RU2019103285A - Композиция витаминизированного мягкого сыра - Google Patents

Композиция витаминизированного мягкого сыра Download PDF

Info

Publication number
RU2019103285A
RU2019103285A RU2019103285A RU2019103285A RU2019103285A RU 2019103285 A RU2019103285 A RU 2019103285A RU 2019103285 A RU2019103285 A RU 2019103285A RU 2019103285 A RU2019103285 A RU 2019103285A RU 2019103285 A RU2019103285 A RU 2019103285A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
soft cheese
milk
enriching
crushed
Prior art date
Application number
RU2019103285A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2734526C2 (ru
RU2019103285A3 (ru
Inventor
Елена Евгеньевна Черненко
Ольга Александровна Огнева
Любовь Анатольевна Дайбова
Татьяна Сергеевна Прищепа
Олег Владимирович Данченко
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина"
Priority to RU2019103285A priority Critical patent/RU2734526C2/ru
Publication of RU2019103285A3 publication Critical patent/RU2019103285A3/ru
Publication of RU2019103285A publication Critical patent/RU2019103285A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2734526C2 publication Critical patent/RU2734526C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/076—Soft unripened cheese, e.g. cottage or cream cheese

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Claims (2)

  1. Композиция для получения мягкого сыра, содержащая молоко коровье цельное, сыворотку молочную кислую, соль поваренную и обогащающий наполнитель, в качестве обогащающего наполнителя используют измельченные плоды фейхоа с лимонным соком, при следующем соотношении компонентов, мас. %:
  2. Сыворотка кислая молочная 8,0-10,0 Измельченные плоды фейхоа 4-5 Соль поваренная 0,1-0,2 Лимонный сок 0,3-0,4 Молоко коровье цельное Остальное
RU2019103285A 2019-02-06 2019-02-06 Композиция витаминизированного мягкого сыра RU2734526C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2019103285A RU2734526C2 (ru) 2019-02-06 2019-02-06 Композиция витаминизированного мягкого сыра

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2019103285A RU2734526C2 (ru) 2019-02-06 2019-02-06 Композиция витаминизированного мягкого сыра

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2019103285A3 RU2019103285A3 (ru) 2020-08-06
RU2019103285A true RU2019103285A (ru) 2020-08-06
RU2734526C2 RU2734526C2 (ru) 2020-10-19

Family

ID=71949968

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2019103285A RU2734526C2 (ru) 2019-02-06 2019-02-06 Композиция витаминизированного мягкого сыра

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2734526C2 (ru)

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20110144218A1 (en) * 2009-12-11 2011-06-16 David Posner Taste-Modified Consumable Products And Methods Of Preparation
RU2506801C1 (ru) * 2012-07-06 2014-02-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Донской государственный аграрный университет" Способ производства кисломолочного продукта с повышенным содержанием йода
RU2619637C1 (ru) * 2016-07-08 2017-05-17 Виктор Павлович Акульшин Способ производства творожного десерта

Also Published As

Publication number Publication date
RU2734526C2 (ru) 2020-10-19
RU2019103285A3 (ru) 2020-08-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2019103285A (ru) Композиция витаминизированного мягкого сыра
RU2007145598A (ru) Композиция для получения мягкого сыра
RU2010123293A (ru) Фруктово-желейный молочный десерт
RU2006102828A (ru) Пудинг творожный
RU2017100009A (ru) Композиция для получения мусса творожного
RU2017107982A (ru) Композиция для плавленого сыра
RU2020116300A (ru) Композиция для получения мягкого сыра
RU2005138835A (ru) Композиция для получения мусса творожного
RU2011114312A (ru) Композиция для плавленого сырного продукта "алинка"
RU2018104190A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018139033A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104210A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2004133411A (ru) Композиция для приготовления кисломолочного продукта для геродиетического питания
RU2018139061A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2017145231A (ru) Творожный десерт
RU2018139367A (ru) Композиция для плавленого сырного продукта
RU2018104212A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018123501A (ru) Композиция для производства концентрированного сладкого молочного продукта
RU2019104600A (ru) Способ получения витаминизированного мягкого сыра
RU2018104213A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104221A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018123522A (ru) Композиция для производства концентрированного сладкого молочного продукта
RU2013148039A (ru) Способ получения молочной основы
RU2018139064A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018105540A (ru) Композиция сыра плавленого

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20210207