RU2010113930A - Аналог мяса низкого усилия сдвига - Google Patents

Аналог мяса низкого усилия сдвига Download PDF

Info

Publication number
RU2010113930A
RU2010113930A RU2010113930/10A RU2010113930A RU2010113930A RU 2010113930 A RU2010113930 A RU 2010113930A RU 2010113930/10 A RU2010113930/10 A RU 2010113930/10A RU 2010113930 A RU2010113930 A RU 2010113930A RU 2010113930 A RU2010113930 A RU 2010113930A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
emulsion
meat
protein
textured
meat product
Prior art date
Application number
RU2010113930/10A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2468611C2 (ru
Inventor
Аллан А. ТОРНИ (CA)
Аллан А. ТОРНИ
Ральф РАЙЗЕР (US)
Ральф РАЙЗЕР
МАЛЬДОНАДО Диана Л. ОРТИС (US)
МАЛЬДОНАДО Диана Л. ОРТИС
Эйял БЕН-ЙОЗЕФ (IL)
Эйял БЕН-ЙОЗЕФ
Александре К. МЕНДЕС (US)
Александре К. МЕНДЕС
Эмине УНЛУ (US)
Эмине УНЛУ
Original Assignee
Марс Инкорпорейтед (US)
Марс Инкорпорейтед
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Марс Инкорпорейтед (US), Марс Инкорпорейтед filed Critical Марс Инкорпорейтед (US)
Publication of RU2010113930A publication Critical patent/RU2010113930A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2468611C2 publication Critical patent/RU2468611C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/225—Texturised simulated foods with high protein content
    • A23J3/227—Meat-like textured foods
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/26—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using extrusion or expansion
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/424—Addition of non-meat animal protein material, e.g. blood, egg, dairy products, fish; Proteins from microorganisms, yeasts or fungi
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/432—Addition of inorganic compounds, e.g. minerals; oligo-elements
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/50—Poultry products, e.g. poultry sausages
    • A23L13/52—Comminuted, emulsified or processed products; Pastes; Reformed or compressed products from poultry meat
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
    • A23L13/67—Reformed meat products other than sausages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/20—Extruding

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

1. Мясной продукт, имеющей: ! a) физическую структуру, включающую отдельные сегменты длиной от 0,125 до 0,75 дюймов и шириной от 0,125 до 0,25 дюймов, ! b) 10-28% белка, ! c) 0,5-20% жира, ! d) 50-75% влаги и ! e) влагоактивность 0,85-0,90, ! причем 80% или более белка происходит из животных источников. ! 2. Мясной продукт по п.1 в форме полоски или ленты. ! 3. Текстурированный мясной продукт, включающий: ! a) 19% или менее белка и ! b) содержание влаги около 50% или более, ! причем более 80% белка происходит из животных источников. ! 4. Текстурированный мясной продукт по п.3, дополнительно имеющий влагоактивность 0,85-0,95. ! 5. Текстурированный мясной продукт по п.4, имеющий внешний вид поверхности, показанный на Фиг.5. ! 6. Текстурированный мясной продукт по п.2 в форме полоски или ленты. ! 7. Способ получения аналога мяса, включающий стадии: ! a) образования эмульсии, включающей один или более ингредиентов, содержащих белок и жир, ! b) введения эмульсии в устройство через входное отверстие, ! c) перемещения эмульсии через устройство к выходному отверстию в условиях, включающих: ! i) нагревание, ! ii) приложение давления и ! iii) по меньшей мере одну стадию перемещения одной теплопередающей поверхности, воздействующей на эмульсию, относительно по меньшей мере одной другой теплопередающей поверхности, воздействующей на эмульсию, ! причем устройство имеет отношение площади теплопередающей поверхности к объему эмульсии такое, что устройство позволяет нагревать объем эмульсии при ее перемещении от входного отверстия к выходному отверстию устройства с получением в устройстве аналога мяса, и ! причем аналог мяса формируется во множество отдельных сегментов с получением аналог�

Claims (17)

1. Мясной продукт, имеющей:
a) физическую структуру, включающую отдельные сегменты длиной от 0,125 до 0,75 дюймов и шириной от 0,125 до 0,25 дюймов,
b) 10-28% белка,
c) 0,5-20% жира,
d) 50-75% влаги и
e) влагоактивность 0,85-0,90,
причем 80% или более белка происходит из животных источников.
2. Мясной продукт по п.1 в форме полоски или ленты.
3. Текстурированный мясной продукт, включающий:
a) 19% или менее белка и
b) содержание влаги около 50% или более,
причем более 80% белка происходит из животных источников.
4. Текстурированный мясной продукт по п.3, дополнительно имеющий влагоактивность 0,85-0,95.
5. Текстурированный мясной продукт по п.4, имеющий внешний вид поверхности, показанный на Фиг.5.
6. Текстурированный мясной продукт по п.2 в форме полоски или ленты.
7. Способ получения аналога мяса, включающий стадии:
a) образования эмульсии, включающей один или более ингредиентов, содержащих белок и жир,
b) введения эмульсии в устройство через входное отверстие,
c) перемещения эмульсии через устройство к выходному отверстию в условиях, включающих:
i) нагревание,
ii) приложение давления и
iii) по меньшей мере одну стадию перемещения одной теплопередающей поверхности, воздействующей на эмульсию, относительно по меньшей мере одной другой теплопередающей поверхности, воздействующей на эмульсию,
причем устройство имеет отношение площади теплопередающей поверхности к объему эмульсии такое, что устройство позволяет нагревать объем эмульсии при ее перемещении от входного отверстия к выходному отверстию устройства с получением в устройстве аналога мяса, и
причем аналог мяса формируется во множество отдельных сегментов с получением аналога мяса с текстурированной поверхностью.
8. Способ по п.7, в котором полученный аналог мяса включает:
a) 10-28% белка,
b) 0,5-20% жира,
c) 50-75% влаги и
причем более 80% белка происходит из животных источников.
9. Способ по п.7 или 8, в котором стадия перемещения по меньшей мере одной теплопередающей поверхности, воздействующей на эмульсию, относительно по меньшей мере одной другой теплопередающей поверхности, воздействующей на эмульсию, является непрерывной во время процесса изготовления аналога мяса.
10. Способ по п.7, в котором эмульсию нагревают до температуры от около 60 до около 100°C для образования аналога мяса в устройстве.
11. Способ по п.7, в котором давление, прикладываемое к эмульсии, составляет от около 10 до около 100 фунтов на квадратный дюйм.
12. Способ по п.7, в котором эмульсию образуют под вакуумом с отрицательным давлением от около 10 до около 30 дюймов ртутного столба.
13. Способ по п.7, в котором белок происходит из животных источников.
14. Способ по п.7, в котором на конечной стадии экструзии осуществляют приложение усилия сжатия на конечной стадии экструзии после формования в устройстве аналога мяса.
15. Способ по п.7, в котором эмульсия имеет соотношение белка и жира около 3:2.
16. Способ по п.7, в котором устройство представляет собой компрессионный шнековый питатель с коэффициентом сжатия от входного отверстия к выходному отверстию, составляющим от около 1:1 до около 1:6.
17. Способ получения аналога мяса, включающий стадии:
a) образования эмульсии, включающей один или более ингредиентов, содержащих белок и жир,
b) введения эмульсии в устройство через входное отверстие,
c) перемещения эмульсии через устройство к выходному отверстию в условиях, включающих:
i) нагревание,
ii) приложение давления и
iii) по меньшей мере, одну стадию перемещения одной поверхности, воздействующей на эмульсию, относительно по меньшей мере одной другой поверхности, воздействующей на эмульсию,
причем устройство способно нагревать эмульсию при ее перемещении от входного отверстия к выходному отверстию устройства с образованием аналога мяса в устройстве и
причем аналог мяса формуется во множество отдельных сегментов с получением аналога мяса с текстурированной поверхностью.
RU2010113930/10A 2007-09-12 2008-09-11 Аналог мяса низкого усилия сдвига RU2468611C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US97184907P 2007-09-12 2007-09-12
US60/971,849 2007-09-12
PCT/US2008/075932 WO2009036113A1 (en) 2007-09-12 2008-09-11 Low shear meat analog

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2010113930A true RU2010113930A (ru) 2011-10-20
RU2468611C2 RU2468611C2 (ru) 2012-12-10

Family

ID=40432137

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010113930/10A RU2468611C2 (ru) 2007-09-12 2008-09-11 Аналог мяса низкого усилия сдвига

Country Status (7)

Country Link
US (1) US8628815B2 (ru)
EP (1) EP2190305B1 (ru)
JP (2) JP5535916B2 (ru)
AU (1) AU2008298979B2 (ru)
CA (1) CA2699381C (ru)
RU (1) RU2468611C2 (ru)
WO (1) WO2009036113A1 (ru)

Families Citing this family (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BRPI1015346B1 (pt) * 2009-04-27 2018-07-17 Nestec Sa análogos de peixe em lascas e seu método de produção
WO2012139725A1 (en) * 2011-04-12 2012-10-18 Cfs Bakel B.V. Process for the production of a meat-like product
CA2843141C (en) 2011-07-28 2020-03-10 Nestec S.A. Methods and devices for heating or cooling viscous materials
DE102011113776A1 (de) * 2011-09-19 2013-03-21 Mars Incorporated Verfahren zur Herstellung eines Futter- oder Lebensmittels und danach hergestelltes Produkt
JP5836224B2 (ja) * 2012-08-23 2015-12-24 マルハニチロ株式会社 骨肉分離肉（ｍｄｍ）の加工方法、及びその方法により製造した食肉加工食品原料
PT3178331T (pt) * 2014-08-06 2019-02-01 Angulas Aguinaga S A U Produto alimentar de surimi e método para a produção do mesmo
US10028516B2 (en) 2015-07-17 2018-07-24 Wenger Manufacturing, Inc. Apparatus and method for processing of high meat content food or feed products
MX2018000626A (es) * 2015-07-17 2018-09-06 Source Tech Aps Extrusor para piensos y alimentos.
US10434483B2 (en) * 2017-02-15 2019-10-08 Wenger Manufacturing Inc. High thermal transfer hollow core extrusion screw assembly
DK180556B1 (en) * 2019-12-02 2021-06-17 Sp Steel Aps Device for heat treatment of semi-liquid or pasty food products
WO2022266056A1 (en) * 2021-06-14 2022-12-22 Grande Delta Corporation Methods of processing collagen from animal tissue
NL2030796B1 (en) * 2022-01-31 2023-08-08 Dutch Structuring Tech B V A new continuous high shear process
US20240081372A1 (en) * 2022-09-12 2024-03-14 General Mills, Inc. High Fat Extruded Protein Product and Method of Making

Family Cites Families (32)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3693533A (en) * 1970-12-28 1972-09-26 Procter & Gamble Meat analog apparatus
US3736148A (en) * 1971-06-28 1973-05-29 Pillsbury Co Meat food analogs resistant to microbial spoilage
US3840679A (en) * 1972-04-28 1974-10-08 Procter & Gamble Creping process of preparing an improved meat analog
US3886299A (en) * 1972-11-24 1975-05-27 Gen Foods Corp Process for preparing meatlike fibers
GB1500261A (en) * 1974-04-11 1978-02-08 Mars Ltd Food products
US4021584A (en) * 1975-08-06 1977-05-03 General Foods Corporation Process for fibered meat analogs
JPS5288166A (en) * 1976-01-12 1977-07-23 Nisshin Oil Mills Ltd Meattlike food production of
SU694051A3 (ru) * 1976-08-19 1979-10-25 Дженерал Фудс Корпорейшн (Фирма) Способ получени аналога м са
US4346652A (en) * 1977-04-26 1982-08-31 Ruyter Peter W A De Apparatus for making a meat analog
US4125635A (en) * 1977-04-26 1978-11-14 Ruyter Peter W A De Method for making a meat analog
US4185123A (en) * 1977-07-15 1980-01-22 Wenger Manufacturing High-output method for producing dense, uniformly layered meat analogue product
US4118164A (en) * 1977-07-15 1978-10-03 Wenger Manufacturing High-output apparatus for producing dense, uniformly layered meat analogue product
US4544560A (en) * 1978-08-07 1985-10-01 Peter M. O'Connell Structured meat product
US4338340A (en) * 1980-07-21 1982-07-06 General Foods Corporation Extruded protein product
JPS60241873A (ja) * 1984-05-14 1985-11-30 Purimahamu Kk 肉加工品の製造方法
US4781939A (en) 1986-10-28 1988-11-01 Nestec, S.A. Layered meat emulsion product and method of producing same
US4769251A (en) * 1987-02-03 1988-09-06 Wenger Manufacturing, Inc. Low shear extrusion process for manufacture of quick cooking rice
JPH02273159A (ja) * 1989-04-13 1990-11-07 Fine Foods Kenkyu Kyodo Kumiai 畜肉加工食品の製造方法
JPH05244860A (ja) * 1992-02-13 1993-09-24 Kiyoushiyoku:Kk 保存食品の製造方法
JPH08228744A (ja) * 1995-02-21 1996-09-10 Snow Brand Food Co Ltd 食用繊維を配向させた加工食品の製造法
ATE206872T1 (de) * 1995-06-20 2001-11-15 Nestle Sa Trockenfutter für haustiere, verfahren und vorrichtung zur herstellung desselben
US5792504A (en) * 1996-07-03 1998-08-11 Nestec S.A. Process for producing an emulsion product having a meat-like appearance
ATE215322T1 (de) * 1997-01-22 2002-04-15 Nestle Sa Verfahren zur herstellung von feuchtigkeit enthaltendem, stückigem gut und vorrichtung zu dessen ausführung
IL121786A (en) * 1997-09-17 2000-02-29 Tivall 1993 Ltd Fibrous food product and method and device for its production
WO1999045794A1 (en) 1998-03-12 1999-09-16 Societe Des Produits Nestle S.A. Canned filled pet food
AUPQ044099A0 (en) * 1999-05-18 1999-06-10 Effem Foods Pty Ltd Method and apparatus for the manufacture of meat analogues
US6379738B1 (en) * 1999-11-16 2002-04-30 Nestec S.A. Meat emulsion product
US6410079B2 (en) 1999-12-28 2002-06-25 Hill's Pet Nutrition, Inc. High meat pet food compositions
US6238726B1 (en) * 2000-03-07 2001-05-29 Kurt F. Fischer Jerky-type pet treat manufacturing process and product
US7736686B2 (en) * 2000-11-08 2010-06-15 Nestec S.A. Meat emulsion products and methods of making same
RU2324367C2 (ru) * 2001-09-18 2008-05-20 Нестек С.А. Корм для домашних животных и способ его производства
JP2008509707A (ja) * 2004-08-16 2008-04-03 ソレイ リミテッド ライアビリティ カンパニー 再構成肉製品及びその調製方法

Also Published As

Publication number Publication date
EP2190305A4 (en) 2012-02-08
EP2190305A1 (en) 2010-06-02
CA2699381A1 (en) 2009-03-19
JP5535916B2 (ja) 2014-07-02
JP2010538648A (ja) 2010-12-16
EP2190305B1 (en) 2014-11-12
US8628815B2 (en) 2014-01-14
AU2008298979B2 (en) 2011-05-26
RU2468611C2 (ru) 2012-12-10
JP2013153768A (ja) 2013-08-15
AU2008298979A1 (en) 2009-03-19
WO2009036113A1 (en) 2009-03-19
CA2699381C (en) 2012-11-27
US20090068336A1 (en) 2009-03-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010113930A (ru) Аналог мяса низкого усилия сдвига
HRP20180878T1 (hr) Postupak izrade strukturirane proteinske komponente
GB1464409A (en) Method of making a dry-type pet food and compositions thereof
ATE471942T1 (de) Verfahren zur herstellung von isocyanatoorganosilanen
PE20100401A1 (es) Metodo para el tratamiento termico de harina y su producto obtenido
JP2022009962A5 (ja) 固形食品の製造方法
CA2889133C (en) Process and apparatus for rapid partial drying of sausage logs
CN107144096A (zh) 一种圆竹材微波真空干燥方法
RU2009115465A (ru) Белковый концентрат и способ его производства
RU2010100871A (ru) Аналог мяса с соответствующей внешней текстурой
RU2017112992A (ru) Исходный материал для листа для вакуумного формования, лист для вакуумного формования, способ получения этого листа и способ получения формованного изделия
CN105105126A (zh) 一种脱腥冻干可速食林蛙油及其制备方法
CN103719237A (zh) 一种莴笋干的制备方法
MX2022001272A (es) Método para la producción de artículos sólidos moldeados fabricados de materiales vegetales no leñosos.
KR102385197B1 (ko) 즉석면의 제조 방법
JPS5615664A (en) Preparation of konjak
WO2007066190A3 (en) Food preparation method and food obtained thereby
JP2016189792A5 (ru)
RU2381695C1 (ru) Способ переработки некондиционного хлеба
CN107136148A (zh) 面团的熟化方法
WO2019088710A3 (ko) 알룰로스를 함유하는 육가공품의 보수력 증진제 제조용 조성물 및 이의 용도
CN205794739U (zh) 一种榴莲脆片制作设备系统
CN107232259A (zh) 提高面条品质的方法
JP2008188028A5 (ru)
TH88318B (th) วิธีการผลิตอาหารแข็งแปรรูป

Legal Events

Date Code Title Description
QB4A Licence on use of patent

Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20210705

Effective date: 20210705