EA201300986A1 - Способ получения молочной продукции (варианты) - Google Patents

Способ получения молочной продукции (варианты)

Info

Publication number
EA201300986A1
EA201300986A1 EA201300986A EA201300986A EA201300986A1 EA 201300986 A1 EA201300986 A1 EA 201300986A1 EA 201300986 A EA201300986 A EA 201300986A EA 201300986 A EA201300986 A EA 201300986A EA 201300986 A1 EA201300986 A1 EA 201300986A1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
milk
washing
dairy products
equipment
processing
Prior art date
Application number
EA201300986A
Other languages
English (en)
Inventor
Куралбек КУЛАЖАНОВ
Наталия Юрьевна Выхрест
Original Assignee
Акционерное Общество "Алматинский Технологический Университет" (Ао "Ату")
Куралбек КУЛАЖАНОВ
Наталия Юрьевна Выхрест
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Акционерное Общество "Алматинский Технологический Университет" (Ао "Ату"), Куралбек КУЛАЖАНОВ, Наталия Юрьевна Выхрест filed Critical Акционерное Общество "Алматинский Технологический Университет" (Ао "Ату")
Publication of EA201300986A1 publication Critical patent/EA201300986A1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
    • A23C3/07—Preservation of milk or milk preparations by irradiation, e.g. by microwaves ; by sonic or ultrasonic waves
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C7/00—Other dairy technology
    • A23C7/02—Chemical cleaning of dairy apparatus; Use of sterilisation methods therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/26—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
    • A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
    • A23C3/03—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
    • A23C3/033—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Способ получения молочной продукции (варианты) может быть использован на молокоперерабатывающих предприятиях пищевой промышленности. Изобретение включает обработку лазером сырого молока на приемке при течении в турбулентном режиме, тепловую обработку с получением пастеризованного молока на оборудовании, санитарно обработанного средствами промывки и мойки, подвергнутыми лазерному излучению. Другой вариант способа включает обработку лазером сырого молока на приемке при течении в турбулентном режиме, тепловую обработку с получением пастеризованного молока на оборудовании, санитарно обработанного средствами промывки и мойки, подвергнутыми лазерному излучению, и последующую переработку пастеризованного молока в молочный продукт. Технический результат: увеличение срока хранения молочных продуктов в 3-5 раз, повышение их безопасности и биологической ценности, а также производительности оборудования (без реконструкции) и экологической безопасности производства, улучшение качества санитарной обработки оборудования при сокращении расхода каустической соды на 65%, разрешение проблемы с молочным камнем, исключение повторного микробиологического обсеменения готовой молочной продукции.
EA201300986A 2011-03-09 2012-02-27 Способ получения молочной продукции (варианты) EA201300986A1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KZ20110232 2011-03-09
PCT/KZ2012/000001 WO2012121578A2 (ru) 2011-03-09 2012-02-27 Способ получения молочной продукции (варианты)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
EA201300986A1 true EA201300986A1 (ru) 2014-01-30

Family

ID=46798674

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA201300986A EA201300986A1 (ru) 2011-03-09 2012-02-27 Способ получения молочной продукции (варианты)

Country Status (6)

Country Link
US (1) US9480269B2 (ru)
EP (1) EP2684462B1 (ru)
DK (1) DK2684462T3 (ru)
EA (1) EA201300986A1 (ru)
SI (1) SI2684462T1 (ru)
WO (1) WO2012121578A2 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10323797B2 (en) * 2014-05-21 2019-06-18 Ecolab Usa Inc. Product yield loss management
CN108951123A (zh) * 2018-07-27 2018-12-07 浙江同辉纺织股份有限公司 一种真丝织物的初炼工艺

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB743578A (en) * 1952-05-19 1956-01-18 Apv Co Ltd Improvements in or relating to the cleaning of liquid treating or holding apparatus
US4042325A (en) * 1976-06-21 1977-08-16 Eli Lilly And Company Method of killing microorganisms in the inside of a container utilizing a plasma initiated by a focused laser beam and sustained by an electromagnetic field
US4212761A (en) * 1978-03-06 1980-07-15 Novo Laboratories, Inc. Method and composition for cleaning dairy equipment
FR2521991A1 (fr) * 1982-02-24 1983-08-26 Air Liquide Solutions commerciales de peracides carboxyliques stables et non corrosives et leurs applications
US4661264A (en) * 1984-01-16 1987-04-28 Autotrol Corporation Laser disinfection of liquids
RU2019515C1 (ru) 1991-02-07 1994-09-15 Сергей Васильевич Грибин Способ обеззараживания сточных вод
US5417852A (en) * 1993-01-15 1995-05-23 Sun River Innovations, Ltd. Apparatus for removing contaminants from waste fluids
US6010727A (en) * 1997-12-31 2000-01-04 Rosenthal; Richard A. Actinic process for cold pasteurization of fresh foods and beverages
US6889603B2 (en) * 2002-12-24 2005-05-10 Nestec S.A. Clean-in-place automated food or beverage dispenser
US7682641B1 (en) * 2003-06-11 2010-03-23 6231934 Canada Inc. Method and apparatus for preserving perishable products
KZ18947A (en) * 2006-05-19 2007-12-18 Almaty Tech Univ The method for nonthermal milk treatment
US20130000681A1 (en) * 2008-09-19 2013-01-03 Birko Corporation Method of cleaning beer kegs, brewery, winery and dairy process equipment
WO2010045686A1 (en) * 2008-10-24 2010-04-29 Orica Australia Pty Ltd Cleaning method

Also Published As

Publication number Publication date
WO2012121578A2 (ru) 2012-09-13
WO2012121578A3 (ru) 2012-11-29
US20140227406A1 (en) 2014-08-14
EP2684462A4 (en) 2014-01-15
EP2684462A2 (en) 2014-01-15
US9480269B2 (en) 2016-11-01
SI2684462T1 (sl) 2015-10-30
EP2684462B1 (en) 2015-05-27
DK2684462T3 (en) 2015-08-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA201170966A1 (ru) Молоко с длительным сроком хранения и соответствующие молочные продукты, способ и устройство для их производства
EA201171468A1 (ru) Способ получения ферментированного молочного продукта
CO6430499A2 (es) Proceso de fabricacion de producto de cacao
EA201591043A1 (ru) Способ ферментации
EA201391204A1 (ru) Способ выделения остеопонтина с применением концентрированных продуктов питания
WO2015016458A3 (ko) 초고압을 이용한 야채류 식품의 제조방법
CR20140090A (es) Metodo para cultivar caña de azúcar
EA201890407A1 (ru) Бактерии lactobacillus fermentum, уменьшающие концентрацию ацетальдегида
PH12014502297A1 (en) Dairy beverage and method of preparation thereof
MX2014001329A (es) Uso de bacterias de acido lactico para reducir patogenos y como un biodesinfectante.
MX339967B (es) Metodo y medio para prolongar la vida en anaquel de productos alimenticios.
EA201300986A1 (ru) Способ получения молочной продукции (варианты)
EP2756766A3 (en) Brine and method for the manufacture thereof
BR112014004482A2 (pt) produto e processo para fabricação do mesmo
RU2013136138A (ru) Способ производства кисломолочного продукта
RU2009138615A (ru) Способ производства компота из груш
JP2015037414A5 (ru)
CL2012000804A1 (es) Complejo que incluye grano entero y un hidrocoloide; proceso de fabricacion para elaborar el complejo que comprende mezclar el garno entero y el hidrocolide y someter a tratamiento termico humedo para formar el complejo; producto alimenticio que comprende el complejo; metodo para incrementar la saciedad que comprende el consumo de 7,5 gramos del complejo; uso del complejo porque sirve para incrementar la saciedad.
PH22017000399U1 (en) PROCESS OF PRODUCING SQUASH (Cucurbita) MARMALADE
RU2013147071A (ru) Способ производства заменителя кисломолочного продукта
RU2012116235A (ru) Способ получения молочной кислоты
RU2012130287A (ru) Способ производства компота из яблок
PH22017050170U1 (en) Process of Manufacturing Flavored Oyster Mushroom Chips
GEU20121740Y (en) Method of dry full cream milk production
TH134073A (th) วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้น