RU2010123293A - Фруктово-желейный молочный десерт - Google Patents
Фруктово-желейный молочный десерт Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010123293A RU2010123293A RU2010123293/13A RU2010123293A RU2010123293A RU 2010123293 A RU2010123293 A RU 2010123293A RU 2010123293/13 A RU2010123293/13 A RU 2010123293/13A RU 2010123293 A RU2010123293 A RU 2010123293A RU 2010123293 A RU2010123293 A RU 2010123293A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- aqueous
- fruit
- solution
- granulated sugar
- stabilizer
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Фруктово-желейный молочный десерт, включающий пищевую основу, ягодное сырье, сахар-песок, лимонную кислоту, водный раствор стабилизатора, смешанный с творожной сывороткой при температуре 40°C, отличающийся тем, что в качестве стабилизатора используют цитрусовый пектин, 4%-ный водный раствор которого смешивают с творожной сывороткой в пропорции 4,6:1 при следующем соотношении компонентов, %: ! ягодное сырье 20-40 сахар-песок 18-38 лимонная кислота 0,3-0,5 пектин 1,5-5 водный раствор сыворотки остальное
Claims (1)
- Фруктово-желейный молочный десерт, включающий пищевую основу, ягодное сырье, сахар-песок, лимонную кислоту, водный раствор стабилизатора, смешанный с творожной сывороткой при температуре 40°C, отличающийся тем, что в качестве стабилизатора используют цитрусовый пектин, 4%-ный водный раствор которого смешивают с творожной сывороткой в пропорции 4,6:1 при следующем соотношении компонентов, %:
ягодное сырье 20-40 сахар-песок 18-38 лимонная кислота 0,3-0,5 пектин 1,5-5 водный раствор сыворотки остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010123293/13A RU2454085C2 (ru) | 2010-06-07 | 2010-06-07 | Фруктово-желейный молочный десерт |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010123293/13A RU2454085C2 (ru) | 2010-06-07 | 2010-06-07 | Фруктово-желейный молочный десерт |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010123293A true RU2010123293A (ru) | 2011-12-20 |
| RU2454085C2 RU2454085C2 (ru) | 2012-06-27 |
Family
ID=45403734
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010123293/13A RU2454085C2 (ru) | 2010-06-07 | 2010-06-07 | Фруктово-желейный молочный десерт |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2454085C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2603001C1 (ru) * | 2015-11-06 | 2016-11-20 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)" (ФГАОУ ВО "ЮУрГУ (НИУ)") | Молочный десерт из творожной сыворотки |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2542519C1 (ru) * | 2013-10-22 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный аграрный университет" | Способ приготовления фруктово-овощного молочного желейного десерта |
| RU2541683C1 (ru) * | 2013-10-22 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный аграрный университет" | Фруктово-овощной молочный желейный десерт |
| RU2565551C1 (ru) * | 2014-06-04 | 2015-10-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Десерт молочный |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2125383C1 (ru) * | 1997-12-18 | 1999-01-27 | Кубанский государственный технологический университет | Яблочный десерт |
| RU2125384C1 (ru) * | 1997-12-18 | 1999-01-27 | Кубанский государственный технологический университет | Десерт |
| RU2313948C1 (ru) * | 2006-04-19 | 2008-01-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный технический университет" (ОрелГТУ) | Способ производства десерта |
-
2010
- 2010-06-07 RU RU2010123293/13A patent/RU2454085C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2603001C1 (ru) * | 2015-11-06 | 2016-11-20 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)" (ФГАОУ ВО "ЮУрГУ (НИУ)") | Молочный десерт из творожной сыворотки |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2454085C2 (ru) | 2012-06-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008152533A (ru) | Способ производства функционального плодово-ягодного мороженого "сластёна" | |
| RU2010123293A (ru) | Фруктово-желейный молочный десерт | |
| RU2011111298A (ru) | Состав для производства мюсли | |
| RU2006133803A (ru) | Состав для производства безалкогольного напитка | |
| RU2010138277A (ru) | Напиток "сокрассол" | |
| RU2009100786A (ru) | Композиция для производства молочного мороженого | |
| EA200900339A1 (ru) | ПРИМЕНЕНИЕ СЫВОРОТКИ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЛАКТОЗЫ И ВЫСОКИМ pH В ИЗГОТОВЛЕНИИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | |
| RU2011154292A (ru) | Фруктовый наполнитель, способ его производства и содержащий его пищевой продукт | |
| Raj et al. | Study on the utilization of paneer whey as functional ingredient for papaya jam | |
| RU2013109156A (ru) | Напиток безалкогольный | |
| RU2013144561A (ru) | Пудинг творожный | |
| RU2013109860A (ru) | Сироп медовый с настойкой мяты перечной и овощным соком | |
| RU2010135854A (ru) | Способ производства функционального плодово-ягодного мороженого "морозко" | |
| UA45779U (ru) | Сывороточный напиток прямого подкисления | |
| RU2015117344A (ru) | Способ приготовления смузи | |
| RU2015144576A (ru) | Способ получения пищевого продукта из выжимок дикорастущих и культивируемых ягод с добавлением падевого меда | |
| RU2019103285A (ru) | Композиция витаминизированного мягкого сыра | |
| RU2016121013A (ru) | Способ получения витаминного напитка на основе молочной сыворотки | |
| RU2013148039A (ru) | Способ получения молочной основы | |
| RU2008131649A (ru) | Мороженое йогуртовое | |
| AROCKIA RAJ et al. | STUDY ON THE UTILIZATION OF PANEER WHEY AS FUNCTIONAL INGREDIENT FOR PAPAYA JAM. | |
| RU2012128288A (ru) | Пищевой функциональный продукт | |
| RU2017103335A (ru) | Способ производства замороженной рубленой сельди | |
| RU2016142201A (ru) | Плодово-ягодный масляный крем | |
| RU2016144353A (ru) | Способ получения структурированного молокосодержащего продукта |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120608 |