RU2013136138A - Способ производства кисломолочного продукта - Google Patents
Способ производства кисломолочного продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013136138A RU2013136138A RU2013136138/10A RU2013136138A RU2013136138A RU 2013136138 A RU2013136138 A RU 2013136138A RU 2013136138/10 A RU2013136138/10 A RU 2013136138/10A RU 2013136138 A RU2013136138 A RU 2013136138A RU 2013136138 A RU2013136138 A RU 2013136138A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- water
- cooling
- raw materials
- product
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Способ производства кисломолочного продукта, включающий восстановление молочного сырья путем растворения его в воде, нормализацию, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание до образования сгустка, охлаждение и розлив, отличающийся тем, что для восстановления молочного сырья используют легкую воду или питьевую и легкую воду при соотношении их не менее 10:1 соответственно, а после сквашивания вносят вяленые финики с размером кусочков от 2 до 10 мм и/или вытяжку из них, и/или финики в порошкообразном виде, причем количество их составляет от 4 до 15% от массы продукта.
Claims (1)
- Способ производства кисломолочного продукта, включающий восстановление молочного сырья путем растворения его в воде, нормализацию, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание до образования сгустка, охлаждение и розлив, отличающийся тем, что для восстановления молочного сырья используют легкую воду или питьевую и легкую воду при соотношении их не менее 10:1 соответственно, а после сквашивания вносят вяленые финики с размером кусочков от 2 до 10 мм и/или вытяжку из них, и/или финики в порошкообразном виде, причем количество их составляет от 4 до 15% от массы продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013136138/10A RU2013136138A (ru) | 2013-08-01 | 2013-08-01 | Способ производства кисломолочного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013136138/10A RU2013136138A (ru) | 2013-08-01 | 2013-08-01 | Способ производства кисломолочного продукта |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013136138A true RU2013136138A (ru) | 2015-02-10 |
Family
ID=53281663
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013136138/10A RU2013136138A (ru) | 2013-08-01 | 2013-08-01 | Способ производства кисломолочного продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2013136138A (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2634413C1 (ru) * | 2016-12-15 | 2017-10-26 | Евгений Вячеславович Пивень | Способ производства творожного продукта |
| RU2742002C1 (ru) * | 2019-10-07 | 2021-02-01 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" | Способ приготовления десерта с использованием фиников |
-
2013
- 2013-08-01 RU RU2013136138/10A patent/RU2013136138A/ru not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2634413C1 (ru) * | 2016-12-15 | 2017-10-26 | Евгений Вячеславович Пивень | Способ производства творожного продукта |
| RU2742002C1 (ru) * | 2019-10-07 | 2021-02-01 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" | Способ приготовления десерта с использованием фиников |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201170966A1 (ru) | Молоко с длительным сроком хранения и соответствующие молочные продукты, способ и устройство для их производства | |
| RU2013135922A (ru) | Способ производства хлебного кваса | |
| RU2013136138A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| RU2015157406A (ru) | Способ получения йогурта, обогащенного экстрактом шиповника | |
| WO2016154046A3 (en) | Biological methods for preparing 3-hydroxypropionic acid | |
| PL411191A1 (pl) | Mleczny napój fermentowany oraz sposób wytwarzania mlecznego napoju fermentowanego | |
| EA201300986A1 (ru) | Способ получения молочной продукции (варианты) | |
| RU2013113077A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
| RU2013147071A (ru) | Способ производства заменителя кисломолочного продукта | |
| RU2014104629A (ru) | Способ производства тибетского кефира | |
| RU2016136770A (ru) | Способ получения ряженки, содержащей наноструктурированный экстракт эхинацеи | |
| RU2016104481A (ru) | Способ получения ряженки, содержащей наноструктурированный экстракт зеленого чая | |
| UA95098U (uk) | Спосіб виробництва напою медового | |
| RU2011154445A (ru) | Способ замораживания свежих ягод | |
| RU2012116235A (ru) | Способ получения молочной кислоты | |
| RU2016104483A (ru) | Способ получения ряженки, содержащей наноструктурированный экстракт сухого шиповника | |
| RU2016136794A (ru) | Способ получения творога с наноструктурированным сухим экстрактом шиповника | |
| RU2015154044A (ru) | Способ производства кисломолочных продуктов | |
| RU2013137291A (ru) | Способ получения молочно-фруктового продукта | |
| RU2016106404A (ru) | Способ получения сметаны, содержащей наноструктурированный экстракт зеленого чая | |
| RU2012109254A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| RU2016106401A (ru) | Способ получения ряженки, содержащей наноструктурированный бетулин | |
| MX2016011109A (es) | Metodo para producir biocombustibles a partir de semillas de frutas. | |
| RU2016136765A (ru) | Способ получения кефира с наноструктурированным экстрактом зеленого чая | |
| RU2016141016A (ru) | Способ получения ряженки, содержащей наноструктурированный рибофлавин |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA94 | Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees) |
Effective date: 20150505 |