RU2011145771A - Способ приготовления высокодиспергируемой муки из цельного зерна - Google Patents

Способ приготовления высокодиспергируемой муки из цельного зерна Download PDF

Info

Publication number
RU2011145771A
RU2011145771A RU2011145771/13A RU2011145771A RU2011145771A RU 2011145771 A RU2011145771 A RU 2011145771A RU 2011145771/13 A RU2011145771/13 A RU 2011145771/13A RU 2011145771 A RU2011145771 A RU 2011145771A RU 2011145771 A RU2011145771 A RU 2011145771A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
whole grain
grain flour
flour
microns
particle size
Prior art date
Application number
RU2011145771/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2498624C2 (ru
Inventor
Джастин А. ФРЕНЧ
Йонгсоо ЧУНГ
Гэри КАРДЕР
Original Assignee
Дзе Квакер Оутс Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=42338058&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2011145771(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Дзе Квакер Оутс Компани filed Critical Дзе Квакер Оутс Компани
Publication of RU2011145771A publication Critical patent/RU2011145771A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2498624C2 publication Critical patent/RU2498624C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D6/00—Other treatment of flour or dough before baking, e.g. cooling, irradiating, heating
    • A21D6/006—Agglomeration of flour
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
    • A23L7/107—Addition or treatment with enzymes not combined with fermentation with microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L9/00—Puddings; Cream substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L9/10—Puddings; Dry powder puddings
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
    • A23P10/22—Agglomeration or granulation with pulverisation of solid particles, e.g. in a free-falling curtain

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

1. Способ приготовления высокодиспергируемой цельнозерновой муки, включающий стадии:a) гидролиза цельнозерновой муки с использованием по меньшей мере одного фермента, причем указанный по меньшей мере один фермент гидролизует цельнозерновую муку, при этом поддерживая целостность цельного зерна;b) размола гидролизованной цельнозерновой муки; иc) агломерации цельнозерновой муки.2. Способ по п.1, в котором по меньшей мере одним ферментом является альфа-амилаза.3. Способ по п.1, в котором цельнозерновую муку выбирают из группы, состоящей из зерен хлебных злаков, таких как овес, пшеница, кукуруза, рис, ячмень, рожь, лебеда, сорго, просо, тритикале или их комбинаций.4. Способ приготовления гидролизованной цельнозерновой муки, включающий гидролиз цельнозерновой муки с использованием по меньшей мере одного фермента, причем указанный по меньшей мере один фермент гидролизует цельнозерновую муку, при этом поддерживая целостность цельного зерна.5. Способ по п.4, в котором по меньшей мере одним ферментом является альфа-амилаза.6. Способ по п.4 в котором цельнозерновую муку выбирают из группы, состоящей из зерен хлебных злаков, таких как овес, пшеница, кукуруза, рис, ячмень, рожь, лебеда, сорго, просо, тритикале или их комбинаций.7. Способ по п.1, в котором цельнозерновую муку размалывают до размера частиц около 50-420 мкм.8. Способ по п.7, в котором цельнозерновую муку размалывают до размера частиц около 50-200 мкм.9. Способ по п.1, в котором размер частиц агломерированной цельнозерновой муки составляет около 400-1000 мкм.10. Способ по п.9, в котором размер частиц агломерированной цельнозерновой муки составляет около 400-700 мкм.11. Способ получения высок�

Claims (31)

1. Способ приготовления высокодиспергируемой цельнозерновой муки, включающий стадии:
a) гидролиза цельнозерновой муки с использованием по меньшей мере одного фермента, причем указанный по меньшей мере один фермент гидролизует цельнозерновую муку, при этом поддерживая целостность цельного зерна;
b) размола гидролизованной цельнозерновой муки; и
c) агломерации цельнозерновой муки.
2. Способ по п.1, в котором по меньшей мере одним ферментом является альфа-амилаза.
3. Способ по п.1, в котором цельнозерновую муку выбирают из группы, состоящей из зерен хлебных злаков, таких как овес, пшеница, кукуруза, рис, ячмень, рожь, лебеда, сорго, просо, тритикале или их комбинаций.
4. Способ приготовления гидролизованной цельнозерновой муки, включающий гидролиз цельнозерновой муки с использованием по меньшей мере одного фермента, причем указанный по меньшей мере один фермент гидролизует цельнозерновую муку, при этом поддерживая целостность цельного зерна.
5. Способ по п.4, в котором по меньшей мере одним ферментом является альфа-амилаза.
6. Способ по п.4 в котором цельнозерновую муку выбирают из группы, состоящей из зерен хлебных злаков, таких как овес, пшеница, кукуруза, рис, ячмень, рожь, лебеда, сорго, просо, тритикале или их комбинаций.
7. Способ по п.1, в котором цельнозерновую муку размалывают до размера частиц около 50-420 мкм.
8. Способ по п.7, в котором цельнозерновую муку размалывают до размера частиц около 50-200 мкм.
9. Способ по п.1, в котором размер частиц агломерированной цельнозерновой муки составляет около 400-1000 мкм.
10. Способ по п.9, в котором размер частиц агломерированной цельнозерновой муки составляет около 400-700 мкм.
11. Способ получения высокодиспергируемой цельнозерновой муки, включающий стадии:
a) объединения исходной смеси цельнозерновой муки и по меньшей мере одного фермента с получением ферментной исходной смеси, причем указанный по меньшей мере один фермент гидролизует цельнозерновую муку, при этом поддерживая целостность цельного зерна;
b) ввода ферментной исходной смеси в экструдер;
c) клейстеризации цельнозерновой муки путем механического воздействия и нагрева экструдера с получением теста из гидролизованной цельнозерновой муки;
d) гранулирования теста из гидролизованной цельнозерновой муки с получением гидролизованных цельнозерновых гранул;
e) тонкого размола гидролизованных цельнозерновых гранул с получением гидролизованных цельнозерновых частиц; и
f) агломерации гидролизованных цельнозерновых частиц с получением высокодиспергируемой гидролизованной цельнозерновой муки.
12. Способ по п.11, в котором указанным по меньшей мере одним ферментом является альфа-амилаза.
13. Способ по п.11, в котором цельнозерновую муку выбирают из группы, состоящей из зерен хлебных злаков, таких как овес, пшеница, кукуруза, рис, ячмень, рожь, лебеда, сорго, просо, тритикале или их комбинаций.
14. Способ по п.11, дополнительно включающий добавление высокодиспергируемой гидролизованной цельнозерновой муки в съедобный продукт.
15. Способ по п.14, в котором съедобный продукт выбирают из группы, состоящей из воды, молока, сока, йогурта и пудинга.
16. Способ по п.11, в котором гидролизованные цельнозерновые гранулы тонко размалывают до размера частиц около 50-420 мкм.
17. Способ по п.16, в котором гидролизованные цельнозерновые гранулы тонко размалывают до размера частиц около 50-200 мкм.
18. Способ по п.11, в котором частицы гидролизованного цельного зерна агломерируют до размера частиц около 400-1000 мкм.
19. Способ по п.18, в котором частицы гидролизованного цельного зерна агломерируют до размера частиц около 400-700 мкм.
20. Способ получения высокодиспергируемой цельнозерновой муки, включающий стадии:
a) размола натурального цельного зерна с получением цельнозерновой муки тонкого помола, имеющей размер частиц около 50-420 мкм;
b) агломерации цельнозерновой муки тонкого помола с получением высокодиспергируемой цельнозерновой муки, имеющей размер частиц около 400-1000 мкм.
21. Способ по п.20, в котором цельнозерновую муку выбирают из группы, состоящей из зерен хлебных злаков, таких как овес, пшеница, кукуруза, рис, ячмень, рожь, лебеда, сорго, просо, тритикале или их комбинаций.
22. Способ по п.20, дополнительно включающий добавление высокодиспергируемой гидролизованной цельнозерновой муки в съедобный продукт.
23. Способ по п.22, в котором съедобный продукт выбирают из группы, состоящей из воды, молока, сока, йогурта и пудинга.
24. Способ по п.20, в котором тонко размолотая мука из цельного зерна имеет размер частиц около 50-200 мкм.
25. Способ по п.20, в котором тонко размолотое цельное зерно агломерируют до размера частиц около 400-700 мкм.
26. Способ получения высокодиспергируемой цельнозерновой муки, включающий стадии:
a) помола предварительно желатинизированного цельного зерна с получением цельнозерновой муки тонкого помола, имеющей размер частиц около 50-420 микрон; и
b) агломерации цельнозерновой муки тонкого помола с получением высокодиспергируемой, предварительно желатинизированной цельнозерновой муки, имеющей размер частиц около 400-1000 мкм.
27. Способ по п.26, в котором цельнозерновую муку выбирают из группы, состоящей из зерен хлебных злаков, таких как овес, пшеница, кукуруза, рис, ячмень, рожь, лебеда, сорго, просо, тритикале или их комбинаций.
28. Способ по п.26, дополнительно включающий добавление высокодиспергируемой предварительно желатинизированной цельнозерновой муки в съедобный продукт.
29. Способ по п.28, в котором съедобный продукт выбирают из группы, состоящей из воды, молока, сока, йогурта и пудинга.
30. Способ по п.26, в котором цельнозерновую муку тонко размалывают до размера частиц около 50-200 мкм.
31. Способ по п.26, в котором тонко размолотое цельное зерно агломерируют до размера частиц около 400-700 мкм.
RU2011145771/13A 2009-06-14 2010-06-14 Способ приготовления высокодиспергируемой муки из цельного зерна RU2498624C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US18686209P 2009-06-14 2009-06-14
US61/186,862 2009-06-14
PCT/US2010/038506 WO2010147892A1 (en) 2009-06-14 2010-06-14 Method of preparing highly dispersible whole grain flour

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2011145771A true RU2011145771A (ru) 2013-07-27
RU2498624C2 RU2498624C2 (ru) 2013-11-20

Family

ID=42338058

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011145771/13A RU2498624C2 (ru) 2009-06-14 2010-06-14 Способ приготовления высокодиспергируемой муки из цельного зерна

Country Status (16)

Country Link
US (1) US8586113B2 (ru)
EP (1) EP2442661B1 (ru)
CN (1) CN102438458B (ru)
AR (1) AR077085A1 (ru)
AU (1) AU2010260219B2 (ru)
BR (1) BRPI1013915A2 (ru)
CA (1) CA2761566C (ru)
CO (1) CO6460751A2 (ru)
DK (1) DK2442661T3 (ru)
ES (1) ES2556346T3 (ru)
MX (1) MX2011011981A (ru)
MY (1) MY162821A (ru)
PL (1) PL2442661T3 (ru)
RU (1) RU2498624C2 (ru)
TW (2) TW201608992A (ru)
WO (1) WO2010147892A1 (ru)

Families Citing this family (25)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9510614B2 (en) 2008-11-04 2016-12-06 The Quaker Oats Company Food products prepared with soluble whole grain oat flour
US9504272B2 (en) 2008-11-04 2016-11-29 The Quaker Oats Company Method of processing oats to achieve oats with an increased avenanthramide content
US9622500B2 (en) 2008-11-04 2017-04-18 The Quaker Oats Company Food products prepared with soluble whole grain oat flour
US8574644B2 (en) 2008-11-04 2013-11-05 The Quaker Oats Company Soluble oat flour and method of making utilizing enzymes
US10689678B2 (en) 2008-11-04 2020-06-23 The Quaker Oats Company Method and composition comprising hydrolyzed starch
US9011947B2 (en) * 2009-06-14 2015-04-21 The Quaker Oats Company Method of preparing highly dispersible whole grain flour with an increased avenanthramide content
JP5985146B2 (ja) * 2010-10-27 2016-09-06 国立大学法人埼玉大学 穀物粉体及び応用食品
CN103501631A (zh) * 2011-03-21 2014-01-08 百事可乐公司 用于制备高酸rtd全谷物饮料的方法
AR087159A1 (es) 2011-06-20 2014-02-26 Gen Biscuit Galletita para desayuno con glucosa de lenta disponibilidad
US10092016B2 (en) * 2011-07-12 2018-10-09 Pepsico, Inc. Method of preparing an oat-containing dairy beverage
EP2695525A1 (en) * 2012-08-08 2014-02-12 Unilever N.V. Cereal composition for reduced and delayed glucose release
CN103110052A (zh) * 2012-12-14 2013-05-22 苏州科谷米业有限公司 一种全谷物粉的制法
RU2660247C2 (ru) * 2013-03-04 2018-07-05 Дзе Квакер Оутс Компани Способ обработки овса для получения овса с повышенным содержанием авенантрамидов
RU2663416C2 (ru) * 2013-03-14 2018-08-09 Дзе Квакер Оутс Компани Пищевые продукты, изготовленные из растворимой цельнозерновой овсяной муки
RU2675988C1 (ru) * 2014-12-19 2018-12-25 Инвестигасион Текника Авансада С.А. Де К.В. Водо- и энергосберегающий способ получения пшеничной цельнозерновой муки и цельнозерновой безглютеновой муки
PE20160710A1 (es) * 2014-12-22 2016-08-06 Alicorp S A A Procedimiento para obtener un instantaneo de quinua
CN105076977B (zh) 2015-08-28 2018-12-11 华南理工大学 一种脉冲电场协同超微粉碎生产强化全谷物粉的方法
US9615596B2 (en) 2016-03-14 2017-04-11 Kraft Foods Group Brands Llc Protein products and methods for making the same
US11172695B2 (en) 2016-03-22 2021-11-16 The Quaker Oats Company Method, apparatus, and product providing hydrolyzed starch and fiber
US20170275662A1 (en) 2016-03-22 2017-09-28 The Quaker Oats Company Method and Apparatus for Controlled Hydrolysis
US20180327792A1 (en) * 2017-05-10 2018-11-15 The Quaker Oats Company Fermented Hydrolyzed Plant-Origin Material
CN107279891A (zh) * 2017-08-02 2017-10-24 集美大学 一种营养型大米果冻及其制备方法
WO2020068673A1 (en) 2018-09-27 2020-04-02 The Quaker Oats Company A composition comprising hydrolyzed starch and stabilizers and method for producing it
US20210298321A1 (en) * 2020-03-25 2021-09-30 Frito-Lay North America, Inc. Aerated Food Products and Methods for Making Aerated Food Products
RU2761559C1 (ru) * 2021-05-20 2021-12-09 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств" Способ получения тритикалево-ржано-льняной муки

Family Cites Families (83)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3116150A (en) 1962-01-19 1963-12-31 Procter & Gamble Process of agglomerating pulverulent flow-containing food mixes
US3317402A (en) 1963-06-11 1967-05-02 Rahr Bio Technical Lab Inc Grain modification process and product
GB1061227A (en) 1963-11-28 1967-03-08 Ogilvie Flour Mills Company Lt Process and apparatus for preparing free-flowing and readily dispersible products from finely powdered materials
GB1168692A (en) 1966-02-28 1969-10-29 Ogilvie Flour Mills Company Lt Process and Apparatus for Preparing Free-Flowing and Readily Dispersible Products from Finely Powdered Materials.
US3869558A (en) 1970-10-26 1975-03-04 Ogilvie Flour Mills Company Li Process for making a free flowing flour
US3851085A (en) 1971-06-18 1974-11-26 Pillsbury Co Hydroprocessing of wheat
US3925343A (en) 1972-11-27 1975-12-09 Ogilvie Flour Mills Company Li Readily dispersible dry gluten product and uses thereof
US4038427A (en) 1974-04-03 1977-07-26 General Foods Corporation Process for preparing a dried agglomerated cereal mixture
US3958016A (en) 1975-02-26 1976-05-18 The Pillsbury Company Method of hydroprocessing wheat
CA1045890A (en) 1975-09-15 1979-01-09 Wayne J. Smalligan Cereal process
BE871364A (fr) 1977-10-18 1979-02-15 Lyckeby Staerkelsefoeraedling Procede de preparation d'un produit d'hydrolyse de grain complet et produit ainsi obtenu
IE48036B1 (en) 1977-10-18 1984-09-05 Nordstjernan Ab Process for the preparation of a hydrolysed product from whole corn,and such a product
US4171384A (en) 1978-05-11 1979-10-16 Cpc International Inc. Combined dry-wet milling process for refining wheat
US4330625A (en) 1980-03-12 1982-05-18 National Distillers & Chemical Corp. Liquefying aqueous starch slurry followed by saccharification with ion exchange resin
US4266027A (en) 1980-03-12 1981-05-05 National Distillers And Chemical Corp. Process for the hydrolysis of starch and fermentable hydrolysates obtained therefrom
US4435429A (en) 1982-02-16 1984-03-06 Canadian Patents And Development Limited Processing aqueous treated cereals
US4435430A (en) 1983-01-20 1984-03-06 General Foods Corporation Enzyme-saccharified all natural, ready-to-eat cereal from whole cereal grain
US4431674A (en) 1983-01-20 1984-02-14 General Foods Corporation Enzyme-saccharified all natural, ready-to-eat cereal derived from whole cereal grain
US4656040A (en) 1983-03-31 1987-04-07 General Foods Corporation Process for preparing an all grain, enzyme-saccharified cereal and product produced
US4710386A (en) 1985-01-29 1987-12-01 General Foods Corporation All natural, ready-to-eat enzyme-saccharified cereal derived from whole cereal grain
CH665755A5 (fr) 1985-10-30 1988-06-15 Nestle Sa Procede d'agglomeration de produits alimentaires.
SE8505783D0 (sv) 1985-12-06 1985-12-06 Rolf Bergkvist Forfarande for framstellning av livsmedelsprodukter och dessas anvendning
CA1300968C (en) 1985-12-10 1992-05-19 Albert D. Bolles High fiber flaked cereal
US4834988A (en) 1987-09-28 1989-05-30 Nabisco Brands, Inc. Method for preparing a cereal
US5021248A (en) 1988-09-19 1991-06-04 Enzytech, Inc. Hydrophobic protein microparticles and preparation thereof
ZA898938B (en) 1988-12-16 1990-08-29 Gerber Prod Process for making creamy instant agglomerated cereal
US4999208A (en) 1989-06-07 1991-03-12 Nabisco Brands, Inc. Extrusion baking of cookies having liposome encapsulated ingredients
US4996063A (en) 1989-06-30 1991-02-26 The United States Of America, As Represented By The Secretary Of Agriculture Method for making a soluble dietary fiber composition from oats
CA2074508A1 (en) 1990-12-05 1992-06-06 George E. Inglett Soluble dietary fiber compositions and method of preparation
US6287621B1 (en) 1991-05-03 2001-09-11 National Starch And Chemical Investment Holding Corporation Sweetened extruded cereals containing pregelatinized high amylose starches
US5225219A (en) 1992-01-02 1993-07-06 The United States Of America, As Represented By The Secretary Of Agriculture Amylodextrin compositions and method therefor
US5334407A (en) 1993-01-26 1994-08-02 North Dakota State University Research Foundation Couscous
BE1006905A3 (fr) 1993-03-03 1995-01-24 Raffinerie Tirlemontoise Sa Composition agglomeree, procede pour son obtention et produits alimentaires contenant ladite composition.
US5395623A (en) 1993-04-01 1995-03-07 Cereal Ingredients, Inc. Human food product derived from cereal grains and process
DE69324484T2 (de) 1993-07-15 1999-10-28 The Quaker Oats Co., Barrington Verfahren zur Verarbeitung einer wasserlösslichen Diätfaser mit Beta-Glucanase
GB9407104D0 (en) 1994-04-11 1994-06-01 Dalgety Plc Process for the preparation of food ingredients
US5981237A (en) 1995-11-30 1999-11-09 Board Of Regents Method for liquefaction of cereal grain starch substrate and apparatus therefor
JP4064476B2 (ja) 1996-03-29 2008-03-19 エラワン ファーマスーティカル リサーチ アンドラボラトリー カンパニー リミテッド 二酸化珪素を有する球状凝集した澱粉
US6054302A (en) 1996-05-06 2000-04-25 National Starch And Chemical Investment Holding Corporation High solids, single phase process for preparing enzyme-converted starches
EP0888717B1 (fr) 1997-07-02 2003-09-17 Societe Des Produits Nestle S.A. Extrait d'arômes
US5846786A (en) 1997-08-21 1998-12-08 National Starch And Chemical Investment Holding Corporation Thermally-inhibited, subsequently enzymatically-treated starches
US6287626B1 (en) * 1997-10-10 2001-09-11 Joseph R. Fox Method of processing multiple whole grain mixtures and products therefrom
EP0943242A1 (en) 1998-02-26 1999-09-22 Puratos N.V. Granulated bread improver for the preparation of bakery products
AU747549B2 (en) 1998-03-23 2002-05-16 General Mills Inc. Encapsulation of components into edible products
AUPP716298A0 (en) 1998-11-17 1998-12-10 Byron Australia Pty Ltd Improved breakfast cereal biscuit
AU1736200A (en) 1998-11-20 2000-06-13 Kellogg Company Enzymatic preparation of cereal base
US6244528B1 (en) 1999-07-14 2001-06-12 Loren Paul Wallis Method and apparatus for producing fine powder from a legume or grain
PT1074188E (pt) 1999-08-03 2009-01-08 Nestle Sa Produto alimentar granulado
US7595015B1 (en) 2000-05-25 2009-09-29 Grain Processing Corporation Cold-water soluble extruded starch product
US6551366B1 (en) 2000-11-10 2003-04-22 3M Innovative Properties Company Spray drying methods of making agglomerate abrasive grains and abrasive articles
JP2004524037A (ja) * 2001-03-26 2004-08-12 ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム 飲料粉末
WO2003011052A1 (en) 2001-07-31 2003-02-13 Fox Joseph R Method of processing whole grain and products therefrom
CA2472465C (en) 2002-01-15 2011-01-04 Mars Incorporated Method to reduce agglomeration of granular foods
DE10214644A1 (de) 2002-04-02 2003-10-16 Buehler Ag Instantierte modifizierte Mehle
US6800310B2 (en) 2002-08-09 2004-10-05 Kraft Foods Holdings, Inc. Cereal agglomeration process and agglomerated cereal product
WO2004032649A1 (de) 2002-09-13 2004-04-22 Innogel Ag Lebensmittel auf basis von stärke-gel
US6849282B2 (en) 2003-02-05 2005-02-01 Kraft Foods Holdings, Inc. Soy protein as an emulsifier for starch-based salad dressing
WO2004086878A2 (en) 2003-04-02 2004-10-14 Cargill, Incorporated Improved dietary fiber containing materials comprising low molecular weight glucan
US20050064080A1 (en) * 2003-09-24 2005-03-24 Creighton Dean W. High fiber high protein ready-to-eat cereal
SE528537C2 (sv) 2003-11-24 2006-12-12 Biovelop Internat Bv Löslig dietfiber från havre- och kornsädeskorn
US7419694B2 (en) 2003-12-17 2008-09-02 Conagra Foods Food Ingredients Company, Inc. Process for producing an ultrafine-milled whole-grain wheat flour and products thereof
WO2005084446A1 (en) 2004-03-04 2005-09-15 Csm Nederland B.V. Granulate containing a functional food ingredient and method for the manufacture thereof
DE102004041578A1 (de) 2004-08-26 2006-03-02 Bühler AG Sojamehl und Verfahren zu dessen Herstellung
JP2008516622A (ja) 2004-10-22 2008-05-22 シムライズ・ゲゼルシヤフト・ミツト・ベシユレンクテル・ハフツング・ウント・コンパニー・コマンジツト・ゲゼルシヤフト 摂取に適する圧縮凝集物
US20060251791A1 (en) 2005-05-05 2006-11-09 Rubio Felipe A Continuous production of pregelatinized corn flours for dairy-based and cereal-based foods
US20060286269A1 (en) 2005-06-16 2006-12-21 Kraft Foods Holdings, Inc. Process for granulation of edible seeds
US7678403B2 (en) 2005-07-15 2010-03-16 Crm Ip Llc Whole grain non-dairy milk production, products and use
WO2007030718A2 (en) * 2005-09-09 2007-03-15 Kellogg Company Omega-3 fatty acids encapsulated in zein coatings and food products incorporating the same
US7794774B2 (en) 2005-11-07 2010-09-14 The Quaker Oats Company Long shelf-life high moisture content cereal products
US20070148318A1 (en) 2005-12-22 2007-06-28 Rubio Felipe A Continuous production of masa flour and whole-corn flour for grain-based foods, using a novel precooking
US20070243301A1 (en) 2006-04-14 2007-10-18 Barnett Michelle L Process for Producing Rice-Based Expandable Pellets and Cracker-Like Snacks
US8133527B2 (en) 2006-06-16 2012-03-13 Kraft Foods Global Brands Llc Production of stabilized whole grain wheat flour and products thereof
US7829128B2 (en) 2006-06-30 2010-11-09 Kraft Foods Global Brands Llc Production of whole grain-containing composite food products
US20080131582A1 (en) 2006-12-05 2008-06-05 Jan Karwowski Production of whole grain hot cereal products
US20080171114A1 (en) 2006-12-20 2008-07-17 Castillo Rodriguez Francisco B Process for the production of refined whole-wheat flour with low coloration
US8241696B2 (en) * 2007-04-20 2012-08-14 The Quaker Oats Company Hydrolyzed, spray dried, agglomerated grain powder and drinkable food products
US20090053771A1 (en) 2007-08-22 2009-02-26 Board Of Trustees Of Michigan State University Process for making fuels and chemicals from AFEX-treated whole grain or whole plants
US8226997B2 (en) 2007-12-05 2012-07-24 Mars, Inc. Whole grain rice compositions and coating methods
US20090181128A1 (en) 2008-01-10 2009-07-16 Better Bowls Consumable product
EP2110025A1 (en) * 2008-04-18 2009-10-21 Nestec S.A. Cereal-based instant drink
US20090311376A1 (en) 2008-06-11 2009-12-17 21St Century Grain Processing Method of producing modified whole grain oat flour and products containing modified whole grain oat flour
US8802177B2 (en) 2008-11-04 2014-08-12 The Quaker Oats Company Soluble oat or barley flour and method of making utilizing a continuous cooker
US8574644B2 (en) 2008-11-04 2013-11-05 The Quaker Oats Company Soluble oat flour and method of making utilizing enzymes

Also Published As

Publication number Publication date
CA2761566A1 (en) 2010-12-23
CO6460751A2 (es) 2012-06-15
TW201608992A (zh) 2016-03-16
BRPI1013915A2 (pt) 2015-08-25
TWI516207B (zh) 2016-01-11
DK2442661T3 (en) 2016-02-01
CN102438458A (zh) 2012-05-02
TW201103441A (en) 2011-02-01
CA2761566C (en) 2014-06-10
PL2442661T3 (pl) 2016-04-29
RU2498624C2 (ru) 2013-11-20
AU2010260219B2 (en) 2013-09-26
AU2010260219A1 (en) 2011-12-01
US8586113B2 (en) 2013-11-19
US20100316765A1 (en) 2010-12-16
ES2556346T3 (es) 2016-01-15
EP2442661A1 (en) 2012-04-25
MX2011011981A (es) 2012-03-14
MY162821A (en) 2017-07-31
CN102438458B (zh) 2014-03-12
WO2010147892A1 (en) 2010-12-23
AR077085A1 (es) 2011-08-03
EP2442661B1 (en) 2015-10-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2011145771A (ru) Способ приготовления высокодиспергируемой муки из цельного зерна
CA2905746C (en) Method of preparing highly dispersible whole grain flour with an increased avenanthramide content
Yang et al. Influences of four processing methods on main nutritional components of foxtail millet: A review
US11172695B2 (en) Method, apparatus, and product providing hydrolyzed starch and fiber
RU2006114617A (ru) Производство продуктов из дробленого цельного зерна
WO2007076356A3 (en) Continuous production of masa flour and whole-corn flour for grain-based foods, using a novel precooking
MX2010013667A (es) Produccion continua de harina de cereal y harina de cereal entero para alimentos a base de granos la cual usa un acondicionamiento concentrado en solidos.
JP3782828B2 (ja) 顆粒状の動物飼料用の酵素プレ顆粒
JP2009225709A (ja) 穀類の液化糖化物の製造方法
CN103918880A (zh) 一种使用熟化谷物原料提升乳仔猪生产性能的教槽料
Nguyen et al. Effect of high pressure homogenisation on the capacity of Lactobacillus plantarum A6 to ferment rice/soybean slurries to prepare high energy density complementary food
RU2505079C2 (ru) Способ получения гранулированных продуктов для пищевых и кормовых целей из зернобобовых и зерновых культур
US20100124585A1 (en) Method of producing koji pellets
US20140065280A1 (en) Method for Treating a Starchy Food
Rao et al. Advances in Cereal Processing: An Approach for Energy and Water Conservation
CN103082189A (zh) 一种营养谷物粉
Song et al. Optimization of liquefaction process of germinated Brown millet beverage.
US20200077688A1 (en) Soy sauce production equipment and process
KR20100054761A (ko) Ｅｘｔｒｕｄｅｒ를 이용한 코지(Ｋｏｊｉ) Ｐｅｌｌｅｔ 및 코지(Ｋｏｊｉ)제품 제조 방법
KR20200089867A (ko) 부드러운 라떼형 미숫가루 제조방법
TH105387A (th) วิธีการของการผลิตโปรตีนรีคอมบิแนนท์
CN102599413A (zh) 玉仁米的加工工艺

Legal Events

Date Code Title Description
TC4A Change in inventorship

Effective date: 20140109