RU2010123770A - Способ производства консервов "горбуша в желе" - Google Patents

Способ производства консервов "горбуша в желе" Download PDF

Info

Publication number
RU2010123770A
RU2010123770A RU2010123770/13A RU2010123770A RU2010123770A RU 2010123770 A RU2010123770 A RU 2010123770A RU 2010123770/13 A RU2010123770/13 A RU 2010123770/13A RU 2010123770 A RU2010123770 A RU 2010123770A RU 2010123770 A RU2010123770 A RU 2010123770A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
agar
gelling solution
salmon
jelly
pink salmon
Prior art date
Application number
RU2010123770/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2448532C2 (ru
Inventor
Лариса Батарбековна Дзантиева (RU)
Лариса Батарбековна Дзантиева
Валентина Батырбековна Цугкиева (RU)
Валентина Батырбековна Цугкиева
Ирина Борисовна Цугкиева (RU)
Ирина Борисовна Цугкиева
Алана Анатольевна Мостиева (RU)
Алана Анатольевна Мостиева
Original Assignee
Федеральное государственное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" (RU)
Федеральное государственное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" (RU), Федеральное государственное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" filed Critical Федеральное государственное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" (RU)
Priority to RU2010123770/13A priority Critical patent/RU2448532C2/ru
Publication of RU2010123770A publication Critical patent/RU2010123770A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2448532C2 publication Critical patent/RU2448532C2/ru

Links

Abstract

Способ получения консервов «Горбуша в желе» включает подготовку рыбного сырья, внесение вкусоароматических добавок, желирующего раствора, герметическое укупоривание и стерилизацию, отличающийся тем, что в качестве рыбного сырья используется мясо горбуши, вносятся растительные добавки, желирующий раствор готовят на основе агар-агара, мас.ч: ! Агар-агар 1,5 Сахар 1,5 Соль 2Филе горбуши 650 Перец сладкий 30 Клюква 30 Томаты чери 60 Желирующий раствор 230 Выход целевого продукта 1000Вода Остальное

Claims (1)

  1. Способ получения консервов «Горбуша в желе» включает подготовку рыбного сырья, внесение вкусоароматических добавок, желирующего раствора, герметическое укупоривание и стерилизацию, отличающийся тем, что в качестве рыбного сырья используется мясо горбуши, вносятся растительные добавки, желирующий раствор готовят на основе агар-агара, мас.ч:
    Агар-агар 1,5 Сахар 1,5 Соль 2 Филе горбуши 650 Перец сладкий 30 Клюква 30 Томаты чери 60 Желирующий раствор 230 Выход целевого продукта 1000 Вода Остальное
RU2010123770/13A 2010-06-10 2010-06-10 Способ производства консервов "горбуша в желе" RU2448532C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010123770/13A RU2448532C2 (ru) 2010-06-10 2010-06-10 Способ производства консервов "горбуша в желе"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010123770/13A RU2448532C2 (ru) 2010-06-10 2010-06-10 Способ производства консервов "горбуша в желе"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2010123770A true RU2010123770A (ru) 2011-12-20
RU2448532C2 RU2448532C2 (ru) 2012-04-27

Family

ID=45403844

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010123770/13A RU2448532C2 (ru) 2010-06-10 2010-06-10 Способ производства консервов "горбуша в желе"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2448532C2 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2466637C1 (ru) * 2011-06-20 2012-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "горбуша обжаренная в томатном соусе"
RU2466638C1 (ru) * 2011-06-20 2012-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "горбуша обжаренная в томатном соусе"

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2035170C1 (ru) * 1992-07-14 1995-05-20 Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии Композиция для приготовления консервированного рыбного продукта для детского и диетического питания
RU2115343C1 (ru) * 1997-04-16 1998-07-20 Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии Способ получения консервов на основе мяса тресковых рыб

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2466637C1 (ru) * 2011-06-20 2012-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "горбуша обжаренная в томатном соусе"
RU2466638C1 (ru) * 2011-06-20 2012-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "горбуша обжаренная в томатном соусе"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2448532C2 (ru) 2012-04-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010123770A (ru) Способ производства консервов "горбуша в желе"
RU2010107135A (ru) Способ получения пресервов
RU2011116800A (ru) Способ приготовления вареного рыбного колбасного изделия
RU2005111191A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясными фрикадельками"
RU2012108600A (ru) Способ производства рулета рыбного "элитный"
RU2011141666A (ru) Способ производства консервов из мяса птицы для лечебно-профилактического питания
RU2004127906A (ru) Способ производства консервов "салат из копченой рыбы с овощами"
RU2510777C1 (ru) Способ производства консервированного продукта "морской окунь под майонезом"
RU2511731C1 (ru) Способ выработки консервированного продукта "салат мясной с солеными огурцами"
RU2515814C1 (ru) Способ выработки консервов "салат с рыбой и креветками"
RU2511569C1 (ru) Способ получения консервов "салат рыбный с зеленым горошком и яйцами"
RU2565982C1 (ru) Способ производства консервов "голубцы с хлебом и колбасой"
RU2521949C1 (ru) Способ производства консервов "салат из крабов с овощами и яйцами"
RU2514767C1 (ru) Способ получения консервов "салат с рыбой и креветками"
RU2566004C1 (ru) Способ производства консервов для детского питания "суп овощной с мясом"
RU2514364C1 (ru) Способ выработки консервированного продукта "зубатка под майонезом"
RU2505238C1 (ru) Способ получения консервов "креветки с зеленым салатом"
RU2514122C1 (ru) Способ производства консервов "птица с гарниром"
RU2511723C1 (ru) Способ производства консервированного продукта "салат мясной с солеными огурцами"
RU2511153C1 (ru) Способ производства консервов "салат из рыбы, кальмаров и крабовых палочек"
RU2521566C1 (ru) Способ получения консервов "салат с рыбой и крабами"
RU2496357C1 (ru) Способ выработки консервированного продукта "мухукасте"
RU2566010C1 (ru) Способ производства консервов "китайский суп с вермишелью, фрикадельками и капустой"
RU2328902C1 (ru) Способ производства консервов "сельдь в желе"
RU2511554C1 (ru) Способ производства консервов "салат рыбный с зеленым горошком и яйцами"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20130611