RU2015116628A - Получение белкового продукта из бобовых с применением экстракции хлоридом кальция ("yp702") - Google Patents

Получение белкового продукта из бобовых с применением экстракции хлоридом кальция ("yp702") Download PDF

Info

Publication number
RU2015116628A
RU2015116628A RU2015116628A RU2015116628A RU2015116628A RU 2015116628 A RU2015116628 A RU 2015116628A RU 2015116628 A RU2015116628 A RU 2015116628A RU 2015116628 A RU2015116628 A RU 2015116628A RU 2015116628 A RU2015116628 A RU 2015116628A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
protein
solution
carried out
concentration
optionally
Prior art date
Application number
RU2015116628A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2715596C2 (ru
Inventor
Кевин И. СИГАЛЛ
Мартин ШВАЙЦЕР
Original Assignee
Баркон Ньютрасайнс (Мб) Корп.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Баркон Ньютрасайнс (Мб) Корп. filed Critical Баркон Ньютрасайнс (Мб) Корп.
Publication of RU2015116628A publication Critical patent/RU2015116628A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2715596C2 publication Critical patent/RU2715596C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
    • A23J1/142—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds by extracting with organic solvents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/14—Vegetable proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/66—Proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/185—Vegetable proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
    • A23L5/27—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification by chemical treatment, by adsorption or by absorption
    • A23L5/273—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification by chemical treatment, by adsorption or by absorption using adsorption or absorption agents, resins, synthetic polymers, or ion exchangers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

1. Способ получения белкового продукта из бобовых, содержащего белок в количестве по меньшей мере около 60% (масса/масса; N×6,25) в расчете на сухой вес, который включает:(a) экстрагирование из источника белка бобовых водным раствором соли кальция, чтобы произошла солюбилизация белка бобовых из его источника и образовался водный раствор белка бобовых;(b) отделение водного раствора белка бобовых от остального материала источника белка бобовых;(c) необязательное концентрирование с использованием селективной мембраны водного раствора белка бобовых при поддержании в основном постоянной ионной силы;(d) необязательную диафильтрацию необязательно сконцентрированного раствора белка бобовых и(e) необязательное высушивание необязательно сконцентрированного и необязательно диафильтрованного раствора белка бобовых.2. Способ по п. 1, в котором указанная соль кальция представляет собой хлорид кальция.3. Способ по п. 2, в котором указанный раствор хлорида кальция имеет концентрацию менее чем около 1,0 М.4. Способ по п. 3, в котором указанный раствор хлорида кальция имеет концентрацию по меньшей мере от около 0,10 до около 0,15 М.5. Способ по п. 1, в котором указанный этап экстракции осуществляется при температуре от около 15 до около 65°C.6. Способ по п. 5, в котором температура составляет от около 20 до около 35°C.7. Способ по п. 1, в котором указанный этап экстракции осуществляется при pH от около 4,5 до около 11.8. Способ по п. 7, в котором указанный pH составляет от около 5 до около 7.9. Способ по п. 1, в котором концентрация бежа в указанном водном растворе белка бобовых составляет от около 5 до около 50 г/л.10. Способ по п. 9, в котором концентрация белка в указанном водном растворе белка бобовых составляет от около 10 до около 50 г/л.11. Способ

Claims (67)

1. Способ получения белкового продукта из бобовых, содержащего белок в количестве по меньшей мере около 60% (масса/масса; N×6,25) в расчете на сухой вес, который включает:
(a) экстрагирование из источника белка бобовых водным раствором соли кальция, чтобы произошла солюбилизация белка бобовых из его источника и образовался водный раствор белка бобовых;
(b) отделение водного раствора белка бобовых от остального материала источника белка бобовых;
(c) необязательное концентрирование с использованием селективной мембраны водного раствора белка бобовых при поддержании в основном постоянной ионной силы;
(d) необязательную диафильтрацию необязательно сконцентрированного раствора белка бобовых и
(e) необязательное высушивание необязательно сконцентрированного и необязательно диафильтрованного раствора белка бобовых.
2. Способ по п. 1, в котором указанная соль кальция представляет собой хлорид кальция.
3. Способ по п. 2, в котором указанный раствор хлорида кальция имеет концентрацию менее чем около 1,0 М.
4. Способ по п. 3, в котором указанный раствор хлорида кальция имеет концентрацию по меньшей мере от около 0,10 до около 0,15 М.
5. Способ по п. 1, в котором указанный этап экстракции осуществляется при температуре от около 15 до около 65°C.
6. Способ по п. 5, в котором температура составляет от около 20 до около 35°C.
7. Способ по п. 1, в котором указанный этап экстракции осуществляется при pH от около 4,5 до около 11.
8. Способ по п. 7, в котором указанный pH составляет от около 5 до около 7.
9. Способ по п. 1, в котором концентрация бежа в указанном водном растворе белка бобовых составляет от около 5 до около 50 г/л.
10. Способ по п. 9, в котором концентрация белка в указанном водном растворе белка бобовых составляет от около 10 до около 50 г/л.
11. Способ по п. 1, в котором указанный водный раствор соли кальция содержит антиоксидант.
12. Способ по п. 1, в котором указанный водный раствор белка бобовых обрабатывают адсорбентом для удаления из него соединений, обусловливающих цвет и/или запах.
13. Способ по п. 1, в котором отделение водного раствора белка бобовых от остального белка бобовых осуществляется при температуре от около 15 до около 65°C.
14. Способ по п. 13, в котором температура составляет от около 50 до около 60°C.
15. Способ по п. 1, в котором указанный водный раствор белка бобовых концентрируют до тех пор, пока концентрация белка не составит от около 50 до около 400 г/л.
16. Способ по п. 15, в котором указанный водный раствор белка бобовых концентрируют до тех пор, пока концентрация белка не составит от около 100 до около 250 г/л.
17. Способ по п. 1, в котором указанный этап концентрирования осуществляется путем ультрафильтрации с использованием мембраны, у которой порог отсечения по молекулярной массе (MWCO) составляет от около 1000 до около 1000000 Да.
18. Способ по п. 17, в котором указанный этап концентрирования осуществляется путем ультрафильтрации с использованием мембраны, у которой порог отсечения по молекулярной массе (MWCO) составляет от около 1000 до около 100000 Да.
19. Способ про п. 1, в котором указанный этап диафильтрации осуществляется в отношении раствора белка бобовых до или после его полного концентрирования с использованием водного раствора соли кальция, имеющего такой же pH или же почти эквивалентную или более низкую молярность, чем раствор соли, используемый для экстракции.
20. Способ по п. 19, в котором указанный этап диафильтрации осуществляется с использованием от около 1 до рколо 40 объемов диафильтрационного раствора.
21. Способ по п. 20, в котором указанный этап диафильтрации осуществляется с использованием от около 2 до около 25 объемов диафильтрационного раствора.
22. Способ по п. 19, в котором указанный этап диафильтрации осуществляется с использованием мембраны, у которой порог отсечения по молекулярной массе (MWCO) составляет от около 1000 до около 1000000 Да.
23. Способ по п. 22, в котором указанная мембрана имеет порог отсечения по молекулярной массе (MWCO) от около 1000 до около 100000 Да.
24. Способ по п. 19, в котором указанный этап диафильтрации осуществляется до тех пор, пока в фильтрате (пермеате) не останется больше никаких существенных количеств загрязняющих примесей или заметного на глаз цвета.
25. Способ по п. 19, в котором указанный этап диафильтрации осуществляется до тех пор, пока ретентат не окажется в значительной степени очищенным, так что в результате его высушивания получится изолят белка бобовых, в котором содержание белка составляет по меньшей мере около 90% (масса/масса; N×6.25) в расчете на сухой вес.
26. Способ по п. 19, в котором антиоксидант присутствует в течение по меньшей мере части этапа диафильтрации.
27. Способ по п. 1, в котором указанные этапы концентрирования и диафильтрации, проводимые при необходимости, осуществляются при температуре от около 2 до около 65°C.
28. Способ по п. 27, в котором указанная температура составляет от около 50 до около 60°C.
29. Способ по п. 1, в котором необязательные этапы концентрирования и диафильтрации осуществляются таким образом, чтобы способствовать удалению ингибиторов трипсина.
30. Способ по п. 1, в котором необязательно сконцентрированный и необязательно диафильтрованный раствор белка бобовых обрабатывают адсорбентом, чтобы удалить соединения, обусловливающие цвет и/или запах.
31. Способ по п. 1, в котором необязательно сконцентрированный (и необязательно диафильтрованный раствор белка бобовых подвергают этапу пастеризации перед необязательным этапом высушивания.
32. Способ по п. 31, в котором указанный этап пастеризации осуществляется при температуре от около 55 до около 70°С в течение промежутка времени от около 30 с до около 60 мин.
33. Способ по п. 32, в котором указанный этап пастеризации осуществляется при температуре от около 60 до около 65°С в течение промежутка времени от около 10 до около 15 минут.
34. Способ по п. 31, в котором указанный пастеризованный, необязательно сконцентрированный и необязательно диафильтрованный раствор белка бобовых охлаждают до температуры от около 15 до около 35°С для высушивания или дальнейшей обработки.
35. Способ по п. 1, в котором необязательно сконцентрированный и необязательно диафильтрованный раствор белка бобовых окончательно очищают для удаления оставшихся мелких частиц.
36. Способ по п. 1, в котором в необязательно сконцентрированном и необязательно диафильтрованном растворе белка бобовых pH доводят до значения от около 6,0 до около 8,0 перед необязательным этапом высушивания.
37. Способ по п. 1, в котором частично или полностью сконцентрированный и необязательно диафильтрованный раствор белка бобовых подкисляют до pH от около 1,5 до около 4,4 перед необязательным этапом высушивания.
38. Способ по п. 37, в котором pH составляет от около 2,0 до около 4,0.
39. Способ по п. 37, в котором указанный подкисленный раствор белка бобовых окончательно очищают, чтобы удалить оставшиеся мелкие частицы.
40. Способ по п. 37, в котором указанный подкисленный раствор белка бобовых подвергают этапу тепловой обработку для инактивации термолабильных антипитательных факторов перед необязательным этапом высушивания.
41. Способ по п. 40, в котором антипитательные факторы являются теромолабильными ингибиторами трипсина.
42. Способ по п. 40, в котором в результате этапа тепловой обработки водный белковый раствор также пастеризуется.
43. Способ по п. 40, в котором указанная тепловая обработка осуществляется при температуре от около 70 до около 160°C в течение промежутка времени от около 10 с до около 60 мин.
44. Способ по п. 43, в котором указанная тепловая обработка осуществляется при температуре от около 80 до около 120°C в течение промежутка времени от около 10 с до около 5 мин.
45. Способ по п. 44, в котором указанная тепловая обработка осуществляется при температуре от около 85 до около 95°C в течение промежутка времени от около 30 с до около 5 мин.
46. Способ по п. 40, в котором прошедший тепловую обработку подкисленный раствор белка бобовых охлаждают до температуры от около 2 до около 65°C для необязательного этапа высушивания.
47. Способ по п. 46, в котором прошедший тепловую обработку подкисленный раствор белка бобовых охлаждают до температуры от около 20 до около 35°C для необязательного этапа высушивания.
48. Способ по п. 40, в котором указанный подкисленный раствор белка бобовых окончательно очищают, чтобы удалить оставшиеся мелкие частицы.
49. Способ по п. 1, в котором в ходе этапа экстракции присутствует восстанавливающий агент для разрыва или перестройки дисульфидных связей в молекулах ингибиторов трипсина, чтобы снизить активность ингибиторов трипсина.
50. Способ по п. 1, в котором в ходе необязательных этапов концентрирования и/или диафильтрации присутствует восстанавливающий агент для разрыва или перестройки дисульфидных связей в молекулах ингибиторов трипсина для того, чтобы снизить активность ингибиторов трипсина.
51. Способ по п. 1, в котором восстанавливающий агент добавляется в необязательно сконцентрированный и необязательно диафильтрованный раствор белка бобовых до высушивания и/или в высушенный белковый продукт из бобовых для разрыва или перестройки дисульфидных связей в молекулах ингибиторов трипсина, чтобы снизить активность ингибиторов трипсина.
52. Способ по п. 1, в котором в указанном белковом продукте из бобовых содержание белка составляет от около 60% до менее чем около 90% (масса/масса; N×6.25) в расчете на сухой вес и этот продукт представляет собой концентрат.
53. Способ по п. 1, в котором в указанном белковом продукте из бобовых содержание белка составляет по меньшей мере около 90% (масса/масса; N×6.25) в расчете на сухой вес и этот продукт представляет собой изолят.
54. Способ по п. 1, в котором в указанном белковом продукте из бобовых содержание белка составляет по меньшей мере около 100% (масса/масса; N×6.25) в расчете на сухой вес.
55. Белковый продукт из бобовых, полученный способом по п. 1.
56. Пищевая композиция, содержащая белковый продукт из бобовых по п. 55.
57. Пищевая композиция по п. 56, которая представляет собой кислый раствор, в котором растворен белковый продукт из бобовых по п. 55.
58. Пищевая композиция по п. 57, которая является безалкогольным напитком.
59. Пищевая композиция по п. 56, которая представляет собой смесь белкового продукта из бобовых по п. 55 и водорастворимого порошка для получения водного раствора этой смеси.
60. Пищевая композиция по п. 59, которая является порошковым безалкогольным напитком.
61. Пищевая композиция по п. 56, которая представляет собой раствор с pH, близким к нейтральному, от около 6 до около 8, содержащий белковый продукт из бобовых по п. 55.
62. Пищевая композиция по п. 61, которая является безалкогольным напитком.
63. Пищевая композиция по п. 56, которая является аналогом или заменителем молочного продукта.
64. Пищевая композиция по п. 56, которая является смесью молочных и бобовых ингредиентов.
65. Пищевая композиция по п. 56, которая является прошедшим технологическую обработку мясным продуктом.
66. Пищевая композиция по п. 56, которая является продуктом выпечки.
67. Пищевая композиция по п. 56, которая является питательным батончиком.
RU2015116628A 2012-10-02 2013-09-30 Получение белкового продукта из бобовых с применением экстракции хлоридом кальция ("yp702") RU2715596C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201261708803P 2012-10-02 2012-10-02
US61/708,803 2012-10-02
PCT/CA2013/000834 WO2014053052A1 (en) 2012-10-02 2013-09-30 Production of pulse protein product using calcium chloride extraction ("yp702")

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2015116628A true RU2015116628A (ru) 2016-11-27
RU2715596C2 RU2715596C2 (ru) 2020-03-02

Family

ID=50385462

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2015116628A RU2715596C2 (ru) 2012-10-02 2013-09-30 Получение белкового продукта из бобовых с применением экстракции хлоридом кальция ("yp702")

Country Status (13)

Country Link
US (2) US20140093626A1 (ru)
EP (1) EP2903451A4 (ru)
JP (1) JP2015530118A (ru)
KR (2) KR20210022774A (ru)
CN (1) CN104768390A (ru)
AU (1) AU2013327357B2 (ru)
BR (1) BR112015007140B1 (ru)
CA (1) CA2886613C (ru)
MX (1) MX357208B (ru)
RU (1) RU2715596C2 (ru)
TW (1) TW201417717A (ru)
WO (1) WO2014053052A1 (ru)
ZA (1) ZA201502879B (ru)

Families Citing this family (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA3181156A1 (en) * 2014-07-28 2016-02-04 Burcon Nutrascience (Mb) Corp. Preparation of pulse protein products ("yp810")
US10182590B2 (en) * 2015-04-23 2019-01-22 Nutraiti, Inc. Ethanol de-oiling for plant based protein extraction
US20220000142A1 (en) * 2015-04-23 2022-01-06 Nutriati, Inc. Solvent based de-oiling for plant based protein extraction
US10264805B2 (en) * 2015-04-23 2019-04-23 Nutriati, Inc. Dry fractionation for plant based protein extraction
CA3010624C (en) 2016-01-07 2022-02-22 Ripple Foods, Pbc Product analogs or components of such analogs and processes for making same
WO2018178119A1 (de) * 2017-03-28 2018-10-04 Dietz Max Verfahren zur prozessökonomischen ab-/auftrennung von konstituenten pflanzlicher ausgangsmaterialien sowie deren gewinnung und verwendung
BR112019020395B1 (pt) * 2017-03-31 2023-10-24 Corn Products Development, Inc Concentrado de proteína de fava tratado com umidade e calor, gê- nero alimentício, método para produzir um gênero alimentício, pasta de confeitaria e método para produzir uma pasta de confeitaria
US11102998B1 (en) 2017-08-25 2021-08-31 The Hershey Company Binders and methods of making and using the same
US10143226B1 (en) 2018-01-15 2018-12-04 Innovative Proteins Holding, LLC Yellow pea protein compositions with high digestibilities and amino acid scores
EP3540035A1 (en) 2018-03-13 2019-09-18 The Procter & Gamble Company Hand dishwashing detergent composition
FR3090279B1 (fr) * 2018-12-21 2020-12-25 Roquette Freres Produit sec base pois pour alimentation des animaux
US20220256878A1 (en) * 2019-06-18 2022-08-18 Corn Products Development, Inc Pulse protein emulsifiers
IL295846A (en) * 2020-02-26 2022-10-01 Eat Just Inc Legume protein isolation by ultrafiltration
WO2021217265A1 (en) * 2020-04-29 2021-11-04 University Of Saskatchewan Method of producing protein products with reduced off-flavours
DE202021102596U1 (de) * 2021-05-11 2022-08-12 Emsland-Stärke Gesellschaft mit beschränkter Haftung Wasserlösliches Pflanzenprotein
DE202021106752U1 (de) * 2021-12-10 2023-03-14 Emsland-Stärke Gesellschaft mit beschränkter Haftung Wasserlösliche Leguminosenproteine
WO2023137569A1 (en) * 2022-01-24 2023-07-27 Burcon Nutrascience (Mb) Corp. Preparation of pulse protein products ("yp870")
WO2023196407A1 (en) * 2022-04-06 2023-10-12 Eat Just, Inc. Isolated plant protein compositions with lowered volatile organic compounds

Family Cites Families (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA1099576A (en) * 1978-03-23 1981-04-21 Chester D. Myers Improved process for isolation of proteins
NZ567517A (en) * 2005-09-21 2011-09-30 Burcon Nutrascience Mb Corp Preparation of canola protein isolate involving isoelectric precipitation
US7671986B2 (en) * 2007-07-30 2010-03-02 Bwt Property, Inc Spectroscopy apparatus based on hetero-junction phototransistors
CN102256496B (zh) * 2008-10-21 2015-04-01 伯康营养科学(Mb)公司 从大豆(″s701″)制备可溶性蛋白溶液
US9603377B2 (en) * 2009-02-11 2017-03-28 Burcon Nutrascience (Mb) Corp. Production of soy protein product using calcium chloride extraction (“S7301”)
KR101828360B1 (ko) * 2009-06-30 2018-02-12 버콘 뉴트라사이언스 (엠비) 코포레이션 염화칼슘 추출을 사용한 콩 단백질 분리물의 제조방법 및 그 제품(“ｓ７０３”)
NZ597838A (en) * 2009-06-30 2014-01-31 Burcon Nutrascience Mb Corp Production of acid soluble soy protein isolates (”s800”)
KR101918077B1 (ko) * 2009-06-30 2018-11-13 버콘 뉴트라사이언스 (엠비) 코포레이션 산 용해가능한 콩 단백질 분리물의 제조방법 및 그 제품(“ｓ７００”)
US20110016531A1 (en) * 2009-07-16 2011-01-20 Michael Yeung System and method for automated maintenance based on security levels for document processing devices
BR112012018753A2 (pt) * 2009-12-22 2015-09-01 Burcon Nutrascience Mb Corp Proteína isolada com ph ajustado e usos
CA2796643C (en) * 2010-05-07 2021-01-05 Burcon Nutrascience (Mb) Corp. Production of soluble protein solutions from pulses
US20120135117A1 (en) * 2010-05-07 2012-05-31 Segall Kevin I Production of soluble protein solutions from pulses
PL2605666T3 (pl) * 2010-08-18 2022-06-13 Burcon Nutrascience (Mb) Corp. Ulepszone wytwarzanie roztworów białkowych z soi
AU2011349004B2 (en) * 2010-11-24 2016-02-25 Burcon Nutrascience (Mb) Corp. Astringency in soy protein solutions
US20140010948A1 (en) * 2010-12-16 2014-01-09 Kevin I. Segall Soy protein products of improved water-binding capacity
US11013243B2 (en) * 2011-06-29 2021-05-25 Randy Willardsen Canola protein product with low phytic acid content (“C702”)

Also Published As

Publication number Publication date
CA2886613A1 (en) 2014-04-10
KR20210022774A (ko) 2021-03-03
TW201417717A (zh) 2014-05-16
ZA201502879B (en) 2016-01-27
CA2886613C (en) 2021-11-30
MX357208B (es) 2018-06-29
JP2015530118A (ja) 2015-10-15
CN104768390A (zh) 2015-07-08
BR112015007140B1 (pt) 2021-03-23
US20150230497A1 (en) 2015-08-20
AU2013327357A1 (en) 2015-04-16
EP2903451A4 (en) 2016-05-18
MX2015004262A (es) 2015-11-13
BR112015007140A2 (pt) 2019-12-17
RU2715596C2 (ru) 2020-03-02
EP2903451A1 (en) 2015-08-12
KR20150063536A (ko) 2015-06-09
US20140093626A1 (en) 2014-04-03
WO2014053052A1 (en) 2014-04-10
AU2013327357B2 (en) 2017-04-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2015116628A (ru) Получение белкового продукта из бобовых с применением экстракции хлоридом кальция ("yp702")
RU2012102986A (ru) Приготовление изолята соевого белка с применением экстракции хлоридом кальция ("s703")
RU2012152607A (ru) Получение растворов растворимого белка из бобовых культур
JP6073554B2 (ja) 水抽出を使用した大豆タンパク質製品（「ｓ８０３」）の調製
KR102541158B1 (ko) 두류 단백질 제품 및 그 제조방법
JP6408508B2 (ja) 大豆からのタンパク質溶液の改良された生成
US20110165314A1 (en) pH Adjusted Soy Protein Isolate and Uses
US20140004246A1 (en) Production of soluble protein products from pulses
RU2011135564A (ru) ПОЛУЧЕНИЕ РАСТВОРИМОГО ПРОДУКТА СОЕВОГО БЕЛКА ИЗ МИЦЕЛЛЯРНОЙ МАССЫ СОЕВОГО БЕЛКА ("S200Ca")
RU2013156345A (ru) Получение растворимого соевого продукта ("8704")
TW201408217A (zh) Ｐｈ經調整之豆類植物蛋白質產品
RU2013155863A (ru) Получение изолята соевого белка с помощью экстракции хлоридом кальция ("s703 cip")
KR20140042873A (ko) 낮은 피드산 함량을 갖는 카놀라 단백질 제품(“ｃ７０２”)
RU2012102978A (ru) Получение кислоторастворимых изолятов соевого белка ("s700")
RU2015106890A (ru) Получение продуктов растворимого белка из конопли ("н701")
RU2577963C2 (ru) Вяжущий вкус в соевых белковых растворах
RU2017109727A (ru) Получение соевых белковых продуктов ("s810")
RU2015102165A (ru) СОЕВЫЙ БЕЛКОВЫЙ ПРОДУКТ С НЕЙТРАЛЬНЫМ ИЛИ ПОЧТИ НЕЙТРАЛЬНЫМ pH("S701N2")
RU2018129466A (ru) Получение белковых продуктов ("810") из несоевых масличных семян
US20110165309A1 (en) Stabilization of citrus fruit beverages