RU2053281C1

RU2053281C1 - Component composition for gin

Info

Publication number: RU2053281C1
Application number: RU93044642A
Authority: RU
Inventors: Ю.Н. Лоенко; Е.А. Голомовзая; А.А. Артюков; А.В. Бокарев; О.Н. Колей; Г.Е. Савостьянова; В.Г. Мазурик; Ю.А. Емец
Original assignee: Лоенко Юрий Николаевич; Голомовзая Елена Алексеевна; Колей Ольга Николаевна; Емец Юрий Алексеевич
Priority date: 1993-09-17
Filing date: 1993-09-17
Publication date: 1996-01-27

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry. SUBSTANCE: for preparing 1000 dal gin with strong 40 vol.% the following components were used, kg: pine buds 5-9; milfoil 10-14; cinnamon 0.6-1.0; star anise 2-4; coffee 8-12; vanilla rod 2-4; sugar 50-70, and aqueous-spirituous liquid - the rest. EFFECT: enhanced quality of gin.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна композиция ингредиентов для джина, содержащая почки сосны, померанцевую корку, апельсиновую корку, можжевельники, коньяк, портвейн, сахар, колер, тартразин и водно-спиртовую жидкость. A known composition of ingredients for gin, containing pine buds, orange peel, orange peel, junipers, cognac, port, sugar, color, tartrazine and water-alcohol liquid.

Недостатком известной композиции является ее высокая себестоимость. A disadvantage of the known composition is its high cost.

Известна композиция ингредиентов для джина, содержащая имбирь, калган, дягиль, гвоздику, перец черный, можжевельник, перец стручковый красный, кофе, бадьян, лимонную корку, апельсиновую корку, портвейн, сахар, колер и водно-спиртовую жидкость. A known composition of ingredients for gin, containing ginger, galangal, angelica, cloves, black pepper, juniper, chilli, coffee, star anise, lemon peel, orange peel, port wine, sugar, color and water-alcohol liquid.

Недостатком этой композиции является ее высокая себестоимость. The disadvantage of this composition is its high cost.

Технический результат изобретения расширение ассортимента джинов, снижение себестоимости, придание готовому продукту аромата и вкуса можжевеловой ягоды. The technical result of the invention is the expansion of the assortment of gins, cost reduction, giving the finished product the aroma and taste of juniper berries.

Это достигается тем, что композиция ингредиентов для джина, включающая бадьян, кофе, сахар и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит почки сосны, тысячелистник, корицу и ванильную палочку при следующем соотношении ингредиентов на 1000 дал готового продукта, кг: Почки сосны 5,0-9,0 Тысячелистник 10,0-14,0 Бадьян 2,0-4,0 Корица 0,6-1,0 Кофе 8,0-12,0 Ванильная палочка 2,0-4,0 Сахар 50,0-7,00 Водно-спиртовая жидкость Остальное
Джин "Белый парус" получают путем приготовления из растительного cырья ароматных спиртов, купажирования их с сахаром и водно-спиртовой жидкостью.This is achieved by the fact that the composition of the ingredients for gin, including star anise, coffee, sugar and water-alcohol liquid, additionally contains pine buds, yarrow, cinnamon and vanilla stick in the following ratio of ingredients per 1000 gave the finished product, kg: Pine buds 5.0 -9.0 Yarrow 10.0-14.0 Star anise 2.0-4.0 Cinnamon 0.6-1.0 Coffee 8.0-12.0 Vanilla stick 2.0-4.0 Sugar 50.0- 7.00 Aqueous-alcoholic liquid Else
Gin "White Sail" is obtained by preparing aromatic alcohols from vegetable raw materials, blending them with sugar and water-alcohol liquid.

Для получения 1000 дал джина крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Почки сосны 5,0-9,0 Тысячелистник 10,0-14,0 Бадьян 2,0-4,0 Корица 0,6-1,0 Кофе 8,0-12,0 Ванильная палочка 2,0-4,0 Сахар 50,0-70,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.To get 1000 gave gin fortress of 40 vol. use the following ingredients, kg: Pine buds 5.0-9.0 Yarrow 10.0-14.0 Star anise 2.0-4.0 Cinnamon 0.6-1.0 Coffee 8.0-12.0 Vanilla stick 2 0-4.0 Sugar 50.0-70.0
Water-alcohol liquid The rest.

П р и м е р 1. Для получения 1000 дал джина "Белый парус" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Почки сосны 5,0 Тысячелистник 10,0 Бадьян 2,0 Корица 0,6 Кофе 8,0 Ванильная палочка 2,0 Сахар 50,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное
П р и м е р 2. Для получения 1000 дал джина "Белый парус" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Почки сосны 9,0 Тысячелистник 14,0 Бадьян 4,0 Корица 1,0 Кофе 12,0 Ванильная палочка 4,0 Сахар 70 Водно-спиртовая жидкость Остальное.PRI me R 1. For 1000 gave the genie "White sail" with a strength of 40 vol. use the following ingredients, kg: Pine buds 5.0 Yarrow 10.0 Star anise 2.0 Cinnamon 0.6 Coffee 8.0 Vanilla stick 2.0 Sugar 50.0 Water-alcohol liquid Else
PRI me R 2. For 1000 gave the genie "White Sail" with a strength of 40 vol. use the following ingredients, kg: Pine buds 9.0 Yarrow 14.0 Star anise 4.0 Cinnamon 1.0 Coffee 12.0 Vanilla stick 4.0 Sugar 70 Water-alcohol liquid The rest.

П р и м е р 3, Для получения 1000 дал джина "Белый парус" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Почки сосны 7 Тысячелистник 12,0 Бадьян 3,0 Корица 0,8 Кофе 10,0 Ванильная палочка 3,0 Сахар 60,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая композиция ингредиентов для джина "Белый парус" позволяет расширить ассортимент джинов, снизить себестоимость, придать готовому напитку аромат и вкус можжевеловой ягоды.PRI me R 3, For 1000 gave the genie "White sail" with a strength of 40 vol. use the following ingredients, kg: Pine buds 7 Yarrow 12.0 Star anise 3.0 Cinnamon 0.8 Coffee 10.0 Vanilla stick 3.0 Sugar 60.0 Alcoholic liquid Rest
The proposed composition of the ingredients for gin "White Sail" allows you to expand the assortment of gins, reduce costs, give the finished drink the aroma and taste of juniper berries.

Claims

The composition of the ingredients for gin, containing star anise, coffee, sugar and water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains pine buds, yarrow, cinnamon and vanilla stick in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product:
Pine buds - 5.0 - 9.0
Yarrow - 10.0 - 14.0
Star anise - 2.0 - 4.0
Cinnamon - 0.6 - 1.0
Coffee - 8.0 - 12.0
Vanilla Stick - 2.0 - 4.0
Sugar - 50.0 - 70.0
Water-alcohol liquid - The rest