RU2015104068A - ПРОДУКТ ИЗ БЕЛКА БОБОВЫХ КУЛЬТУР С ДОВЕДЕННЫМ pH - Google Patents
ПРОДУКТ ИЗ БЕЛКА БОБОВЫХ КУЛЬТУР С ДОВЕДЕННЫМ pH Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015104068A RU2015104068A RU2015104068A RU2015104068A RU2015104068A RU 2015104068 A RU2015104068 A RU 2015104068A RU 2015104068 A RU2015104068 A RU 2015104068A RU 2015104068 A RU2015104068 A RU 2015104068A RU 2015104068 A RU2015104068 A RU 2015104068A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- solution
- product
- food composition
- adjusted
- Prior art date
Links
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 26
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 26
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 claims abstract 21
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract 13
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 12
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract 10
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 10
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract 9
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020991 processed meat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 3
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 claims 2
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 230000000433 anti-nutritional effect Effects 0.000 claims 1
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims 1
- 238000011026 diafiltration Methods 0.000 claims 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002753 trypsin inhibitor Substances 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
- A23J1/142—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds by extracting with organic solvents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/24—Organic nitrogen compounds
- A21D2/26—Proteins
- A21D2/264—Vegetable proteins
- A21D2/266—Vegetable proteins from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil bearing seeds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/14—Vegetable proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/14—Vegetable proteins
- A23J3/16—Vegetable proteins from soybean
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/424—Addition of non-meat animal protein material, e.g. blood, egg, dairy products, fish; Proteins from microorganisms, yeasts or fungi
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/185—Vegetable proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
- A21D13/064—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content with modified protein content
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G9/38—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Confectionery (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
1. Продукт из белка бобовых культур, характеризующийся содержанием белка, равным, по меньшей мере, 60% (по масс.) (N×6,25) на сухую массу (d.b.) с природным рН в водном растворе от примерно 6 до примерно 8 и характеризующийся чистым вкусом.2. Продукт из белка бобовых культур по п. 1, вкус которого не содержит зеленые и/или бобовые, и/или овощные ноты.3. Продукт из белка бобовых культур по п. 1, рН которого равен от примерно 6,5 до примерно 7,5.4. Продукт из белка бобовых культур по п. 1, имеющий содержание белка, равное, по меньшей мере, 90% (по масс.) (N×6,25) d.b.5. Продукт из белка бобовых культур по п. 4, имеющий содержание бежа, равное, по меньшей мере, 100% (по масс.) (N×6,25) d.b.6. Пищевая композиция, включающая продукт из белка бобовых культур по любому из пп. 1-5.7. Пищевая композиция по п. 6, которая представляет собой обработанный мясной продукт.8. Пищевая композиция по п. 6, которая представляет собой хлебобулочное изделие.9. Пищевая композиция по п. 6, которая представляет собой питательный батончик.10. Пищевая композиция по п. 6, которая представляет собой аналог молочного продукта или альтернативный молочный продукт.11. Пищевая композиция по п. 10, в которой аналог молочного продукта или альтернативный молочный продукт представляет собой напиток или замороженный десерт.12. Способ получения продукта из белка бобовых, характеризующийся:обеспечением водного раствора белкового продукта из бобовых с содержанием белка, равным, по меньшей мере, 60% (по масс.) (N×6,25) d.b., который растворим в водной среде при рН, менее чем 4,4, и термостабилен в этом диапазоне рН,доведение рН раствора до величины от 6 до 8, ивысушиванием всего раствора с доведенным рН илиизвлечением и затем высушиванием любого осажденного вещества илитепловой обработкой раствора с доведенным рН и
Claims (20)
1. Продукт из белка бобовых культур, характеризующийся содержанием белка, равным, по меньшей мере, 60% (по масс.) (N×6,25) на сухую массу (d.b.) с природным рН в водном растворе от примерно 6 до примерно 8 и характеризующийся чистым вкусом.
2. Продукт из белка бобовых культур по п. 1, вкус которого не содержит зеленые и/или бобовые, и/или овощные ноты.
3. Продукт из белка бобовых культур по п. 1, рН которого равен от примерно 6,5 до примерно 7,5.
4. Продукт из белка бобовых культур по п. 1, имеющий содержание белка, равное, по меньшей мере, 90% (по масс.) (N×6,25) d.b.
5. Продукт из белка бобовых культур по п. 4, имеющий содержание бежа, равное, по меньшей мере, 100% (по масс.) (N×6,25) d.b.
6. Пищевая композиция, включающая продукт из белка бобовых культур по любому из пп. 1-5.
7. Пищевая композиция по п. 6, которая представляет собой обработанный мясной продукт.
8. Пищевая композиция по п. 6, которая представляет собой хлебобулочное изделие.
9. Пищевая композиция по п. 6, которая представляет собой питательный батончик.
10. Пищевая композиция по п. 6, которая представляет собой аналог молочного продукта или альтернативный молочный продукт.
11. Пищевая композиция по п. 10, в которой аналог молочного продукта или альтернативный молочный продукт представляет собой напиток или замороженный десерт.
12. Способ получения продукта из белка бобовых, характеризующийся:
обеспечением водного раствора белкового продукта из бобовых с содержанием белка, равным, по меньшей мере, 60% (по масс.) (N×6,25) d.b., который растворим в водной среде при рН, менее чем 4,4, и термостабилен в этом диапазоне рН,
доведение рН раствора до величины от 6 до 8, и
высушиванием всего раствора с доведенным рН или
извлечением и затем высушиванием любого осажденного вещества или
тепловой обработкой раствора с доведенным рН и затем высушиванием всего термически обработанного раствора или
тепловой обработкой раствора с доведенным рН, затем извлечением и высушиванием любого осажденного вещества.
13. Способ по п. 12, характеризующийся тем, что стадия доведения рН представляет собой рН от 6,5 до 7,5.
14. Способ получения продукта из белка бобовых культур, характеризующийся:
(a) экстракцией источник белка бобовых культур водным раствором кальциевой соли, в особенности, раствором хлорида кальция для того, чтобы вызвать растворение белка бобовых из источника белка и для формирования водного раствора белка бобовых культур,
(b) отделением водного раствора белка бобовых культур от остатков источника белка бобовых культур,
(c) необязательно, разбавлением водного раствора белка бобовых культур,
(d) доведением рН водного раствора белка бобовых культур до рН, равного от 1,5 до 4,4, для получения подкисленного прозрачного раствора белка бобовых культур,
(e) необязательно, тепловой обработкой подкисленного раствора для снижения активности антипитательных факторов, представляющих собой ингибиторы трипсина, и микробной нагрузки,
(f) необязательно, концентрированием водного раствора белка бобовых культур при одновременном поддержании ионной силы раствора в основном постоянной с помощью технологии селективных мембран,
(g) необязательно, диафильтрованием необязательно концентрированного раствора белка бобовых культур,
(h) необязательно, пастеризацией необязательно концентрированного раствора белка бобовых культур для снижения микробной нагрузки,
(i) доведением рН водного раствора белка бобовых культур до величины, равной от примерно рН 6 до примерно 8, и
высушиванием всего раствора белка с доведенным рН или
извлечением и высушиванием любого осажденного вещества или
тепловой обработкой раствора с доведенным рН, и затем высушиванием всего подвергнутого термообработке раствора или
термическую обработку раствора с доведенным рН, затем извлечением и высушиванием любого осажденного вещества.
15. Способ по п. 14, характеризующийся тем, что доведение рН на стадии (d) осуществляют до величины рН, равной от 2 до 4.
16. Способ по п. 14, характеризующийся тем, что на стадии (i) рН доводят до величины, равной от 6,5 до 7,5.
17. Способ по п. 15, характеризующийся тем, что на стадии (i) рН доводят до величины, равной от 6,5 до 7,5.
18. Способ по любому из пп. 12-17, характеризующийся тем, что указанную термическую обработку осуществляют при температуре, равной от 70° до 160°C в течение от 2 секунд до 60 минут.
19. Способ по п. 18, характеризующийся тем, что указанную термическую обработку осуществляют при температуре, равной от 80° до 120°C в течение от 15 секунд до 15 минут.
20. Способ по п. 19, характеризующийся тем, что указанную термическую обработку осуществляют при температуре, равной от 85° до 95°C в течение от 1-ой до 5-ти минут.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201261669845P | 2012-07-10 | 2012-07-10 | |
| US61/669,845 | 2012-07-10 | ||
| PCT/CA2013/000623 WO2014008578A1 (en) | 2012-07-10 | 2013-07-09 | Ph adjusted pulse protein product |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015104068A true RU2015104068A (ru) | 2016-08-27 |
| RU2635375C2 RU2635375C2 (ru) | 2017-11-13 |
Family
ID=49914195
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015104068A RU2635375C2 (ru) | 2012-07-10 | 2013-07-09 | ПРОДУКТ ИЗ БЕЛКА БОБОВЫХ КУЛЬТУР С ДОВЕДЕННЫМ pH |
Country Status (15)
| Country | Link |
|---|---|
| US (3) | US20150196045A1 (ru) |
| EP (1) | EP2871969A4 (ru) |
| JP (2) | JP2015521854A (ru) |
| KR (2) | KR20210013364A (ru) |
| CN (2) | CN104780771A (ru) |
| AU (1) | AU2013289796B2 (ru) |
| BR (1) | BR112015000382A2 (ru) |
| CA (1) | CA2878482C (ru) |
| HK (1) | HK1209979A1 (ru) |
| MX (1) | MX2015000525A (ru) |
| NZ (1) | NZ704092A (ru) |
| RU (1) | RU2635375C2 (ru) |
| TW (1) | TWI689255B (ru) |
| WO (1) | WO2014008578A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201500578B (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2781778C2 (ru) * | 2017-03-03 | 2022-10-18 | Баркон Ньютрасайнс (Мб) Корп. | Получение растворимых в кислой среде гидролизатов бобового белка с низкой терпкостью или без терпкости и гидролизатов бобового белка с улучшенным аминокислотным скором |
Families Citing this family (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2017127927A1 (en) * | 2016-01-26 | 2017-08-03 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Ph adjusted pulse protein product |
| SI3071046T1 (sl) | 2013-11-18 | 2022-06-30 | Cosucra Groupe Warcoing S.A. | Postopek za ekstrakcijo grahovih beljakovin |
| EP3082453A1 (en) * | 2013-12-09 | 2016-10-26 | Abbott Laboratories | Nutritional compositions containing rice protein together with pea and/or potato proteins |
| KR102541158B1 (ko) * | 2014-07-28 | 2023-06-07 | 버콘 뉴트라사이언스 (엠비) 코포레이션 | 두류 단백질 제품 및 그 제조방법 |
| US10433571B2 (en) | 2014-08-27 | 2019-10-08 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Preparation of soy protein products (“S810”) |
| TWI756203B (zh) * | 2016-01-27 | 2022-03-01 | 加拿大商柏康營養科學公司 | 非大豆之含油種子蛋白產品(「*810」)之製備 |
| CN110636757A (zh) * | 2017-03-03 | 2019-12-31 | 伯康营养科学(Mb)公司 | 很少或没有涩味的酸溶性豆类蛋白水解物及改善氨基酸评分的豆类蛋白水解物的制备 |
| WO2020061698A1 (en) * | 2018-09-27 | 2020-04-02 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Ph adjusted pulse protein product |
| KR102276314B1 (ko) * | 2019-11-27 | 2021-07-13 | 삼육대학교산학협력단 | 식물성 혼합 농축 단백 추출물의 제조방법 및 상기 방법으로부터 얻어지는 식물성 대체육 소재 및 그 용도 |
| WO2023137569A1 (en) * | 2022-01-24 | 2023-07-27 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Preparation of pulse protein products ("yp870") |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE69220568T2 (de) * | 1991-03-07 | 1997-11-13 | Novo Nordisk As | Proteinhydrolysate aus erbse, methode zur seiner herstellung und verwendung |
| RU2185736C1 (ru) * | 2001-03-28 | 2002-07-27 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Способ получения белкового молока |
| AU2003206049A1 (en) * | 2002-02-23 | 2003-09-09 | Nutri Pharma Asa | Novel soy protein products |
| WO2010045727A1 (en) * | 2008-10-21 | 2010-04-29 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Production of soluble protein solutions from soy ("s701") |
| NZ594806A (en) * | 2009-01-26 | 2012-12-21 | Burcon Nutrascience Mb Corp | PRODUCTION OF SOLUBLE SOY PROTEIN PRODUCT FROM SOY PROTEIN MICELLAR MASS ("S200Ca") |
| AU2010213322B2 (en) * | 2009-02-11 | 2014-11-13 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Production of soy protein product using calcium chloride extraction ("S702/S7300/S7200/S7301") |
| RS61020B1 (sr) * | 2009-12-22 | 2020-12-31 | Burcon Nutrascience Mb Corp | Izolat proteina soje sa podešenom ph i upotrebe |
| CN103079410A (zh) * | 2010-05-07 | 2013-05-01 | 伯康营养科学(Mb)公司 | 从豆类生产可溶性蛋白溶液 |
| US20140010940A1 (en) * | 2012-06-25 | 2014-01-09 | Brent E. Green | Soy protein product with neutral or near neutral ph ("s701n2") |
-
2013
- 2013-07-09 US US14/413,676 patent/US20150196045A1/en not_active Abandoned
- 2013-07-09 KR KR1020217002891A patent/KR20210013364A/ko not_active IP Right Cessation
- 2013-07-09 JP JP2015520782A patent/JP2015521854A/ja active Pending
- 2013-07-09 CA CA2878482A patent/CA2878482C/en active Active
- 2013-07-09 US US13/937,266 patent/US20140017379A1/en not_active Abandoned
- 2013-07-09 BR BR112015000382A patent/BR112015000382A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2013-07-09 KR KR1020157002967A patent/KR20150036370A/ko not_active IP Right Cessation
- 2013-07-09 EP EP13817198.8A patent/EP2871969A4/en active Pending
- 2013-07-09 NZ NZ704092A patent/NZ704092A/en not_active IP Right Cessation
- 2013-07-09 RU RU2015104068A patent/RU2635375C2/ru active
- 2013-07-09 WO PCT/CA2013/000623 patent/WO2014008578A1/en active Application Filing
- 2013-07-09 CN CN201380047180.2A patent/CN104780771A/zh active Pending
- 2013-07-09 MX MX2015000525A patent/MX2015000525A/es unknown
- 2013-07-09 AU AU2013289796A patent/AU2013289796B2/en active Active
- 2013-07-09 CN CN202010805710.7A patent/CN111903831A/zh active Pending
- 2013-07-10 TW TW102124789A patent/TWI689255B/zh not_active IP Right Cessation
-
2015
- 2015-01-26 ZA ZA2015/00578A patent/ZA201500578B/en unknown
- 2015-10-30 HK HK15110757.5A patent/HK1209979A1/xx unknown
- 2015-12-29 US US14/983,353 patent/US20160135481A1/en not_active Abandoned
-
2019
- 2019-06-19 JP JP2019113578A patent/JP2019154448A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2781778C2 (ru) * | 2017-03-03 | 2022-10-18 | Баркон Ньютрасайнс (Мб) Корп. | Получение растворимых в кислой среде гидролизатов бобового белка с низкой терпкостью или без терпкости и гидролизатов бобового белка с улучшенным аминокислотным скором |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN111903831A (zh) | 2020-11-10 |
| HK1209979A1 (en) | 2016-04-15 |
| NZ704092A (en) | 2017-03-31 |
| CA2878482A1 (en) | 2014-01-16 |
| ZA201500578B (en) | 2016-08-31 |
| KR20210013364A (ko) | 2021-02-03 |
| TW201408217A (zh) | 2014-03-01 |
| AU2013289796A1 (en) | 2015-02-05 |
| BR112015000382A2 (pt) | 2019-10-08 |
| CA2878482C (en) | 2021-12-07 |
| JP2019154448A (ja) | 2019-09-19 |
| US20160135481A1 (en) | 2016-05-19 |
| MX2015000525A (es) | 2016-11-07 |
| RU2635375C2 (ru) | 2017-11-13 |
| US20150196045A1 (en) | 2015-07-16 |
| US20140017379A1 (en) | 2014-01-16 |
| EP2871969A1 (en) | 2015-05-20 |
| WO2014008578A1 (en) | 2014-01-16 |
| KR20150036370A (ko) | 2015-04-07 |
| CN104780771A (zh) | 2015-07-15 |
| JP2015521854A (ja) | 2015-08-03 |
| EP2871969A4 (en) | 2016-03-16 |
| AU2013289796B2 (en) | 2017-03-09 |
| TWI689255B (zh) | 2020-04-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2015104068A (ru) | ПРОДУКТ ИЗ БЕЛКА БОБОВЫХ КУЛЬТУР С ДОВЕДЕННЫМ pH | |
| RU2012131127A (ru) | СОЕВЫЙ БЕЛКОВЫЙ ИЗОЛЯТ ОТРЕГУЛИРОВАННЫМ рН И ЕГО ПРИМЕНЕНИЯ | |
| RU2015116628A (ru) | Получение белкового продукта из бобовых с применением экстракции хлоридом кальция ("yp702") | |
| US11071312B2 (en) | Heat-stable plant-based protein-product | |
| RU2015102165A (ru) | СОЕВЫЙ БЕЛКОВЫЙ ПРОДУКТ С НЕЙТРАЛЬНЫМ ИЛИ ПОЧТИ НЕЙТРАЛЬНЫМ pH("S701N2") | |
| RU2012152607A (ru) | Получение растворов растворимого белка из бобовых культур | |
| US20170150734A1 (en) | Food comprising proteins mainly of plant origin and preparation method thereof | |
| RU2018120329A (ru) | Способ получения подкисленного белкового продукта из казеина и полученный таким образом продукт | |
| BR102012031862A2 (pt) | Métodos e processos de fabricação de queijo minas meia cura sem gordura, de queijo minas padrão sem gordura, de queijo minas curado sem gordura, de queijo prato sem gordura e de queijos congêneres sem gordura aperfeiçoados para boa aceitação | |
| CN102630802A (zh) | 一种高持水性的牛乳蛋白浓缩物及其制备方法 | |
| Abd Elhamid et al. | Effect of heat treatment and fermentation on bioactive behavior in yoghurt made from camel Milk | |
| US20180070609A1 (en) | Novel casein protein product | |
| CN103750280A (zh) | 一种杏鲍菇粉的制备方法 | |
| KR101124828B1 (ko) | 사골곰탕의 제조방법 | |
| KR100887538B1 (ko) | 능이버섯추출물과 키위를 혼합한 연육제의 제조방법 | |
| WO2016047596A1 (ja) | 弾力性があるナチュラルチーズの製造方法 | |
| KR100983688B1 (ko) | 동결건조된 연체동물의 제조방법 | |
| Minh et al. | Technical variables affecting the production of pickle winged bean (Psophocarpus tetragonolobus) | |
| Ojha et al. | Effect of concentration of coagulant and soaking time on retention of major isoflavones and quality of soy-paneer | |
| CN113897409B (zh) | 一种鱼糜抗冻小分子肽的制备方法 | |
| Ghanimah et al. | Effect of Trypsin on the functional properties of salted and ultrafiltrated whey protein concentrates | |
| RU2715332C1 (ru) | Способ приготовления копченого кальмара | |
| RU2182437C1 (ru) | Способ получения белковой композиции | |
| RU2490914C1 (ru) | Способ вакуумного обезвоживания белого мяса птицы в условиях сочетания процессов вакуумного испарения и сублимации в едином цикле | |
| JP6792908B2 (ja) | 乳清を使用した水産加工食品及びその製造方法 |