RU2010120899A - Способ получения кисломолочного продукта "целебный", обогащенного селеном - Google Patents
Способ получения кисломолочного продукта "целебный", обогащенного селеном Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010120899A RU2010120899A RU2010120899/10A RU2010120899A RU2010120899A RU 2010120899 A RU2010120899 A RU 2010120899A RU 2010120899/10 A RU2010120899/10 A RU 2010120899/10A RU 2010120899 A RU2010120899 A RU 2010120899A RU 2010120899 A RU2010120899 A RU 2010120899A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooling
- fermentation
- healing
- selenium
- producing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Способ получения кисломолочного продукта, обогащенного селеном, предусматривающий нормализацию и очистку молока, гомогенизацию, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, введение сухой закваски Propionibacterium shermanii, сквашивание, охлаждение и розлив, отличающийся тем, что после охлаждения до температуры заквашивания в смесь дополнительно вводят биологически активную добавку «Селенпропионикс» в количестве 0,005-0,0051 л на 100 кг готового продукта, полученную путем культивирования пропионовокислых бактерий на питательной среде на основе творожной сыворотки, содержащей селенит натрия в количестве 0,9-1,1 г/л.
Claims (1)
- Способ получения кисломолочного продукта, обогащенного селеном, предусматривающий нормализацию и очистку молока, гомогенизацию, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, введение сухой закваски Propionibacterium shermanii, сквашивание, охлаждение и розлив, отличающийся тем, что после охлаждения до температуры заквашивания в смесь дополнительно вводят биологически активную добавку «Селенпропионикс» в количестве 0,005-0,0051 л на 100 кг готового продукта, полученную путем культивирования пропионовокислых бактерий на питательной среде на основе творожной сыворотки, содержащей селенит натрия в количестве 0,9-1,1 г/л.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010120899/10A RU2440768C1 (ru) | 2010-05-24 | 2010-05-24 | Способ получения кисломолочного продукта "целебный", обогащенного селеном |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010120899/10A RU2440768C1 (ru) | 2010-05-24 | 2010-05-24 | Способ получения кисломолочного продукта "целебный", обогащенного селеном |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010120899A true RU2010120899A (ru) | 2011-11-27 |
| RU2440768C1 RU2440768C1 (ru) | 2012-01-27 |
Family
ID=45317772
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010120899/10A RU2440768C1 (ru) | 2010-05-24 | 2010-05-24 | Способ получения кисломолочного продукта "целебный", обогащенного селеном |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2440768C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2620939C1 (ru) * | 2016-07-08 | 2017-05-30 | Александр Викторович Акульшин | Способ производства диетического нежирного творожного продукта |
| RU2653437C1 (ru) * | 2017-02-14 | 2018-05-08 | Общество с ограниченной ответственностью "СТМЕМБ" | Способ получения молочного фруктового напитка с селеном |
-
2010
- 2010-05-24 RU RU2010120899/10A patent/RU2440768C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2440768C1 (ru) | 2012-01-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201171468A1 (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта | |
| RU2011125259A (ru) | Способ производства сметаны "лакомка" | |
| RU2012140624A (ru) | Способ производства простокваши из пахты "горная" | |
| RU2505600C2 (ru) | Бактериальная закваска чистой культуры молочнокислых микроорганизмов для приготовления кисломолочных продуктов | |
| RU2006127216A (ru) | Способ получения селенсодержащей биологически активной добавки | |
| RU2010120899A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта "целебный", обогащенного селеном | |
| NZ590956A (en) | Anticoccidium composition | |
| CN103461491A (zh) | 一种新型酸奶生产制作工艺 | |
| RU2006138515A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| RU2008133924A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| RU2011127583A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта "лактомеганол" | |
| CN108853475B (zh) | 一种酸化肠道抑菌栓剂及其制备方法 | |
| RU2010106529A (ru) | Способ получения белкового концентрата из вторичного молочного сырья | |
| RU2010142875A (ru) | Способ производства кисломолочного напитка | |
| CN204356332U (zh) | 一种细菌凝乳酶生产装置 | |
| RU2505601C2 (ru) | Бактериальная закваска чистой культуры молочнокислых микроорганизмов для приготовления кисломолочных продуктов | |
| CN103710283A (zh) | 一种发酵乳用高效发酵剂的制备方法 | |
| UA46784U (ru) | Способ производства лечебно-профилактического кисломолочного напитка | |
| UA110906U (uk) | Спосіб виготовлення бринзи зі зниженим вмістом хлориду натрію | |
| RU2013147074A (ru) | Способ получения заменителя творога | |
| RU2009144808A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| MD190Z (ru) | Способ получения бактериальной закваски для комбинированных кисломолочных продуктов | |
| RU2009131196A (ru) | Способ производства якутского кисломолочного продукта с низким содержанием лактозы | |
| RU2015100776A (ru) | Способ производства биопродукта, обогащенного йодом | |
| RU2018105660A (ru) | Способ получения наночастиц селена в коллоидной форме |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20190525 |