RU2013154774A - Устройство для изготовления формованных съедобных изделий, устройство для обслуживания данного устройства, способ очистки темперированного штемпеля (варианты), способ замены штемпельной плиты - Google Patents

Устройство для изготовления формованных съедобных изделий, устройство для обслуживания данного устройства, способ очистки темперированного штемпеля (варианты), способ замены штемпельной плиты Download PDF

Info

Publication number
RU2013154774A
RU2013154774A RU2013154774/13A RU2013154774A RU2013154774A RU 2013154774 A RU2013154774 A RU 2013154774A RU 2013154774/13 A RU2013154774/13 A RU 2013154774/13A RU 2013154774 A RU2013154774 A RU 2013154774A RU 2013154774 A RU2013154774 A RU 2013154774A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
stamp
plate
housing
dry air
stamp plate
Prior art date
Application number
RU2013154774/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2593925C2 (ru
Inventor
Франк ХУПЕРЦ
Давид МАРЦИНКОВСКИ
Таня ПАК
Михаэль ПАУЛЬ
Original Assignee
Бюлер Аг
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Бюлер Аг filed Critical Бюлер Аг
Publication of RU2013154774A publication Critical patent/RU2013154774A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2593925C2 publication Critical patent/RU2593925C2/ru

Links

Classifications

    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29CSHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
    • B29C39/00Shaping by casting, i.e. introducing the moulding material into a mould or between confining surfaces without significant moulding pressure; Apparatus therefor
    • B29C39/22Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
    • B29C39/42Casting under special conditions, e.g. vacuum
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/0003Processes of manufacture not relating to composition or compounding ingredients
    • A23G1/0076Processes for moulding hollow products, open shells or other articles having cavities, e.g. open cavities
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/21Apparatus for moulding hollow products, open shells or other articles having cavities, e.g. open cavities
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/0002Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
    • A23G3/0004Processes specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery
    • A23G3/0019Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0025Processes in which the material is shaped at least partially in a mould in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G3/0029Moulding processes for hollow products, e.g. opened shell
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/0236Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0252Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G3/0263Moulding apparatus for hollow products, e.g. opened shell
    • B08B1/165
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B08CLEANING
    • B08BCLEANING IN GENERAL; PREVENTION OF FOULING IN GENERAL
    • B08B3/00Cleaning by methods involving the use or presence of liquid or steam
    • B08B3/04Cleaning involving contact with liquid
    • B08B3/08Cleaning involving contact with liquid the liquid having chemical or dissolving effect

Abstract

1. Устройство (1) для изготовления формованных съедобных изделий из жировой массы, в частности какаосодержащей и/или шоколадоподобной жировой массы, содержащее корпус (2) и, по меньшей мере, одну штемпельную плиту (10), по меньшей мере, с одним темперируемым штемпелем (13), отличающееся тем, что штемпельная плита (10) установлена с возможностью выдвигания из рабочего положения, в котором, по меньшей мере, один темперируемый штемпель (13) может быть введен, по меньшей мере, в одну литьевую форму, причем штемпельная плита установлена с возможностью выдвигания из корпуса (2).2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в выдвинутом положении, по меньшей мере, одной штемпельной плиты (10), по меньшей мере, один штемпель (13) установлен с возможностью обдува, по меньшей мере, по одной подводящей линии (11) сухим воздухом.3. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что вне корпуса предусмотрена, в частности, по меньшей мере, частично закрываемая камера (14), выполненная с возможностью выдвижения, по меньшей мере, одной штемпельной плиты (10) и в которую может подаваться сухой воздух, причем камера ограничена, по меньшей мере, одной стенкой, в которой, в частности, расположена, по меньшей мере, одна вентиляционная решетка (15) для подачи сухого воздуха.4. Устройство по п.1, отличающееся тем, что штемпельная плита (10) установлена на телескопических направляющих (7), в частности закреплена на них эксцентриковыми болтами.5. Устройство по п.1, отличающееся тем, что корпус (2) имеет закрываемое отверстие (3), а штемпельная плита (10) выполнена с возможностью выдвигания из отверстия (3) и его закрывания после выдвигания.6. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в выдви�

Claims (19)

1. Устройство (1) для изготовления формованных съедобных изделий из жировой массы, в частности какаосодержащей и/или шоколадоподобной жировой массы, содержащее корпус (2) и, по меньшей мере, одну штемпельную плиту (10), по меньшей мере, с одним темперируемым штемпелем (13), отличающееся тем, что штемпельная плита (10) установлена с возможностью выдвигания из рабочего положения, в котором, по меньшей мере, один темперируемый штемпель (13) может быть введен, по меньшей мере, в одну литьевую форму, причем штемпельная плита установлена с возможностью выдвигания из корпуса (2).
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в выдвинутом положении, по меньшей мере, одной штемпельной плиты (10), по меньшей мере, один штемпель (13) установлен с возможностью обдува, по меньшей мере, по одной подводящей линии (11) сухим воздухом.
3. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что вне корпуса предусмотрена, в частности, по меньшей мере, частично закрываемая камера (14), выполненная с возможностью выдвижения, по меньшей мере, одной штемпельной плиты (10) и в которую может подаваться сухой воздух, причем камера ограничена, по меньшей мере, одной стенкой, в которой, в частности, расположена, по меньшей мере, одна вентиляционная решетка (15) для подачи сухого воздуха.
4. Устройство по п.1, отличающееся тем, что штемпельная плита (10) установлена на телескопических направляющих (7), в частности закреплена на них эксцентриковыми болтами.
5. Устройство по п.1, отличающееся тем, что корпус (2) имеет закрываемое отверстие (3), а штемпельная плита (10) выполнена с возможностью выдвигания из отверстия (3) и его закрывания после выдвигания.
6. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в выдвинутом положении штемпельная плита (10) установлена с возможностью поворота вокруг оси поперек направления выдвигания.
7. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оно содержит устройство обслуживания (4), которое расположено вне корпуса (2) и предпочтительно присоединено к нему, причем в устройстве обслуживания (4) расположены посадочное приспособление для штемпельной плиты (10) и подводящая линия (11) для сухого воздуха.
8. Устройство по п.7, отличающееся тем, что устройство обслуживания (4) частично или полностью закрыто, по меньшей мере, одной стенкой (5), при этом не происходит никакого воздухообмена или лишь небольшой воздухообмен с окружающим воздухом вне устройства обслуживания (4).
9. Устройство по п.7, отличающееся тем, что оно содержит установку сухого воздуха, выполненную с возможностью снабжения внутреннего пространства корпуса и подводящую линию (11) устройства обслуживания сухим воздухом.
10. Устройство обслуживания (4) для устройства для изготовления формованных съедобных изделий из жировой массы, в частности какаосодержащей и/или шоколадоподобной жировой массы, в частности, по одному из пп.1-9, отличающееся тем, что оно содержит подводящую линию (11) для сухого воздуха, а также посадочное приспособление для штемпельной плиты (10), и выполнено с возможностью позиционирования, причем находящаяся в посадочном приспособлении штемпельная плита (10) не находится над литьевой формой или транспортером.
11. Устройство по п.10, отличающееся тем, что оно частично или полностью закрыто, по меньшей мере, одной стенкой (5), причем не происходит никакого воздухообмена или лишь небольшой воздухообмен с окружающим воздухом вне устройства обслуживания (4).
12. Устройство по п.10, отличающееся тем, что оно имеет присоединение для охлаждающего средства, выполненное с возможностью присоединения к штемпельной плите (10).
13. Устройство по п.10, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит роликовую тележку, в частности подъемную тележку, для размещения штемпельной плиты (10), предпочтительно с защитным кожухом для защиты штемпелей (13) от повреждений.
14. Способ очистки, по меньшей мере, одного темперированного штемпеля (13), находящегося на штемпельной плите (10), в устройстве (1) для изготовления формованных съедобных изделий из жировой массы, в частности какаосодержащей и/или шоколадоподобной жировой массы, предпочтительно по одному из пп.1-8, отличающийся тем, что штемпельную плиту (10) выдвигают из корпуса (2), по меньшей мере, один штемпель (13) очищают и штемпельную плиту (10) вдвигают в корпус (2).
15. Способ по п.14, отличающийся тем, что очистку осуществляют с подачей к штемпельной плите (10) сжатого воздуха и/или в камере (14), в которую подают сжатый воздух.
16. Способ по п.14, отличающийся тем, что перед выдвиганием штемпельной плиты (10) из корпуса (2) ее отсоединяют от линий питания охлаждающим средством, а после вдвигания штемпельной плиты ее снова присоединяют к ним.
17. Способ очистки штемпеля (13), находящегося на штемпельной плите (10), в устройстве (1), в частности по одному из пп.1-8, для изготовления формованных съедобных изделий из жировой массы, в частности какаосодержащей и/или шоколадоподобной жировой массы, отличающийся тем, что штемпельную плиту (10) помещают для очистки в устройство обслуживания (4), в частности по пп.10-12, и обдувают сухим воздухом.
18. Способ по п.17, отличающийся тем, что для подготовки сухого воздуха в устройстве обслуживания сухой воздух ответвляют из корпуса (2) устройства (1) или отбирают из подающей или отводящей линии контура сухого воздуха корпуса (2).
19. Способ замены штемпельной плиты (10), по меньшей мере, с одним темперируемым штемпелем (13) в устройстве, в частности по одному из пп.1-9, для изготовления формованных съедобных изделий из жировой массы, в частности какаосодержащей и/или шоколадоподобной жировой массы, с корпусом (2), отличающийся тем, что в устройстве обслуживания (4), в частности по пп.10-12, располагают сменную штемпельную плиту, использованную штемпельную плиту выдвигают из корпуса (2) в устройстве обслуживания, в частности по пп.10-12, штемпельную плиту вдвигают в корпус (2), причем штемпельную плиту в устройстве обслуживания (4) обдувают сухим воздухом и/или охлаждают по охлаждающим линиям, прежде чем вдвинуть ее в корпус (2).
RU2013154774/13A 2011-05-11 2012-05-11 Устройство для изготовления формованных съедобных изделий, устройство для обслуживания данного устройства, способ очистки темперированного штемпеля (варианты), способ замены штемпельной плиты RU2593925C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP11165692.2 2011-05-11
EP11165692A EP2522227A1 (de) 2011-05-11 2011-05-11 Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung eines geformten Verzehrguts
PCT/EP2012/058720 WO2012152904A1 (de) 2011-05-11 2012-05-11 Vorrichtung und verfahren zur herstellung eines geformten verzehrguts

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2013154774A true RU2013154774A (ru) 2015-06-20
RU2593925C2 RU2593925C2 (ru) 2016-08-10

Family

ID=44721173

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2013154774/13A RU2593925C2 (ru) 2011-05-11 2012-05-11 Устройство для изготовления формованных съедобных изделий, устройство для обслуживания данного устройства, способ очистки темперированного штемпеля (варианты), способ замены штемпельной плиты

Country Status (9)

Country Link
US (1) US9649789B2 (ru)
EP (2) EP2522227A1 (ru)
JP (1) JP6104234B2 (ru)
CN (1) CN103517636B (ru)
BR (1) BR112013028787A2 (ru)
DK (1) DK2611307T3 (ru)
ES (1) ES2594906T3 (ru)
RU (1) RU2593925C2 (ru)
WO (1) WO2012152904A1 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2015169736A1 (de) * 2014-05-05 2015-11-12 Bühler AG Vorrichtung und verfahren zur herstellung eines geformten verzehrguts mit klimakammer
AT519978B1 (de) * 2017-12-19 2018-12-15 Sonderhoff Eng Gmbh Vorrichtung zur Herstellung von Kunststoffteilen

Family Cites Families (25)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4426402A (en) * 1979-04-09 1984-01-17 Kaupert Gueenther Method for rapidly producing chocolate forms
SU1018752A1 (ru) * 1981-02-26 1983-05-23 Ордена Трудового Красного Знамени Научно-Исследовательский Институт Технологии Автомобильной Промышленности Штамп дл выт жки
AU2802795A (en) * 1994-07-02 1996-01-25 Mcgill Technology Limited Dispensing apparatus
JP3602916B2 (ja) * 1996-06-28 2004-12-15 東芝機械株式会社 ディスク成形用金型
DE59813666C9 (de) 1997-05-17 2014-05-22 Kmb Produktions Ag Verfahren zum Herstellen von schalenförmigen Verzehrgütern
AT406355B (de) * 1998-08-06 2000-04-25 Bacher Helmut Vorrichtung zur beeinflussung des durchstromes von in den strömungsfähigen zustand erwärmtem kunststoffmaterial durch ein gehäuse
US6628006B2 (en) * 2001-05-03 2003-09-30 Ford Motor Company System and method for recovering potential energy of a hydrogen gas fuel supply for use in a vehicle
DE10152289B4 (de) * 2001-10-23 2006-03-23 Sollich Kg Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines Formkörpers aus gekochter Zuckermasse in einer Form
EP1396191B1 (en) * 2002-09-06 2004-08-25 Aasted-Mikroverk Aps Apparatus for pressing edible articles
ATE279119T1 (de) * 2002-09-06 2004-10-15 Aasted Mikroverk Aps Vorrichtung zum formen essbarer gegenstände
ITBO20020664A1 (it) 2002-10-21 2004-04-22 Carle & Montanari Spa Dispositivo e metodo di controllo della formazione di condensa o brina per la produzione di conchiglie di cioccolato.
KR101031628B1 (ko) * 2003-10-01 2011-04-27 초콜릿 그래픽스 피티와이 엘티디 초콜릿 제품의 제조 방법
EP1570745B1 (en) * 2004-03-05 2019-04-17 Soremartec S.A. A device for moulding food substances
ITUD20040128A1 (it) * 2004-06-21 2004-09-21 Signum Srl Dispositivo di stampaggio per un prodotto alimentare cavo a base di cioccolato, o
JP4522773B2 (ja) 2004-07-20 2010-08-11 株式会社パウレック コーティング装置
DE102005004690A1 (de) * 2005-02-02 2006-08-10 Mf-Hamburg Gmbh Maschine zum Kühlen, Wärmen oder Trocknen
DE102005009410B4 (de) * 2005-03-02 2007-06-28 Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH Formungsanlage für Süßwarenprodukte
DE102005015052A1 (de) * 2005-03-31 2006-10-05 Bühler AG Vorrichtung zur Herstellung schalenartig geformter Verzehrgüter
DE102005018417C5 (de) * 2005-04-20 2009-02-26 Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH Formungsstation für Süßwarenprodukte
DE102006060961A1 (de) * 2005-12-24 2007-07-05 Cme Engineering Gmbh Lagerung Stempelplatte
EP1971214A1 (de) * 2006-01-12 2008-09-24 Awema Ag, Vorrichtung zum temperieren von gegenstaenden
DE102006056262A1 (de) * 2006-11-27 2008-05-29 Bühler AG Vorrichtung und Verfahren zum Herstellen schalenartiger Verzehrgüter
KR101258089B1 (ko) * 2007-08-28 2013-05-02 엘지전자 주식회사 사출물 및 사출 성형 장치 및 그 방법
JP5052269B2 (ja) * 2007-09-13 2012-10-17 レオン自動機株式会社 食品生地の丸め成形方法及び装置
JP2010127524A (ja) * 2008-11-27 2010-06-10 Toshiba Corp 加熱調理器

Also Published As

Publication number Publication date
CN103517636B (zh) 2016-04-27
EP2611307B1 (de) 2016-07-13
US9649789B2 (en) 2017-05-16
CN103517636A (zh) 2014-01-15
RU2593925C2 (ru) 2016-08-10
EP2522227A1 (de) 2012-11-14
BR112013028787A2 (pt) 2016-08-09
US20140070438A1 (en) 2014-03-13
JP2014512842A (ja) 2014-05-29
ES2594906T3 (es) 2016-12-23
EP2611307A1 (de) 2013-07-10
DK2611307T3 (en) 2016-10-24
JP6104234B2 (ja) 2017-03-29
WO2012152904A1 (de) 2012-11-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PE20010075A1 (es) Metodo y aparato para moldear un producto alimenticio
ES2621322T3 (es) Procedimiento de fabricación de un producto congelado
RU2013154774A (ru) Устройство для изготовления формованных съедобных изделий, устройство для обслуживания данного устройства, способ очистки темперированного штемпеля (варианты), способ замены штемпельной плиты
RU2000117443A (ru) Устройство для формования пищевого продукта (варианты) и способ его формования (варианты)
CN202068889U (zh) 一种巧克力浇注生产线
WO2007087294A3 (en) Method and system for molding chocolate utilizing an air knife and products made
BR112013001147A2 (pt) instalação modular para o tratamento de superfícies de artigos
AR078933A1 (es) Proceso para templar chocolate
FR2975255B1 (fr) Procede et dispositif de filtration d'air de refroidissement pour equipement electrique monte en baie avionique et aeronef equipe d'une telle baie
CN206588335U (zh) 一种汽车零件的冷却装置
ZA200706243B (en) Glassware molds with cooling arrangement and method of cooling the glassware mold
CN113238625A (zh) 一种高稳定性且避免数据丢失的区块链设备及方法
CN106735113B (zh) 一种汽车零件的冷却装置
CN202074766U (zh) 气动输冰系统
CN207772349U (zh) 便于塑料产品冷却定型的装置
CN209777760U (zh) 用于金属压铸件的输送装置
CN116176013A (zh) 一种弹簧树脂塑形设备及塑形方法
CN110722105B (zh) 一种带冷却的机械推料式模具成型机构
CN219230801U (zh) 车辆消毒车间
CN205974610U (zh) 一种应用于轴承热处理的冷却装置
AU2017312447A1 (en) Mechanical snow and ice removal for impinger
CN204433202U (zh) 用于卷烟包装机的从动轮护罩
CN218921418U (zh) 一种便于面包脱模的辅助设备
CN214983552U (zh) 一种塑料模具钢锻后冷却装置
CN207402058U (zh) 一种用于铜工艺铸造的注蜡机