RU2012114559A - Способ производства тыквенной пасты для функционального питания - Google Patents
Способ производства тыквенной пасты для функционального питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012114559A RU2012114559A RU2012114559/13A RU2012114559A RU2012114559A RU 2012114559 A RU2012114559 A RU 2012114559A RU 2012114559/13 A RU2012114559/13 A RU 2012114559/13A RU 2012114559 A RU2012114559 A RU 2012114559A RU 2012114559 A RU2012114559 A RU 2012114559A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pumpkin
- paste
- production
- waste
- ton
- Prior art date
Links
Abstract
Способ производства тыквенной пасты, предусматривающий получение концентрированного продукта с повышенной биологически активной ценностью из гомогенизированного пюре тыквы с добавлением лимонной и аскорбиновой кислот (нормы расхода сырья на 1 т тыквенной пасты представлены в табл.1) и фасование готового продукта асептическим способом, а полученные отходы от протирания тыквы поступаю на производство тыквенного порошка, в результате чего достигается комплексная безотходная ресурсосберегающая технология переработки тыквы:
Claims (1)
- Способ производства тыквенной пасты, предусматривающий получение концентрированного продукта с повышенной биологически активной ценностью из гомогенизированного пюре тыквы с добавлением лимонной и аскорбиновой кислот (нормы расхода сырья на 1 т тыквенной пасты представлены в табл.1) и фасование готового продукта асептическим способом, а полученные отходы от протирания тыквы поступаю на производство тыквенного порошка, в результате чего достигается комплексная безотходная ресурсосберегающая технология переработки тыквы:
Таблица 1 - Нормы расхода сырья в кг на выработку 1 т тыквенной пасты Наименование сырья Массовая доля РСВ в сырье, % Отходы при подготовке (семена и кожица), % Удаленная влага при концентрировании, % Выход готовой продукции, % Массовая доля РСВ в пасте, % Нормы расхода, кг Тыква свежая 10,0 30,0 20,0 50,0 30,0 2000,0 Лимонная кислота 99,9 1,0 - - - 5,0 Аскорбиновая кислота 99,9 - - - - 0,01
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012114559/13A RU2012114559A (ru) | 2012-04-12 | 2012-04-12 | Способ производства тыквенной пасты для функционального питания |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012114559/13A RU2012114559A (ru) | 2012-04-12 | 2012-04-12 | Способ производства тыквенной пасты для функционального питания |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012114559A true RU2012114559A (ru) | 2013-10-20 |
Family
ID=49356984
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012114559/13A RU2012114559A (ru) | 2012-04-12 | 2012-04-12 | Способ производства тыквенной пасты для функционального питания |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2012114559A (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2590719C1 (ru) * | 2015-04-01 | 2016-07-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ"). | Способ получения концентрированной пасты из тыквы |
-
2012
- 2012-04-12 RU RU2012114559/13A patent/RU2012114559A/ru unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2590719C1 (ru) * | 2015-04-01 | 2016-07-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ"). | Способ получения концентрированной пасты из тыквы |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012138046A (ru) | Препарат нута и его применение | |
| CN103598521B (zh) | 一种银杏味营养面条的制备方法 | |
| RU2008152533A (ru) | Способ производства функционального плодово-ягодного мороженого "сластёна" | |
| RU2011141527A (ru) | Способ производства пастильного изделия | |
| CN104839566A (zh) | 一种辣木面条的制备方法 | |
| RU2012114559A (ru) | Способ производства тыквенной пасты для функционального питания | |
| AR091572A1 (es) | Metodos y composiciones para calidad de forraje mejorada | |
| MX2018007529A (es) | Composiciones de proteina vegetal fermentada y métodos para su producción. | |
| RU2011154292A (ru) | Фруктовый наполнитель, способ его производства и содержащий его пищевой продукт | |
| EA201390059A1 (ru) | Способ производства продуктов, способных настаиваться для получения напитков | |
| RU2012145333A (ru) | Способ производства фиточая | |
| RU2010123293A (ru) | Фруктово-желейный молочный десерт | |
| RU2013110923A (ru) | Состав для приготовления фитоджема (варианты) | |
| EA201401198A1 (ru) | Водная стерильная витаминная композиция | |
| CN102550948A (zh) | 一种芹菜面条的制备方法 | |
| RU2399315C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище | |
| RU2012132167A (ru) | Способ производства консервированного сока из мелкоплодного яблока восточной сибири и ягод брусники | |
| RU2391870C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище | |
| RU2010123770A (ru) | Способ производства консервов "горбуша в желе" | |
| RU2011100970A (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий эргогеническими свойствами | |
| RU2013135855A (ru) | Биологически активная добавка к пище на основе меда и продукции пантового оленеводства | |
| RU2013134303A (ru) | Способ получения белково-витаминных продуктов с использованием сои | |
| RU2402937C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище | |
| RU2010147680A (ru) | Способ получения молочно-растительного продукта | |
| CN104509817A (zh) | 童子黄瓜的生产工艺 |