RU2017107982A - Композиция для плавленого сыра - Google Patents

Композиция для плавленого сыра Download PDF

Info

Publication number
RU2017107982A
RU2017107982A RU2017107982A RU2017107982A RU2017107982A RU 2017107982 A RU2017107982 A RU 2017107982A RU 2017107982 A RU2017107982 A RU 2017107982A RU 2017107982 A RU2017107982 A RU 2017107982A RU 2017107982 A RU2017107982 A RU 2017107982A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cheese
cream
phonacon
butter
milk powder
Prior art date
Application number
RU2017107982A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2017107982A3 (ru
Inventor
Елена Александровна Гартованная
Анна Владимировна Ермолаева
Наталья Владимировна Ковтун
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ) filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ)
Priority to RU2017107982A priority Critical patent/RU2017107982A/ru
Publication of RU2017107982A publication Critical patent/RU2017107982A/ru
Publication of RU2017107982A3 publication Critical patent/RU2017107982A3/ru

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Claims (5)

1. Композиция для плавленого сыра, включающая сычужный твердый сыр, нежирный сыр, коровье сухое обезжиренное молоко, сливки, сливочное масло, лиофилизированную концентрированную заквасочную культуру прямого внесения, соль-плавитель «Фонакон», цветочную пыльцу, отвар ягод боярышника, при следующем соотношении компонентов, мас. %:
Сычужный твердый сыр 40,0-20,0 Нежирный сыр 35,0-17,5 Коровье сухое обезжиренное молоко 24,0-12,0 Сливки 6,0-3,0 Сливочное масло 8,0-4,0 Соль-плавитель «Фонакон» 2,0-1,0 Лиофилизированная концентрированная заквасочная культура прямого внесения 6,0-3,0 Цветочная пыльца (обножка) 4,0-2,0 Отвар боярышника остальное
2. Композиция для плавленого сыра, включающая сычужный твердый сыр, нежирный сыр, коровье сухое обезжиренное молоко, сливки, сливочное масло, лиофилизированную концентрированную заквасочную культуру прямого внесения, соль-плавитель «Фонакон», цветочную пыльцу, сок ягод брусники, при следующем соотношении компонентов, мас. %:
Сычужный твердый сыр 40,0-20,0 Нежирный сыр 35,0-17,5 Коровье сухое обезжиренное молоко 24,0-12,0 Сливки 6,0-3,0 Сливочное масло 8,0-4,0 Соль-плавитель «Фонакон» 2,0-1,0 Лиофилизированная концентрированная заквасочная культура прямого внесения 6,0-3,0 Цветочная пыльца (обножка) 4,0-2,0
Сок брусники остальное
RU2017107982A 2017-03-10 2017-03-10 Композиция для плавленого сыра RU2017107982A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017107982A RU2017107982A (ru) 2017-03-10 2017-03-10 Композиция для плавленого сыра

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017107982A RU2017107982A (ru) 2017-03-10 2017-03-10 Композиция для плавленого сыра

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2017107982A true RU2017107982A (ru) 2018-09-10
RU2017107982A3 RU2017107982A3 (ru) 2018-09-10

Family

ID=63478914

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017107982A RU2017107982A (ru) 2017-03-10 2017-03-10 Композиция для плавленого сыра

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2017107982A (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN114794248B (zh) * 2022-04-21 2023-06-20 鲁东大学 红枣在动物乳酶凝乳过程中的应用

Also Published As

Publication number Publication date
RU2017107982A3 (ru) 2018-09-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2011145994A (ru) Способ производства мороженого функционального назначения
RU2017107982A (ru) Композиция для плавленого сыра
RU2009100786A (ru) Композиция для производства молочного мороженого
RU2011114312A (ru) Композиция для плавленого сырного продукта "алинка"
RU2016102950A (ru) Состав для приготовления начинки для вафель
RU2018139367A (ru) Композиция для плавленого сырного продукта
RU2010132002A (ru) Композиция плавленого сырного продукта "отличник"
RU2016123343A (ru) Композиция для приготовления мороженого
RU2016123342A (ru) Композиция для приготовления мороженого
RU2018137900A (ru) Композиция для изготовления молочного продукта, молочный продукт и применение его для питания спортсменов
RU2018139033A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104221A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018123498A (ru) Композиция для производства концентрированного сладкого молочного продукта
RU2018104213A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104210A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2016121013A (ru) Способ получения витаминного напитка на основе молочной сыворотки
RU2018104190A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2019103285A (ru) Композиция витаминизированного мягкого сыра
RU2017139457A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2018139064A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2017139449A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2018104195A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018123501A (ru) Композиция для производства концентрированного сладкого молочного продукта
RU2018123529A (ru) Композиция для производства концентрированного сладкого молочного продукта
RU2017100009A (ru) Композиция для получения мусса творожного