продукты лечебно-профилактического направления.
Внесение b-каротина из расчета 5-10 мг/100 г продукта является оптимальным и соответствует рекомендациям VAO/ВОЗ в отношении норм потребления.
Предлагаемый способ производства рыбных консервов осуществляется следующим образом.
Рыбу (сырую, охлажденную или мороженую) моют, при необходимости размораживают, разделывают, моют, порционируют. В случае изготовления фаршевых рыбных консервов подготовленную рыбу измельчают на волчке и готовят фаршевую смесь. Кусочки рыбы или рыбный фарш фасуют в банки, добавляют компоненты по рецептуре и заливку, содержащую растительное масло. Вносят 0,1-0,2%-ный раствор b-каротина в масле из расчета 5-10 мг/100 г продукта. Раствор b-каротина можно вводить в заливку при тщательном перемешивании.
При изготовлении консервов из рыбного фарша предпочтительно вносить часть раствора b-каротина (35-40% ) в фаршевую массу для лучшего удержания b-каротина в продукте и исключения его потерь в результате удерживания на стенках тары.
Банки закатывают и стерилизуют.
Пример 1. Толстолобик сырой очищают от чешуи, разделывают на тушку, моют, режут на куски, фасуют в банки, добавляют подготовленные соль, пряности, овощную смесь по рецептуре. Растительное масло фильтруют, нагревают до 75-80oC. В масло добавляют 0,1-0,2%-ный раствор b-каротина в масле, тщательно перемешивают. Растительное масло с добавленным раствором b-каротина вливают в банки, банки закатывают и стерилизуют.
Пример 2. Сардину атлантическую мороженую размораживают, очищают от чешуи, разделывают, измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 3-5 мм. Полученный фарш смешивают с измельченным пассерованным луком и свиным шпиком в соответствии с рецептурой. В фаршевую смесь вносят 0,1-0,2%-ный раствор b-каротина в масле в количестве 40% от рецептурного. Хорошо перемешивают в фаршемешалках до получения однородной массы.
Фаршевую смесь единой массой укладывают на дно банки, добавляют овощи по рецептуре и заливку в виде томатного соуса с добавлением растительного масла. В заливку предварительно вносят при перемешивании 0,1-0,2%-ный раствор b-каротина в масле в количестве 60% от общего рецептурного количества.
Claims (3)
1. Способ производства рыбных консервов, предусматривающий разделку, мойку, порционирование или измельчение мяса рыбы, расфасовку в банки, добавление компонентов и заливки, содержащей растительное масло, отличающийся тем, что к продукту добавляю 0,1 0,2%-ный раствор β-каротина в масле из расчета 5 10 мг/100 г продукта.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что раствор (β- каротина вводят в заливку при перемешивании.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что раствор β-каротина вводят при перемешивании в фаршевую массу и заливку при следующем его соотношении 35 40 60 65.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93040922A RU2090070C1 (ru) | 1993-08-12 | 1993-08-12 | Способ производства рыбных консервов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93040922A RU2090070C1 (ru) | 1993-08-12 | 1993-08-12 | Способ производства рыбных консервов |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU93040922A RU93040922A (ru) | 1997-01-10 |
RU2090070C1 true RU2090070C1 (ru) | 1997-09-20 |
Family
ID=20146490
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU93040922A RU2090070C1 (ru) | 1993-08-12 | 1993-08-12 | Способ производства рыбных консервов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2090070C1 (ru) |
Cited By (59)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2474267C1 (ru) * | 2011-10-11 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты из сардины рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2487615C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2487614C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2488303C1 (ru) * | 2012-04-20 | 2013-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "сиг тушеный с овощами" |
RU2488305C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2489060C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2489061C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2489059C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2489058C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2489923C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2489928C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2489926C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2489927C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2489925C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2489924C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2490963C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2490961C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2490957C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2490964C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2490956C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2490958C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2490959C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2490962C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491850C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491836C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2491853C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2491858C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491854C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2491835C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2491852C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491857C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491856C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2491855C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2491851C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491859C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2492723C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2512678C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512728C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512719C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512756C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2513284C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513540C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2513217C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2513197C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513209C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2514376C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2514516C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производста консервированного продукта "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2514373C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2514713C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2514719C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2514709C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2576917C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2581205C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2581203C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2581192C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2581202C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2581190C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2582773C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2584864C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
-
1993
- 1993-08-12 RU RU93040922A patent/RU2090070C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. - М.: Пищевая промышленность, 1980, с. 310 - 318. * |
Cited By (59)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2474267C1 (ru) * | 2011-10-11 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты из сардины рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2488303C1 (ru) * | 2012-04-20 | 2013-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "сиг тушеный с овощами" |
RU2491835C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2489058C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2488305C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2489060C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2489061C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2489059C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491856C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2489923C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2489928C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2489926C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2489927C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2489925C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2489924C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2490963C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2490961C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2490957C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2490964C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2490956C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2490958C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2491855C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2490962C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491850C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491836C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2491853C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2491858C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491854C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2487615C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2491852C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491857C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2487614C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2490959C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2491851C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2491859C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2492723C1 (ru) * | 2012-05-16 | 2013-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2513209C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513284C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512728C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513197C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512719C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2513540C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2513217C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512678C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2514709C1 (ru) * | 2013-01-11 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2514719C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2512756C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2514373C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2514516C1 (ru) * | 2013-01-14 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производста консервированного продукта "котлеты рыбные в томатном соусе" |
RU2514376C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2514713C1 (ru) * | 2013-01-18 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
RU2581203C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2581205C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2581202C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2581190C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2581192C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2576917C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2582773C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
RU2584864C1 (ru) * | 2015-02-11 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2090070C1 (ru) | Способ производства рыбных консервов | |
CN102726742A (zh) | 一种牛肉棒及其制备方法 | |
CN109984310A (zh) | 一种牛肉制品的加工方法 | |
CA1334805C (en) | Food products for long storage at room temperature and method for same | |
SU1542516A1 (ru) | Способ производства рыбных консервов в томатном соусе из рыб малоценных пород | |
JP4279244B2 (ja) | 粉砕紫蘇の葉及びジェノバソースの製造方法 | |
RU2454129C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из макруруса | |
Ünal et al. | Different properties of chicken and turkey breast fillets marinated with fruit juices | |
EP0259033B1 (en) | Process for acidifying ground meats | |
RU2240019C2 (ru) | Способ получения пресервов | |
RU2448532C2 (ru) | Способ производства консервов "горбуша в желе" | |
RU2453129C2 (ru) | Способ производства пресервов в ароматизированном масле | |
RU2095999C1 (ru) | Способ производства соуса из сладкого перца | |
SU1400597A1 (ru) | Способ приготовлени салата | |
RU2343748C1 (ru) | Способ производства консервов "гибралтарский салат" | |
ES2663907B1 (es) | Cápsulas o esferas que contienen mezcla de comidas y/o bebidas con azafran natural | |
JPH0686657A (ja) | 脂肪質および半脂肪質の青魚を基礎にした食品の製造方法 | |
RU2813997C1 (ru) | Пресервы из сельди атлантической | |
JPH11209755A (ja) | パームオイルを使用した商品の処理方法 | |
JP2002000246A (ja) | 静菌剤 | |
US2218475A (en) | Food product and method for producing it | |
RU2684591C1 (ru) | Способ производства пастеризованных деликатесных консервов из филе форели | |
RU2304405C1 (ru) | Способ производства пресервов "салат из свежей капусты с рыбой и шпиком" | |
RU2494631C1 (ru) | Способ производства пресервов в желейной заливке | |
RU2043725C1 (ru) | Способ получения пищевого консерванта из природного сырья и способ приготовления рыбных продуктов с его использованием |