RU2009130788A

RU2009130788A - Безалкогольный напиток и способ его приготовления

Info

Publication number: RU2009130788A
Application number: RU2009130788/13A
Authority: RU
Inventors: Дмитрий Вячеславович Дунаев (RU); Дмитрий Вячеславович Дунаев; Дмитрий Александрович Аничкин (RU); Дмитрий Александрович Аничкин
Original assignee: Дмитрий Вячеславович Дунаев (RU); Дмитрий Вячеславович Дунаев
Priority date: 2009-08-13
Filing date: 2009-08-13
Publication date: 2011-02-20
Also published as: RU2424749C2

Abstract

1. Безалкогольный напиток на основе стабилизированного геля Алоэ Вера в количестве 5-20 мас.%. ! 2. Безалкогольный напиток по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит сахар и/или его заменитель, пищевые добавки и воду при следующем соотношении ингредиентов, мас.%: ! Алоэ Гель 5-20 Сахар и/или его заменитель 0,001-30 Пищевые добавки 0,02-5,00 Вода Остальное ! 3. Напиток по п.1, 2, отличающийся тем, что он дополнительно содержит вкусо-ароматические компоненты. ! 4. Способ производства безалкогольного напитка путем смешивания его ингредиентов, отличающийся тем, что стабилизированный гель Алоэ Вера, сахар и/или его заменитель добавляют в предварительно желированный раствор камеди. ! 5. Способ по п.4, отличающийся тем, что желирование камеди производят путем смешивания раствора камеди с водным раствором желирующего агента. ! 6. Способ по п.4, отличающийся тем, что желирование камеди производят путем внесения в раствор камеди желирующего агента в виде сухой соли. ! 7. Способ по п.4, отличающийся тем, что в качестве камеди используют геллановую камедь. ! 8. Способ по пп.4-7, отличающийся тем, что в качестве желирующего агента используют лактат кальция. ! 9. Способ по пп.4-7, отличающийся тем, что в раствор желирующего агента добавляют комплексообразователь. ! 10. Способ по п.9, отличающийся тем, что в качестве комплексообразователя используют цитрат натрия. ! 11. Способ по пп.4-7 и 10, отличающийся тем, что перед разливом в емкости в напиток добавляют ароматизатор.

Claims

1. Безалкогольный напиток на основе стабилизированного геля Алоэ Вера в количестве 5-20 мас.%.

2. Безалкогольный напиток по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит сахар и/или его заменитель, пищевые добавки и воду при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:

Алоэ Гель 5-20 Сахар и/или его заменитель 0,001-30 Пищевые добавки 0,02-5,00 Вода Остальное

3. Напиток по п.1, 2, отличающийся тем, что он дополнительно содержит вкусо-ароматические компоненты.

4. Способ производства безалкогольного напитка путем смешивания его ингредиентов, отличающийся тем, что стабилизированный гель Алоэ Вера, сахар и/или его заменитель добавляют в предварительно желированный раствор камеди.

5. Способ по п.4, отличающийся тем, что желирование камеди производят путем смешивания раствора камеди с водным раствором желирующего агента.

6. Способ по п.4, отличающийся тем, что желирование камеди производят путем внесения в раствор камеди желирующего агента в виде сухой соли.

7. Способ по п.4, отличающийся тем, что в качестве камеди используют геллановую камедь.

8. Способ по пп.4-7, отличающийся тем, что в качестве желирующего агента используют лактат кальция.

9. Способ по пп.4-7, отличающийся тем, что в раствор желирующего агента добавляют комплексообразователь.

10. Способ по п.9, отличающийся тем, что в качестве комплексообразователя используют цитрат натрия.

11. Способ по пп.4-7 и 10, отличающийся тем, что перед разливом в емкости в напиток добавляют ароматизатор.