TH134073A - วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้น - Google Patents
วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้นInfo
- Publication number
- TH134073A TH134073A TH1301000718A TH1301000718A TH134073A TH 134073 A TH134073 A TH 134073A TH 1301000718 A TH1301000718 A TH 1301000718A TH 1301000718 A TH1301000718 A TH 1301000718A TH 134073 A TH134073 A TH 134073A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- agar
- food products
- temperature
- production
- methods
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 6
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 2
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 abstract 4
- 239000008272 agar Substances 0.000 abstract 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract 2
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (22/03/56) การประดิษฐ์นี้ จัดการกับปัญหาเพื่อทำให้ได้วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มี ลักษณะเป็นวุ้น ซึ่งวิธีการดังกล่าวสามารถยับยั้งการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี ลักษณะเป็นวุ้นดังกล่าวระหว่างกระบวนการที่ใช้อุณหภูมิเเบบคงที่ได้ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับ วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้น วิธีการดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะโดยการ ปรับค่าวอเตอร์เเอคติวิตี (water activity) ของส่วนผสมระหว่างกระบวนการที่ใช้อุณหภูมิเเบบคงที่ ซึ่ง ถูกดำเนินการที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าอุณหภูมิการฆ่าเชื้อ เเละสูงกว่าอุณหภูมิเเข็งตัว กาประดิษฐ์นี้ จัดการถึงปัญหาเพื่อทำให้ได้วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มี ลักษณะเป็นวุ้น ซึ่งวิธีการดังกล่าวสามารถยับยั้งการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี ลักษณะเป็นวุ้นดังกล่าวระหว่างกระบวนการที่ใช้อุณหภูมิเเบบคงที่ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับ วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้น วิธีการดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะโดยการ ปรับค่าวอเตอร์เเอคติวีตี (water activity) ของส่วนผสมอยู่ระหว่างกระบวนการที่ใช้อุณหภูมิเเบบคงที่ ซึ่ง ถูกดำเนินการที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าอุณหภูมิการฆ่าเชื้อ เเละสูงกว่าอุณหภูมิเเข็งตัว
Claims (1)
1.วิธีการสำหรับการผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้นซึ่งประกอบด้วย (1)ขั้นตอนการเตรียม ซึ่งส่วนผสมถูกเตรียมขึ้นในขั้นตอนนี้ (2)ขั้นตอนต่อจากการเตรียมการดังกล่าว ขั้นตอนของการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ซึ่งส่วนผสมจะ ถูกฆ่าเชื้อด้วยความร้อน , (3)ขั้นตอนต่อจากการฆ่าเชื้อด้วยการให้ความร้อนดังกล่าวคือ ขั้นตอนของการใช้อุณภูมิเเบบคงที่ ซึ่งส่วนผสมถูกคงสภาพไว้อุณภูมิที่ต่ำกว่าอุณหแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH134073B TH134073B (th) | 2014-05-29 |
| TH134073A true TH134073A (th) | 2014-05-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2011007912A (es) | Leche y productos relacionados con la leche con vida de anaquel prolongada y un proceso y una planta de procesamiento de leche para su manufactura. | |
| NZ607156A (en) | Lactose-reduced milk-related product, and a process and milk processing plant for its manufacture | |
| MY168412A (en) | Method for producing substituted 5-fluoro-1h-pyrazolopyridines | |
| CN104476643A (zh) | 一种竹笋壳软化方法 | |
| EA201591043A1 (ru) | Способ ферментации | |
| EA201171468A1 (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта | |
| PH12019500066A1 (en) | Process for preparing hydrolysed starch with reduced sugar content | |
| RU2014135408A (ru) | Стабильные ферментированные молочные продукты и способы их получения | |
| PH12019500710A1 (en) | Methods and systems for generating a sterilized human milk product | |
| MY184409A (en) | Production of bio-butanol and related products | |
| WO2011034418A3 (en) | Food products having improved heat stability | |
| SG11201810978VA (en) | Streptococcus thermophilus fermentation promoting agent | |
| TH134073A (th) | วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้น | |
| TH134073B (th) | วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้น | |
| PH12016500954A1 (en) | Method for producing instant noodles | |
| GB2485862B (en) | Preparation process of L-arginine-alpha-ketoglutarate by direct crystallization from fermentation broth | |
| EA201300986A1 (ru) | Способ получения молочной продукции (варианты) | |
| CA2804683C (en) | Fermentation process | |
| TW201613484A (en) | Rosaceae plant nuts processing method | |
| MX2012011440A (es) | Proceso de produccion de una formulacion biocida para combatir la marchitez bacteriana. | |
| TH165709B (th) | วิธีผลิตกรดแลคติก | |
| PH22016001015Y1 (en) | PROCESS OF PRODUCING DAGWA Y (Saurauia subglabra) PICKLES AND THE PRODUCT PRODUCED THEREOF | |
| TH126364B (th) | การผลิตเชื้อเห็ดโดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่งความดันและตู้เขี่ยเชื้อ | |
| TH160043A (th) | วิธีในการผลิตนมหมักที่มีสมบัติทางกายภาพที่ได้รับการปรับปรุง | |
| TH174967A (th) | "นมหมักที่มีส่วนประกอบที่ถูกเติม วิธีการผลิตและวิธีการใช้สิ่งนั้น น้ำที่เป็นกรด ที่มีส่วนประกอบที่ถูกเติมและวิธีการใช้สิ่งนั้น วิธีการผลิตนมหมัก และวิธีการจัดเก็บนมหมัก" |