RU2015100007A

RU2015100007A - Духовой шкаф с функцией пиролиза

Info

Publication number: RU2015100007A
Application number: RU2015100007A
Authority: RU
Inventors: Ёунхее ЛИ
Original assignee: Ёунхее ЛИ
Priority date: 2012-06-12
Filing date: 2012-11-15
Publication date: 2016-08-20
Also published as: CN103765109A; RU2609508C2; BR112014030090A2; EP2860461A4; IN2014DN11267A; US9644849B2; JP2013257128A; AU2012382504A1; CA2875460A1; EP2860461A1; WO2013187561A1; KR101203444B1; US20140238381A1; JP5700257B2; CN103765109B

Abstract

1. Духовой шкаф, содержащий:камеру для готовки, окруженную стенками камеры и дверцей духового шкафа;нагревательное устройство, расположенное внутри камеры для готовки, для выделения тепла;трубу для сжигания, вмещающую нагревательное устройство, причем труба для сжигания сообщается по текучей среде с камерой для готовки и устройством для создания потока;камеру сгорания, образованную между нагревательным устройством и трубой для сжигания, в которой происходит деструкция веществ, продуцирующих запах, при готовке пищи, под действием тепла, выделяемого нагревательным устройством;причем устройство для создания потока сообщается по текучей среде с трубой для сжигания, так что образуется поток воздуха через камеру сгорания, при этом устройство для создания потока содержит вентилятор; исоединительную трубку, обеспечивающую сообщение по текучей среде между устройством для создания потока и трубой для сжигания.2. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что нагревательное устройство осуществляет термическую деструкцию веществ, продуцирующих запах, и нагревает трубу для сжигания, через которую лучистое тепло передается к камере для готовки.3. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что пиролиз веществ, продуцирующих запах, обеспечивают посредством их удерживания в течение по меньшей мере 0,5 секунды в камере сгорания, нагретой до температуры свыше 700ºС.4. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что дополнительно содержит конвекционную камеру, приспособленную для циркуляции воздуха в камере для готовки.5. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что нагревательное устройство выбрано из группы, состоящей из нагревателя в кожухе, патронного нагревателя или

Claims

1. Духовой шкаф, содержащий:

камеру для готовки, окруженную стенками камеры и дверцей духового шкафа;

нагревательное устройство, расположенное внутри камеры для готовки, для выделения тепла;

трубу для сжигания, вмещающую нагревательное устройство, причем труба для сжигания сообщается по текучей среде с камерой для готовки и устройством для создания потока;

камеру сгорания, образованную между нагревательным устройством и трубой для сжигания, в которой происходит деструкция веществ, продуцирующих запах, при готовке пищи, под действием тепла, выделяемого нагревательным устройством;

причем устройство для создания потока сообщается по текучей среде с трубой для сжигания, так что образуется поток воздуха через камеру сгорания, при этом устройство для создания потока содержит вентилятор; и

соединительную трубку, обеспечивающую сообщение по текучей среде между устройством для создания потока и трубой для сжигания.

2. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что нагревательное устройство осуществляет термическую деструкцию веществ, продуцирующих запах, и нагревает трубу для сжигания, через которую лучистое тепло передается к камере для готовки.

3. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что пиролиз веществ, продуцирующих запах, обеспечивают посредством их удерживания в течение по меньшей мере 0,5 секунды в камере сгорания, нагретой до температуры свыше 700ºС.

4. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что дополнительно содержит конвекционную камеру, приспособленную для циркуляции воздуха в камере для готовки.

5. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что нагревательное устройство выбрано из группы, состоящей из нагревателя в кожухе, патронного нагревателя или нагревательной проволоки, намотанной в виде катушки.

6. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что труба для сжигания выбрана из группы, состоящей из керамики, жаростойких металлов или кварцевой трубы.

7. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что труба для сжигания имеет тонкостенный трубчатый профиль, в котором оба конца являются открытыми.

8. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что устройство для создания потока содержит вентилятор, который может создавать поток воздуха и имеет вход и выход.

9. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что соединительная трубка присоединена к средней части трубы для сжигания.

10. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что устройство для создания потока дополнительно содержит трубу Вентури, которая присоединена между соединительной трубкой и выходом вентилятора.

11. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что устройство для создания потока приспособлено для поддержания внутри камеры для готовки давления ниже, чем атмосферное давление, для предотвращения распространения из камеры для готовки веществ, продуцирующих запах.

12. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что вентилятор представляет собой центробежный вентилятор.

13. Духовой шкаф по п. 1, отличающийся тем, что дополнительно содержит датчик температуры для регистрации температуры камеры для готовки.

14. Духовой шкаф по п. 6, отличающий тем, что труба для сжигания заключена в термостойкую металлическую оболочку для ее защиты от воздействия ударных нагрузок извне.