TH134073A - Methods for the production of agar-like food products - Google Patents

Methods for the production of agar-like food products

Info

Publication number
TH134073A
TH134073A TH1301000718A TH1301000718A TH134073A TH 134073 A TH134073 A TH 134073A TH 1301000718 A TH1301000718 A TH 1301000718A TH 1301000718 A TH1301000718 A TH 1301000718A TH 134073 A TH134073 A TH 134073A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
agar
food products
temperature
production
methods
Prior art date
Application number
TH1301000718A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH134073B (en
Inventor
นาราฮาระ โยชิฮารุ
ยามาโมโต้ มาซาชิ
คิชิ มาริโกะ
Original Assignee
นายสัตยะพล สัจจเดชะ
นายกฤชวัชร์ ชัยนภาศักดิ์
นายสุขเปรม สัจจเดชะ
Filing date
Publication date
Application filed by นายสัตยะพล สัจจเดชะ, นายกฤชวัชร์ ชัยนภาศักดิ์, นายสุขเปรม สัจจเดชะ filed Critical นายสัตยะพล สัจจเดชะ
Publication of TH134073A publication Critical patent/TH134073A/en
Publication of TH134073B publication Critical patent/TH134073B/en

Links

Abstract

DC60 (22/03/56) การประดิษฐ์นี้ จัดการกับปัญหาเพื่อทำให้ได้วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มี ลักษณะเป็นวุ้น ซึ่งวิธีการดังกล่าวสามารถยับยั้งการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี ลักษณะเป็นวุ้นดังกล่าวระหว่างกระบวนการที่ใช้อุณหภูมิเเบบคงที่ได้ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับ วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้น วิธีการดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะโดยการ ปรับค่าวอเตอร์เเอคติวิตี (water activity) ของส่วนผสมระหว่างกระบวนการที่ใช้อุณหภูมิเเบบคงที่ ซึ่ง ถูกดำเนินการที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าอุณหภูมิการฆ่าเชื้อ เเละสูงกว่าอุณหภูมิเเข็งตัว กาประดิษฐ์นี้ จัดการถึงปัญหาเพื่อทำให้ได้วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มี ลักษณะเป็นวุ้น ซึ่งวิธีการดังกล่าวสามารถยับยั้งการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี ลักษณะเป็นวุ้นดังกล่าวระหว่างกระบวนการที่ใช้อุณหภูมิเเบบคงที่ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับ วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้น วิธีการดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะโดยการ ปรับค่าวอเตอร์เเอคติวีตี (water activity) ของส่วนผสมอยู่ระหว่างกระบวนการที่ใช้อุณหภูมิเเบบคงที่ ซึ่ง ถูกดำเนินการที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าอุณหภูมิการฆ่าเชื้อ เเละสูงกว่าอุณหภูมิเเข็งตัว DC60 (22/03/56) invention of this Deal with problems to achieve a method for producing food products that are Agar This method can inhibit the proliferation of microorganisms in food products containing The appearance of such agar during the process using constant temperature. This invention involves Methods for the production of agar-like food products The method is characterized by Adjust the water activity of the mixture during a constant temperature process which was performed at a temperature lower than the sterilization temperature. And higher than the high temperature This invention Addressing the problem to achieve a method for producing food products with Agar This method can inhibit the proliferation of microorganisms in food products containing The appearance of such agar during the process using constant temperature. This invention involves Methods for the production of agar-like food products The method is characterized by The water activity of the mixture was adjusted during a constant temperature process which was performed at a temperature lower than the sterilization temperature. And higher than the high temperature

Claims (1)

1.วิธีการสำหรับการผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวุ้นซึ่งประกอบด้วย (1)ขั้นตอนการเตรียม ซึ่งส่วนผสมถูกเตรียมขึ้นในขั้นตอนนี้ (2)ขั้นตอนต่อจากการเตรียมการดังกล่าว ขั้นตอนของการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ซึ่งส่วนผสมจะ ถูกฆ่าเชื้อด้วยความร้อน , (3)ขั้นตอนต่อจากการฆ่าเชื้อด้วยการให้ความร้อนดังกล่าวคือ ขั้นตอนของการใช้อุณภูมิเเบบคงที่ ซึ่งส่วนผสมถูกคงสภาพไว้อุณภูมิที่ต่ำกว่าอุณหแท็ก :1. Methods for the agar-like food products that contain (1) Preparation process Which the ingredients were prepared at this stage (2) the next step from such preparation Stages of thermal sterilization Which ingredients will Is heat sterilized, (3) the next step from such heat sterilization is The procedure for using a constant temperature In which the mixture is maintained at a temperature lower than the temperature tag:
TH1301000718A 2011-08-23 Methods for the production of agar-like food products TH134073B (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH134073A true TH134073A (en) 2014-05-29
TH134073B TH134073B (en) 2014-05-29

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2011007912A (en) Long shelf life milk and milk-related products, and a process and milk processing plant for their manufacture.
NZ607156A (en) Lactose-reduced milk-related product, and a process and milk processing plant for its manufacture
MY168412A (en) Method for producing substituted 5-fluoro-1h-pyrazolopyridines
CN104476643A (en) Bamboo shoot shell softening method
EA201591043A1 (en) METHOD OF ENZYMATION
EA201171468A1 (en) METHOD OF OBTAINING A FERMENTED MILK PRODUCT
NO20083499L (en) Composition comprising sugar and salt for the treatment of meat
PH12019500066A1 (en) Process for preparing hydrolysed starch with reduced sugar content
RU2014135408A (en) STABLE FERMENTED DAIRY PRODUCTS AND METHODS FOR PRODUCING THEM
PH12019500710A1 (en) Methods and systems for generating a sterilized human milk product
MY184409A (en) Production of bio-butanol and related products
WO2011034418A3 (en) Food products having improved heat stability
SG11201810978VA (en) Streptococcus thermophilus fermentation promoting agent
TH134073A (en) Methods for the production of agar-like food products
TH134073B (en) Methods for the production of agar-like food products
PH12016500954A1 (en) Method for producing instant noodles
GB2485862B (en) Preparation process of L-arginine-alpha-ketoglutarate by direct crystallization from fermentation broth
EA201300986A1 (en) METHOD OF OBTAINING DAIRY PRODUCTS (OPTIONS)
CA2804683C (en) Fermentation process
MX2012011440A (en) Process for producing a biocide formulation against bacterial wilt.
TH165709B (en) How lactic acid is produced
PH22016001015Y1 (en) PROCESS OF PRODUCING DAGWA Y (Saurauia subglabra) PICKLES AND THE PRODUCT PRODUCED THEREOF
TH126364B (en) Mushroom production without autoclave and disinfection cabinet
TH160043A (en) Method for producing fermented milk with enhanced physical properties
TH174967A (en) "Fermented milk with added ingredients How to produce and how to use it Acidic water With added ingredients and how to use them Fermented milk production method And how to store fermented milk "