RU2091470C1 - Водка "муромцевская" - Google Patents
Водка "муромцевская" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2091470C1 RU2091470C1 RU94041138A RU94041138A RU2091470C1 RU 2091470 C1 RU2091470 C1 RU 2091470C1 RU 94041138 A RU94041138 A RU 94041138A RU 94041138 A RU94041138 A RU 94041138A RU 2091470 C1 RU2091470 C1 RU 2091470C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- sugar
- cherry
- water
- alcohol liquid
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения. Водка содержит сахар, водно-спиртовую жидкость, ароматическую пищевую эссенцию "Вишня Северная" и глицерин или пропандиол при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового продукта - сахар - 20-25, глицерин или пропандиол - 0,65-0,75, автоматическая пищевая эссенция "Вишня Северная" - 3-5, водно-спиртовая жидкость - остальное. 1 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, в частности к композиции ингредиентов для водок.
Известна водка, содержащая сахар, глицерин, минеральную воду и водно-спиртовую жидкость [1] Недостатком известной водки является то, что в ее состав входит минеральная вода, что усложняет ее изготовление.
Известно использование в алкогольных напитках ароматической пищевой эссенции "Вишня северная" [2] Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая сахар, глицерин, ароматизатор в виде тминного или горько-миндального масла и водно-спиртовую жидкость [3]
Недостатком известной водки является высокая ее себестоимость, так как используется дефицитное импортное сырье.
Недостатком известной водки является высокая ее себестоимость, так как используется дефицитное импортное сырье.
Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок, получение водки из более доступного сырья, придание ей миндального привкуса.
Этот результат достигается тем, что водка, содержащая сахар, смягчитель, ароматизатор и водно-спиртовую жидкость, в качестве ароматизатора содержит ароматическую пищевую эссенцию "Вишня северная" при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового продукта:
Сахар 20,0-25,0
Смягчитель 0,65-0,75
Ароматическая пищевая эссенция "Вишня северная" 3,0-5,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
В качестве смягчителя водка содержит глицерин или пропандиол.
Сахар 20,0-25,0
Смягчитель 0,65-0,75
Ароматическая пищевая эссенция "Вишня северная" 3,0-5,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
В качестве смягчителя водка содержит глицерин или пропандиол.
Водку "Муромцевская" приготавливают путем купажирования сахарного сиропа 65,8%-ного, полученного из 20-25 кг сахарного песка, глицерина или пропандиола в количестве 0,65-0,75 кг, ароматической пищевой эссенции "Вишня северная" в количестве 3-5 кг и водно-спиртовой жидкости из расчета получения 1000 дал водки крепостью 50 об.
Пример 1. Для приготовления 1000 дал водки крепостью 50 об. используют ингредиенты, кг:
Сахар 20,0
Глицерин или пропандиол 0,65
Ароматическая пищевая эссенция "Вишня северная" 3,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 2. Для приготовления 1000 дал водки крепостью 50 об. используют следующие ингредиенты, кг:
Сахар 22
Глицерин или пропандиол 0,70
Ароматическая пищевая эссенция "Вишня северная" 4
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 3. Для приготовления 1000 дал водки крепостью 50 об. используют следующие ингредиенты, кг:
Сахар 25
Глицерин или пропандиол 0,75
Ароматическая пищевая эссенция "Вишня северная" 5
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Полученная в примерах 1-3 водка бесцветная, прозрачная с легким оттенком вишни в аромате с миндальным привкусом, проявляется энергетический эффект.
Сахар 20,0
Глицерин или пропандиол 0,65
Ароматическая пищевая эссенция "Вишня северная" 3,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 2. Для приготовления 1000 дал водки крепостью 50 об. используют следующие ингредиенты, кг:
Сахар 22
Глицерин или пропандиол 0,70
Ароматическая пищевая эссенция "Вишня северная" 4
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 3. Для приготовления 1000 дал водки крепостью 50 об. используют следующие ингредиенты, кг:
Сахар 25
Глицерин или пропандиол 0,75
Ароматическая пищевая эссенция "Вишня северная" 5
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Полученная в примерах 1-3 водка бесцветная, прозрачная с легким оттенком вишни в аромате с миндальным привкусом, проявляется энергетический эффект.
Предлагаемая водка "Муромцевская" позволяет расширить ассортимент водок, снизить ее себестоимость.
Claims (1)
1. Водка, содержащая сахар, смягчитель, ароматизатор, водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она в качестве ароматизатора содержит ароматическую пищевую эссенцию "Вишня северная" при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового продукта:
Сахар 20,0 25,0
Смягчитель 0,65 0,75
Ароматическая пищевая эссенция "Вишня северная" 3,0 5,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
2. Водка по п.1, отличающаяся тем, что в качестве смягчителя содержит глицерин или пропандиол.
Сахар 20,0 25,0
Смягчитель 0,65 0,75
Ароматическая пищевая эссенция "Вишня северная" 3,0 5,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
2. Водка по п.1, отличающаяся тем, что в качестве смягчителя содержит глицерин или пропандиол.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU94041138A RU2091470C1 (ru) | 1994-11-10 | 1994-11-10 | Водка "муромцевская" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU94041138A RU2091470C1 (ru) | 1994-11-10 | 1994-11-10 | Водка "муромцевская" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU94041138A RU94041138A (ru) | 1996-09-27 |
RU2091470C1 true RU2091470C1 (ru) | 1997-09-27 |
Family
ID=20162359
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU94041138A RU2091470C1 (ru) | 1994-11-10 | 1994-11-10 | Водка "муромцевская" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2091470C1 (ru) |
-
1994
- 1994-11-10 RU RU94041138A patent/RU2091470C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. Патент РФ N 2014353, кл. C 12 G 3/06, 1993. 2. Патент РФ N 2021343, кл. C 12 G 3/06, 1994. 3. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 274. * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU94041138A (ru) | 1996-09-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2091470C1 (ru) | Водка "муромцевская" | |
SU1203105A1 (ru) | Композици ингредиентов дл водки "Особа Львовска | |
RU2219231C2 (ru) | Состав для производства горькой настойки | |
RU2041935C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "чуринъ" | |
RU2106403C1 (ru) | Водка особая "капель" | |
RU2139927C1 (ru) | Водка особая "астраханочка" | |
RU2139926C1 (ru) | Водка особая "с легким паром" | |
RU2142988C1 (ru) | Сладкая настойка "марфа посадница" | |
RU2120975C1 (ru) | Водка "уссурийский родник" | |
RU2130966C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "арму" ледяная | |
RU95102898A (ru) | Водка "особая горская" | |
RU2127302C1 (ru) | Алкогольный напиток типа виски "уршак" | |
RU2092536C1 (ru) | Водка "поморская" | |
RU2091467C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "станичная" | |
RU2101347C1 (ru) | Водка особая "планета - сибирь" | |
RU2241028C2 (ru) | Водка особая "знакомый мотив" | |
RU2053279C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "никулин" | |
RU2044037C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "стременная | |
RU2130484C1 (ru) | Настойка горькая "астраханская хлебная" | |
RU2102462C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "сталинградская" | |
RU2003673C1 (ru) | "Водка особа "Кремлевска " | |
RU2129602C1 (ru) | Водка особая "платонов" | |
RU2101343C1 (ru) | Водка особая "сахалинский сюрприз" | |
RU2058385C1 (ru) | Настойка сладкая "малиновый аромат" | |
RU2018524C1 (ru) | Сладкая настойка |