RU2012108600A - Способ производства рулета рыбного "элитный" - Google Patents

Способ производства рулета рыбного "элитный" Download PDF

Info

Publication number
RU2012108600A
RU2012108600A RU2012108600/13A RU2012108600A RU2012108600A RU 2012108600 A RU2012108600 A RU 2012108600A RU 2012108600/13 A RU2012108600/13 A RU 2012108600/13A RU 2012108600 A RU2012108600 A RU 2012108600A RU 2012108600 A RU2012108600 A RU 2012108600A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fish
elite
road
role
capers
Prior art date
Application number
RU2012108600/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2506000C2 (ru
Inventor
Лариса Батырбековна Дзантиева
Валентина Батырбековна Цугкиева
Ирина Борисовна Цугкиева
Лариса Черменовна Гагиева
Амалия Эльбрусовна Кудухова
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет"
Priority to RU2012108600/13A priority Critical patent/RU2506000C2/ru
Publication of RU2012108600A publication Critical patent/RU2012108600A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2506000C2 publication Critical patent/RU2506000C2/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Способ производства рулета рыбного включает в себя: подготовку рыбы, лука репчатого, моркови, отличающийся тем, что используется рыбный фарш, яйца перепелиные, перец болгарский, каперсы, соевый изолят, и далее рулет готовится при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

Claims (1)

  1. Способ производства рулета рыбного включает в себя: подготовку рыбы, лука репчатого, моркови, отличающийся тем, что используется рыбный фарш, яйца перепелиные, перец болгарский, каперсы, соевый изолят, и далее рулет готовится при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:
    Филе горбуши 750 Соевый изолят 10 Лук репчатый 30 Каперсы 30 Морковь 50 Перец болгарский 50 Яйцо перепелиное 75 Молоко для выхода целевого продукта 1000
RU2012108600/13A 2012-03-06 2012-03-06 Способ производства рулета рыбного "элитный" RU2506000C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012108600/13A RU2506000C2 (ru) 2012-03-06 2012-03-06 Способ производства рулета рыбного "элитный"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012108600/13A RU2506000C2 (ru) 2012-03-06 2012-03-06 Способ производства рулета рыбного "элитный"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012108600A true RU2012108600A (ru) 2013-09-20
RU2506000C2 RU2506000C2 (ru) 2014-02-10

Family

ID=49182771

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012108600/13A RU2506000C2 (ru) 2012-03-06 2012-03-06 Способ производства рулета рыбного "элитный"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2506000C2 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2569244C1 (ru) * 2014-12-10 2015-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "рулет рыбный с капустой"
RU2646920C1 (ru) * 2017-03-13 2018-03-12 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО") Способ производства кулинарного рыбного изделия в виде рулета из минтая

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2278569C2 (ru) * 2004-10-12 2006-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "рулет рыбный с капустой"
RU2322123C1 (ru) * 2006-07-24 2008-04-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "рулет из лосося"
RU2322873C1 (ru) * 2006-08-02 2008-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "рулет из трески"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2506000C2 (ru) 2014-02-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2011114951A (ru) Способ производства мясных зраз с грибами
RU2012108600A (ru) Способ производства рулета рыбного "элитный"
RU2013101364A (ru) Способ производства мясных зраз с грибами
RU2013109342A (ru) Мясорастительный полуфабрикат для питания детей школьного возраста
RU2010123770A (ru) Способ производства консервов "горбуша в желе"
RU2013115358A (ru) Способ производства консервов "гуляш с овощами"
RU2012108603A (ru) Способ производства паштета из молок лососевых рыб
RU2015124283A (ru) Способ приготовления кулинарного изделия из перепелиного мяса
RU2010107131A (ru) Способ получения пищевой эмульсии
RU2013145282A (ru) Способ производства консервов из декоративной капусты
RU2017139403A (ru) Способ производства замороженных котлет пикантных
RU2013106989A (ru) Состав для приготовления джема
RU2017139455A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139436A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2016102479A (ru) Способ производства замороженного пиккпойса
RU2017139433A (ru) Способ производства замороженных котлет пикантных
RU2017139402A (ru) Способ производства замороженных котлет пикантных
RU2016102506A (ru) Способ производства замороженных рыбных фрикаделек
PH22017000691Y1 (en) FORMULATION OF FISH LOG ENHANCED WITH MALABAR NIGHTSHADE (Basella alba)
RU2016100132A (ru) Способ производства замороженных биточков
RU2016102482A (ru) Способ производства замороженных мясных фрикаделек
RU2017139425A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2016105914A (ru) Способ производства замороженного рулета "Науена"
RU2016101490A (ru) Способ производства замороженного рулета с луком
RU2016100142A (ru) Способ производства замороженных биточков

Legal Events

Date Code Title Description
TC4A Altering the group of invention authors

Effective date: 20151016

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20150307